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Delicias Pais e Filhos do 6°Ano
Prof° Carlos Rogério SartoriLíngua Portuguesa 6° Ano 1
Sumário Salgados
Esfirra de frango 04
Ficasse de frango 05
Bolo de Sardinha 06
Massa de Salgadinhos 07
Frango com açúcar 08
Doces
Rosquinhas Recheadas 10
Bolo de Milho 11
Chapéu de couro 12
Bolo de Banana 13
Mousse de Maracujá 142
Salgados
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Esfirra de frango
Esfirra de frango
Ingredientes:30g de fermento biológico fresco2 colheres (sopa) de açúcar1 colher (sopa) de sal1 xícara (chá) de óleo 4 xícaras (chá) de água morna 1,5 Kg de farinha de trigoÓleo e farinha de trigo para untar1 gema para pincelar
Recheio:1,5 Kg de frango cozido e desfiado1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry1 cebola picada 3 tomates sem sementes picados½ xícara (chá) de salsa picada1cenoura raladaSal 1 lata de creme de leite (300g)
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o sal e misture bem até virar líquido. Acrescente o óleo, a água e misture bem. Adicione a farinha, aos poucos, e misture até desgrudar das mãos. Sove bem a massa, faça bolinha e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume. Em uma tigela, coloque os ingredientes do recheio e misture bem. Abra as bolinhas com o rolo, coloque o recheio e feche formando a esfirra. Coloque em uma assadeira, untada e enfarinhada, uma ao lado da outra, deixando espaço entre elas. Pincele com a gema e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno e sirva.
Por: Ana Paula Pires Matias 6º ano, Adriana Pires (mãe) e Silvio Rogério (pai) 4
Ingredientes:
1kg de peito de frango (cozido e desfiado)1 colher (sopa) de manteiga1 cebola ralada2 tomates picados3 colheres (sopa) de salsinha2 xícaras (chá) de milho cozido2 xícaras do caldo do cozimento do frango2 colheres (sopa) de farinha de trigo1 xícara (chá) de creme de leite½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado6 fatias de pão de formabatata palha para decorar
Ficasse de Frango
Modo de Fazer:
Em uma panela, aquecer a manteiga e dourar a cebola. Acrescentar o frango e os tomates. Colocar a salsinha e reservar. Em um liquidificador, bater o milho, o caldo, a farinha de trigo e sal. Despejar a mistura em uma panela e mexer bem até engrossar. Desligar o fogo e acrescentar creme de leite.Em um refratário, cobrir o fundo com as fatias de pão de forma, colocar o refogado, o creme por cima, polvilhar queijo ralado e levar para gratinar por 5 min. em forno a 180ºC. Retirar do forno e cobrir com batata palha.Enviado por : Fernanda Lima do Nascimento e Franciene de Lima Fernandes
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Modo de preparo ²Recheio
Para o recheio retire a espinha central da sardinha e amasse com o garfo. Espalhe por cima da massa e cubra com o restante da massa que ficou reservado. Leve ao forno quente por 30 minutos. Desenforme e corte em quadrados.
Nathanael Alixandre da Silva n 26
Ronaldo Alixandre da Silva
Ingredientes:Massa250 ml de óleo de soja Sadia500 ml de leite2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo3 unidade(s) de ovo1 colher(es) (sopa) de fermento químico em póRecheio3 lata(s) de sardinha com molho de tomate
Modo de preparoBata os ingredientes da massa no liquidificador por 5 minutos. Unte a fôrma com óleo e a farinha de trigo. Despeje a metade da massa.
Bolo de Sardinha
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Massa Salgadinhos10 minutos10 porções
Ingredientes
2 dentes de alho inteiros2 colheres (sopa) de manteiga2 tabletes de caldo de galinha750 ml de água250 ml de leite2 folhas de louroSal a gosto500 g de farinha de trigo
Para empanar2 ovos batidosFarinha de rosca para empanar
Modo de preparo
Numa panela, doure o alho na manteiga. Junte o caldo de galinha diluído na água, o leite, o louro e deixe ferver por cerca de 5 min. Acerte o sal.Coloque a farinha de trigo e mexa rapidamente até soltar do fundo da panela.Escolha o recheio e faça coxinhas, risólis, bolinhas de queijo, bolinho de carne, bolinho de camarão e empadinha.
Gustavo, Paulo e Magda
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Frango com açúcar
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Ingredientes
1 kg de coxa e sobre coxa1 colher (sopa) de açúcarSal a gosto½ cebola picadaCheiro verde a gosto
Modo de Preparo
Em um refratário junte a coxa e sobre coxa, o sal, o cheiro verde e reserve;Em uma panela, despeje o açúcar até dourar (com cuidado para não queimar), acrescente a cebola, mexa por alguns segundos e acrescente o frango;Tampe a panela, deixe em fogo baixo por 30 minutos (mexendo de vez em quando);O frango ficará dourado, saboroso e pronto para ser consumido. Opção : Servir com arroz branco e salada a gosto.
Receita por: Lucas Henrique de Almeida Paz e André Teodoro Lopes da Paz.
Doces
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Rosquinhas recheadas
Ingredientes:_1, 300gr de farinha de trigo_1 lata de leite condensado _1 lata de leite(use a lata do leite condensado
vazia para medir a quantidade certa de leite)_½ lata de óleo (a partir da lata de
leite condensando)_3 ovos _45gr de fermento biológico_1 pitada de salRecheio:_200gr de açúcar_300gr de manteiga_200gr de coco ralado
Preparo:Misture bem o açúcar e a manteiga do recheio e reserve.Faça uma esponja com três colheres de trigo, fermento, ½ copo de leite morno e deixe descansar por 15 min. Misture os ovos, o leite condensado, sal, óleo, leite e acrescente á esponja e vá acrescentando a farinha aos poucos até ficar uma massa macia. Deixe descansar por 20 min. Divida a massa em duas partes, abra a massa com um rolo e passe sobre a massa a mistura reservada de manteiga e açúcar, espalhe coco ralado por cima, enrole como rocambole. Corte em fatias e coloque em assadeiras. Deixe descansar por 2 horas, até dobrar de volume. Leve para assar em forno baixo até dourar. Depois misture ½ litro de leite com 1 copo de açúcar, leve de volta ao forno para corar. Por: Maria Pereira de Barros Silva (mãe) e
Maria Graziela Pereira Silva (aluna).10
Bolo de milho
Ingredientes:1 lata de leite condensado.1 vidro de leite de coco.12 colheres de milharina.1 lata de milho com água e tudo.3 ovos inteiros.1 colher (sopa) de fermento.½ xícara de óleo ou margarina.
Modo de preparo:Untar a forma bater todos ingredientes no liquidificadore levar ao forno.
Feito por Nicoly e sua mãe Juliana.
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Chapéu de CouroIngredientes
3 xícaras de farinha de trigo.2 xícaras de açúcar.3 ovos.1 copo de leite.1 colherzinha de café de bicarbonato.1/2 colher de sobremesa de fermento.1 frigideira pequena
Modo de PreparoMisture o ovo com o açúcar numa tigela,depois coloque a farinha, o leite e o bicarbonato. Mexa bem até a massa ficar bem uniforma, por último coloque o fermento.
Modo de Assar
Numa frigideira pequena coloque 1/2 colher de sobremesa de óleo.3 colheres de sopa da massa preparada no fogo baixo.Asse um lado depois vire e asse o outro. Continue fazendo isso até acabar a massa.Mais tem um detalhe tem que colocar 1/2 colher de sobremesa de óleo todas as vezes até acabar a massa.
Receita feita por: Avany Fernandes Beserra e Sabrina Fernandes Bezerra 12
Bolo de Banana
Ingredientes03 BANANAS02 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO01 XÍCARA DE AÇUCAR1/2 XÍCARA DE MARGARINA02 OVOS01 XÍCARA DE LEITE01 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
PARA POLVILHAR AÇUCAR E CANELA
MODO DE PREPARO:
AMASSE AS BANANAS, MISTURE COM OS OVOS ,A MARGARINA E O AÇUCAR E BATA BEM EM UMA VASILHA COLOQUE O LEITE , A FARINHA E O FERMENTO E MISTURE ATÉ FICAR HOMOGÊNEO .COLOQUE EM UMA FORMA MEDIA UNTADA E LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO A 180 C POR UNS 40 MINUTOS. APÓS SAIR DO FORNO POLVILHE COM AÇUCAR E CANELA E BOM APETITE !
RECEITA DO PAI : PABLO AURÉLIO GREGÓRIO E DO FILHO : IGOR FERREIRA GREGÓRIO DO 6 ANO
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Canjica da Vovó
Ingredientes
500g de milho branco para canjica1 litro de água1 litro de leite50g de coco ralado1 lata de leite condensado5 paçocas rolha ou 2 xícaras de amendoim torrado e moído1 lata de creme de leite
Modo de preparo
Cubra a canjica com água e deixe de molho por 12 horas.Escorra a água, coloque em uma panela de pressão, acrescente 1 litro de água, tampe a panela, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 40 minutos após iniciada a pressão.Desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela com cuidado, volte ao fogo, adicione os demais ingredientes e deixe cozinhar por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando.Sirva quente ou fria.
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Mousse de Maracujá
Ingredientes 1 copo de suco de maracujá concentrado
1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite
Modo de fazer Bata tudo no liquidificador e leve a
geladeira até pegar consistência
Andre e Josefa15
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