SREDNJA ŠKOLA VRBOVEC

KLASIČNI SUSTAV OBRAZOVANJA

ZANIMANJA

KUHAR

KONOBAR

3 GODINE

• OPĆEOBRAZOVNI DIO• STRUKOVNO-TEORIJSKI DIO

• PRAKTIČNU NASTAVU

KUHAR

 • HRVATSKI JEZIK• POVIJEST• POLITIKA I GOSPODARSTVO• TJELESNA I ZDRAVSTVENA KULTURA• ETIKA / VJERONAUK

• I. STRANI JEZIK ( ENGLESKI ILI NJEMAČKI )• II. STRANI JEZIK ( FRANCUSKI )• GOSPODARSKA MATEMATIKA• RAČUNALSTVO• POVIJEST HRVATSKE KULTURNE BAŠTINE• BIOLOGIJA S HIGIJENOM I EKOLOGIJOM• ORGANIZACIJA POSLOVANJA UGOSTITELJSKIH

PODUZEĆA• OSNOVE TURIZMA• POZNAVANJE ROBE I PREHRANA• UGOSTITELJSKO POSLUŽIVANJE• KUHARSTVO

280 SATI KROZ NASTAVNU GODINU

I

182 SATA LJETNE PRAKSE

UKUPNO 462 SATA

KONOBAR

 • HRVATSKI JEZIK• POVIJEST• POLITIKA I GOSPODARSTVO• TJELESNA I ZDRAVSTVENA KULTURA• ETIKA / VJERONAUK

 • I. STRANI JEZIK ( ENGLESKI ILI NJEMAČKI )• II. STRANI JEZIK ( FRANCUSKI )• GOSPODARSKA MATEMATIKA• RAČUNALSTVO• POVIJEST HRVATSKE KULTURNE BAŠTINE• BIOLOGIJA S HIGIJENOM I EKOLOGIJOM• POSLOVNA PSIHOLOGIJA I KOMUNIKACIJA• OSNOVE TURIZMA• TURISTIČKA GEOGRAFIJA HRVATSKE• ORGANIZACIJA POSLOVANJA UGOSTITELJSKIH PODUZEĆA• MARKETING U TURIZMU• POZNAVANJE ROBE I PREHRANA• UGOSTITELJSKO POSLUŽIVANJE• KUHARSTVO

280 SATI KROZ NASTAVNU GODINU

I

182 SATA LJETNE PRAKSE

UKUPNO 462 SATA

PRIPREMA I GOTOVI JELA (PREDJELA, GLAVNA JELA, DESERTNA JELA, JELA PO NARUDŽBI)

ČISTI, GULI, REŽE, SJECKA (PRIPREMA) NAMIRNICE

MIJEŠA, MIJESI, OBLIKUJE, BLANŠIRA, KUHA, PIRJA, PRŽI (GOTOVI) NAMIRNICE

POZNAJE I KORISTI RAZNOLIKE NAMIRNICE U PRIPREMI I PRIGOTAVLJANJU JELA

DOGOTAVLJA JELA PRED STOLOM GOSTA POZNAJE I KORISTI SREDSTVA PONUDE JELA

(SASTAVLJA MENIJE I JELOVNIKE)

POSLUŽUJE I IZLAŽE JELA VODI ADMINISTRATIVNO - RAČUNSKE POSLOVE

SUVREMENE GASTRONOMIJE SKRBI O ČISTOĆI KUHINJE I PROSTORIJA,

POSUĐA, PRIBORA, ALATA, UREĐAJA… SKRBI O SVOJOJ HIGIJENI I ZDRAVLJU

SVAKODNEVNO RAZVIJA I PRIMJENJUJE OSOBNE KVALITETNE OSOBINE

UDOVOLJAVA POTREBE I ŽELJE GOSTA OBAVLJA PRIJEM I ISPRAĆAJ GOSTIJU POZNAJE PONUDU JELA I PIĆA, OPREMU

UGOSTITELJSKIH RADNJI I RADNU DOKUMENTACIJU

POSTAVLJA STOL ZA DNEVNE OBROKE I NJIHOVO POSLUŽIVANJE TE RASPREMA STOL

UPOZNAT JE S OBIČAJIMA POJEDINIH NARODA KOD KONZUMIRANJA JELA I PIĆA

POZNAJE I PRIMJENJUJE RAZLIČITE TEHNIKE POSLUŽIVANJA RAZNIH VRSTA PIĆA

PRIMJENJUJE RAZLIČITE TEHNIKE POSLUŽIVANJA GOTOVIH JELA, SALATA, UMAKA, SLATKIH JELA, VOĆA, SIREVA

PRIMIJENJUJE RAZLIČITE NAČINE NAPLAĆIVANJA SKRBI O OSOBNOJ HIGIJENI, ZDRAVLJU I IZGLEDU SKRBI O ČISTOĆI UGOSTITELJSKOG PROSTORA,

POSUĐA, PRIBORA, ALATA, UREĐAJA… VODI ADMINISTRATIVNO - RAČUNSKE POSLOVE

UGOSTITELJSKOG SKLOPA

KUHARKONOBAR

TREĆE MJESTO NA DRŽAVNOM NATJECANJU

USPJEH

I

ZAPOSLENJE

HVALA NA PAŽNJI