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SUCROENERGÉTICOAÇÚCAR E ETANOLA Prozyn oferece soluções completas einovadoras para o setor sucroenergético.
Com amplo portfólio de enzimas e outros bioingredientes, o time de especialistas da Prozyn desenvolve soluções que criam valor para os seus clientes.
Produto Benefícios
StarMax ZeroSolução enzimática destinada à redução de amido na fabricação de açúcar, sem deixar residual de enzima
• Menor tempo de lavagem na centrífuga – aumento de rendimento• Redução do consumo de produtos químicos (SO2 / CAL)• Aumento de eficiência da evaporação – economia de energia• Melhor qualidade do cristal de açúcar• Melhor filtrabilidade• Melhoria da cor• Reduz os flocos alcoólicos
AÇÚCAR
Residual de alfa-amilase no açúcar
PATENTPENDING
2 | prozyn.com
Residual de Alfa-Amilase - Método Prozyn
StarMax Zero Enzimaconvencional
Enzimaconvencional
0,25
0,2
0,15
0,1
0,05
0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 100 105 110 115
Resid
ual (
ppm
)
Período (dias)
Produto Benefícios
StarMax SuperSolução enzimática destinada à redução de amido
• Menor tempo de lavagem na centrífuga – aumento de rendimento• Redução do consumo de produtos químicos (SO2 / CAL)• Aumento de eficiência da evaporação – economia de energia• Melhor qualidade do cristal de açúcar• Melhor filtrabilidade• Melhoria da cor• Reduz os flocos alcoólicos
Teor de amido em açúcar com o uso de StarMax Super
Amid
o (p
pm)
Teor de Amido em Açúcar com o uso de StarMax Super
Período (semanas)
Dosagem de StarMax Super
90
80
70
60
50
40
30
20
10
01 2 3 4 5 6
prozyn.com| 3
Produto Benefícios
DextraMaxSolução enzimática para remoção da dextrana na fabricação de açúcar
• Melhora a qualidade do açúcar (cor, filtrabilidade e qualidade dos cristais)• Aumento de rendimento• Promove melhor cristalização• Maior eficiência na evaporação, gerando economia de energia• Reduz o uso de produtos químicos (lubrificantes de massa)• Reduz os flocos alcoólicos
Níveis de dextrana no açúcar com o uso de DextraMax
Dext
rana
(ppm
)
Níveis de Dextrana no Açúcar com o uso de DextraMax
Período (dias)
Dosagem de DextraMax
90
80
70
60
50
40
30
20
10
01 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51
4 | prozyn.com
Produto Benefícios
RendiMax SugarSolução enzimática para aumento do rendimento na produção de açúcar
Comparação entre a recuperação de açúcar antes e após a dosagem da enzima.
• Mais açúcar por tonelada de ATR• Redução da viscosidade do caldo• Redução do tempo de lavagem na centrífuga• Aumento da qualidade do açúcar produzido• Redução de outros produtos químicos (lubrificantes de massa)
Produto Benefícios
FiltraMaxSolução enzimática para melhoria da filtrabilidade do açúcar
• Reduz a viscosidade do caldo• Redução de flocos, turbidez e cor• Açúcar com elevado grau de pureza e qualidade• Melhora a eficiência do processo de produção de açúcar
Filtr
abilid
ade
(min
utos
)
Período (semanas)
Font
e: P
rozy
n
Filtrabilidade no açúcar cristal
1 2 3 4 5 6
07:38
07:03
06:29
05:54
05:20
04:45
04:11
03:36
03:01
02:27
01:52
01:18
00:43
00:09
06:15
05:04
07:36
03:33
02:05 02:19
Dosagem de FiltraMax
630 12 18 24 30 36 42 48 54 609 15 21 27 33 39 45 51 57 6360
80
100
120
Kg d
e aç
úcar
/ t d
e AT
R
Rendimento - Açúcar
Período (dias)
Dosagem de RendiMax Sugar
Filtrabilidade no açúcar cristal
Rendimento - açúcar
prozyn.com | 5
Consumo semanal de antibiótico
Cons
umo
de a
ntib
iótic
o (K
g)
21 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
70
35
105
140
Período (semanas)
Font
e: P
rozy
n135 125 128
15
46 4251 51 5450
94
27 27 24
Início dadosagem de BioK
Produto Benefícios
BioKBiocida natural para redução de contaminação microbiana no caldo
• Diminui a necessidade de antibióticos• Substitui com vantagens o uso de quaternário de amônio• Redução da contaminação bacteriana• Não afeta a levedura• Mantém a atividade do início ao fim do processo
ETANOL
Consumo de antibiótico
6 | prozyn.com
0
1x10
2x10
3x10
4x10
5x10
CubaPulmão
BioHop
BioHop
Unid
ade
Form
ador
ade
Col
ônia
(UFC
)/m
l
7
7
7
7
7
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Período (dias)
Produto Benefícios
BioHopAntimicrobiano natural para fermentação alcoólica
• Não afeta a viabilidade e desempenho da levedura• Produto natural, não gera resistência nos microrganismos• Eficiente na redução da floculação, diminui o consumo de ácido
sulfúrico no tratamento preventivo• Levedura e vinhaça livres de resíduos de antibióticos
Contagem microbiológica (bastonetes)
Comparação da contaminação antes e após a dosagem de BIOHOP.
prozyn.com | 7
PRODUTONATURAL
ALTAEFICIÊNCIA
Produto Benefícios
KillFoamControle da espuma na fermentação alcoólica
• Redução da formação de espuma durante a fermentação• Redução/eliminação do uso de dispersantes• Redução significativa do uso de antiespumantes• Desfloculação da levedura
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
0:00 0:36 1:12 1:48 2:24 3:00 3:36 4:12 4:48 5:24 6:00
Altu
ra d
a es
pum
a (c
m)
Tempo (h)
Com KILLFOAMSem KILLFOAM
Formação de espuma
8 | prozyn.com
Produto Benefícios
RendiMax FuelSolução enzimática para aumento do rendimento na fermentação alcoólica
• Melhoria da fermentação• Maior quantidade de etanol por tonelada de ATR
Teor alcoólico de fermentação com o uso de RendiMax FuelTeor alcoólico de fermentação com o uso de Rendimax Fuel
o GL
Branco RendiMax Fuel
7.25
7.2
7.15
7.1
7.05
7
6.95
6.9
6.85
6.8
prozyn.com | 9
Produto Benefícios
BiozynAntimicrobiano natural para produção de etanol
• Certificado KOSHER, HALAL e ORGÂNICO• Alternativa natural ao uso de antibióticos• Reduz a contaminação bacteriana durante a fermentação• Eficiente contra bactérias, não afetando as leveduras• Não gera resistência nas bactérias
Lactobacillus - Controle Lactobacillus - Biozyn
Produto Benefícios
Yeastzyme DSolução enzimática para potencializar o sabor de extratos de levedura quando utilizado em conjunto com Yeastzyme R
Yeastzyme P Solução enzimática para hidrólise proteica de levedura
• Melhoria sensorial da levedura • Aumento de palatabilidade• Aumento do sabor umami
• Aumento da solubilidade e digestibilidade da levedura• Maior disponibilidade de nutrientes essenciais• Maior conversão de levedura em parede celular
LEVEDURAS
Yeastzyme RSolução enzimática para hidrólise de RNA em nucleotídeo
• Produção de extratos de levedura com alto teor de nucleotídeos• Melhoria de fatores nutricionais da levedura• Quando utilizado em conjunto com Yeastzyme D, potencializa o
sabor do extrato de levedura
10 | prozyn.com
Líder em enzimas para aindústria de açúcar e etanolEspecializada na aplicação de enzimas e outros bioingredientes, a Prozyn é uma empresa dinâmica, com sólida experiência em soluções para o setor sucroenergético.
Apoiada nessa tecnologia, a Prozyn desenvolve soluções para seus clientes sob a ótica do custo de formulação, eficiência de processo, aumento do rendimento, qualidade e inovação.
Nós fazemos a diferença no seu negócio,para o seu negócio fazer diferença no mundo.
prozyn.com | 11
55.11.3732-0000 | contato@prozyn.com.br | prozyn.com
A Prozyn é uma das principais fornecedoras de ingredientes biológicos do país. Possui soluções sob medida para as necessidades mais específicas dos clientes, sempre baseadas na inovação, tecnologia e melhoria da qualidade de vida. Oferece uma linha completa de ingredientes para redução de custo, otimização do processo e melhoria da qualidade do seu produto.
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