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Production durable de nouveaux composés pour la nutrition spécialisée à
partir de co-produits végétaux
Marie Bellenger
Business Development Manager
Co-produits et valorisation
• Co-produit: produit obtenu en parallèle du produit
principal, qui peut être valorisé
• 12 Millions de Tonnes de MS / + 23% / 2008
29%
14%
13%
9%
9%
8%
8%
7% 3%
Gisements de co-produits
Oléo-protéagineux Sucrerie
Amidonnerie Distillerie
Meunerie Viande et Produits de la mer
Industrie Laitière Vin
Autres
76%
3%
6%
15%
Domaines de valorisation
Nutrition animale
Energie
Agronomie
MP pour l'industrie
Sourcing
Technique
Réglemen-taire
Commer-cial
Développer un nouvel ingrédient alimentaire à partir
d’un co-produit
Durabilité
Saisonnalité
Stabilité
Process
Durabilité
Co/Sous-produits
Statut
Autorisations
Adéquation
Marché
Accessibilité
€
€
€
€
Les GOS végétaux, un exemple de valorisation de
co-produits du pois
Olygose en quelques mots
• Fondée en 2009
• 15 à 20 personnes
• Basée à Compiègne
• Spécialisée dans le développement de
nouveaux ingrédients à partir de co-
produits végétaux
5
Les Alpha-GOS, issus de la raffinerie du pois
Graine de pois
jaune
Fibres
insolublesAmidon Protéines
Solubles de
pois
Alimentation
Animale et
Humaine
Alimentation
HumaineAlimentation
Humaine,
Diététique
Alimentation
Animale
Le parcours réglementaire
• Statut non Novel-Food
• Evaluation de la tolérance et de la sécurité/adultes
‒ 4 études cliniques
• Validation en alimentation infantile:
‒ Tolérance et sécurité: 5 études pré-cliniques
‒ 1 étude clinique
‒ Dossier GRAS infantile
Les prébiotiques, un marché en pleine croissance
- Importance du microbiote
- Probiotiques = microorganismes bénéfiques à l’organisme
- Prébiotiques = nutriments promouvant la croissance des probiotiques
Un rôle essentiel dans la modulation du microbiote
Dysbiose et maladies
Forte demande de solutions ((probiotiques et/ou prébiotiques
innovantes)
Cerveau/ Comportement:Alzheimer, Autisme
Coeur:MCV
Peau:Eczéma, Psoriasis, Acnée
Poumons:Asthme, Myopathie
Foie:NAFLD, NASH, stéatose alcoolique
Systémique:Obésité, Syndrôme métabolique, arthrite, Sclérose en pl., Diabète,
Parkinson
Probiotique Prébiotique
Microbiote intestinal
substrat
microorganismes
Les Alpha-GOS d’Olygose, un ingrédient exclusif
- Les GOS, un “golden standard” en matière de prébiotiques
- Volumes 2017: 60 KT de GOS
- Alimentation infantile
- Croissance de 10,4%/an 2011-2020
Une alternative aux GOS classiques
Des bénéfices uniques
Origine VégétaleNon OGM
Non allergénique
Naturellement sans lactose
Très purParfaitement soluble
Très stable
Un solide support scientifique
10
• Recherche Olygose (sécurité et bénéfices nutritionnels)
• 23 études sur différents sujets et modèles
10
10 études
cliniques
6 études ex vivo
5 études sur
l’animal
2 essais in vitro
• Modulation du microbiote
intestinal
• Hypo-allergénicité
• Sécurité sanitaire
• Modulation du microbiote
intestinal
• Axe intestins-cerveau
• Appétit, Gestion du poids
et Cardiométabolisme
• Sécurité sanitaire
• Tolérance digestive
• Appétit, Gestion du poids
et Cardiométabolisme
• Modulation du microbiote
intestinal
• Santé bucco-dentaire
Un positionnement « free-from »
Le seul GOS lactose-free pour
l’alimentation infantile
Nutrition Infantile
Des formules symbiotiques pour
booster l’efficacité des
probiotiques
Symbiotique
Un actif à l’efficacité prouvée par
3 études cliniques pour une
gestion du poids à long-terme
Gestion du poids
Sans Lactose/ Non allergénique/ Vegan
En résumé…
• Les Alpha-GOS d’Olygose, c’est:
‒ 9 ans de développement
‒ 23 études pré-cliniques et cliniques
‒ 2 familles de brevets
‒ Des investissements conséquents en R&D
‒ Un parcours technique et réglementaire semé d’embûches
‒ Un pilote industriel opérationnel
‒ Un lancement commercial réussi
‒ Un projet d’unité industrielle
… de la persévérance
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