Velkommen

Velkommen

Repræsentantskabsmøde,Københavns Madhus,

April 2011

Godt samarbejde

Økologi

Børnemad

eat• (7.-10.kl.) – pakker

maden og er postbude• Maden bestilles på EA

madskoler

6 madskoler

EAT 2010Rådgivning om RUM

• Ca. 60.000 daglige måltider• 7.375.000 kg årligt. 141.800 kg

ugentligt. • 1100 køkkener i 900 institutioner• Ca. 1750 medarbejdere i

køkkenerne• Mindst 4000 – 6000

”måltidsværter”• 250-300 mio. kroner i årligt

indkøb. 75 procent økologisk i 2011

• 7 forvaltninger i 6-8 distrikter

Fakta om Maden i Københavns Kommune (10 procent af DKs offentlige mad):

Anne-Birgitte Agger

Fremtidens mission for de kommunale måltider :

- velsmagens økologiske køkken- maden yder omsorg- være co2 neutralt- genskabe jordforbindelsen for

byens borgere- medvirke til øget maddannelse af

den opvoksende generation- inspirere til bedre madvaner og

øget sundhed- skabe fællesskab og modvirke

ulighed.- smitte af på det private forbrug.

Anne-Birgitte Agger

ER MAD LUKSUS ELLER EN DEL AF BASISVELFÆRDEN?Dagsordenen for den offentlige mad er anderledes i år end for få år siden. Krisen kradser og spørgsmålene er hvad er vigtigst:- Skolebøger eller skolemad?- Pædagogen eller

køkkenmedarbejderen?- Økologi eller udflugter?Er vores offensive målsætninger urealistiske ?Hvordan fastholder vi dagsordenen?