Salmonella

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 1/52

  Salmonella

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 2/52

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 3/52

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 4/52

Luokittelu

Salmonella on gramnegatiivinen

gammaproteobakteerisukuun kuuluva(Phylum BXII)

 Valinnaisesti anaerobi

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 5/52

Taksonomia

Kaksi lajia:

1. Salmonella enterica

2. Salmonella bongori  

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 6/52

 Alalajit

S. enterica  jakautuu 6 alalajiin:

entericasalmaearizonae

diarizonaehoutenaeindica

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 7/52

 Alalajit jakautuvatserotyyppeihin

 Yleisin taudinaiheuttaja on S. enterica  alalaji enterica , jolla on yli 1400

serotyyppiä

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 8/52

Serotyypitys

Salmonelloilla on monimuotoinensolupintarakenne

(LPS, flagella, fimbriot, piluspolysakkaridi, ulkomembraaniproteiinit)

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 9/52

Serotyypitys perustuu

LPS:n erot O-antigeenisissasokeriketjuissa

flagellien erot H-antigeeneissa

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 10/52

Serotyyppien jaottelualatyyppeihin

Osa serotyypeistä voidaan jaotellaalatyyppeihin, useimmiten

faagityyppeihin (FT)(Eng. Defined phage type eli DT)

Salmonella  Typhimurium FT12 on siis

oikeasti:Salmonella enterica  alalaji enterica  serotyyppi Typhimurium faagityyppi 12

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 11/52

Salmonella enterica  haitat

Biologinen vaararyhmä 2

Salmonelloosit on luokiteltuyleisvaarallisiksi tartuntataudeiksi

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 12/52

Salmonella enterica  haitat

Oireiden tai hoidon kannalta serotyypillätai sen alatyypillä ei ole juurikaan

merkitystä

Tyypillä on lähinnä epidemiologinen

merkitys. Sen avulla voidaan jäljittäätartunnan alkuperää

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 13/52

Suomen serotyypit

 Vuosittain noin 100 erilaista

Typhi (lavantauti) ja Paratyphi(pikkulavantauti) nykyään harvinaisia

Typhimurium (hiirilavantauti) jaEnteritidis yleisimpiä

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 14/52

Salmonelloosin yleisoireet

Pahoinvointi, vatsakrampit, ripuli,kuume ja päänsärky

Oireet alkavat yleensä 1.5 vrksalmonellojen syömisen jälkeen

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 15/52

Taudin kulku

Enimmät oireet lakkaavat muutamassapäivässä

Sairastuneet erittävät aina salmonellojaulosteessaan

Erittyminen lakkaa noin 3 kk sisällä

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 16/52

Jälkitaudit

10 % tartunnan saaneista saareaktiivisen niveltulehduksen

 Yleensä lieveä ja paranee muutamassakuukaudessa

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 17/52

Tartunnan lähteet

Salmonellat eivät kuulu tasalämpöisteneläinten suoliston normaaliflooraan

 Vaihtolämpöisten (liskot, kilpikonnat)kuluu

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 18/52

Tartunnan lähteet

Eläinkunnan tuotteet (pinta saastuuteurastuksen yhteydessä)

Kasvikset, jotka saastuvat pellolla Ulosteilla saastunut vesi

Kosketuksen kautta

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 19/52

Muna tartunnan lähteenä

Kana, jolla on munasarjoissaansalmonellatulehdus muni munia, jossa

salmonellat ovat valmiiksi munan sisällä

S. Enteritidis FT1 (Baltia ja Itä-Eurooppa)

FT4 (Eng, Keski- ja Etelä-E)FT8 (USA)

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 20/52

Suomen tuotantoeläimissä

S. Typhimuurium FT1S.  Infantis

Salmonellavalvontaohjelman ansiostaSuomessa vain noin 1% salmonelloja

tuotantoeläimissä ja niiden tuotteissa

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 21/52

Suomalaiset salmonellamunat

Suomalaisia munia voi syödä raakanakinvähäisellä salmonellariskillä

Poikkeuksiakin on, jos rehuvalvonta onpettänyt

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 22/52

Tartunnan lähteet

Ulkomailla lähde on usein ollut raakaakananmunaa sisältävä majoneesi

Salmonella lisäntyy rastetuissakasviksissa ja itävissä siemenissä

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 23/52

Raakana syödyt idut

Idätysolosuhteet edullisia salmonelloille

1994 S. Bovismorbificans epidemiatsinimailasiduista

FDA 1999 antoi varoituksen etteivät YOPI-ihmiset saisi syödä itujakeittämättöminä

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 24/52

Itujen riskit

Ituteollisuus ryhtyi valvomaan siemenenlaatua maatilalta tuotantoon

 Velvoite desinfioida siemenet ennenidätystä (20 000 mg CaOCl/l)

Tästä huolimatta salmonelloja jää

henkiin kuoren alle

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 25/52

Salmonellojenvirulenssimekanismit

Inv  geenit tarvitaan siihen, että solutnielaistaan soluihimme aktiininuudelleenjärjestäytymisen avustamana

osalla myös virulenssiplasmidi (50-90 kbp) monet geenit edistävät säilymistä

fagosyyteissä

LPS Sekreetio III systeemi Ym esim toksiineja

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 26/52

LPS

LPS saa aikaiseksi oireet, aiheuttamallapaikallisen tulehduksen limakalvoilla, joka johtaa ripuliin, vatsakipuihin ja

kuumeeseen LPS estää myös komplementin tappavaa

vaikutusta

Pitkät O-sivuketjut saavat MAC:in(membrane attack complex)muodostumaan tarpeeksi kaukanaOM:stä

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 27/52

Eristäminen ja tunnistaminen

Perinteiset biokemialliset reaktiot.Salmonellat eivät fermentoi laktoosia ja

sakkaroosia Serotyypitystä ei käytetä lajin

määrityksissä

PCR-kittejä Elvytys ja rikastus ISO 6579:1993

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 28/52

Eristäminen ja tunnistaminen

Selektiiviset alustat

Önöz-maljat tiosulfaattia, rautaa, sakkaroosia,laktoosia, sappihappoja, pHindikaattori

EMB

XLD xylose-lysine-deoxycholateCLED cystine-lactose-electrolyte-deficient 

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 29/52

Önöz-malja

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 30/52

XLD-malja

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 31/52

CLED-malja

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 32/52

Eristäminen ja tunnistaminen

Potentiaalisesti oikeat salmonellat pitäävielä varmistaa

 Varmistukseen on kaupallisia kittejä Halvempi vaihtoehto on kolmoissokeri-

rauta-alusta TSI

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 33/52

TSI

24 h kasvatus ja jos putken alapää onmuuttunut keltaiseksi (=happoa on

muodustunut) ja rikkivedynmuodostuksesta on merkkejä (=rautasaostunut mustana) voi kyseessä olla

salmonella (jos ei niin Shigella) Varmistus vielä ureaasitestillä (+ =

Proteus/Morganella, - = Salmonella tai Shigella)

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 34/52

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 35/52

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 36/52

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 37/52

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 38/52

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 39/52

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 40/52

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 41/52

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 42/52

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 43/52

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 44/52

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 45/52

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 46/52

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 47/52

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 48/52

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 49/52

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 50/52

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 51/52

7/17/2019 Salmonella

http://slidepdf.com/reader/full/salmonella-568ea147b3579 52/52