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PROGRAMA DE INCENTIVOS A LA MEJORA DE LA GESTIÓN MUNICIPAL2020
META 6: “MEJORA DE LA VIGILANCIA SANITARIA MUNICIPAL DE PUESTOS
DE VENTA SALUDABLES DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS.”
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
Población no exige alimentos y piensos inocuos o que cumplen con estándares sanitarios
Condiciones sanitarias desfavorables para la inocuidad de los alimentos y piensos de producción y procesamiento primario
BAJA DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS COMERCIALIZADOS QUE CUMPLEN CON ESTANDARES SANITARIOS (INOCUOS)
Malas prácticas de producción, procesamiento, distribución e higiene en alimentos y piensos de
producción y procesamiento primarios
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
¿Hay garantías para consumir alimentos bajos estas condiciones?
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs)
OMS, Octubre 2017: Se estima
que cada año enferman en el
mundo unos 600 millones de
personas - casi 1 de cada 10
habitantes - por ingerir
alimentos contaminados y que
420,000 mueren por esta misma
causa.
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
2019: se notificaron 1’204,136 episodios deEDA en el Perú. Además se han reportado 74 muertespor EDA.
2018: se notificaron 1’150,931 episodios de EDA en el Perú, Asimismo, se reportó 74 muertes por EDA.
Reducir las muertes por EDA
Presupuesto del Minsa aumentará en más de S/. 1,300 millones en el 2020
Las regiones con mayor número de casos de EDAs, son:Moquegua, Ucayali, Arequipa, Pasco, Amazonas,Callao, Loreto y Tacna.
La Tasa de Incidencia Anual es de 370.2 casos por 10 mil habitantes.
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
PRESENTACIÓN DE LA META
META 6: “MEJORA DE LA VIGILANCIA SANITARIA MUNICIPAL DE PUESTOS DE
VENTA SALUDABLES DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y
PIENSOS.”
MUNICIPIOS TIPO A (74), C (42) y D (129)
FECHA DE CUMPLIMIENTO DE LA META:al 30 de noviembre del 2020
COBERTURA : 245 municipalidades
IMPORTANCIA DE LA META
Evitar daños a la salud de las personas
IMPORTANCIA DE LA META
Salvaguardar la salud pública
PROGRESIVIDAD DE LA META
2016
2017
2018
2020
40 Muni.
250 Muni.
250 Muni.
245 Muni.
2016 – 2017: 234 municipalidades tipo “A” y “B” elaboraron el padrón de comerciantes dealimentos agropecuarios primario y piensos.
2018: Capacitación de 729 Inspectores de las 250 municipalidades.
2018: Capacitaron a 6,828 miembros del CAS
2018: 250 municipalidades calificaron 8,783 puestos de venta como saludables
2018: 37,402 Inspecciones Sanitarias a los puestos de venta y vehículos detransporte de alimentos agropecuarios primarios y piensos, en los mercados deabastos
2016 – 2017: 225 municipalidades tipo “A” y “B” modificaron su ROF incorporando lafunción de vigilancia sanitaria de la inocuidad de alimentos agropecuarios primarios ypiensos en el transporte y comercialización en mercados de abasto
ROL DEL GOBIERNO LOCAL EN LA SOLUCIÓN DEL PROBLEMA
Actividades de la Meta:
Actividad 1: Realizar la inspección sanitaria a los puestos de venta de alimentos agropecuarios primarios ypiensos, en los mercados de abasto.
Las inspecciones sanitarias permiten evaluar las condiciones higiénico-sanitarias de los puestos de venta dealimentos agropecuarios primarios y piensos en el mercado de abasto, con el objetivo de salvaguardar la saludpública.
Actividad 2: Fiscalizar a los puestos de venta de alimentos agropecuarios primarios y piensos, aplicando suCuadro Único de Infracciones y Sanciones (CUIS).
La fiscalización permite evaluar las condiciones higiénico-sanitarias de los puestos de venta de alimentosagropecuarios primarios y piensos, en aplicación al CUIS, con el objetivo de salvaguardar la inocuidadagroalimentaria en los mercados de abasto.
Actividad 3: Certificar la salubridad de puestos de venta de alimentos agropecuarios primarios y piensos enmercados de abastos.
La realización de inspecciones sanitarias continuas en los puestos de ventas busca la sistematización delcumplimiento de las condiciones higiénico-sanitarias, por lo que la certificación como “Puesto Saludable”constituye un incentivo a la adopción de las buenas prácticas y un reconocimiento de la labor del comercianteen su establecimiento.
31 de Julio 2020
30 de setiembre 2020
30 de noviembre 2020
RESULTADOS ESPERADOS
Puestos de venta certificados como saludables de alimentos agropecuarios primarios y piensos en mercados de abastos
La “mejora de la vigilancia sanitaria municipal de puestos de venta saludables de alimentos agropecuarios primarios y piensos” permite a
las municipalidades asegurar el comercio de estos alimentos en lugares que cumplen las normas de inocuidad agroalimentaria en el
expendio y manipulación de alimentos en sus puestos de venta,
Mayores ingresos
Personal capacitado
Alimentos saludables
Mejora vigilancia alimentaria
Cumplir normas sanitarias
BENEFICIOS PARA LA MUNICIPALIDAD
DIRECTORIO
Responsable Cargo Correo Central telefónica: 313-3300
Oscar José Pineda Coronel
Director General de Insumos
Agropecuarios e Inocuidad
Agroalimentaria
opineda@senasa.gob.pe Anexos 6400, 6401
Pedro Jesús Molina SalcedoDirector de la Subdirección de
InocuidadAgroalimentariapmolina@senasa.gob.pe Anexos 6420,1405
Angel David Cárdenas SánchezEspecialistade la Subdirección de
Inocuidad Agroalimentariaadcardenas@senasa.gob.pe Anexo 6412
Javier Neptali Aguilar ZapataEspecialistade la Subdirección de
Inocuidad Agroalimentariajaguilar@senasa.gob.pe Anexo 6467
Georgi Hugo Contreras NolascoEspecialistade la Subdirección de
Inocuidad Agroalimentariagcontreras@senasa.gob.pe Anexo 6413
Luz Huayhua SolórzanoEspecialistade la Subdirección de
Inocuidad Agroalimentarialhuayhua@senasa.gob.pe Anexo 6466
Amparo Pilar Cuadros MezaEspecialistade la Subdirección de
Inocuidad Agroalimentariaacuadros@senasa.gob.pe Anexo 6469
GRACIAS…
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