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revista católica salesiana do espirito santo
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X SEPEX – Revista Eletrônica Agosto - 2012
X SEPEX – Revista Eletrônica Agosto - 2012
Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - FCSES
REVISTA DE TRABALHOS
DE CONCLUSÃO DE CURSO
DA FACULDADE CATÓLICA
SALESIANA
Revista Eletrônica CATEGORIA - TCC
n. 01 - Agosto 2012
Vitória-ES
Revista Eletrônica Vitória n.01 p.1-40 Agosto 2012
X SEPEX – Revista Eletrônica Agosto - 2012
© 2012 - FCSES
Todos os direitos reservados. A reprodução de qualquer parte da obra, por qualquer
meio, sem autorização da editora constitui violação da LDA 9.610/98.
CATÓLICA (endereço para contato): Av. Vitória, 950 – Forte São João - Vitória-ES CEP 29.017-950 Tel.: (27) 3331 8500 - Fax: (27) 3222 3829 E-mail: marketing@salesiano.com.br
Capa: Márcio José de Paula Sodré | 27 3331 8625 msodre@salesiano.com.br
Revisão Geral: Profa. Lílian Moreira | 27 8189-8272 lmoreira@catolica-es.edu.br
Coordenação: Nicolau Campedelli | 27 3331 8562 ncampedelli@salesiano.com.br
Diagramação: Daniel H. Sahb | 27 8136 0361 dsahb@salesiano.com.br
Ficha catalográfica elaborada pela Biblioteca da Faculdade Católica Salesiana do Espírito
Santo
X SEPEX [recurso eletrônico]: X Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão / FCSES. - Ano 1, n.1 (ago. 2012) – Dados eletrônicos. – Vitória: Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo, 2012.
Sistema requerido:
Modo de acesso: <http://www.catolica-es.edu.br>
I. Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo. II. Título: X Semana de Ensino,
Pesquisa e Extensão.
CDU 001.891(05) )
Periodicidade: Semestral
X SEPEX – Revista Eletrônica Agosto - 2012
Sumário
APRESENTAÇÃO ................................................................................... 7
1. RESUMOS - TCC’s
Nutrição ................................................................................. 9-28
1.1 ADEQUAÇÃO ENERGÉTICA E PROTEICA EM
PACIENTES HOSPITALIZADOS EM TERAPIA
NUTRICIONAL ENTERAL EXCLUSIVA ............................ 10 Dayana Lemos de Souza e Lysa Bruna Neres Daros
1.2 ANÁLISE DA ADESÃO DA TERAPÊUTICA
NUTRICIONAL PROPOSTA AOS PACIENTES
ATENDIDOS NA CLÍNICA INTEGRADA DE
NUTRIÇÃO DE UMA FACULDADE
PARTICULAR EM VITÓRIA-ES ............................................. 11 Cristiane Dávila Zanotti Pimenta
1.3 ANÁLISE DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS
E DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NA COZINHA
DAS ESCOLAS MUNICIPAIS DE VITÓRIA-ES ................. 12 Cristiane Dávila Zanotti Pimenta
1.4 AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA COM ABORDAGEM
DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA SURDOS .............14
Williane Fernanda do Nascimento Cardoso e Elisamar dos Santos Ferreira
1.5 AVALIAÇÃO DO NÍVEL DE CONHECIMENTO
E PERFIL DE CONSUMO DOS FREQUENTADORES
DE LOJAS DE PRODUTOS NATURAIS ACERCA
DE PLANTAS MEDICINAIS E PRODUTOS
FITOTERÁPICOS .......................................................................... 16 Taiane Maraboti Friques e Verônica da Mata Valeriano Soares Oliveira
1.6 AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PRÉ-ESCOLARES
E ACEITABILIDADE DA MERENDA ESCOLAR DE
UMA CRECHE PÚBLICA DE VILA VELHA – ES............... 17
Juliana Mendonça Monecchi Nascimento e Nara Pasolini Tovar
1.7 DESENVOLVIMENTO DE CUPCAKE SALGADO,
COM INGREDIENTES ALTERNATIVOS PARA A
X SEPEX – Revista Eletrônica Agosto - 2012
EXCLUSÃO DO GLÚTEN.......................................................... 18 Jakeline Siqueira Rafaski e Umbelina Serpa Ramos
1.8 NÍVEL DE CONHECIMENTO DE MÃES E GESTANTES
SOBRE A IMPORTÂNCIA DO ALEITAMENTO MATERNO .................................................... 20
Clara Ribeiro Pimentel e Simone Gomes da Silva
1.9 OBESIDADE GESTACIONAL - PERFIL ALIMENTAR
E CONSEQUÊNCIAS RELACIONADAS ............................... 21 Danielle Cristina Miranda Dias e Leidinalria Belmond de Souza
1.10 PERFIL NUTRICIONAL E AVALIAÇÃO DO
CONSUMO ALIMENTAR DE DETENTOS DO
COMPLEXO PENITENCIÁRIO DE VIANA – ES ................. 23
Ruderleia Armini e Sirlene Santos Monteiro
1.10 PERFIL NUTRICIONAL E QUALIDADE DE VIDA DE
ACADÊMICOS DE MEDICINA DO CENTRO UNIVERSITÁRIO
DE VILA VELHA/VITÓRIA .............................................................. 25
Lorena Bermudes Permuy
1.11 PERFIL NUTRICIONAL E RISCO CARDIOVASCULAR EM
ADOLESCENTES E ADULTOS PORTADORES DA SÍNDROME
DE DOWN, FREQUENTADORES DA APAE DE
VITÓRIA-ES ................................................................................ 27 Andréia Gomes Freitas Friques e Verônica Secchin Sampaio
2 RESUMOS - TCC’s
Enfermagem.......................................................................... 29-37
2.1 A PREVALÊNCIA DO USO DE ANFETAMINAS
POR CAMINHONEIROS QUE PASSAM POR
CONSULTA MÉDICA .................................................................. 30 Anizia Ornelas Paes
2.2 AS IMPLICAÇÕES DO PAPILOMAVÍRUS
HUMANO (HPV) NA VIDA DO HOMEM E
DA MULHER .................................................................................. 31 Felicio Dias Silete e Jakelayne Ribeiro Motta
2.3 ASSISTÊNCIA DE ENFERMAGEM AO PACIENTE
NO PRÉ-TRANSPLANTE HEPÁTICO .................................... 33 Érica Goldner e Lidiane Chagas Lima
X SEPEX – Revista Eletrônica Agosto - 2012
2.4 CÂNCER INFANTIL: A CIÊNCIA EM DEFESA
DA SAÚDE DA CRIANÇA .................................................... 34 Marlene Vidal Gomes e Sandra Cristina S. O. Ferreira
2.5 O ENFERMEIRO FRENTE AO PACIENTE
SUBMETIDO AO TRANSPLANTE CARDÍACO .................. 36 Anderleia de Oliveira e Leonardo Del-Fini Santiago
3 RESUMOS - TCC’S
Farmácia .............................................................................. 38-42
3.1 A ATENÇÃO FARMACÊUTICA EM DROGARIAS .......... 39
Tyara Zonta Nascimento e Wallace de Oliveira Guimarães
3.2 A EPILEPTOGÊNESE DECORRENTE DE
CANALOPATIAS: UMA ABORDAGEM SOBRE
MECANISMOS DE DESENVOLVIMENTO,
ASPECTOS TERAPÊUTICOS E BIOTECNOLÓGICOS ..... 40 Otalíbio Castiglioni Nunes e Sara Gomes Pope
3.3 AVALIAÇÃO DA PREVALÊNCIA DE CÂNCER DO COLO
DO ÚTERO NO ESPÍRITO SANTO, DIAGNOSTICADO POR
CITOLOGIA .................................... 41 Lívia Thomes Rodrigues
3.4 TERAPIA ALTERNATIVA NA ABORDAGEM
DA DOENÇA ISQUÊMICA CORONARIANA: IMPLANTES DE CÉLULAS-TRONCO ................................... 42
Aline Gomes Dadda
X SEPEX – Revista Eletrônica Agosto - 2012
APRESENTAÇÃO
A Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo dá mais um
importante passo em direção ao status de Centro Universitário
planejado para 2013.
A legislação educacional brasileira não obriga as faculdades e
centros universitários ao exercício da iniciação e pesquisa
científicas. Entretanto, a comunidade acadêmica da Católica, por
meio dos seus representantes nos Conselhos Superiores e
Colegiados de Curso, acredita na importância dessa estratégia para
um processo de ensino-aprendizagem de excelência, que não tenha
por base somente a reprodução do conhecimento ou da realidade
que a cerca.
Os esforços voltados para a publicação docente são uma realidade
na Instituição desde 2003, com a veiculação da Revista Capixaba de
Filosofia e Teologia (REDES), que vem corroborar a qualidade
acadêmica alcançada no curso e coroar as ações desenvolvidas por
meio do convênio com o Instituto de Filosofia e Teologia de Vitória
(IFTAV).
Em 2008, a Faculdade concretiza mais um investimento no
incentivo à produção docente, com o lançamento de editais internos
anuais de financiamento com recursos próprios, de projetos voltados
ao desenvolvimento de Iniciação e Pesquisas Científicas. Dessa
forma, a Instituição almeja permitir a qualificação docente e do
ensino de graduação por meio da prática sistemática da investigação
científica. Surgiu, então, um novo veículo de publicação, a
Episteme: Revista Científica da Faculdade Católica Salesiana do
Espírito Santo, um instrumento multidisciplinar de divulgação da
iniciação e pesquisa científicas (nas versões impressa e on-line),
aberto às contribuições advindas das comunidades científicas
regional e nacional.
Como resultado da “X Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão – A
Produção do Conhecimento no Contexto Universitário”, temos a
satisfação de lançar mais esta publicação, a Revista Eletrônica – X
Sepex, que é fruto do empenho de nossos alunos e professores. Em
sua décima edição, o evento, que é semestral, teve 152 trabalhos
inscritos, divididos entre TCC, Estágio, Projeto Integrador, Projeto
de Extensão, Temas Livres e Iniciação Científica, afirmando cada
vez mais seu caráter de integração acadêmica e
interdisciplinaridade.
Estamos dando um grande passo para potencializar os processos
educacionais, o que certamente permitirá à Instituição não somente
diferenciar ainda mais os serviços prestados à sociedade, mas
também consolidar a excelência acadêmica requerida em seu
planejamento estratégico e necessária ao alcance do status de
Centro Universitário em 2013.
Parabenizamos a comunidade acadêmica, que agora passa a contar
com um periódico diferenciado para divulgação dos novos
conhecimentos gerados a partir da indissociabilidade entre ensino,
iniciação e pesquisa científicas e extensão.
Prof. Jolmar Luis Hawerroth, Dr. Diretor Executivo da Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo
X SEPEX - Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1. 08
X SEPEX – Revista Eletrônica Agosto - 2012
Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo
1. RESUMOS DE TCC’s
Nutrição
09 X SEPEX - Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1.
X SEPEX – Revista Eletrônica Agosto - 2012
1.1 ADEQUAÇÃO ENERGÉTICA E PROTEICA
EM PACIENTES HOSPITALIZADOS EM TERAPIA
NUTRICIONAL ENTERAL EXCLUSIVA
Dayana Lemos de Souza e Lysa Bruna Neres Daros*
Resumo
Este trabalho propõe-se a avaliar a adequação energética e proteica
em pacientes hospitalizados em Terapia Nutricional Enteral Total.
Para tanto, realizou-se um estudo com 25 pacientes, de ambos os
sexos, que passavam por esse tratamento. Os dados foram coletados
num hospital geral privado da grande região de Vitória-ES. As
necessidades energéticas dos pacientes foram calculadas por meio
das equações propostas por Harris e Benedict e pela recomendação
da European Society for Clinical Nutrition and Metabolism (20 a 30
Kcal/kg/dia). O estado nutricional dos pacientes foi avaliado
utilizando-se medidas antropométricas (circunferência do braço,
circunferência da panturrilha, altura do joelho, dobra cutânea
triciptal, dobra cutânea subscapular) e estimativa de peso
(CHUMLEA, 1988) e estatura (CHUMLEA, 1985). Altos índices
de desnutrição foram encontrados, especialmente avaliando-se a
área muscular do braço (56%). A prescrição energética mostrou-se
adequada para 32% dos casos, quando utilizados como parâmetro
Harris e Benedict; e 60%, quando utilizada a recomendação da
European Society for Clinical Nutrition and Metabolism. Foram
detectadas inadequações na terapia nutricional enteral, associadas a
elevados índices de desnutrição. Os dados obtidos neste estudo
demonstram a necessidade de melhoras no serviço de nutrição
enteral, sendo necessária a adoção de medidas de padronização e
avaliação periódica dos pacientes.
Palavras-chave: Estado nutricional. Nutrição enteral. Terapia
nutricional
* Alunas do 8º período do curso de Nutrição, orientadas pela Profa. Mirian
Patrícia Castro Pereira Paixão.
X SEPEX - Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1. 10
X SEPEX – Revista Eletrônica Agosto - 2012
1.2 ANÁLISE DA ADESÃO DA TERAPÊUTICA
NUTRICIONAL PROPOSTA AOS PACIENTES
ATENDIDOS NA CLÍNICA INTEGRADA DE
NUTRIÇÃO DE UMA FACULDADE PARTICULAR EM
VITÓRIA-ES
Cristiane Dávila Zanotti Pimenta*
Resumo
Uma alimentação saudável é parte essencial para o tratamento e a
prevenção de determinadas patologias. Por sua vez, o tratamento
depende, de forma fundamental, de mudança de comportamento e
adesão a um plano alimentar adequado às necessidades individuais
do paciente. Este estudo teve por objetivo analisar a adesão da
terapêutica nutricional proposta aos pacientes atendidos no Centro
Integrado de Atenção à Saúde da Católica (CIASC), da Faculdade
Católica Salesiana do Espírito Santo. Foram avaliados 1990
prontuários de pacientes atendidos entre os anos de 2003 a 2012 e
selecionados 73 prontuários que atendiam aos critérios de inclusão
deste estudo. Foram avaliados: parâmetros antropométricos,
motivos da procura pelo atendimento, exames bioquímicos,
prescrição do valor calórico total, dificuldades apresentadas para dar
continuidade ao tratamento nutricional proposto e os demais dados
contidos nos prontuários dos pacientes. Os dados foram
apresentados através de frequência absoluta e relativa e comparados
através do teste t pareado, no que se refere ao peso e IMC, e
ANOVA seguida do teste Post hoc para comparação entre os níveis
de energia, sendo considerado significativo p<0,05. Observou-se
que predominavam os pacientes do gênero feminino (75,3%), sendo
o motivo principal para a procura do atendimento a necessidade de
emagrecimento (79%). Observaram-se melhorias nos parâmetros
bioquímicos em 78% dos pacientes e uma média de perda de peso e
redução de IMC significativamente positiva (p<0,05).
* Aluna do 8º período do curso de Nutrição, orientada pela Profa. Mirian Patrícia Castro Pereira Paixão.
11 X SEPEX - Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1.
X SEPEX – Revista Eletrônica Agosto - 2012
Cristiane Dávila Zanotti Pimenta
Os resultados apontam que o tratamento nutricional oferecido
mostrou-se uma ferramenta capaz de atender aos objetivos
almejados pela maioria dos pacientes, pois foram constatadas
mudanças positivas no peso, na distribuição do IMC e no perfil
bioquímico dessas pessoas. Sugere-se reavaliação do atendimento
nutricional prestado pelo estagiário de Nutrição, para contribuir,
ainda mais, para o sucesso do tratamento oferecido.
Palavras-chave: Alimentação Saudável. Adesão ao Tratamento.
Reeducação Alimentar.
X SEPEX - Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1. 12
X SEPEX – Revista Eletrônica Agosto - 2012
1.3 ANÁLISE DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-
SANITÁRIAS E DE BOAS PRÁTICAS DE
FABRICAÇÃO NA COZINHA DAS ESCOLAS
MUNICIPAIS DE VITÓRIA-ES
Cristiane Dávila Zanotti Pimenta*
Resumo
A identificação de fatores de risco - compreendidos como as
circunstâncias do ambiente ou características das pessoas que
conferem maior ou menor probabilidade de acometimento de dano à
saúde - é fundamental no reconhecimento da Vigilância Sanitária
como um conjunto de ações de Saúde Pública, voltadas para a
promoção e a proteção da saúde, mediante o controle sanitário dos
processos, produtos e serviços de interesse da saúde, do meio
ambiente e dos ambientes de trabalho. Objetiva-se avaliar as
condições higiênico-sanitárias e de boas práticas de fabricação, nas
cozinhas das Escolas Municipais de Vitória-ES. A fim de se
alcançar o proposto, foram feitas visitas de inspeção a 34 escolas,
aplicando-se um check list adaptado a partir da RDC nº
275. Constatou-se que a estrutura física encontra-se bem adaptada,
assim como espaço físico e layout compatíveis com as atividades
executadas. Outros pontos positivos foram observados nos quesitos:
equipamentos, móveis e utensílios, matérias-primas, ingredientes,
armazenamento e manipuladores. Quanto ao quesito inexistência de
aberturas sem proteção contra acesso de praga, mais da metade das
cozinhas (53%) apresenta irregularidades. Há portas, janelas e
exaustores sem telas milimetradas e/ou furadas, passa-prato aberto
e/ou sem telas e ralos sem proteção, contribuindo, assim, para
a ocorrência de vetores existentes, observados no local. Percebeu-
se, também, um grande percentual de cozinhas sem lavatórios
exclusivos para a higienização das mãos na área de manipulação. Os
resultados deste estudo indicam que a maioria dos itens analisados é
satisfatória; embora haja lacunas sob a ótica da segurança e da
qualidade quanto aos requisitos para produção de alimentos.
Palavras-chave: Segurança alimentar. Boas práticas de fabricação.
* Aluna do 8º período do curso de Nutrição, orientada pela Profa. Paula
Regina Lemos de Almeida Campos.
13 - Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1.
Revista Eletrônica Agosto - 2012
1.4 AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA COM
ABORDAGEM DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
PARA SURDOS
Williane Fernanda do Nascimento Cardoso e Elisamar dos Santos Ferreira*
Resumo
A audição é o principal canal pelo qual a linguagem e a fala são
desenvolvidas. Os primeiros anos de vida são considerados os mais
importantes e, quanto mais cedo for o diagnóstico da surdez,
maiores são as possibilidades de intervenções. Este trabalho
objetivou analisar o estado nutricional dos surdos, através de
avaliação antropométrica, com abordagem de educação nutricional.
Trata-se de uma pesquisa de caráter descritivo, de cunho
quantitativo, sendo realizada em uma escola pública, na cidade de
Vitória. A amostra final foi composta por 22 indivíduos surdos, com
idade entre 14 e 53 anos. Foram realizados: avaliação
antropométrica, aplicação de questionário de frequência alimentar e
questionário socioeconômico para análise e classificação dos
surdos. Como atividades de educação nutricional foram ministradas
palestra, com o tema alimentação saudável, e manobras
lúcido-educativas. O perfil nutricional dos surdos, à primeira vista, é
predominantemente eutrófico. Nos adolescentes, pode-se observar a
prevalência de eutrofia em 72% (n=5) dos indivíduos analisados,
14% (n=1) com baixo IMC para idade e 14% (n=1) com sobrepeso.
Nos adultos, a prevalência de eutrofia é 40% (n=6); 13% (n=2)
apresentaram magreza grau III, sobrepeso e obesidade grau II; 7%
(n=1) apresentaram magreza grau II, grau I e obesidade grau I. A
característica socioeconômica dos surdos desta pesquisa mostra que
a maioria deles, 45% (n=10), pertence à classe C1; 27,5% (n=6)
pertencem à classe C2 e D. Observamos que o consumo de salada,
hortaliças e frutas obteve maior aceitação após a intervenção das
ações de educação nutricional.
* Alunas do 8º período do curso de Nutrição, orientadas pela Profa. Paula
Regina Lemos de Almeida Campos.
- Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1. 14
Revista Eletrônica Agosto - 2012
Cristiane Dávila Zanotti Pimenta
Quanto aos hábitos de ingesta de refrigerante, batata frita/coxinha,
observa-se que houve redução do consumo nos últimos sete dias. Os
resultados posteriores às intervenções nutricionais revelaram
discretas mudanças nos hábitos alimentares. Mesmo em um curto
período de tempo, é possível observar alterações positivas nas
escolhas alimentares dos surdos.
Palavras-chave: Surdos. Avaliação antropométrica. Educação
nutricional.
15 Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1.
X SEPEX – Revista Eletrônica Agosto - 2012
1.5 AVALIAÇÃO DO NÍVEL DE CONHECIMENTO E
PERFIL DE CONSUMO DOS FREQUENTADORES DE
LOJAS DE PRODUTOS NATURAIS ACERCA DE
PLANTAS MEDICINAIS E PRODUTOS
FITOTERÁPICOS
Taiane Maraboti Friques e Verônica da Mata Valeriano Soares Oliveira*
Resumo
Como objetivos específicos, procuramos identificar os níveis de
prescrição de produtos fitoterápicos por nutricionistas, avaliar o
modo e a frequência de consumo, além de identificar quais as
principais patologias associadas ao uso de fitoterápicos. A
metodologia do trabalho resume-se na aplicação de um
questionário, elaborado visando à obtenção de respostas que
traçassem um quadro geral dos assuntos a serem avaliados. Os
principais resultados mostram um nível de conhecimento baixo,
principalmente referente ao assunto contraindicação. Grande parte
da população (77,2%) estudada afirmou não haver contraindicação
no uso de fitoterápicos. O índice de prescrição por parte dos
nutricionistas mostrou-se baixo (8,3%), e o perfil de consumo de
fitoterápicos apresentou-se de forma bem variada. A forma de
consumo mais citada foi o uso de chá de folhas secas (45,5%) e, em
relação ao tempo de consumo, obtivemos um equilíbrio entre as
respostas fornecidas, sem estabelecer, assim, padrão definido. O
principal resultado que merece atenção e medidas imediatas é o fato
de medicamentos fitoterápicos apresentarem contraindicações. A
população deve ser informada o suficiente para fazer essa
associação de imediato. A automedicação, mesmo que em pequeno
percentual, sempre requer a necessidade de divulgação de
informações adequadas. Outro tópico importante diz respeito à
influência da mídia sobre a escolha do tipo e do consumo
propriamente dito de fitoterápicos, ação essa potencialmente
prejudicial ao indivíduo.
Palavras-chave: Fitoterapia. Conhecimento. Perfil. Consumo.
Fioterápicos. * Alunas do 8º período do curso de Nutrição, orientadas pela Profa. Michelle
Vieira Barrela.
Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1. 16
X SEPEX – Revista Eletrônica Agosto - 2012
1.6 AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PRÉ-
ESCOLARES E ACEITABILIDADE DA MERENDA
ESCOLAR DE UMA CRECHE PÚBLICA DE VILA
VELHA – ES
Juliana Mendonça Monecchi Nascimento e Nara Pasolini Tovar*
Resumo
As creches públicas colaboram para a melhoria da condição de
saúde das crianças que as frequentam, se oferecerem uma boa
educação, cuidado básico de higiene e alimentação adequada. Com
o desmame precoce, a introdução inadequada de alimentos, os
distúrbios do comportamento alimentar e da relação familiar,
principalmente nos períodos de aceleração do crescimento, há uma
grande possibilidade de se desencadear a obesidade. Várias
manifestações patológicas que repercutirão na vida adulta, como
doenças cardiovasculares, câncer, diabetes, podem ser causadas por
uma ingestão inadequada de nutrientes, o que interfere, também, no
desenvolvimento e crescimento das crianças. Nos últimos 30 anos,
houve uma diminuição na desnutrição, principalmente naqueles
mais afetados, crianças das regiões Norte e Nordeste.
Disponibilizada para todos os estudantes da rede pública, a merenda
escolar diária é garantida pelo Governo Federal. Para garantir uma
oportunidade de acesso a uma melhor alimentação, o Programa
Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) foi criado em 1955, com
objetivo de contribuir para o melhor desempenho escolar e a
redução da evasão dos alunos de escolas públicas ou filantrópicas
conveniadas. Tendo também como objetivo a promoção da
segurança alimentar.
Palavras-chave: Avaliação nutricional. Pré-escolares. Programa
nacional de alimentação escolar.
* Alunas do 8º período do curso de Nutrição, orientadas pelo Profa. Mirian
Patricia Castro Pereira Paixão.
17 Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1.
X SEPEX – Revista Eletrônica Agosto - 2012
1.7 DESENVOLVIMENTO DE CUPCAKE SALGADO,
COM INGREDIENTES ALTERNATIVOS PARA A
EXCLUSÃO DO GLÚTEN
Jakeline Siqueira Rafaski e Umbelina Serpa Ramos*
Resumo
Estudos demonstram a possibilidade da substituição do trigo em
produtos isentos de glúten pela utilização de ingredientes como
farinha de arroz, farinha de banana e farinha de feijão. A isenção do
glúten da dieta é a única alternativa para controle da DC (Doença
Celíaca), e a farinha de trigo é fonte potencial de glúten, pois é a
principal matéria-prima da maioria dos produtos de panificação.
Encontrar produtos sem glúten é normalmente difícil e, em geral,
são de alto custo, o que acaba propiciando uma monotonia na dieta,
uma dificuldade para seguir o tratamento. Também possuem glúten:
aveia, cevada, centeio e malte. O presente trabalho teve por objetivo
desenvolver duas formulações de cupcakes salgados, sendo uma
com farinha de arroz, de banana e de feijão; outra com os grãos de
arroz e feijão e polpa de banana verde – ambas com recheio de
frango, viabilizando a obtenção de um produto acessível aos
portadores de doença celíaca e à população em geral, de menor
poder aquisitivo e fácil preparo. Foram feitas formulações de massa
com os grãos (MCG) e massa com as farinhas (MCF). Para a
verificação da aceitabilidade e intenção de compra, foi utilizado
teste afetivo com escala hedônica de 5 pontos, que varia de “gostei
muito” a “desgostei muito”. Participaram do teste 66 provadores
não treinados, sendo 1 celíaco e 65 não celíacos. Foram avaliados os
atributos sensoriais, aparência, textura, cor, sabor e aroma. Os
resultados da análise sensorial foram analisados estatisticamente por
meio de análise de variância (ANOVA) e teste de Tuckey a 5% de
significância. Dos 66 provadores, 90,9% eram do sexo feminino. Os
resultados demonstram que 56,1% dos provadores “gostaram
muito” do aroma e 50% “gostaram” da textura, na avaliação dos
cupcakes de MCF.
* Alunas do 8º período do curso de Nutrição, orientadas pela Profa. Cláudia Câmara de Jesus Weindler.
X SEPEX - Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1. 18
Revista Eletrônica Agosto - 2012
Jakeline Siqueira Rafaski e Umbelina Serpa Ramos
Em relação ao produto MCG, 65,5% dos provadores “gostaram
muito” da aparência e 57,6% do aroma. Houve diferença
significativa entre os quesitos avaliados no produto MCF e MCG.
Na comparação entre os dois produtos, a aparência e a cor
apresentaram diferença significativa, tendo a aparência obtido
melhor resultado. A intenção de compra em relação aos produtos
testados foi de 89,4% dos avaliadores para o produto MCG,
enquanto que para o MCF foi de 65,2%. Ao analisar o custo
estimado dos cupcakes salgados, foi verificado que a formulação
feita com grãos teve custo inferior de 56% em relação à formulação
com as farinhas. Os resultados demonstram a viabilidade da
utilização tanto das farinhas quanto dos grãos na produção de
produtos de panificação.
Palavras-chave: Glúten. Doença Celíaca. Cupcakes salgados.
19 X SEPEX - Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1.
Revista Eletrônica Agosto - 2012
1.8 NÍVEL DE CONHECIMENTO DE MÃES E
GESTANTES SOBRE A IMPORTÂNCIA DO
ALEITAMENTO MATERNO
Clara Ribeiro Pimentel e Simone Gomes da Silva*
Resumo
O aleitamento materno é um ato natural e constitui a melhor forma
de alimentar e proteger o bebê. A amamentação é um processo
fisiológico, natural, mas que precisa ser aprendido para ser mais
bem aplicado. O Ministério da Saúde do Brasil determinou que o
aleitamento materno exclusivo fosse compreendido até o 6º mês de
vida e, a partir disso, complementado com outros alimentos,
perdurando até o segundo ano de vida. Mesmo com uma grande
campanha do reforço ao redor da prática da amamentação, existe
ainda um elevado número de mães que desconhecem os benefícios
do aleitamento e, como resultado, abandonam essa prática.
Pretendeu-se, pois, avaliar o nível de conhecimento de mães e
gestantes em relação à importância do aleitamento materno e os
possíveis fatores que interferem neste processo. Para isso, foi feito
um estudo transversal com 56 gestantes, por meio de aplicação de
questionário com perguntas sobre aleitamento materno. O presente
estudo foi realizado na Maternidade Pró-Matre, situada na cidade de
Vitória-ES. Foram inclusas na pesquisa gestantes e puérperas que
assinaram o termo de consentimento livre e esclarecido. Ao se tratar
dos conhecimentos dos benefícios para o bebê, a maioria das mães,
59,1% (n = 39), referiu conhecer os benefícios do aleitamento
materno. O benefício mais citado foi a prevenção de doenças,
compreendendo 43,58%, respostas de 17 mães. A maioria das mães
e gestantes entrevistadas não possuem conhecimento sobre os
benefícios do aleitamento materno, pois muitas responderam
conhecer, porém não sabiam explicar de forma sucinta, quais seriam
estes benefícios. A prevalência de aleitamento materno, observada
através do tempo de amamentação dos filhos anteriores, foi, em sua
maioria, de tempo ideal.
Palavras-chave: Aleitamento. Vantagens. Conhecimento materno. * Alunas do 8º período do curso de Nutrição, orientadas pela Profa. Luciene
Rabelo N. Pereira de Oliveira.
X SEPEX - Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1. 20
Revista Eletrônica Agosto - 2012
1.9 OBESIDADE GESTACIONAL - PERFIL
ALIMENTAR E CONSEQUÊNCIAS RELACIONADAS
Danielle Cristina Miranda Dias e Leidinalria Belmond de Souza*
Resumo A gestação é um período durante o qual a mulher necessita de um
acompanhamento adequado e atenção especial por parte dos
profissionais de saúde. Isso se faz mais importante ainda quando a
mulher apresenta alterações fisiológicas, levando a um diagnóstico de
risco e, consequentemente, ao aumento no índice de morbimortalidade
materna e fetal. A obesidade gestacional traz riscos graves para a
gestante e o feto: favorece o surgimento de doenças crônicas não
transmissíveis para a mãe, morte intrauterina, má formação congênita,
alterações no tubo neural, macrossomia fetal. Esses problemas podem
ocorrer durante o período pré-natal, deixando sequelas definitivas.
Objetiva-se, neste trabalho, avaliar o estado nutricional de gestantes de
alto risco no período pré-gestacional e durante a gestação e analisar a
frequência alimentar delas. Trata-se de um estudo descritivo do tipo
transversal. Foram avaliadas 100 gestantes de alto risco, atendidas no
centro de referência de gestantes de risco CME – Centro Municipal de
Especialidades do ES. As variáveis: raça/cor, número de filhos,
situação empregatícia, estado civil e peso pré-gestacional foram
coletadas por meio de informações contidas no prontuário individual.
Avaliação antropométrica, aferição da pressão arterial, frequência
alimentar, peso atual e constatação das patologias foram realizados
diretamente com as gestantes, através do acompanhamento pré-natal do
serviço citado. Os dados foram apresentados através de frequência
absoluta e relativa e analisados com o auxílio do programa Statistical
Package for the Social Sciences – SPSS 17.0. Observou-se que 53,5%
das gestantes apresentaram entre 19 e 30 anos; 82,2% das gestantes
eram não brancas; 49,5% eram casadas; 55,4% estavam empregadas e
19,8% estavam esperando seu primeiro filho. Também se constatou
que 38,6% tinham o diagnóstico de hipertensão gestacional; 6,9% de
diabetes gestacional e 9,9% já eram hipertensas. A partir da frequência
alimentar, verificou-se que há um consumo adequado e recorrente
* Alunas do 8º período do curso de Nutrição, orientadas pela Profa. Michelle
Vieira Barrella.
21 Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1.
Revista Eletrônica Agosto - 2012
Danielle Cristina Miranda Dias e Leidinalria Belmond de Souza
de frutas e hortaliças e um consumo raro para hambúrguer e pizza.
Conlui-se que as gestantes avaliadas vêm sofrendo as consequências do
sobrepeso/obesidade pré-gestacional e do ganho de peso errôneo
durante a gestação.
Palavras-chave: Gestantes. Gravidez de alto risco. Nutrição materna.
Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1. 22
Revista Eletrônica Agosto - 2012
1.10 PERFIL NUTRICIONAL E AVALIAÇÃO DO
CONSUMO ALIMENTAR DE DETENTOS DO COMPLEXO PENITENCIÁRIO DE VIANA – ES
Ruderleia Armini e Sirlene Santos Monteiro*
Resumo A fim de se manter a saúde, é necessária uma alimentação balanceada,
além de uma atividade física regular. O equilíbrio nutricional é
determinado pelos processos orgânicos sociais a que o indivíduo está
exposto, surgindo da interação entre a satisfação das necessidades
nutricionais obtidas pelo consumo, a utilização dos nutrientes, o
posicionamento do indivíduo na estrutura social. Este trabalho objetiva
avaliar o perfil nutricional e o consumo alimentar da população
carcerária em uma Penitenciária de Segurança Média I – PSME I, em
Viana- ES. A amostra compreendeu 140 prontuários de detentos entre
a faixa etária de 18 a 60 anos. Foram observadas nos prontuários as
variáveis: idade, peso e altura, para os cálculos do IMC. Também foi
avaliado o consumo alimentar e o resto ingestão dos detentos no
período de 7 dias. Verificou-se que a maior prevalência na faixa etária
estava entre de 25 a 50 anos. Em relação ao perfil nutricional dos
detentos, o estudo mostrou que: 52% estão eutróficos; 42% com
sobrepeso; 4% com obesidade grau I; 1,5% com obesidade grau II e
1% enquadrando-se em obesidade grau III. Em relação à média de
consumo alimentar de macronutrientes e micronutrientes, verificou-se
que a média de calorias ficou em 2837 kcal, o carboidrato ficou em
63%/dia, os lipídeos ficaram em 22 %/dia e a proteína prevaleceu em
15%/dia. Comparando a média de consumo de micronutrientes dos
detentos, o cálcio não chegou ao recomendado pelas DRIs, ficando
com 428 mg/dia; o ferro atingiu a DRIs, ficando com 24 mg/dia; as
vitaminas A e C não atingiram as recomendações das DRIs,
alcançando a média de 613 mg/dia e 32 mg/dia; quanto ao sódio, o
consumo é, em média, de 4830 mg/dia; a fibra atendeu às
recomendações, ficando com média de 28 mg/dia. Os resultados desta
* Alunas do 8º período do curso de Nutrição, orientadas pela Profa. Kelly Ribeiro Amichi.
23 Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1.
Revista Eletrônica Agosto - 2012
Ruderleia Armini e Sirlene Santos Monteiro
pesquisa demonstram que a população estudada, mesmo com um perfil
antropométrico adequado (eutrófico), necessita da verificação de sua
ingestão calórica. Além de se tratar de uma população sedentária, o
consumo de micronutrientes se encontra abaixo das recomendações da
DRIs. É preciso, pois, rever a composição das preparações dos
cardápios oferecidos. Quanto aos índices de resto ingestão, são
necessárias medidas urgentes na melhoria dos cardápios ofertados, pois
o controle do desperdício é de grande relevância.
Palavras-chave: Alimentação. Penitenciária. Resto ingestão.
Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1. 24
Revista Eletrônica Agosto - 2012
1.11 PERFIL NUTRICIONAL E QUALIDADE DE VIDA
DE ACADÊMICOS DE MEDICINA DO CENTRO
UNIVERSITÁRIO DE VILA VELHA/VITÓRIA
Lorena Bermudes Permuy*
Resumo
A preocupação com a qualidade de vida do estudante de Medicina
vem sendo alvo de estudos em diversos países. Pesquisas
demonstram a presença de fatores estressantes na educação médica
e sua consequência para a saúde dos estudantes Encontra-se na
literatura prejuízo do estilo de vida dessa população por vários
fatores, por exemplo, responsabilidades médicas, a carga horária em
decorrência dos plantões, o contato com os pacientes, atividades
curriculares e extracurriculares e autocobrança, resultando em
menos tempo para a prática de esportes e o controle de peso com
uma dieta saudável. A prática de atividade física (AF) regular surge
como elemento relevante para a constância de hábitos saudáveis,
uma vez que atua na prevenção de obesidade e doenças associadas.
Assim, este trabalho objetiva avaliar o estado nutricional, a
prevalência de sobrepeso e obesidade, o nível de atividade e a
qualidade de vida dos estudantes. Para tanto, foram avaliados 40
universitários de Medicina, através de avaliações antropométricas
(IMC, peso, estatura e circunferência abdominal), e foram aplicados
questionários para avaliação da qualidade de vida e o nível de
atividade física. Pôde-se constatar que a média de IMC entre os
universitários foi de 25,9 kg/m², o que quer dizer prevalência de
sobrepeso nesta população. Em relação ao estado nutricional dos
estudantes, observou-se que 48% apresentaram eutrofia, 30%
sobrepeso e 22% obesidade. No que diz respeito à circunferência da
cintura, 58% apresentaram inadequação. A qualidade de vida foi
estudada e, em sua maioria, nos quatro domínios representados,
obteve-se “região de sucesso”. Sobre o nível de atividade física
* Aluna do 8º período do curso de Nutrição, orientada pela Profa. Luciene
Rabelo P.N. Oliveira.
25 Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1.
Revista Eletrônica Agosto - 2012
Ruderleia Armini e Sirlene Santos Monteiro
praticado observou-se que a grande porcentagem de universitários
se enquadra no quesito sedentário. Assim, a maioria dos estudantes
apresentou estado nutricional referente ao excesso de peso, o nível
de atividade física ficou abaixo do recomendado e a qualidade de
vida se encontra dentro da região de sucesso, em sua maioria.
Palavras-chave: Estado nutricional. Qualidade de vida. Atividade
física. Universitários.
Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1. 26
Revista Eletrônica Agosto - 2012
1.13 PERFIL NUTRICIONAL E RISCO
CARDIOVASCULAR EM ADOLESCENTES E
ADULTOS PORTADORES DA SÍNDROME DE DOWN,
FREQUENTADORES DA APAE DE VITÓRIA-ES
Andréia Gomes Freitas Friques e Verônica Secchin Sampaio*
Resumo
Pretende-se, neste trabalho, avaliar o perfil nutricional e os riscos
cardiovasculares dos adolescentes e adultos portadores da Síndrome
de Down, atendidos na APAE de Vitória-ES. Além disso, analisar o
perfil antropométrico, os níveis pressóricos e o consumo alimentar.
Para tanto, será feito um estudo transversal, com uma amostra
composta por 30 indivíduos com Síndrome de Down, com idades
entre 10 e 31 anos, da APAE de Vitória-ES. Os responsáveis por
esses indivíduos responderam a um questionário sobre condições
socioeconômicas e consumo alimentar, baseado nos 10 Passos para
uma Alimentação Saudável preconizados pelo Ministério da Saúde.
Realizou-se avaliação antropométrica, verificando-se: peso, altura,
circunferência da cintura, circunferência do quadril e pressão
arterial. Entre os adolescentes, 29% estão com excesso de peso,
75% das meninas (n=4) e 10% dos meninos (n=10). No grupo dos
adultos, 69% apresentaram excesso de peso. Em relação às
mulheres (n=10), 30% estavam pré-obesas e 50% obesas. 33% dos
homens estavam pré-obesos e 17% obesos (n=6). Usando como
parâmetro a média da circunferência da cintura, 93% das mulheres
avaliadas e 63% dos homens possuíam risco cardiovascular
aumentado. Não foram observadas alterações na pressão arterial.
Quanto aos hábitos alimentares, observou-se que, de maneira geral,
os 10 Passos para uma Alimentação Saudável não eram atendidos
por grande parte. A maioria das variáveis antropométricas avaliadas
encontra-se em valores superiores no gênero feminino. A análise do
consumo alimentar permite afirmar que este é um fator contribuinte
para o excesso de peso encontrado. Sugerem-se ações de educação
* Alunas do 8º período do curso de Nutrição, orientadas pela Profa. Mírian
Patrícia Castro Pereira Paixão.
27 X SEPEX - Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1.
X SEPEX – Revista Eletrônica Agosto - 2012
Andréia Gomes Freitas Friques e Verônica Secchin Sampaio
nutricional e a realização de novos estudos, ampliando-se a amostra
e acompanhando esses indivíduos.
Palavras-chave: Síndrome de Down. Avaliação Nutricional. Risco
Cardiovascular. Adolescentes. Adultos.
Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1. 28
Revista Eletrônica Agosto - 2012
Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo
2. RESUMOS – TCC’s
Enfermagem
29 X SEPEX - Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1.
Revista Eletrônica Agosto - 2012
2.1 A PREVALÊNCIA DO USO DE ANFETAMINAS
POR CAMINHONEIROS QUE PASSAM
POR CONSULTA MÉDICA
Anizia Ornelas Paes*
Resumo
O objetivo deste estudo foi averiguar, durante consulta médica, o
uso de anfetaminas por caminhoneiros. Foi realizada uma pesquisa
de campo, com 21 caminhoneiros que se encontravam no
consultório de cardiologia localizado no Município de Cariacica,
nos meses de abril e maio 2012. O instrumento utilizado foi um
questionário composto de 22 questões fechadas que abordava temas
como uso de anfetaminas, tempo de uso, descanso em viagens.
Verificou-se que 66% apresentam idade de 36 a 59 anos; 71,4% são
casados ou moram com parceiras; 42,9% possuem ensino
fundamental; 52,4% estão na profissão há mais de 10 anos; 57,1%
dormem menos de 4 horas quando estão em viagens; 76,2 %
utilizam ou já utilizaram anfetaminas; 62,6% usaram por mais de 3
anos; 75,1% adquirem em postos de gasolinas e farmácias. Quanto
aos efeitos colaterais, destacam-se a taquicardia, a perda de apetite e
a inibição do sono. 42,8 % são hipertensos, sendo a associação de
hipertensão e anfetaminas um risco para a saúde e para o trânsito.
Diante desses resultados constata-se o uso desenfreado de
anfetaminas, mesmo com a proibição da ANVISA, devendo
tornar-se necessária uma campanha educativa em empresas de
transportes e postos de gasolinas.
Palavras-chave: Anfetamina. Drogas. Acidentes. Doenças causadas
pelo uso de anfetaminas. Caminhoneiros.
* Aluna do 8º período do curso de Enfermagem, orientada pela Profa. Livia Perasol Bedin.
Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1. 30
Revista Eletrônica Agosto - 2012
2.2 AS IMPLICAÇÕES DO PAPILOMAVÍRUS
HUMANO (HPV) NA VIDA DO HOMEM E DA
MULHER
Felicio Dias Silete e Jakelayne Ribeiro Motta*
Resumo
As doenças sexualmente transmissíveis (DST) são consideradas um
dos problemas de saúde pública mais comuns no mundo inteiro.
Dentre elas, a infecção pelo Papilomavírus Humano (HPV) tem se
destacado, o que gera preocupação nos profissionais de saúde.
Estima-se que de 9 a 10 milhões de brasileiros, aproximadamente,
estão infectados pelo HPV e todo ano surge, em média, 700 mil
novos casos. Diante dessa constatação, surge a necessidade de se
estudar as implicações do HPV na vida do casal, homem e mulher,
pois os que o contraem sofrem fisicamente as implicações que o
microrganismo promove e psicologicamente as pressões por
estarem com uma doença imprevisível, pois não é possível saber
exatamente como o vírus se comportará e evoluirá no organismo do
hospedeiro. Considera-se importante um conhecimento vasto do
enfermeiro sobre esta doença e as implicações desse vírus na vida
do homem e da mulher e, por consequência, às vezes, do casal.
Realizou-se, então, um estudo do tipo revisão bibliográfica e uma
pesquisa qualitativa descritiva. Foi feito um levantamento
bibliográfico através de artigos científicos indexados na base de
dados Scielo, manuais do Ministério da Saúde e acervo da
Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo. Concluiu-se que o
HPV é conhecido desde a antiguidade, mas desde a década de 80
vem se tornando cada vez mais frequente entre a população
sexualmente ativa, causando transtornos na saúde física e
desconfortos psicológicos nos indivíduos acometidos. Tanto a
* Alunos do 8º período do curso de Enfermagem, orientados pela Profa. Ingrid Frederico Barreto.
31 Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1.
Revista Eletrônica Agosto - 2012
Andréia Gomes Freitas Friques e Verônica Secchin Sampaio
mulher quanto o homem precisam ser bem orientados e assistidos
pelo enfermeiro antes (prevenção), durante (tratamento) ou após
(acompanhamento) a infecção pelo HPV, só assim este vírus poderá
ser controlado.
Palavras-chave: HPV. Condiloma acuminado. Câncer uterino.
Câncer peniano. Assistência de enfermagem no HPV.
Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1. 32
Revista Eletrônica Agosto - 2012
2.3 ASSISTÊNCIA DE ENFERMAGEM AO PACIENTE
NO PRÉ-TRANSPLANTE HEPÁTICO
Érica Goldner e Lidiane Chagas Lima*
Resumo
Este trabalho tem como objetivo apresentar a Assistência de
Enfermagem ao paciente adulto no pré-transplante hepático, diante
da possibilidade de se transplantar órgãos. Objetiva-se caracterizar o
paciente candidato ao transplante hepático, descrever o processo de
educação para o autocuidado no pré-transplante, elaborar um
protocolo para assistência de enfermagem nesta situação. A
metodologia utilizada para alcançar o objetivo proposto foi um
estudo descritivo e exploratório de natureza bibliográfica. Para
tanto, foram consultados so seguintes sites: BIREME, SCIELO,
LILACS, BDENF, MEDLINE e ARTMED; além de referências de
manuais do Ministério da Saúde, que possibilitaram a escolha de
bibliografias que se adequavam ao tema, sendo, ao todo, 42
trabalhos, dentre artigos, bibliografias, legislações e teses. Ao final
do estudo pôde-se caracterizar o paciente candidato ao transplante
hepático, entender a importância do enfermeiro durante o processo
de implementação de estratégias de ensino-aprendizagem com os
pacientes que serão submetidos a transplante de fígado e elaborar
um protocolo de atendimento para tais pacientes.
Palavras-chave: Transplante hepático. Assistência de enfermagem.
Educação em enfermagem.
* Alunas do 8º período do curso de Enfermagem, orientadas pela Profa. Lívia Perasol Bedin.
33 Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1.
Revista Eletrônica Agosto - 2012
2.4 CÂNCER INFANTIL: A CIÊNCIA EM DEFESA DA
SAÚDE DA CRIANÇA
Marlene Vidal Gomes e Sandra Cristina S. O. Ferreira*
Resumo
Câncer é uma alteração que ocorre no crescimento celular normal,
desenvolvendo, assim, um crescimento desordenado das células
anormais, invadindo órgãos e tecidos, fazendo com que esses
percam suas funções. O objetivo deste trabalho é pesquisar sobre
diagnóstico de câncer, priorizando os que mais afetam a infância,
identificando os tratamentos disponíveis, como: quimioterapia,
radioterapia, tratamentos cirúrgicos, transplante de medula óssea.
Os avanços alcançados na última década com o diagnóstico precoce,
com exames complementares como Ressonância Magnética,
Tomografia computadorizada, antieméticos potentes, vieram
contribuir com o tratamento, aumentando o índice de cura. Os
dispositivos venosos como PICC, Port-o-Cath estão minimizando
sofrimento e diminuindo as venopunções. A atuação do enfermeiro
inclui a família e a criança no processo do cuidar, conhecendo suas
ações, para alcançar o bem estar de ambos. A metodologia utilizada
foi revisão sistemática descritiva, que possui como objeto a
descrição das características de uma população, fenômeno ou de
uma experiência. É feito, normalmente, através de levantamentos ou
observações sistemáticas, com a pretensão de descrever com
exatidão os fatos ou fenômenos de uma realidade. Os diagnósticos
de neoplasias que mais afetam na infância são as Leucemias,
apresentando 30% dos casos. Em segundo estão os Tumores de
Sistema Nervoso Central (SNC), com 20%; Linfomas, totalizando
17%; Tumor de Wilms, 10%; Retinoblastoma de 2 a 4 %. Outras
neoplasias se concentram em 19%, estando dentro deste índice os
Neuroblastomas, Osteossarcoma e Sarcoma. O câncer infantil é uma
doença que, quando diagnosticada, traz consigo tristeza,
angústia, sensação de morte, principlamente para o familiar da
* Alunas do 8º período do curso de Enfermagem, orientadas pelo Profa.
Luciane Valadão de Almeida.
Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1. 34
Revista Eletrônica Agosto - 2012
Marlene Vidal Gomes e Sandra Cristina S. O. Ferreira
criança. Porém, com os avanços da tecnologia, hoje já se pode
contar com tratamentos especializados que promovem a cura,
quando houver diagnóstico precoce.
Palavras-chave: Câncer Infantil. Enfermagem. Família.
35 - Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1.
Revista Eletrônica Agosto - 2012
2.5 O ENFERMEIRO FRENTE AO PACIENTE
SUBMETIDO AO TRANSPLANTE CARDÍACO
Anderleia de Oliveira e Leonardo Del-Fini Santiago*
Resumo
Este trabalho propõe-se a elaborar orientações para a equipe de
enfermagem, mediante as alterações hemodinâmicas no
pós-operatório de transplante cardíaco. Em um primeiro momento,
foi realizada a busca literária e eletrônica sobre o assunto. A busca
eletrônica considerou artigos publicados sobre o tema de transplante
cardíaco, cuidados de enfermagem na UTI, imunossupressão e
pós-operatório de cirurgia cardíaca. Para a verificação das
ocorrências de artigos publicados nas revistas pelas bases de dados
Lilacs, Scielo e Medline, foram utilizados os seguintes descritores:
transplante de coração, cuidados de enfermagem, imunossupressão,
rejeição e pós-operatório. As alterações encontradas na literatura
foram: rejeição, infecção, arritmias, disfunção aguda do enxerto,
tamponamento cardíaco, disfunção aguda do ventrículo direito, dor,
alterações neurológicas, sangramento, hipertensão, insuficiência
renal, alterações gastrointestinais e distúrbios hidroeletrolíticos. Ao
conhecer as complicações que poderão ocorrer no pós-operatório, é
possível a elaboração de um plano de cuidados para implementação
de ações que contemplem o indivíduo de forma holística e com
qualidade. Sendo assim, as ações de enfermagem foram descritas de
forma a priorizar os cuidados prestados no pós-operatório imediato
e mediato na UTI, respectivamente. Entende-se, através dessa
revisão, a importância de fundamentar o cuidado de enfermagem
com o saber não só prático, mas, principalmente, científico.
Mediante este diferencial: o conhecimento adquirido pelo
enfermeiro, é possível prestar uma adequada assistência a esses
pacientes, colaborando para sua recuperação hemodinâmica e,
assim, reinserindo o indivíduo, o quante antes, na sociedade.
* Alunos do 8º período do curso de Enfermagem, orientados pela Profa.
Tatiane Miranda da Silva.
Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1. 36
Revista Eletrônica Agosto - 2012
Anderleia de Oliveira e Leonardo Del-Fini Santiago
Palavras-chave: Transplante cardíaco. Cuidados de enfermagem.
Rejeição. Imunossupressão. Pós-operatório.
37 Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1.
Revista Eletrônica Agosto - 2012
Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo
3. RESUMOS – TCC’s
Farmácia
- Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1. 38
Revista Eletrônica Agosto - 2012
3.1A ATENÇÃO FARMACÊUTICA EM DROGARIAS
Tyara Zonta Nascimento e Wallace de Oliveira Guimarães*
Resumo
Grandes mudanças têm ocorrido na profissão farmacêutica desde o
século XIX. Dentre elas, está o importante papel do farmacêutico na
prevenção de doenças, na promoção e recuperação da saúde do
paciente. Além destes fatores, há também a visão de melhorar a
qualidade de vida da população, por intermédio de uma
farmacoterapia segura, custo-efetiva, racional e com a obtenção de
resultados definitivos, conforme a terapêutica empregada. Além de
também orientar e acompanhar o usuário de medicamentos, sendo o
paciente o principal beneficiário desta prática profissional. O
desempenho dessas ações é descrito como Atenção Farmacêutica
(AF), por sua vez, inserida no contexto da Assistência
Farmacêutica. Tendo em vista o elevado índice de automedicação
por parte da população, a prática da AF em drogarias é de suma
importância na busca do aumento da qualidade de vida da
população brasileira, minimizando também problemas relacionados
ao medicamento (PRM). Assim sendo, é recomendada a
implantação da AF naqueles estabelecimentos de saúde onde há
dispensação de medicamentos, objetivando substancialmente o
aumento da qualidade de vida do usuário de medicamentos.
Palavras-chave: Dispensação. Assistência Farmacêutica.
Farmacoterapia. Medicamentos.
*Alunos do 9º período do curso de Farmácia, orientados pelo Prof. Rodrigo Alves do Carmo.
39 Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1.
Agosto - 2012
3.2 A EPILEPTOGÊNESE DECORRENTE DE
CANALOPATIAS: UMA ABORDAGEM SOBRE
MECANISMOS DE DESENVOLVIMENTO, ASPECTOS
TERAPÊUTICOS E BIOTECNOLÓGICOS
Otalíbio Castiglioni Nunes e Sara Gomes Pope*
Resumo
A capacidade de promover alterações rápidas no potencial elétrico
das membranas consiste na essência da atividade neuronal.
Desordens podem culminar no surgimento de algumas doenças
neurológicas, dentre elas está a epilepsia – a patologia neurológica
que apresenta maior número de portadores em todo mundo. Entre
1% a 2% da população apresenta, de forma diagnosticada, esta
doença. Os fatores que induzem ao aparecimento da epilepsia são
múltiplos, e ela pode ser classificada como generalizada ou parcial.
Os canais iônicos (dentre os quais damos destaque aos de Na+,
Ca2+, K+, Cl-) desempenham grande importância na geração e
controle dos estímulos elétricos no sistema nervoso. Uma eventual
alteração na conduta desses canais pode culminar com o quadro
epiléptico. A compreensão de aspectos moleculares tanto dos canais
como de medicamentos abre espaço para a biotecnologia. O
presente trabalho trata-se de uma revisão bibliográfica baseada em
análise da literatura sobre epileptogênese decorrente de
canalopatias. Devido à complexidade de entendimento que envolve
a epileptogênese, novas hipóteses a fim de descortinar seus segredos
devem ser geradas. As canalopatias são um indicativo de como a
epilepsia pode se estabelecer e, por esse motivo, novos estudos
devem ser propostos.
Palavras-chave: Epilepsia. Canais Iônicos. Anticonvulsivantes.
Aspectos Moleculares.
* Alunos do 9º período do curso de Farmácia, orientados pelo Prof. Mauricio
da Silva Mattar.
Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1. 40
Revista Eletrônica Agosto - 2012
3.3 AVALIAÇÃO DA PREVALÊNCIA DE CÂNCER DO
COLO DO ÚTERO NO ESPÍRITO SANTO,
DIAGNOSTICADO POR CITOLOGIA
Lívia Thomes Rodrigues*
Resumo
O câncer do colo do útero (CCU) corresponde, aproximadamente, a
15% de todos os cânceres que ocorrem no sexo feminino, sendo a
quarta causa de morte de mulheres por esta doença no Brasil.
Devido a isso, o presente trabalho tem como objetivo avaliar a
prevalência de câncer do colo do útero e de suas lesões precursoras
no estado do Espírito Santo, notificados entre 2006 a 2011.
Analisando os tipos de lesões, a LSIL obteve maior incidência no
ano de 2006, na faixa etária de 20 a 24 anos, com 484 ocorrências.
Já na HSIL, a maior incidência também ocorreu no ano de 2006,
porém, na faixa etária de 25 a 29 anos, com 142 casos. Em relação
ao Carcinoma Epidermóide Invasor, a maior prevalência foi no ano
de 2006, com 25 casos na faixa etária acima dos 64 anos. Por fim,
nos casos de Adenocarcinoma invasor, nota-se maior ocorrência no
ano de 2010, na faixa etária de 40 a 44 anos, com 4 casos. Notou-se
a necessidade de se implantarem programas de conscientização
sobre a importância da realização do exame citopatológico e da
prevenção do CCU, além de ter um controle interno dos resultados
dos exames, para poder orientar melhor as pacientes sobre qual
seguimento devem procurar e sobre a importância de se dar
continuidade ao tratamento indicado para cada caso. Mediante a
esses fatores, espera-se uma redução significativa nos casos de
CCU, de suas lesões precursoras e de óbitos, causando um impacto
positivo no estado do Espírito Santo.
Palavras-chave: Câncer do colo do útero. Lesões precursoras.
Prevalência. Espírito Santo.
* Aluna do 9º Periodo do curso de Farmácia, orientada pela Profa. Priscila
Pinto e Silva dos Santos.
41 Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1.
Revista Eletrônica Agosto - 2012
3.4 TERAPIA ALTERNATIVA NA ABORDAGEM DA
DOENÇA ISQUÊMICA CORONARIANA: IMPLANTES
DE CÉLULAS-TRONCO
Aline Gomes Dadda*
Resumo
Sabe-se que as doenças cardiovasculares são consideradas a
principal causa de internações no Brasil, sendo ainda a maior causa
de óbitos no mundo. Trata-se, pois, de uma das maiores questões de
saúde pública da atualidade, considerando os gastos para o manejo
dessa patologia. O presente trabalho tem como objetivo abordar a
utilização da terapia com células-tronco em pacientes portadores de
doença isquêmica coronariana, apresentando as vantagens de sua
utilização. Os últimos estudos demonstram que o transplante
autólogo de células-tronco tem sido benéfico para os pacientes,
melhorando sua condição física e qualidade de vida. No entanto, são
necessárias mais pesquisas sobre este assunto, principalmente no
que diz respeito a implicações em longo prazo.
Palavras-chave: Célula-tronco. Transplante. Cardiovascular.
Terapia.
* Aluna do 9º Período do curso de Farmácia, orientada pelo Profa. Priscila Pinto e Silva dos Santos.
Revista Eletrônica, Vitória, n. 01, 2012/1. 42
Revista Eletrônica Agosto - 2012
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