View
4
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
i
ANALISIS KEPUASAN KONSUMEN TEA HOUSE
KEBUN WONOSARI LAWANG, KABUPATEN MALANG
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk
Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian (S1) Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh :
RIESKY FEABIE RAMADHANA
201410210311140
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2018
i
ii
iii
vi
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah puji syukur kami panjatkan puji syukur atas kehadirat Allah
SWT yang telah memberikan rahmat, taufik dan hidayah-nya sehingga penulis
dapat menyelesaikan penulisan skripsi dengan judul “Analisis Kepuasan
Konsumen Tea House Kebun Wonosari Lawang, Kabupaten Malang” dengan baik
dan benar. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat mendapatkan gelar Strata
Satu (S1) Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian dan Peternakan,
Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulis menyadari bahwa dalam melakukan penulisan skripsi ini tidak sedikit
kendala yang dialami penulis, namun berkat bantuan dari rekan-rekan, bimbingan
oleh dosen pembimbing dan kerja keras saya dalam penyelesaian skripsi ini, dan
tidak lupa berkat berkah dari Allah SWT kendala-kendala tersebut dapat teratasi.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada Ibu Ir. Gumoyo
Mumpuni Ningsih, MP selaku dosen pembimbing pertama dan Ibu Dr. Ir. Rahayu
Relawati, MM selaku dosen pembimbing pendamping yang telah dengan sabar,
teliti, tulus, serta ikhlas meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran dalam memberikan
bimbingan, motivasi, arahan, serta saran-saran yang sangat berharga kepada penulis
selama menyusun skripsi. Selanjutnya ucapan terima kasih penulis sampaikan pula
kepada :
1. Bapak Drs. H. Fauzan, M.Pd. selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Malang.
2. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, M.P., IPM, selaku Dekan Fakultas Pertanian
Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
vii
3. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, MP. selaku ketua Program Studi Agribisnis Fakultas
Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Selaku dosen penguji yang telah memberikan arahan agar lebih sempurna
dalam penyusunan skripsi.
5. Keluarga tercinta yang sangat banyak memberikan bantuan yang tak ternilai
baik bantuan moril, material, arahan, rohani dan doa-doa selama menempuh
jenjang pendidikan.
6. Kakak tercinta yang selalu menanyakan kapan lulus dan pastinya selalu
memberikan semangat untuk menyelesaikan skripsi ini tepat waktu.
7. Yusarycka eltina sebagai calon pendamping hidup yang selalu memberi
semangat dan menemani dalam menyelesaikan skripsi.
8. Rekan-rekan Mahasiswa Program Studi Agribisnis khususnya angkatan 2014
kelas C, yang telah banyak membantu dan memberikan motivasi serta
masukan, dan kerja samanya.
9. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah
membantu dalam penyelesaian skripsi ini.
Akhirnya, dengan segala kerendahan penulis menyadari bahwa masih banyak
kekurangan dalam penulisan skripsi ini sehingga penulis mengharapkan adanya
kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan penelitian
selanjutnya.
Malang, 27 Oktober 2018
Risky Feabie Ramadhana
201410210311140
viii
DAFTAR ISI
Isi
Halaman
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................. ii
KATA PENGANTAR ............................................................................. iii
ABSTRAK ............................................................................................... iv
DAFTAR ISI ............................................................................................ viii
DAFTAR TABEL ................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ............................................................................... xii
LAMPIRAN ............................................................................................. xiii
BAB I. PENDAHULUAN ....................................................................... 1 1.1. Latar Belakang ................................................................................. 1 1.2. Perumusan Masalah ......................................................................... 4
1.3. Tujuan Penelitian ............................................................................. 4 1.4. Manfaat Penelitian ........................................................................... 4 1.5. Batasan Istilah Dan Pengukuran Variabel ....................................... 5
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................ 8 2.1. Penelitian Terdahulu ........................................................................ 8 2.2. Kajian Teori ..................................................................................... 12
2.3. Kerangka Pemikiran ........................................................................ 24 2.4. Hipotesis .......................................................................................... 25
BAB III. METODE PENELITIAN ....................................................... 26 3.1. Waktu dan Tempat Penelitian .......................................................... 26 3.2. Jenis dan Sumber Data..................................................................... 26
3.3. Metode Pengambilan Sampel .......................................................... 26 3.4. Metode Pengumpulan Data.............................................................. 27 3.5. Analisis Data .................................................................................... 28
3.6. Teknis Analisa Data ......................................................................... 32
ix
3.7. Analisis Regresi Berganda ............................................................... 33 3.8. Uji hipotesis ..................................................................................... 35
BAB IV. GAMBARAN UMUM LOKASI ............................................ 37 4.1. Gambaran Umum perusahaan.......................................................... 37 4.2. Sejarah Kebun Teh Wonosari .......................................................... 38 4.3. Letak Geografis ............................................................................... 38 4.4. Visi dan Misi ................................................................................... 39 4.5. Struktur organisasi ........................................................................... 40
4.6. Produk Tea House Kebun Wonosari ............................................... 41
BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................ 48 5.1. Karakteristik Konsumen Tea House kebun Wonosari ..................... 48 5.2. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kepuasan Konsumen ............. 55 5.3. Analisis Data .................................................................................... 60
5.4. Uji Asumsi Klasik Regresi .............................................................. 63
5.5. Analisis Regresi Berganda ............................................................... 67
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN................................................ 74 6.1. Kesimpulan ...................................................................................... 74 6.2. Saran ................................................................................................ 74
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 76
LAMPIRAN ............................................................................................. 79
x
DAFTAR TABEL
No Judul
Halaman
Tabel 1.1 Perkembangan Jumlah Restoran/cafe 2013-2016 ................. 2
Tabel 1.2 Jumlah Konsumen Tea House Tahun 2017 ........................... 3
Tabel 3.1 Hasil Uji Validitas .................................................................... 31
Tabel 3.2 Hasil Uji Reliabilitas ................................................................ 32
Tabel 5.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ........ 49
Tabel 5.2 Karakakteristik Responden Berdasarkan Usia Responden . 50
Tabel 5.3 Karakteristik Responden Berdasarkan
Domisili/Asal Responden .......................................................... 51
Tabel 5.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan ............. 52
Tabel 5.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan ............... 53
Tabel 5.6 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendapatan ............ 54
Tabel 5.7 Tanggapan Responden Terhadap Harga (X1) ...................... 55
Table 5.8 Tanggapan Responden Terhadap Produk (X2) .................... 56
Table 5.9 Tanggapan Responden Terhadap Pelayanan (X3) ............... 57
Table 5.10 Tanggapan Responden berdasarkan Kepuasan Konsumen (Y)
59
Tabel 5.11. Hasil Uji Validitas ................................................................. 61
Tabel 5.12 Hasil Uji Reliabilitas .............................................................. 62
Table 5.13 Hasil Uji Kolmogorov-Smirnov .............................................. 64
xi
Tabel 5.14 Hasil Uji Multikolinearitas .................................................... 65
Tabel 5.15 Hasil Koefisien Persamaan Regresi ...................................... 67
Tabel 5.16 Koefisien Determinasi ............................................................ 68
Tabel 5.17 Hasil Uji F (Simultan) ............................................................ 69
Tabel 5.18 Hasil Uji t (Parsial) ................................................................. 70
xii
DAFTAR GAMBAR
No Judul
Halaman
Gambar 2.1 Konsep Kepuasan Konsumen ........................................... 16
Gambar 2.2 Kerangka Pemikiran ......................................................... 24
Gambar 4.1. Strukur Organisai Tea House Kebun Wonosari ........... 41
Gambar 5.1 Hasil Uji Heteroskedastisitas ........................................... 66
xiii
LAMPIRAN
No Halaman
Lampiran 1. Kuesioner ............................................................................. 79
Lampiran 2. Identitas Responden ........................................................... 82
Lampiran 3. Hasil Uji Frequensi ............................................................. 85
Lampiran 4. Uji Validitas ......................................................................... 89
Lampiran 5. Uji Cronbach’s Alpha ......................................................... 90
Lampiran 6. Uji Asumsi Klasik ............................................................... 91
Lampiran 7. Hasil Uji Regresi Berganda ................................................ 92
Lampiran 8. Hasil Output Uji Determinasi ............................................ 92
Lampiran 9. Hasil Output Uji F (Simultan) ........................................... 92
76
DAFTAR PUSTAKA
Alma, B. (2011). Pemasaran dan Pemasaran Jasa. Bandung: Alfabeta.
Amanah, D. (2010). Pengaruh harga dan kualitas produk terhadap kepuasan konsumen
pada Majestyk Bakery & Cake Shop cabang H.M. Yamin Medan. Jurnal
Keuangan Dan Bisnis, 2(1), 71–87.
Aprilia, Eka. (2015). Pengaruh Daya Tarik Wisata Dan Fasilitas Layanan
Terhadap Kepuasan Wisatawan Di Pantai Balekambang Kabupaten
Malang. Jurnal Administrasi Bisnis, 2(51).
Arifin, Z. (2008). Metodologi Penelitian Pendidikan. Surabaya: Lentera Cendikia.
Budiningsih, Asri. 2009. Belajar dan Pembelajaran. Rineka Cipta. Jakarta.
Dharmmesta, & Handoko. (2000). Manajemen Pemasaran : Analisa Perilaku
Konsumen. Edisi Pertama. Yogyakarta: BPFE.
Dewi, W. S., Hasiolan, L. B., & Minarsih, M. M. (2016). Pengaruh Kualitas Produk,
Kepercayaan Terhadap Keputusan Pembelian Dengan Kepuasan Konsumen
Sebagai Variabel Intervening. Journal of Management, 2(2).
Fandy, T. (2002). Strategi Pemasaran. Yogyakarta: Andi.
Fiani, M., Edwin, S., Pemasaran, J. M., Petra, U. K., & Siwalankerto, J. (2012). Analisa
Pengaruh Food Quality Dan Brand Image Terhadap Keputusan Pembelian Roti
Kecik Toko Roti Ganep ’ S Di Kota Solo. Jurnal Manajemen Pemasaran, 1(1),
1–6.
Ghozali, I. (2005). Analisis Multivariate dengan Program SPSS. Semarang:
Universitas Diponegoro.
Gulla, R., Oroh, S. G., & Roring, F. (2015). Analisis harga, promosi, dan kualitas
pelayanan terhadap kepuasan konsumen pada hotel Manado Grace Inn. Jurnal
EMBA, ISSN: 2303-1174, 3(1), 1313–1322.
Jimmy Sugianto dan Sugiono Sugiharto, S.E., M. M. (2013). Analisa Pengaruh service
Quality, Food Quality, DAN Price Terhadap Kepuasan Pelanggan Restoran Yung
Ho Surabaya. Jurnal Mananjemen Pemasaran, 1(2), 1–10.
Kotler dan Amstrong. (2001). Prinsip-Prinsip Pemasaran Jilid I. Erlangga. Jakarta.
Lupiyoadi, R. (2001). Manajemen Pemasaran Jasa Teori dan Praktik. Jakarta:
77
Salemba Empat.
Mega Silvia ransulangi, silvya mandey, willem A. T. (2015). Pengaruh Kualitas
Produk , Harga Dan Servicescape Terhadap Kepuasan Konsumen Pengguna
Rumah Makan OCEAN 27 Manado. Jurnal EMBA, ISSN: 2303-1174, 3(3), 839–
848.
Netti Mulya Sari Sg, A. W. (2015). Pengaruh Store Atmosphere Terhadap Kepuasan
Konsumen Pada Roemah Kopi Bandung, 2(3), 3947–3952.
Prijadi, J., & Adinegoro, R. (2012). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Kepuasan
PelangganDi PT. MATAHARI SAKTI Tulungagung. Jurnal Eksekutif, 9(1), 420–
448.
Runtunuwu, J. G., Sem Oroh, & Taroreh, R. (2014). Pengaruh Kualitas Produk, Harga,
Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pengguna Cafe Dan Resto Cabana
Manado. Jurnal EMBA, ISSN: 2303-1174, 2(3), 1803–1813.
Samuel, H. (2005). Pengaruh Kepuasan Konsumen Terhadap Kesetian Merek ( Studi
Kasus Restoran The Prime Steak & Ribs Surabaya ). Jurnal Manajemen Dan
Kewirausahaan, 7, 74–82.
Sembiring, I. J., Suharyono, & Kusumawati, A. (2014). Pengaruh Kualitas Produk dan
Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Dalam Membentuk Loyalitas
Pelanggan (Studi pada Pelanggan McDonald’s MT.Haryono Malang). Jurnal
Administrasi Bisnis, 15(1), 1–10.
Simamora, B. (2003). Panduan Riset Perilaku Konsumen. Jakarta: Gramedia
Pustaka Utama.
Sitawati, M. B. (2005). Konsep Pengembangan Wisata Agro Kebun Teh Wonosari.
Jurnal Peragi.
Soegoto, A. S. (2013). Persepsi Nilai Dan Kepercayaan Terhadap Kepuasan dan
Dampaknya Terhadap Loyalitas Konsumen. Journal EMBA, 1(3), 1271–1283.
Sugiyono. (2012). Statistika Untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta.
Suharsimi, A. (2006). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: Rineka
Cipta.
Sumarwan, Ujang. 2002. Perilaku Konsumen: Teori dan Penerapannya dalam
Pemasaran. Bogor: Ghalia Indonesia.
78
Suryani, Tatik. 2013. Perilaku Konsumen di Era Internet. Edisi Pertama. Cetakan
Pertama. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Tjiptono, F., & Chandra, G. (2004). Service Quality and Satisfaction. Yogyakarta:
Andi.
Umar, Husein.2003. Riset Pemasaran Dan Perilaku konsumen. Jakarta: Gramedia
Pustaka Utama.
Recommended