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UNSERE MENÜS
Unser Küchenchef hat für folgend
ein anderes Gericht aus dem
mehrgängiges Menü zusammenstellen
HABELHAFTE EMPFEHLUNG
Vorspeise Brandenburger Büffelmozzarella
Suppe Rote Linsensuppe, Minzöl
Hauptgang Hähnchensteak, pikante Paprikasosse
Nachspeise Berliner Rote Grütze, Vanillesoss
Als 3 - Gänge Beispielmenü
Als 3 - Gänge Beispielmenü
Als 4 - Gänge Beispielmenü
Pro Gericht bzw. Menü sind mindestens
um passende Lösungen für
Budgetfragen zu finden, sprechen
VORSPEISE
Brandenburger Büffelmozzarella
Erbsenküchlein, Himbeerkaltschale,
Lauwarm geräucherter Lachs,
Rindercarpaccio, Parmesan, Wildkräuter,
SUPPE
Tomatenessenz, Basilikumküchlein
Brandenburger Wurzeleintopf,
Havelländer Fischeintopf, Safran
Rote Linsensuppe, Minzöl
Erdnuss-Currysuppe, Garnele,
folgend ein Angebot zusammengestellt. Sie können
dem Anhang austauschen, sodass Sie sich nach Herzenswunsch
zusammenstellen können.
EMPFEHLUNG
Büffelmozzarella „Paolella“, Basilikumstampf, Tomate, Rauke
G,L,Vgn
Paprikasosse, Gemüse-Minzhartweizenperlen L
Vanillesosse G,V
mit Suppe
mit der Vorspeise
mit Vorspeise und Suppe
mindestens 20 Vorbestellungen notwendig. Gerne
für saisonale Komponenten, Wünsche, Unverträglichkeiten
sprechen Sie uns einfach an.
Büffelmozzarella „Paolella“, Basilikumstampf, Tomate, Rauke
Himbeerkaltschale, gebratene Saitlinge, Ziegenfrischkäse G,V
, Zitronentunke, gegrillter grüner Spargel G
Wildkräuter, Pinienkerne G
Basilikumküchlein V
Wurzeleintopf, Tafelspitzwürfel G,L
Safran G,L
G,L,Vgn
Garnele, Koriander G
können jeden Gang gegen
Herzenswunsch ein
€
V 10,5
G,L,Vgn 5,0
18,0
G,V 5,0
28,0
33,5
38,0
Gerne beraten wir Sie,
Unverträglichkeiten und
V 10,5
G,V 9,5
G,L 10,5
G 11,5
V 6,0
G,L 5,5
G,L 6,5
G,L,Vgn 5,0
G 6,5
VEGETARISCH
Frischkäse-Walnussmaultaschen
Waldpilzreiskrem, Basilikumstamp
Grünkern-Tofupuffer, Mango
Gemüseteigtaschen ,Zwiebelschmelz
FISCH
Gebratener Wolfsbarsch, Zitronenbutter,
Gegrillter Zander, Mangold, Rote
Pochiertes Kabeljaufilet, Grillfenchel
Gegrilltes Lachsfilet, Kerbelschaum,
FLEISCH
Brust und Keule von der Bauernente,
Hähnchensteak, pikante Paprikasosse
Geschmorter Schweinebauch,
Kalbsroulade, Salbeisosse, Spinat,
Rosa Kalbrücken, Waldpilzrahm,
Ochsenbacke, Rotweinschalotten,
Gesottener Rindertafelspitz, grüne
Lammhaxe, Rosmarinsosse, Ratatouille,
NACHSPEISE
Schokoladenmousse, Persicokirschen,
Berliner Rote Grütze, Vanilles
Griessflammeri, Himbeereis
Gebrannte Vanillekrem, Fruchtsorbet
Kaiserschmarrn, Mandelstifte,
Walnussmaultaschen, karamellisierte Feigen, Kaiserschoten V
Basilikumstampf, Tomaten, Rauke G,L,Vgn
Mango-Chilimarmelade, Topinambur L,Vgn
Zwiebelschmelz, Tomatensud V
Zitronenbutter, lauwarmer Nizzasalat G
Rote Betereiskrem G
Grillfenchel, Tomaten, Kartoffel-Raukenstampf G
chaum, Brandenburger Gemüsenudeln
Bauernente, Kranbeersosse, Spitzkohl, Serviettenknödel
Paprikasosse, Gemüse-Minzhartweizenperlen L
bauch, Bohnenragout, Pastinakenstampf G
Spinat, Lauch-Spätzle
rahm, konfierte Tomate, Kartoffelsouffle G
Rotweinschalotten, Möhren, Kürbis-Apfelpüree G
grüne Sosse, Rübchen, geröstete Kartoffeln G
Ratatouille, Maisgriessplente G
Persicokirschen, Sahne G,V
Vanillesosse G,V
V
Fruchtsorbet G,V
Mandelstifte, Zwetschgenröster V
€
V 18,0
G,L,Vgn 17,5
L,Vgn 17,0
V 16,0
G 19,5
G 19,0
G 21,0
18,5
Serviettenknödel 21,5
18,0
G 19,5
21,5
G 25,0
G 22,5
G 18,5
G 18,5
G,V 6,5
G,V 5,0
V 5,5
G,V 6,0
V 5,5
UNSERE BÜFFETS
Wir haben für Sie die folgende
Aufbauzeiten ab, da wir unsere
Fragen oder Wünsche haben
HABELHAFT ÜBERRASCHEND
3 kalte Vorspeisen
Blattsalate, Tomaten, Gurken,
Brot, Butter
1 Suppe
1 vegetarisches Gericht
1 Fischgericht
1 Geflügel- bzw. Fleischgericht
jeweils mit passenden Gemüsebeilagen,
3 Nachspeisen, fruchtig-cremig
ab 30 Personen
BERLIN
Vorspeise
Müritzer Forelle aus dem Rauch,
Uckermärker Tafelspitzsülze, Berliner Kalbsbulette, Kartoffelsalat
Blattsalate, Tomatenecken, Gurkenscheiben,
Brotkorb, Butter
Suppe
Kartoffelsuppe, Majoran
Hauptgang
Nudeln, Ruppiner Waldpilz-Kräuter
Zanderfilet, Spreewälder Dill-
Honigglasierter Kassler, Teltower
Nachspeise
Rixdorfer Topfenkrem, StachelbeerenBohnsdorfer Mühlengriessflammeri,
Berliner Rote Grütze, Vanilles
ab 30 Personen
folgenden Angebote zusammengestellt. Sprechen Sie mit
unsere Büffets nach zwei Stunden Qualitätsgarantie
– wir sind für Sie da.
ÜBERRASCHEND Saisonales Büffet nach Wahl des Küchenchefs
Gurken, 2 Salatsossen
V
Fleischgericht
Gemüsebeilagen, Kartoffeln, Reis oder Teigwaren
cremig-süss
Rauch, Apfel-Lauchsalat
Remouladensosse Kartoffelsalat
Gurkenscheiben, 2 Salatsossen
Kräuterrahm V
-Schmorgurke, Reis
Teltower Weinsauerkraut, Kartoffelstampf
Stachelbeeren riessflammeri, Waldmeistergelee, Himbeergelee
sosse
mit uns die genauen
Qualitätsgarantie abbauen. Falls Sie
Küchenchefs €
26,0
V
32,0
DEUTSCHLAND
Vorspeise
Brandenburger Saisongemüse,
Norddeutscher Räucherfischauswahl,
Bayrische Wurst- und Württe
Spreewälder Gurken-Minzsalat
Hessischer Kartoffel-Specksalat
Thüringer Käse-Wurst Salat
Blattsalate, Tomaten, Gurken,
Brotkorb, Butter
Suppe
Brandenburger Wurzeleintopf
Hauptgang
Schwäbische Kässpätzle, Röstzwiebeln
Friesländisch pochierter Kabeljau
Gesottener Rindertafelspitz, Frankfurter
Nachspeise
Rüdesheimer Schokoladen-Weinbrand
Lauwarmer Werderaner Apfelstrudel
Heidelbeer Bayrisch Krem
Obstsalat
Käse
Dreierlei Deutscher Rohmilchk
ab 30 Personen
Saisongemüse, süss-sauer eingelegt
Räucherfischauswahl, Meerrettich, Dillsenf
temberger Schinkenvariationen, Senf
Minzsalat
salat
Gurken, Möhren, Paprika, Klössbrot, 2 Salatsossen
Wurzeleintopf
Röstzwiebeln V
Kabeljau, Mangold-Tomatengemüse, Reis
Frankfurter Grüne Sosse, Brühkartoffeln
Weinbrandkrem
Apfelstrudel, Vanillesosse
milchkäse, Trauben, Nüsse
V
39,0
EUROPA
Vorspeise
Campanischer Büffelmozzarella
Schwarzwälder Schinken, Apfel
Rosa gebratenes irisches Roastbeef,
Geräucherter norwegischer L
Wiener Mini Kalbsschnitzel, Kartoffel
Nizzasalat, grüne Bohnen, Kartoffel,
Schweizer Wurstsalat, Alpenkäse,
Andalusischer Miesmuschelsalat,
Geflügelsalat russisch, Möhren,
Blattsalate, Tomaten, Gurken
Brotkorb, Butter
Suppe
Thrakische Rote Linsensuppe, Minzöl
Hauptgang
Vesuver Gemüsetortellini, grüne
Bretonischer Loup de mer, Weisswein
Ganzer pommerischer Kalbsrücken,
Nachspeise
Korsischer Basilikummousse
Berner weisse Schokoladen-Ingwer
Venezianisches Tiramisu
Kenter Schokobrownie, Beeren
Saisonales Fingerobst
Käse
Dreierlei Rohmilchkäse, Trauben,
ab 30 Personen
Büffelmozzarella „Paolella“, Tomate, Basilikumstampf
Apfel-Selleriesalat
Roastbeef, Remouladensosse
Lachs, Kräuter-Meerrettich
Kartoffel-Gurkensalat
Kartoffel, Paprika, Olivenöl
Alpenkäse, Cornichons, Senfvinaigrette
Miesmuschelsalat, Limetten-Minz-Bulgur
Möhren, Erbsen, Mayonnaise
Gurken, Möhren, Paprika, Croutons, Röstzwiebel, 2 Salatsossen
Thrakische Rote Linsensuppe, Minzöl
grüner Spargel, konfierte Tomaten V
, Weisswein-Kräuterbuttersud, Gegrillter Fenchel, Re
Kalbsrücken, Estragon-Waldpilzrahm, Pinienkerne, Kartoffelgratin
Ingwer- Creme Brulee
Beeren
Trauben, Nüsse, Tessiner Feigensenf
Salatsossen
V
Reisvariation
Kartoffelgratin
46,0
UNSER HABELHAFTER
Für Frühaufsteher sind wir jeden
11:00 Uhr mit unserem Frühstücksbüffet
Erdbeer-, Kirsch-, Aprikosenm
Honig, Nutella
Naturjoghurt, Pfirsich-Maracuja
Frühstücksflocken, Müsli
Edamer, Frischkäse, Tortenbrie
Geräucherter Lachs Putenbrust, Geflügelsalami
gekochter und geräucherter Schinken
Gekochtes Ei, Rührei
Rostbratwürstchen, Speck
Brot- und Brötchenauswahl
Butter, Margarine
Kaffee, Tee
Mineralwasser, Apfel- Orangensaft
GETRÄNKEPAUSCHALEN
Wir haben Ihnen verschiedene
oder persönlichen Weinvorlieben
Proseccoempfang
Hauswein Weiss und Rot die Favoriten
Berliner Pilsener, Erdinger UrweisseLichtenauer Mineralwasser Still
Dietz Orangen-, Apfelsaft, Kirsch
Vita Cola Pur, Vita Cola Zuckerfrei,
Thomas Henry Ginger Ale, Bitter
Getränkepauschale
Getränkepauschale
Zusätzlich mit kurzen und langenSpirituosen aus unserem Angebot:
Sorglos Getränkepauschale
HABELHAFTER MORGEN
jeden Tag ab 7:00 Uhr bis 10:30 Uhr, Sonn- und
Frühstücksbüffet in unserem Restaurant für sie da.
kosenmarmelade
Maracujajoghurt, Obstsalat
Tortenbrie
Schinken
Orangensaft
GETRÄNKEPAUSCHALEN
verschiedene Möglichkeiten zusammengestellt. Bei individuellen
Weinvorlieben und einer entsprechenden Anpassung beraten
Favoriten der Saison
Urweisse und Alkoholfrei Still und Sprudel
Kirsch-, Rhabarbernektar
Zuckerfrei, Vita Orange, Vita Zitrone
Bitter Lemon, Tonic Water
bis zu 3 Stunden
bis zu 6 Stunden
langen Getränken Ihrer Wahl, entscheiden SieAngebot: z.B. Hausobstler, -Kräuter, -Gin, und -Vodka.
bis zu 6 Stunden
€
Feiertags sogar bis
16,0
individuellen Wünschen
beraten wir Sie gerne.
Stunden 25,0
Stunden 39,0
Sie sich für 4 Sorten Vodka.
Stunden 49,0
UNSERE HAPPEN
Folgende Stangenweissbrotschnitte
Preise verstehen sich bei einer
Gegrilltes Gemüse, Pinienkerne
Würziger Frischkäse, Radieschen
Mozzarella, Strauchtomate, Basilikum
Blauschimmelkäse, Birne, Walnuss
Räucherlachs, Zitronen-Pfeffer
Pikante Geflügelbrust, Waldorfsalat
Mettwurst, Rote Zwiebeln Schwarzwälder Kernschinken,
Roastbeef, Spreewälder Gurkenrelish
Als Sandwich oder in Teigrolle
UNSERE KLASSIKER
Gerne bereiten wir Ihnen unserepro Stück/Portion und einer Mindestbestellung
Gegrilltes Saisongemüse, Kräuterquark,
Käsebrett, Feigensenf, Trauben,
Räucherfischauswahl, Meerrettich,
Jauseplatte - Wurst- und Schinkenvariationen,
Kraut-, Kartoffel-, Nudel-, oder
Geflügel-, Rindfleisch- oder Matjessalat
Dreierlei Blattsalate, Tomate,
HABELhaft pikante Gulaschsuppe,
Berliner Riesen Currywurst, Schrippe
Berliner Riesen-Kalbsbulette 220g,Steak Au Four - Kalbsragout ü
Laugenbrezel mit Butter oder
Buttergipfel oder Laugenminis
Gebäck, Kekse…
Minis: gefüllte Windbeutel, Spritzring,
Kuchen, verschiedene Sorten
Torten, bei Anlässen empfehlen
Fruchtspiesse oder Fingerobst
Fürst Pücklers Eistruhe, Vanille
Obst, Sossen, Sahne
schnitte oder Pumpernickelrollen bereiten wir Ihnen
einer Mindestbestellung von 10 Stück pro Sorte.
Pinienkerne V
Radieschen V
Basilikumstampf V
Walnuss V
Pfeffertunke L
Waldorfsalat
L Kernschinken, Melonentartar L
Gurkenrelish L
Teigrolle Aufschlag
unsere meist gewünschten Kleinigkeiten vor. Die PreiseMindestbestellung von 10 Einheiten
Kräuterquark, Weissbrotscheiben
Trauben, Brot, Butter
Meerrettich, Dillsenf, Toast, Butter
Schinkenvariationen, Senf, Bauernbrot, Butter
oder Farmersalat
Matjessalat
Tomate, Gurke, 2 Dressings, Brot, Butter
Gulaschsuppe, Stangenweissbrot
Schrippe
220g, Kartoffel-Gurkensalat, Senf überbacken, Kartoffel-Pilzstrudel
oder Kräuterquark Stück
Laugenminis Stange, Brötchen, Brezel Stück
pro
Spritzring, Plunder oder Berliner Stück
vom Blech oder Riesen Muffins Stück
empfehlen wir unsere Partnerkonditorei Stück
Fingerobst der Saison Stück
Vanille-, Erdbeer-, Schokoeis,
10 Liter in der
€
Ihnen gerne zu. Die
V 3,0
V 3,0
V 3,0
V 3,5
3,5
4,0
3,5 4,0
4,0
1,5
Preise verstehen sich
8,5
9,5
9,5
9,5
3,0
4,0
4,0
6,5
6,5
12,5 13,5
Stück 2,5
Stück 1,5
pro Person 2,0
Stück 1,5
Stück 3,0
Stück 4,5
Stück 3,0
der Eistruhe 150,0
ALLGEMEINE INFORMATIONEN
Allgemeine Geschäftsbedingungenfinden Sie unter folgendem Link:
Floristik , Dekoration, Menü-Die Blumendekoration wird durch
in schwarz & weiss
in Farbdruck oder Eigenlogodruck
5 Armiger Kerzenständer GEMA
GEMA-Gebühren sind vom Veranstalter
Mobile Ausstattung Bühnen, Podeste, Lounge Möbel,
Wünschen und dem Bedarf zur
Stehtische mit Hussen
Personal Bei den Getränke- und Speisenpreisen
Regelöffnungszeiten einkalkuliert.
angefangene Stunde wie folgt
Garderobenkräfte
Servicekräfte oder Köche
Bartender oder Sommelier
Die Mitarbeiter müssen tariflich
22:00 und 06:00 Uhr sowie Sonn
Preise Alle hier aufgeführten Preise
Mehrwertsteuer. Anpassungen
Raumbereitstellungskosten undEine normale Grundreinigung
beziehen sich auf 07:00-11:00,
Veranstaltungsräume Brasserie Bar oder Oben
Weinkeller 1
Weinkeller 2 Weinbogen
Weinhandel
Die Kosten entfallen bei dem
Ausstellungen variieren die Preise.
Technik Lichttechnik, Beamer, Leinwand
nach Umfang und Aufwand, z.B.
Mikrofonanlage mit einem Kabelmikro
Beamer
INFORMATIONEN
Geschäftsbedingungen
Link: www.wein-habel.de
- und Getränkekarten durch unseren Floristen auf Anfrage und Bedarf erstellt.
Eigenlogodruck
Veranstalter direkt anzumelden.
Möbel, Tische, Barhocker, Theken uvm. werden nach
zur Verfügung gestellt und berechnet, z.B.
ab
Speisenpreisen sind die direkten Personalkosten innerhalb
einkalkuliert. Aufschläge, Zusatz- und Sonderleistungen etc.
folgt berechnet.
ab
ab
ab
tariflich mindestens für 4 Stunden beschäftigt werden
Sonn- und Feiertags ist ein 100%iger Zuschlag fällig.
verstehen sich in Euro und beinhalten die derzeit
Anpassungen bei gesetzlichen Änderungen sind vorbehalten.
und -mieten Grundreinigung vor und nach der Veranstaltung ist inbegriffen.
11:00, 12:00-17:00 bzw. 18:00-23:00 Uhr.
m² ganztags in € je 60 600,0
25 250,0
35 350,0 150 1500,0
150 1500,0
dreifachen aus Speisen- Getränkeumsatz. Bei Messen
Preise.
Leinwand oder einfach ein Mikrofon, wir kümmern uns
z.B.
Kabelmikro ab
ab
€
erstellt.
2,0
3,0
10,0
nach Ihren
ab 35,0
innerhalb der
etc. werden pro
ab 24,0
ab 29,0
ab 49,0
werden, nachts zwischen
fällig.
derzeit gültige
vorbehalten.
Die Halbtagspreise
halbtags in €
400,0
170,0
240,0 1000,0
1000,0
Messen und
und berechnen je
ab 50,0
ab 75,0
Recommended