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7/24/2019 Tutorial Tarta Fondant Cesta de Fresas
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TUTORIAL TARTA FONDANT CESTA DE
FRESASEs primavera, es tiempo de fresas, que ricas! Y si las recogemos nosotrosmismos mas, as que para ello vamos a necesitar una linda cesta para
cosecharlas.
7/24/2019 Tutorial Tarta Fondant Cesta de Fresas
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Herramientas y materiales para la tarta fondant.
Extrusora
Disco circulo de extrusora
Cortador cuadrado
Metro o regla
Rodillo
Esteca de corte
Bistur para fondant o Cter
Bolillo
Cortador flor cinco ptalos
Cortador hoja
Cortador spalo o flor ocho ptalos
Boquilla para manga n 3
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Pincel
Pegamento comestible o aguaCMC
Fondantmarrn,blanco,rojo,amarilloyverde.
Cogemos el fondant marrn y como un 15% de esta cantidad de fondant blanco
agregamos CMC para que endurezca antes (o usamos pasta de flores) y lo
mezclamos pero sin igualar el color para que nos quede veteado y as dar textura a
nuestra cesta.
Con la extrusora haremos dos tiras que entrelazaremos entre s para hacer la o las
asas y las dejamos varias horas para que seque (mejor uno o dos das)
Medimos el contorno de nuestra tarta y la dividimos en partes iguales para poner las
tiras verticales de la cesta.
Con la extrusora hacemos tantas tiras como necesitemos y las pegamos con
pegamento comestible o agua a nuestra tarta.
Con el mismo color y mezcla de fondant cortamos tiras anchas con el largo que
tengamos entre tres de nuestras varas.
Vamos pegando a la tarta contrapendolas alrededor, una ver este todas hacemos con
la extrusora cuatro tiras para entrelazarlas de dos en dos y ponerlas en la base y
encima de la tarta.
Pegamos el o las asas con pegamento comestible.
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Cortamos varios cuadrados con el cortador por la parte de las ondas y en estas
hacemos agujeritos con la boquilla para decorarlos.
Pegar sobre la tarta.
Modelamos nuestras fresas dndolas textura con un punzn o palillo.
7/24/2019 Tutorial Tarta Fondant Cesta de Fresas
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Cortamos los spalos de las fresas y con el bistur o cter le haremos uno o dos corte
en cada spalo, tras ello los pegamos en las fresas y pondremos un pequeo tallito
para que queden mas reales.
Cortamos las hojas que usaremos al revs ya que las hojas del fresal son mas anchasen la punta que en la base y las dibujamos los nervios con la esteca de corte.
Hacemos las flores con el cortador de cinco ptalos y las daremos un poquito de
relieve con el bolillo apoyndolo sobre cada ptalo y en el centro, pegamos una bolita
de fondant amarillo en el centro.
Ya tenemos nuestra decoracin as que, a colocarla sobre la cesta.
Las pegamos con pegamento comestible.
Si queremos podemos sombrearlas con pintura comestible en polvo para que queden
mas reales.
Et voila!, ya tenemos nuestra tarta cesta de fresas lista, y si adems el relleno lleva
una rica mermelada de fresa ser perfecta.
Nos vemos en el prximo tutorial.
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