Tour Cafeterias Ta

www.maslulim-israel.co.il

מסלולים בעריםאיך אתם

אוהבים את הקפה שלכם? סיור בין בתי הקפה של תל-אביב

20החל משנות ה-של המאה הקודמת ועד ימינו, ממלאים את רחובותיה של תל-אביב עשרות ומאות בתי קפה,

שהפכו לחלק בלתי נפרד מנופה

העירוני, הבורגני של העיר. כולנו

יושבים בבתי קפה, כל אחד מסיבותיו ומטרותיו הוא, ובדרך כלל אנו

עסוקים בשולחן, באוכל, בעיתון

ובחברים שאיתנו. בסיור זה נעבור בין בתי הקפה השונים והמשונים שבמרכז תל-אביב, נהנה

מהישיבה בהם אך גם נביט באנשים שסביבנו, בבתי הקפה ובאופיים השונה כל-כך, וניכנס מעט לעומקה של

התופעה המרתקת – בתי הקפה של

תל-אביב.

"יושבים בבית קפה ומרגישים בתוך בועה,מה לא עשינו, איפה טעינו, מה נשתנה

יושבים בבית קפה אני מזמין עוגת גבינה,מה לא עשינו, איפה טעינו, הלכה המדינה"

)קובי אוז(.

הסיור בין בתי הקפה

של תל-אביב מתחיל בבית

הקפה-ספריה נח שברחוב

אחד העם 93.

בית הקפה השכונתי הנעים שאליו נכנסנו, משמש כבית קפה עבור תושבי השכונה, שיורדים מדי בוקר לבדם, עם התינוק או עם הכלב,

פשוט כדי לשתות קפה של בוקר. האווירה האינטימית, המוזיקה השקטה, השולחנות הקטנים והשירות האישי מייצרים בקפה נח

תחושה של "בית שני" עבור הלקוחות הקבועים.

קפה נח משמש, מלבד היותו בית קפה, גם

כספריה קטנה: ספרי קריאה רבים נמצאים על המדפים, ואפשר לשבת בבית הקפה לקרוא, או להשאיל

ספר הביתה. אנו נוכל לשבת במקום הנעים, ולאחר מכן להמשיך

הלאה.

לאחר שנשתה קפה ביתי של בוקר בקפה נח, נמשיך ברחוב אחד העם לכיוון דרום, עד פינת רחוב שינקין. נפנה ימינה ומיד נראה מימין את בית הקפה המיתולוגי - קפה תמר,

.57שברחוב שינקין

, וכעבור מספר 1941קפה תמר נפתח בשנת שנים נקנה על-ידי שרה ובעלה – ומאז ועד היום שרה )בעלת השיער הסגול( היא בעלת הבית,

תרתי משמע. מראשיתו ועד היום, היה בית הקפה המיתולוגי מקום פשוט וצנוע – כיסאות הפלסטיק, התפריט הפשוט והמחירים הזולים מעידים על כך.

יוסי פולק, יורם קניוק, רוני סומק, נתן זך ואחרים מגיעים לכאן באופן קבוע, יושבים עם שרה ושותים כוס קפה או תה. שרה מספרת על עמוס לביא, שמגיע למקום וניגש אל מאחורי הדלפק, מוזג לעצמו

כוס ערק ורק אז מתיישב.

עם השנים, משכה דמותה המרתקת של שרה אנשים רבים לבית הקפה, ביניהם

אמנים ואנשי רוח, להם משמש קפה תמר כבית.

במרכז בית הקפה ניצבים שני גזעי עצים כרותים, שהצלו על יושבי בית הקפה לפני

שהיה למקום גג.

מרתק לשבת בקפה תמר, לשוחח עם שרה עם כוס קפה או תה, ולשמוע מסיפוריה.

מקפה תמר נמשיך ללכת ברחוב שינקין, עד , בו נראה בית קפה שונה 33לבניין מספר

בתכלית - אורנה ואלה.

בית הקפה-מסעדה של אורנה ואלה קיים ברחוב שינקין. בהתחלה היה 1993משנת

בית קפה קטן עם מעט אוכל, אך המיקום והמנה המפורסמת – המצוין, הניהול הטוב

לביבות הבטטה, גרמו לבית הקפה להתפתח ולהפוך למותג של ממש.

גם באורנה ואלה ישנם לא מעט לקוחות קבועים – החל

ממפורסמים כמו אניה בוקשטיין ויזהר אשדות, ועד לתושבי השכונה, שנהנים

לשבת במקום השקט וליהנות מאוכל איכותי. בנוסף, מגיעים

לכאן אנשים ששמעו על המקום בעקבות סרט הקולנוע

"הבועה" )שחלקים ממנו צולמו כאן( או בעקבות ספר המתכונים שהוציאו בעלות

המקום.דבר מעניין נוסף הוא,

שבאורנה ואלה יש כמעט אך ורק מלצרים גברים. הסיבה לכך היא, שמכיוון שהאוכל

נשי מאוד )אין מנות "גבריות" טיפוסיות( מגיעות לבית הקפה הרבה יותר נשים, שמעדיפות

לקבל שירות מגברים.

לאחר שנאכל לביבות בטטה טעימות, נמשיך ברחוב שינקין עד לכיכר מגן

דוד. בהמשך נפנה לרחוב קינג ג'ורג', אך כעת נמשיך ישר עד לפינת

הרחובות אלנבי-ביאליק. במקום שבו נמצא היום בית הקפה "ביאליק", ניצב

בעבר קפה רצקי המיתולוגי: בשנת פתח צבי רצקי את בית הקפה, 1930

שהיה למקום המפגש של סופרים ותיקים כמו חיים נחמן ביאליק )שגר בקצה הרחוב(, יעקב פיכמן ושאול טשרניחובסקי, וסופרים חדשים כמו אלכסנדר פן, אברהם שלונסקי ועוד. בקפה רצקי שילמו האורחים בעיקר

"בהקפה"

)בעל המקום "רשם" את הזמנותיהם, והם שילמו

פעם ב..., או שלא שילמו כלל(. באחת הפעמים סרב צבי רצקי לאחד האורחים

שהוביל לשלם בהקפה, מהלנטישה

המונית של בית הקפה, ובסופו של

דבר גם לסגירתו

בשנת 1939.

כעת נחזור לכיכר מגן דוד, ונפנה בה שמאלה לרחוב קינג ג'ורג'. לאחר מספר דקות נפנה ימינה, הפעם לסמטה קטנה – סמטה פלונית, בה נמצא בית הקפה המיוחד -

הנסיך הקטן.

הנסיך הקטן אינו רק בית קפה, אלא גם חנות ספרים יד שנייה. הישיבה בחדרים

הקטנים, לצד שולחנות העץ הקטנטנים או הספות המרווחות, בין מדפים עמוסים

בספרים ישנים היא חוויה של ממש.

במקום לשבת ליד מכונת הכביסה

בחוסר מעש, בדיזי אפשר לשבת בבית

הקפה, לכבס במכבסה, ואפילו

לצפות בסרט די-וי-די

לבחירתכם.

מהשקט של הנסיך הקטן נצא חזרה אל המולת הרחוב, נמשיך ברחוב קינג ג'ורג' עד לפינת

דיזינגוף, נפנה שמאלה תחת ה"דיזינגוף סנטר" ונלך ברחוב עד לכיכר צינה דיזינגוף. בצדה

השני של הכיכר, ברחוב , נמצא 13בן עמי מספר בית

הקפה-מכבסה-ספריית וידיאו - דיזי.

בדיזי החליטו לנצל את העובדה שסטודנטים צעירים רבים

שמתגוררים בתל-אביב מכבסים במכבסות שכונתיות.

מדיזי נחזור אל הכיכר, נפנה ימינה לרחוב

פינסקר ונלך בו עד פינת רחוב בוגרשוב. כאן

נפנה שוב ימינה, ונלך עד

לבית מספר , שם נמצא 31

בית הקפה-בית דפוס, קופי

פרינט.

גם הקופי פרינט השכיל לנצל את אוכלוסיית

הסטודנטים הצעירים של תל-אביב, ובנוסף לקפה ומעט אוכל, מדובר בבית דפוס של ממש: המלצרים

מבצעים גם עבודות גראפיקה, מתפעלים את

מכונות הצילום והמדפסות, ומייצרים

שילוב מעניין של בית דפוס ובית קפה, בלב העיר.

כעת נמשיך עם רחוב בוגרשוב עד פינת בן

יהודה, נפנה ימינה ונלך ברחוב בן יהודה עד לפינת פרישמן. כאן נמצא את

בית הקפה הייחודי והוותיק קפה מרסנד.

קפה מרסנד יחזיר אתכם כמה עשרות שנים לאחור: שולחנות העץ הקטנטנים המצופים פורמייקה, השרפרפים והתפריט התלוי על הקיר, מזכירים למבוגרים

על ידי וולטר וחנה מרסנד, 1955שבינינו נשכחות. בית הקפה נפתח בספטמבר ביתיות שעלו מגרמניה לארץ. בני הזוג ייסדו בית קפה ובו עוגות

ב"בן יהודה

שטראסה" ,

מעוזם של היקים

חובבי בתי הקפה

בעיר. עד היום

נשמרת במקום האווירה של שנות

, וגם 50ה-אם אין מקום ישיבה,

כיף להתרשם מהמקום, ולאחר מכן

להמשיך הלאה.

קטי במקום יוד-גימל,מונה במקום יוד-בית,

לילי, ג'ודי, אביגילהן בזין, חית וטית-

כל החתיכות בשטח לפניו מתנדנדות

כשהוא יושב בשמש וסופר את הנקודות

מר נרקיס...

עוד מעט חמש וחציהוא עוד לא מצא בת זוג

יש יפיפיות כמו חול אך הוא הרוג מן הדרוג

וכשהשבת נכנסת ויוצא כוכב אחד

מר נרקיס לוקח טקסיוהולך לישון לבד...

מה שלומך הבוקר, אסתי?

איך שהחיים עוברים!את אצלי היום יורדתלמקום מספר עשרים!זה אולי עצוב לשמועאבל אסתי - זה קורה:

יש לי נטיה לנועהבמקום התשע עשרה -

מר נרקיס...

מי זה במקום יוד-דלת?איזה מחזה איום:סוזי ירוקת העין

מתייפחת כל היום -למה שפגעה בה גבי

זאת עם המחשוף בגבהיא אמרה לסוזי - זוזילמקום מספר טית-וו -

מר נרקיס...

ביציאה מקפה מרסנד נפנה ימינה לרחוב פרישמן ונלך בו עד פינת דיזינגוף. כאן, בפינת

הרחובות, היה המרכז של עד 40תל-אביב משנות ה-

. כאן שכן בית 70שנות ה-הקפה "קליפורניה", בפתחו

עמד בכל יום מר נרקיס, ובחן יום שישי בצהרייםאת העוברות והשבות:

דווקא בשעה טובהעם פאות הלחייםשזרקה בהן שיבה

תחת משקפי השמשהמתבוננות בכן

הוא תמיד יושב בפרישמןבפינה לשיפוטכן.

מר נרקיס - רווק ידועומבוקש בעיר מאודותמיד לסוף שבועיש לו הפתעות -

על פניו בסך עבורנהואמורנה מה שלומכן-

הוא יושב לו בפינה שלולשיפוטכן:

לחץ כאן לקליפ

נפנה שמאלה לרחוב דיזינגוף, ונעשה הפוגה

קלה מבתי הקפה העכשוויים, לטובת קצת היסטוריה: בין הבניינים

שכן 115 ל-111מספר לאורך עשרות שנים קפה

רוול הענקי, בו היו מקומות ישיבה!1,500כ-

שני 1948את קפה רוול הקימו בשנת קונדיטורים יוצאי אירופה – גוסטב

רוזנברג וקרל ולר, שחיברו את האותיות הראשונות של שמות משפחתם וקיבלו

את הצירוף "רוול".בקפה רוול ישבו היפים והיפות של תל-אביב. בית הקפה היה מעוצב

בקפידה, היה חדשני ומפואר, ושימש 600ממש כ"אולם קפה" ענק. היו בו

900מקומות ישיבה בפנים ועוד מקומות ישיבה בחוץ, על המדרכה,

ובמהרה הוא הפך ל"מקדש הרכילות" של תל-אביב. האוכלוסייה הבורגנית של

תל-אביב הגיעה אליו כדי לראות, להראות ולהיראות, ובית הקפה היה הומה עד לשעות הקטנות של הלילה.

רוול היה שונה מאוד מבתי הקפה שאנו מכירים כיום – הוא היה מקום מפגש

חברתי, הומה ועמוס, גדול והמוני. לא היו בו השקט והצניעות שמאפיינים את

בתי הקפה של היום – ובכךהיה ייחודו.

על קפה רוול כתב דידי מנוסי את השיר "גברת רוול":

לנשים יש צורה ויש יופיואם אין באמת זה חבל

אך אישה בתוספת של אופייש אחת – והיא גברת רוול.אם גברת רוול מפורכסת

היא בכל זאת אישה מעשיתמשפחתה משפחה מיוחסתואחיה הבכור – הוא כסית.

לעוברים ושבים היא קורצתכי ביתה הוא ברחוב הראשיגם את כל החברה הנוצצתמכירה היא באופן אישי.

ותמיד היא מלאה אינפורמציה

ותמיד מוכנה לספרמי אשתו השלישית של

אמציהמי קנה מכונית לאסתר.

הזמנות לפגישות היא מוצפתולכן שמה כחל ופוך

היא נמרחת בקרם וקצפתויוצאת אל הרחוב בחיוך.

אז תראו את רוול בפרהסיההיא עומדת על יד הפינהוגופה מכוסה בטרפציה

כי השק כבר אינו באופנה.

על כל גבר ברחוב היא עוגבתהיא בקיאה במקצוע – מזמןלשום איש היא אינה מסרבתרק לוקחת תשלום במזומן.אזרחים הגונים היא הריצהעד ראשם הסתובב כגלגלהם הזניחו את נוגה וניצה

ויצאו לבלות עם רוול.

אולם לאחר חצות לילהאם חלילה ברחוב תישארושוכנים שופכים מים

מלמעלהואפילו קוראים לשוטר.

ובצלצל השעון שעה שתייםהיא עומדת לבד ומחכה

שקבצן מנומנם בן בלי ביתיסיים את לילו בחיקה.

אחד הדברים הנוספים שאפיינו את בתי הקפה הישנים של תל-אביב הוא המודעות שלהם. נסו לדמיין כיצד נראה פרסום לבית

קפה כיום, ואז הביטו במודעות של בתי הקפה הישנים – "היישוב פסק עטרה", "המסעדה הכי משוכללת בכל הארץ",

"שירות אירופית", "פנורמה נהדרה, אוויר צח" ועוד...

)בו נמצא היום 117כמה מטרים בהמשך רחוב דיזינגוף, בבית מספר קפה

הקפה המיתולוגי ביותר 70(, שכן עד לסוף שנות ה-10אידלסון בתל-אביב –

קפה כסית של חצקל. את בית הקפה פתחה אישה בשם ליובה גולדברג ,40בתחילת שנות ה-

ומהר מאוד מכרה אותו ליחזקאל ויינשטיין. כסית הפך במהרה

לבית הקפה המזוהה עם הבוהמה התל-אביבית, ומשך אליו סופרים, משוררים, אמנים, עסקנים, אנשי

רוח ואנשי צבא. מלבד מיקומו המרכזי ברחוב דיזינגוף, היה זה יחזקאל –

ששינה את שמו ל"חצקל איש כסית", והפך את כסית למותג, ולמקום "למטרת

התכנסות בצוותא של אנשי התיאטרון, העט והאמנות".

בכסית של חצקל ישבו במשך מספר דורות, באופן קבוע, "כל המי ומי": נתן אלתרמן, אלכסנדר פן, חנה רובינא, ברוך אגדתי, אברהם שלונסקי, חיים

גורי, חיים חפר, ע' הלל, דן בן אמוץ, נתן זך, דליה רביקוביץ', יונה וולך, נחום גוטמן, ראובן רובין, דני קרוון, חיים וייצמן, דוד בן גוריון, אבא אבן, יגאל אלון, משה דיין, יהונתן גפן, דידי מנוסי, אורי זוהר, חיים טופול, אריק לביא, שמוליק קראוס, אריק

איינשטיין, ג'וזי כץ, עמוס קינן, אלכס אנסקי ועוד...המחירים היו נוחים, התפריט פשוט, והפעילות מגוונת – החל משתיית קפה או אכילת

ארוחה, דרך מפגשים חברתיים למשחקי שח, מסיבות וכד', ועד לפגישות עבודה ומקום נוח

לכתיבה. על מעמדו המיוחד של כסית אפשר ללמוד מהאישור המיוחד שקיבל מראש העיר ישראל רוקח, להיות פתוח עד השעות הקטנות של הלילה )ולארק עד חצות, כמו שאר בתי הקפה(, בעקבות מכתב שנשלח על-ידי

יושבי בית הקפה, בו נכתב ש"בית הקפה כסית אינו רק בית קפה, אלא גם בית ועד לנו, האמנים".

נפטר יחזקאל 1979בשנת ויינשטיין – חצקל איש כסית,

ובצעד יוצא דופן נסגר רחוב דיזינגוף לשעתיים, כאות

הוקרה לאיש והאגדה. בזאת תם גם הפרק של כסית בהיסטוריה של

תל-אביב.

סן פרנסיסקו / אריק איינשטייןיושב בסן פרנסיסקו על המים

שוטף את העיניים בכחול ובירוקיפה בסן פרנסיסקו על המיםאז איך זה שאני מרגיש רחוק.

פתאום אני רוצה הביתה חזרה אל הביצה

לשבת בכסית ולצחוק עם משה ועם חצקל...

מקפה כסית נמשיך על רחוב דיזינגוף לתחנה האחרונה שלנו בסיור בתי הקפה -

קפה בתיה, בפינת הרחובות דיזינגוף וארלוזורוב.

קפה בתיה גם הוא ותיק מאוד

בתל-אביב, והחל משנת מגישים במקום אוכל 1941

אשכנזי אותנטי, ממש כמו בבית של סבתא...

בתיה יום טוב, שהקימה את בית הקפה, אמנם כבר לא נמצאת במקום בדרך כלל, אבל התפריט נשאר ממש כמו שהיה פעם )ראו בשקופית הבאה(.

שימו לב לתפריט בקפה בתיה: כמו כל בית אשכנזי שמכבד את עצמו... לאחר שנהנה מאחת המנות המסורתיות )הליפתן מומלץ

בחום(, נסיים את הסיור.

ואלו שהכינו את הסיור "איך אתה אוהב את הקפה שלך? סיור בין בתי הקפה של תל-אביב":

ענבל חלפון אייר לין ערן גל-אור מסלולים מקוריים ומגוונים בישובים 60

עירוניים – בירושלים, תל-אביב, חיפה ובערים בצפון.

www.maslulim-israel.co.il

דוד גל-אור, ערן גל-אור054-2406657 ,054-2406654

david@maslulim-israel.co.ileran@maslulim-israel.co.il

מבצעי אביב לחודשים מרץ-אפריל:www.maslulim-israel.co.il

הנחה:28%* יחידה אחת מסדרת הספרים ב-

דמי משלוח. ₪ 10 ₪ + 188 ₪, רק 276 במקום הנחה:31%* שתי יחידות מסדרת הספרים ב-

דמי משלוח. 40₪ ₪ + 340 ₪, רק 552 במקום הנחה:40%* שלוש יחידות מסדרת הספרים ב-

דמי משלוח. 40₪ ₪ + 455 ₪, רק 828 במקום

ובנוסף – לכל הרוכשים במבצע – מנוי שנתי www.maslulim-israel.co.ilלאתר האינטרנט

בחינם!

ובנוסף – לכל הרוכשים במבצע – מנוי שנתי www.maslulim-israel.co.ilלאתר האינטרנט

בחינם!

מבצעי אביב לחודשים מרץ-אפריל:www.maslulim-israel.co.il

הנחה:23%* יחידה אחת מסדרת הספרונים ב-

דמי משלוח. ₪ 40 ₪ + 190 ₪, רק 298 במקום הנחה:31%* שתי יחידות מסדרת הספרונים ב-

דמי משלוח. 40₪ ₪ + 370 ₪, רק 596 במקום הנחה:40%* שלוש יחידות מסדרת הספרונים ב-

דמי משלוח. 40₪ ₪ + 495 ₪, רק 894 במקום