SEMINARIO TRANSMEDITERRANEO - VSF

SEMINARIO TRANSMEDITERRANEO

JOSE A. PUNTAS 12/11/2013 NUEVAS OPORTUNIDADES DE EMPLEO EN EL MEDIO RURAL

GRANADA

Localización Geográfica

• RAZAS AUTOCTONAS = ESTRUCTURA GANADERA =

MEJORAS = • MEJORA GENETICA =

COMERCIALIZACION.

• SOSTENIBILIDAD

ORGANIGRANA

ADSG

I G P

LIBRO GENEALOGICO ESQUEMA SELECIÓN

IDENTIFICACIÓN

GENOTIPADO

SANIDAD NUCLEO CONTROL

COMERCIALIZACION COSEGUR

A N C O S

SANEAMIENTO PROMOCION

CONCURSO SUBASTA

UNIVERSIDAD CORDOBA

VALORACIONES

PESOS PARIDERAS I A M C

A D N PROLIFICIDAD

CATALOGO

TATUAJE

N I E

CALIFICACIÓN

ADMINISTRACIÓN SERVICIOS

SECRETARIA

SINCRONIZACIÓN

PROFILAXIS

DIAGNOSTICO

DOCUMENTACIÓN

ARCOS

Nº TRABAJADORES

• ANCOS 17 • ADSG 6

• 1 INFORMATICO • 3 ADMINISTRACION • 8 CONTROLADORES • ARCOS FILIAL 1 (CONTROLADOR) • 10 VETERINARIOS • 1 BI0LOGO

24 PERSONAS

ESTRATEGIA COMERCIALIZACIÓN

• AUMENTAR CONSUMO. • DISMINUIR OFERTA. (DESESTACIONALIZAR)

• HOMOGENIZAR PRODUCCIÓN. • DIFERENCIAR PRODUCTO. • AVANZAR EN CADENA DE VALOR. • COOPERATIVAS. • COOPERATIVAS DIMENSIONADAS.

• Creada en 2002 • 22 Ganaderos ANCOS con 15.000 ovejas • Materias Primas. Pienso corderos y madres.

• Venta corderos 2003. Trato anual • Kg. y precio Lonjas. Orquilla 17-23 • C. Tipificación 2007. Trato anual y

puntual. Varios clientes.

ANCOS. Asoc. Nacional Criadores Ovino Segureño

ADSG Altip. Segureño Asociación Defensa Sanitaria

COSEGUR SCA Comercializadora

Segureña Sociedad

Cooperativa.

IGP Cordero Segureño

ORGANIGRANA

ADSG

I G P

LIBRO GENEALOGICO ESQUEMA SELECIÓN

IDENTIFICACIÓN

GENOTIPADO

SANIDAD NUCLEO CONTROL

COMERCIALIZACION COSEGUR

A N C O S

SANEAMIENTO PROMOCION

CONCURSO SUBASTA

UNIVERSIDAD CORDOBA

VALORACIONES

PESOS PARIDERAS I A M C

A D N PROLIFICIDAD

CATALOGO

TATUAJE

N I E

CALIFICACIÓN

ADMINISTRACIÓN SERVICIOS

SECRETARIA

SINCRONIZACIÓN

PROFILAXIS

DIAGNOSTICO

DOCUMENTACIÓN

ARCOS

SEGUREÑA

HOMOGENIZACION

CLASIFICACION

• 3 Años trabajo TIPIFICACIÓN. • CORDERO VIVO 25 KG. • A partir de Mayo 2009 Gestión

Matadero. • Venta de VIVOS, CANALES y DESPIECE • Cordero diferenciados. • 2012 75% CANALES Y DESPIECE. • 104 Ganaderos 65.000 ovejas • Dimensionar la ESTRUCTURA.

FEDERACION • FEAGAS: 5 especies bovino: 18 organ./ 18 razas ovino: 18 organ./ 27 razas caprino: 9 organ./ 8 razas porcino: 2 organ./ 7 razas equino: 12 organ./ 12 razas

INDICE • Asamblea y Organigrama antiguo. • Datos actuales LG y ES. • Integración Ancos en Federaciones. • Nuevo Organigrama. • Gastos – Ingresos. • Problemas ganaderos. • Comercialización – COSEGUR. • IGP.

FAOS • RECIENTE CREACIÓN PRESIDENTE ……….. ANCOS VICEPRESIDENTE ….. MERINO SECRETARIO ………... AECOP TESORERO ………… M. GRAZAL. VOCAL …………. MONTESINA

ESTRUCTURAS AVANCE EN CADENA DE VALOR

GANADERO Y ANIMAL VIVO CENTRO TIPIFICACION

DISTRIBUCION Y CLIENTE MATADERO Y DESPIECE

La Comercialización en común

Ganaderos

Marchantes

Mataderos

Mayoristas

Minoristas

Clientes

55€ +4 59€

+9 68€

+3 71€

+12 83€

0 7.2%

8.6%

4.4%

17%

37.2%

DIMENSIONAMIENTO

+

65.000 35.000

2013. OTRAS COPERATIVAS ????

DIFERENCIACIÓN

ETIQUETADO FACULTATIVO

VENTAS COSEGUR. DIVERSIFICACION

COSEGUR 40% 4% 50% 6%

2 TIPOS DE CORDERO EUROPEOS

RECONOCER EL PRODUCTO POR EL CONSUMIDOR

VENTAS COSEGUR. DIVERSIFICACION

COSEGUR 40% 4% 50% 6%++++

OBJETIVO MANTENERNOS COMO GANADEROS

Nº TRAB. DIRECTOS COSEGUR

• 1 ECONOMISTA (GERENTE) • 1 INGENIERO AGRONOMO • 1 VETERINARIO • 7 MATARIFES • 4 CHOFER • 2 CONTROLADORES • 3 ADMINISTRACION-COMERCIALES

– VARIOS PUESTOS INDIRECTOS.

6.- CONCLUSIONES

MUCHAS GRACIAS Y CONSUMAN CORDERO

SEGUREÑO HAY MUCHO TRABAJO RURAL DETRAS