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QUESOS CHUCHIN
PRESENTADO POR:
Acosta León Pedro
Moreno Vidal Roberto
Solano Campos José Daniel
índice
SEGURIDAD ALIMENTARIA
CREENCIAS
INFRAESTRUCTURA
SALUD
ECOLOGÍA
LEMA
TECNOLOGÍA
La garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con el uso a que se destinan. (22000, 2008)
SEGURIDAD ALIMENTARIA
PROPUESTAS
• Aplicar herramientas del manual HACCP.
• Conjunto de los conocimientos propios de un oficio mecánico o arte industrial. Esta acepción era incompleta porque hay tecnologías que no corresponden a oficios mecánicos, como las informáticas. Era ambigua porque sugería una inexistente relación entre tecnologías y artes. (RAE, RAE, 1992)
TECNOLOGÍA
PROPUESTAS
• Obtener equipo que disminuya el tiempo de proceso
• Ordeñadoras• Marmita
• No usa quimicos
higiene
• LAVAMANOS
• SELLADOR
PROPUESTAS
• Comprar la maquina de sellado al vacio para mayor higiene y mayor vida de anaquel de sus productos.
• NO USA QUIMICOS• LO QUE SE
DEVUELVE SE REUTILIZA EN OTROS PRODUCTOS
ECOLOGÍA
PROPUESTAS
• Seguir fomentando la cultura ecológica que nos permita elegir de manera
responsable las condiciones ambientales favorables que legaremos
a las próximas generaciones
• f. Conjunto de elementos o servicios que se consideran necesarios para el funcionamiento de una organización o para el desarrollo de una actividad. (española, 2005)
INFRAESTRUCTURA
APOYOS DE GOBIERNO
PROPUESTAS
• Modificar o adaptar corrales
• Obtener una ordeñadora mas actualizada y eficiente
• Agregar etiquetado en el producto
• CULTURA DEL TRABAJO
CREENCIAS
PROPUESTAS
• Implementar una mejora continua guiándose de un programa de capacitación, en cuestión de autoestima y calidad.
• “El buen sabor siempre es el natural”
• nada de conservadores ni química
LEMA
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