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UNIDAD : FUNDAMENTOS DE OPERACIONES
Tema 2La Producción y Logística
Equipo de Profesores del Curso
El defecto de calidad en el pedal del acelerador del modelo Prius de Toyota Motors, confirma una vez más, que ninguna empresa, por más gerencia eficiente que tenga, está libre de enfrentar la adversidad y sufrir caídas por dormirse en sus éxitos.
Modelo Prius de Toyota Motor
La falla encontrada ya tiene terribles costos. En una semana, el valor de la acción de Toyota cayó 18%, lo que representó a esa fecha, una pérdida de 28,200 millones de dólares a los accionistas. El retirar del mercado 8 millones de autos para repararlos, significa una pérdida de más de mil millones de dólares.
Pero la mayor pérdida es el golpe a la extraordinaria imagen de Toyota de ser fabricante de autos de calidad excepcional, se trata de una crítica al orgullo nacional de Japón. ¿Qué sucederá con los clientes de Toyota si se continúan con estos errores? ¿Qué haría usted en esta situación?
Logro
Al término de la unidad, trabajando individualmente, reconoce los principales procesos del área de Operaciones y Logística.
¿Qué es la producción?
Definición
La producción es
un proceso
por medio del cual
se crean los bienes y servicios
económicos.
Objetivo de producción
estándares de calidad.
Atender las necesidades de los
clientes
de la forma
eficiente
costosa
dentro de
Proceso de Producción
• A partir de la previsión de la demanda debemos planificar y programar la producción o la prestación de servicios.
Planeación
• Define la solución a los problemas de mcdo y especifica el producto desde el pto de vista del usuario.
Diseño
• Es importante darse cuenta que el tipo de producción dicta el sistema organizativo.
Métodos de producción
Diseño
Diseñar la solución y elaborar la
especificaciónImplementar y
probar la solución
Diseño
Diseñar la solución y elaborar la
especificaciónla respuesta a dichos
problemas/necesidades con una experiencia
de usuario satisfactoria
Conceptualiza una solución a los problemas
identificados en
los requisitos
que conjugue
Diseño
los requisitos y las especificaciones generadas
Implementar y probar la solución
El equipo de Implementación construye la solución
a partir de
durante
la Definición y Diseño de producto
Como paso fundamental de esta actividad el equipo crea una especificación técnica que describe la arquitectura y la construcción interna de la solución.
Calcular el número de unidades de producto
terminado a fabricar
Calcular el número de horas de servicio a
prestar,
las unidades de materias primas a consumir,
el número de horas de mano de obra
necesarias,
el número de horas de funcionamiento de la
maquinaria.
Planeación
Tener en cuenta la capacidad máxima de producción de cada recurso.
Métodos de producción
Producción por trabajos o bajo pedido
Producción por lotes
Producción continua
Es el utilizado por la empresa que produce solamente después de haber recibido un encargo o pedido de sus productos.
Producción por trabajos o bajo pedido
Sólo después del contrato o encargo de un determinado producto, la empresa lo elabora.
Producen una cantidad limitada de un producto cada vez.
Producción por lotes
Producen un determinado producto, sin cambios, por un largo período.
Producción continua
El ritmo de producción es acelerado y las operaciones se ejecutan sin interrupción.
En este caso perderíamos todas las ventas que, podrían haberse realizado a esa persona, e incluso a su familia y su entorno durante los próximos años. ¿Cree Ud. que podría deberse a un problema de Logística? ¿Qué es la Logística? ¿Qué importancia tiene la logística?
En un principio, que un cliente solicite un artículo y no podamos proporcionárselo parece que no es un problema grave.
si un cliente quiere comprar leche en un supermercado y en ese momento no hay stock, podíamos pensar que simplemente buscará otro establecimiento. En este caso, se perdería la venta no realizada, es decir el margen (diferencia entre el precio de venta y compra) del artículo.
Por ejemplo
El problema sin embargo es otro
¿Qué ocurre si como consecuencia de no poder llevarse el producto tan básico como la leche, el cliente no vuelve más?
¿Qué es logística?
DefiniciónEs la función de la empresa
encargada de
satisfacer las necesidades del cliente
Proporcionándole
los productos
en el
momento
lugar
cantidad
todo ello al mínimo costo
Proceso logístico
Empresas Industriales:
Los procesos que realizan estas empresas desde que compran materias primas, hasta que son transformadas y vendidas
Empresas comerciales:
Las actividades logísticas son menos numerosas que en el caso de las empresas industriales, debido a que estas empresas no transforman los productos que reciben de sus proveedores.
Dependiendo del tipo de empresa, las necesidades que comprende la función logística son distintas:
Proceso logístico
Compras
DistribuciónAlmacenamiento
Empresas Industriales Empresas comerciales
Se incluye la realización de los pedidos, el transporte.
La misión fundamental es que la fábrica pueda elaborar sus productos de forma continua, paliando el riesgo que supone una parada de las máquinas.
Pedidos, transporte.
Su misión principal es conseguir unas buenas condiciones de compra de los proveedores, mantener un nivel de stock suficiente para atender los pedidos de los clientes, sin que este stock sea excesivo.
Compras
Empresas Industriales Empresas comerciales
Existen almacenes de materias primas y de productos terminados. Esto sirve para hacer frente a una demanda imprevista de artículos
Existen almacenes de mercadería para hacer frente a los posibles retrasos de los proveedores
Almacenamiento
Empresas Industriales Empresas comerciales
Cuando el producto ya ha sido elaborado y dispuesto para la venta, se procede a su almacenamiento temporal y a su transporte hasta las instalaciones del cliente.
Implica procesar preparar y transportar los pedidos de los clientes.
Distribución
Caso práctico
Caso práctico de Producción
Caso práctico de Logística
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