View
239
Download
0
Category
Preview:
DESCRIPTION
Tiroler bergpasta met appelmoes van gebakken appels
Citation preview
St. Anton am ArlbergDe bergtop veroveren, van de natuur genieten
en tradities beleven: St. Anton am Arlberg is
niet alleen een publiekstrekker in de winter.
In de zomer kunt u de toppen rond het
charmante dorp ontdekken langs meer dan
300 kilometer uitgestippelde wandelwegen of
de toppen beheersen met uw mountainbike.
Daarnaast zult u verrukt zijn over de talrijke
traditionele feesten en cultuuraanbiedingen en
de bijzondere flair van St. Anton.
www.visittirol.be/st-anton-am-arlberg
· www.visittirol.be · St. Anton am Arlberg
Wist u dit al over St. Anton am Arlberg?
• Hier vindt u aanbiedingen voor klimfanaten.
Ga op ontdekking langs de sportklimroutes,
de bouldering-rotsen, steile klimbergpaden
en in de klimzalen.
• Wist u dat er een site ARLBERG-well.com
is? Het wellnesscentrum verwelkomt u
met een zwembad, sauna en een uitgebreid
aanbod voor uw welzijn
• U vindt hier ook golf- en tennisbanen!
Tiroler bergpasta met appelmoes van gebakken
appels: een recepttip van Vinzenz Klimmer in
Restaurant Vinzenz im Mooser van het Mooser
Hotel in St. Anton am Arlberg
Tirol / Het hart van de Alpen
Foto: T
irol W
erbu
ng / R
olan
d M
üh
lan
ger
Tiroler bergpasta met
appelmoes van gebakken
appels
Ingrediënten bergpasta
• 500 g macaroni
• 100 g uien
• 150 g buikspek
• 150 g gekookte aardappelen
• 200 ml room
• 150 g geraspte gekruide kaas
• 50 g bieslook
• Zout, peper
Ingrediënten appelmoes
• 200 ml water
• 120 g suiker
• 2 st. kruidnagels
• 1 kaneelstok
• 600 g appels (boskoop of zure appel)
• sap van één citroen
Bereiding bergpasta
Kook de macaroni al dente in zout water. Snijd
de gepelde uien en het spek in fijne blokjes. De
gekookte aardappelen schillen en in gelijke
dikke schijven snijden. Rooster het buikspek
in een pan en voeg daar de uienblokjes bij.
Deze eveneens lichtjes roosteren en met room
opgieten. Eenmaal opkoken. Dan de macaroni
en aardappelen toevoegen en met de gemalen
kaas binden. Met zout, peper en bieslook op
smaak brengen.
Bereiding appelmoes
Water, suiker, kruidnagel en kaneelstok ca. 10
minuten koken. De hele appel op een bakplaat
leggen, overgieten met het kookvocht en in
een voorverwarmde oven ongeveer 1 uur laten
zachtstoven. Door een zeef halen. Op smaak
brengen met citroensap.
· www.visittirol.be· Tiroler bergpastaTirol / Het hart van de Alpen
Recommended