View
230
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 1/37
Análisis de los Costosfjos y Variables
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 2/37
Por su relación con el volumen de producción o ventas
Por la posibilidad de manipulación y control
FIJOS VARIABLES SEMI-VARIABLES
CONTROLABLESNO
CONTROLABLES
Clasifcación
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 3/37
Costos fjos
Costos Variables
Costos Semi-variables
Son aquellos que no están aectados porcambios en el volumen de producción y/o ventas!stos costos pueden cambiar con el tiempo" perodic#os cambios no son consecuencia delvolumen de producción y/o ventas !j$Alquileres" Servicios P%blicos" depreciaciones"impuestos" etc
Son aquellos que están claramenterelacionados con el volumen de producción y/oventas" Si aumentan la producción y/o ventas"aumenta inmediatamente el costo !l costo delos alimentos es el ejemplo más claro de este&rupo 'ambi(n se denominan C)S')SVA*+A,!S .+*!C')S
Son aquellos que ) están claramenterelacionados con el volumen de ventas .entrode estos costos una porción permanece fja yotra variablePor ejemplo el personal e0tra
CONCEPTOS
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 4/37
Costos Controlables
Costos o Controlables
Son aquellos que pueden ser cambiados,manipulados y controlados por eladministrador del punto de venta en elcorto plazo. Generalmente los costosvariables son controlables, pero tambiénalgunos costos fjos. Ej. Alimentos,
mantenimiento, etc.
Son aquellos que N pueden sercambiados, manipulados ni controlados
por el administrador del punto de ventaen el corto plazo. Generalmente loscargos fjos son N controlables. Ej.Alquileres, intereses, etc.
CONCEPTOS
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 5/37
UNITARIO TOTAL PRIMO
)tras ormas de distin&uir son$
HISTÓRICOSPLANEADOS,
PREDETERMINADOSO ESTANDAR
CLASIFICACIÓN
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 6/37
Costo Unitario
El costo unitario es aquel que nos permite conocer el valor de cada uno de losproductos que vendemos. !eben conocerse para poder asignar un precio de ventay para conocerla rentabilidad de cada producto
Costo Total
El costo total muestra la suma de todos los costos unitarios. Es importante parapoder medir los resultados globales del negocio. "uede medirse en periodos detiempo, como d#as, semanas, meses, etc.
Costo Primo
Es la suma del $osto total de alimentos m%s el costo de &ano de obra directa. Estacombinaci'n es importante para los administradores, porque permite trabajarmetas y objetivos.
Costo Histórico
(os costos )ist'ricos son aquellos que ya pasaron. Se localizan a través dearc)ivos, que son usados para varios prop'sitos, como establecer el costo unitariode productos anteriores y precios y gastos totales de periodos pasados
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 7/37
Costos Planeados
Son aquellos que se calculan por anticipado, seproyectan para el futuro. El control de Costos, esuna herramienta administrativa y no se debeesperar a que sucedan los hechos para podertrabajar.
Costo Marginal
El costo marginal se defne como elcambio que ocurrir% en el costo totalcuando se produce una unidad m%s
del producto.
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 8/37
Costo 1ijo
Costo Variable
Costo 'otalCosto 2nitario
CAMBIA
NO CAMBIA
NO CAMBIA
CAMBIA
COSTOS VS. VOLUMEN DEL NEGOCIO
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 9/37
ADMIN
ISTRACION
OPERACION
GASTOS
GastosAdm!st"at#os
COSTOS
Mat$"a %"ma
Ot"os $&$m$!tos
d"$'tos
GASTOSP&a!&&as
O#$"($ad)Gastos o%$"a'o!a&$s*
COSTOS VS. GASTOS
Gastosd$ V$!tas
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 10/37
!l Costo de Ventas" es un conceptocontable que #ace parte del !stado deP(rdidas y 3anancias" en Alimentos y
,ebidas" equivale al Costo de la 4ateriaprima necesaria para la preparación de losproductos que vende el establecimiento
La mejor forma de medir y controlar el negocio, es mediante el:
!l porcentaje de Costo" es la participación
que tiene el costo de ventascon respecto a las ventas a ventaja demedir y controlar el ne&ocio conel porcentaje de costo es que permite#acer comparaciones con otros periodos"con los otros almacenes y con otrasempresas 'ambi(n permite calcularprecios de venta y rentabilidad de losproductos que vendemos
COSTO DE VENTAS
VENTAS TOTALES+ / DE COSTO
Po"'$!ta0$ d$
Costo
Costo d$ V$!tas
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 11/37
COSTO DE ALIMENTOS
VENTAS DE ALIMENTOS
GASTOS DE PLANILLA
VENTAS TOTALES
GASTOS NO DISTRIBUIDOS
VENTAS TOTALES
1
1
1
/ COSTOALIMENTOS
/ COSTOPLANILLA
/ GASTOS NODISTRIBUIDOS
Po"'$!ta0$ d$ Costo
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 12/37
!5!*C+C+)$
'*A,A5)$
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 13/37
Punto de equilibrio
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 14/37
P2') .! !62++,*+)
Es aquel donde sus I!"ES#S totales igualan a susC#S$#S totales.
En ese punto la organi%aci&n no gana ni pierde dinero.
Con este concepto se simula situaciones 'variaci&n de ventasy costos( y se toman acciones correctivas para llevar a la %onade ganancias. ES )*E+ E""+-IE$+ E $#-+ EECISI#ES.
Con el an/lisis del punto de equilibrio0 se puede minimi%ar los
costos y ma1imi%ar las ganancias.
"or ello los $S+S son determinantes para esta +&A !E !E$SNES
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 15/37
Esas variaciones de escenario para toma dedecisiones pueden ser-
olumen y "recio de enta
$ostos de "roducci'n, sueldos, in/aci'n, etc. "roductividad, +ercerizaci'n de servicios, (easing, etc.
+ambién es 0til cuando un gerente necesita saber
por anticipado, si un nuevo producto o una nuevaempresa, va a producir utilidad o no y en qué nivel deactividad comienza esa utilidad. "ara determinarlo sepuede utilizar el an%lisis de punto de equilibrio.
P2') .! !62++,*+)
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 16/37
C)S')S
L#S C#S$#S son importantes para la $#-+ EECISI#ES, ya que sirven de base para medir elingreso, para reali%ar la planeaci&n de utilidades,para el control interno.
Estos costos son:2 Costo 3ariable $otal2 Costo 3ariable *nitario
2 Costo -arginal2 Costo 4ijo
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 17/37
VA*+A,!S
Las #a"a2&$s %a"a d$t$"m!a" $& P3!to d$E43&2"o 5
Cantidad producida o vendida '5(6recio de venta unitario '63(Costos fijos $otales 'C4( unitarios 'C4u(Costos variables $otales 'C3( unitarios'C3u(Contribuci&n -arginal *nitaria 'C-(
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 18/37
4(todos para #allar el punto
de equilibrio
El punto de equilibrio se halla aplicandotres m7todos diferentes:
8. -argen de contribuci&n9. -7todo algebraico. -7todo gr/fico
!n cualquier caso" es necesario clasifcar los Costosen Costos de Producción" 3astos de Ventas" 3astosAdministrativos" y lue&o separarlos en dos &rupos"Costos 1ijos y Costos Variables
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 19/37
4(todo del mar&en de
contribución$
P3!to d$ $43&2"o )$! 'a!tdad 6 3!dad$s*
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 20/37
Punto de equilibrio 8en unidades
monetarias" uevos soles S/9
ota.El margen de contribuci&n por unidad es la diferencia entre elprecio de 3enta *nitario y el Costo 3ariable *nitario.El 6.E. puede hallarse tambi7n considerando costo variabletotal y precio total.
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 21/37
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 22/37
Costo 1ijo
*nidades
Costo 4ijo
Soles
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 23/37
Costo Variable
*nidades
Costo 3ariable
Soles
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 24/37
Costo 'otal
*nidades
Costo 4ijo
Soles
Costo 3ariable
7Costo Tota&
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 25/37
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 26/37
!5!4P) :
eterminamos el punto de equilibriocon un ejemplo muy sencillo.
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 27/37
CAS);otel de lujo
Este caso nos permitir/ ver el punto de
equilibrio, con su diferentes variables, nospermite obtener una valiosa informaci&n.
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 28/37
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 29/37
CAS);otel de lujo
Supongamos que los datos anteriores resultan detrabajar al =>? de ocupaci&n, es decir:89@ 1 @.=> 1 @ noches ; 9,A@ habitaciones y unatarifa media de digamos *SB 88>.
6ara anali%ar la relaci&n costo2volumen2utilidad,identificamos los siguientes datos:$arifa ; *SB 88>
Costo 3ariable por habitaci&n ocupada ; *SB 9.D9Costo fijo mensual ; *SB 88A,@8A3olumen de ocupaci&n ; 9.A@ habitaciones
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 30/37
CAS);otel de lujo
La ocupaci&n en el punto de equilibrio con estos datos
es igual a :P$ 'osto <0o ta"<a 6 'osto #a"a2&$ %o" (a2ta';!o'3%ada6e ; *SB 88A,@8A *SB 88> F *SB 9.D9
6e ; *SB 88A,@8A D.8D6e ; 8,@D habitaciones al mes
So&3';!
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 31/37
CAS);otel de lujo
La ocupaci&n en el punto de equilibrio con estos datos
es igual a :6e ; costo fijo tarifa F costo variable por habitaci&nocupada6e ; *SB 88A,@8A *SB 88> F *SB 9.D9
6e ; *SB 88A,@8A D.8D6e ; 8,@D habitaciones al mes
So&3';!
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 32/37
Si 9.A@ habitaciones mensuales corresponde al =>? de ocupaci&n,entonces 8.@D habitaciones al mes corresponde a:8,@D 1 @.=> 9,A@ ; =.?.Como el margen de contribuci&n estimado por habitaci&n vendida es de*SB 88> menos *SB 9.D9 ; *SB D.8D, entonces este valor de:*SB D.8D 1 8,@D habitaciones en el 6.e.; *SB 88A,@8 que son m/s omenos los costos fijos.Entonces al vender s&lo 8,@D habitaciones al mes s&lo se cubren loscostos fijos y la utilidad es cero.3enta de 8,@D habitaciones al mes a la tarifa de *SB 88> ; *SB 8>@,A9@Costo variable por habitaci&n ocupada *SB 9.D9 1 8,@D ; *SB =,DG
-argen de contribuci&n: 8>@,A9@ menos =,DG ; *SB ; *SB 88A,@8
Si el punto de equilibrio es del =? el margen de seguridad m/1imo esigual a : 8@@? menos =? ; =A?
E+%&'a';!5
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 33/37
+l incluir en el c/lculo otros costos fijos como los gastos financieros,impuesto a la actividad hotelera, seguros, depreciaci&n y amorti%aci&nde los gastos diferidos, el punto de equilibrio se eleva y es mayor del>?.En este caso la tarifa en el punto de equilibrio es igual a:
Ta"<a )'ostos <0os 7 3t&dad o%$"at#a (a2ta'o!$s* 7 'osto#a"a2&$ %o" (a2. $arifa ; '*SB 88A,@8A < G@,A>> 9,A@( < *SB9.D9
$arifa ; '*SB 9@A,A=G 9,A@( < *SB 9.D
$arifa ; *SB D.A@ < *SB 9.D9 ; *SB 88>
C&'3&o d$ &a Ta"<a5
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 34/37
Si la gerencia hotelera se establece una metapresupuestaria de querer lograr no *SB G@,A>> de utilidadsino US= , d$ 3t&dad, la pregunta es: Hcu/l debeser entonces la tarifa por habitaci&n ocupada.
Pa!o"ama 95
$arifa ; *SB 88A.@8A < *SB 8@@.@@@ 9,A@( < *SB 9.D9Ta"<a US= ? %o" (a2ta';! o'3%ada
Es d$'" 43$ $&$#a" &a ta"<a %o" (a2ta';! o'3%ada $! 3!.@/ %od"a &o8"a" &a 3t&dad $s%$"ada d$ US=,, &o'3a& !d'a 43$ '"$'$"a $sa 3t&dad $! 3! /.
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 35/37
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 36/37
8/16/2019 Punto de Equilibrio Costos Fijo y Variables
http://slidepdf.com/reader/full/punto-de-equilibrio-costos-fijo-y-variables 37/37
'area$
Recommended