VINOGRADNIŠTVO IN VINARSTVO na Visoki šoli za vinogradništvo in vinarstvo

Strokovni naziv:Strokovni naziv:diplomirani(na) inženir(ka) diplomirani(na) inženir(ka)

vinogradništva in vinarstva (VS)vinogradništva in vinarstva (VS)

Program sledi tudi priporočilom OIV Program sledi tudi priporočilom OIV (Mednarodne organizacije za trto in vino) (Mednarodne organizacije za trto in vino) s smernicami za izobraževanje Enologov, s smernicami za izobraževanje Enologov,

zapisanim v OENO resoluciji 2/91.zapisanim v OENO resoluciji 2/91.

Študentje bodo tako Študentje bodo tako z uspešnim zaključkom Visokošolskega z uspešnim zaključkom Visokošolskega

strokovnega študijskega programa strokovnega študijskega programa Vinogradništvo in vinarstvo 1. stopnjeVinogradništvo in vinarstvo 1. stopnje

postali tudi postali tudi

ENOLOG / ENOLOGINJAENOLOG / ENOLOGINJAv skladu s smernicami v skladu s smernicami

OIV resolucijeOIV resolucije OENO 2/91.OENO 2/91.

VINOGRADNIŠTVO VINARSTVO TRŽENJE

Matematika s statistikoSplošna in anorganska kemija

Botanika

Osnove mikrobiologije

Tehniška fizika v vinogradništvu in vinarstvu

Varstvo pri delu in varnostni predpisi

Osnove računalništva in informatike

Ekonomika v vinogradništvu in

vinarstvu

Angleški jezik

Osnove vinogradništva Osnove vinarstva

Pregled svetovnega vinogradništva in vinarstva

Organska kemija

VINOGRADNIŠTVO VINARSTVO TRŽENJE

Trženje vina

Kemija in biologija tal

Biokemija

Stroji in oprema v kleti in vinogradu

Nadzor kakovosti grozdja in vina

Vinogradništvo Vinarstvo

Patologija rastlin

Analizne metode v pridelavi vina

PRAKTIČNO USPOSABLJANJE

Rastlinska fiziologija in biotehnologija

VINOGRADNIŠTVO VINARSTVO TRŽENJE

Računovodstvo in vodenje evidenc

Kmetijstvo in okolje

SPLOŠNI izbirni predmeti

Izbirni predmeti iz

VINOGRADNIŠTVA

Izbirni predmeti iz

VINARSTVA

PRAKTIČNO USPOSABLJANJE

DIPLOMSKO DELO

AgrometeorologijaAgrometeorologija

Mikroelementi v zemlji in rastlinahMikroelementi v zemlji in rastlinah

Trsničarstvo in selekcija vinske trteTrsničarstvo in selekcija vinske trte

AmpelografijaAmpelografija

Varstvo vinske trte in integrirana pridelava Varstvo vinske trte in integrirana pridelava grozdjagrozdja

Mikrobiologija vinaMikrobiologija vina

Enološka kemijaEnološka kemija

Sodobne tehnike pri proizvodnji vinaSodobne tehnike pri proizvodnji vina

Senzorika vinaSenzorika vina

Sekundarni metaboliti v grozdju in vinuSekundarni metaboliti v grozdju in vinu

Italijanski jezikItalijanski jezik

Promocija vinaPromocija vina

Mednarodni trg vinaMednarodni trg vina

ŽganjekuhaŽganjekuha

ŠŠtudij poteka vtudij poteka v AJDOVŠAJDOVŠČČINI, sredi INI, sredi vinorodne devinorodne dežžele Primorske: v ele Primorske: v Vipavski dolini, blizu Goriških Brd in Vipavski dolini, blizu Goriških Brd in Krasa.Krasa.

Zaradi bliZaradi bližžine mnogih mentorskih ine mnogih mentorskih kmetij in vinskih kleti je študentom kmetij in vinskih kleti je študentom poleg pridobivanja aktualnih poleg pridobivanja aktualnih teoretiteoretiččnih znanj nih znanj stalno omogostalno omogoččen en neposreden stik neposreden stik s prakso.s prakso.

PRAKTIČNO PRAKTIČNO USPOSABLJANJEUSPOSABLJANJE

• 2. letnik - 25 dni prakse2. letnik - 25 dni prakse::• 4 tedne dela pri različnih 4 tedne dela pri različnih

mentorjihmentorjih,,• strokovne ekskurzijestrokovne ekskurzije,,• strokovni seminarjistrokovni seminarji..

• 3. letnik - 25 dni prakse3. letnik - 25 dni prakse::• delo pri enem mentorjudelo pri enem mentorju,,• zastavitev diplomskega zastavitev diplomskega

deladela..

Nekaj mentorskih posestev, podjetij in Nekaj mentorskih posestev, podjetij in inštitutov:inštitutov:

• Kmetija Kmetija MoviaMovia• Marjan Marjan SimčičSimčič – Salko – Salko • Posestvo Posestvo SutorSutor • Stojan Stojan ŠčurekŠčurek• Posestvo Posestvo TiliaTilia• Vina Vina ČotarČotar• Vino Vino StegovecStegovec• Brič Brič d.o.o.d.o.o.• Santomas Santomas GlavinaGlavina• Center za razvoj podeželja Center za razvoj podeželja TrgTrg Vipava Vipava

• Vinakoper Vinakoper d.o.o.d.o.o.• Vinakras Vinakras z.o.o.z.o.o.• Vinska Vinska klet Goriška Brda klet Goriška Brda z.o.o.z.o.o.• KKVVZ zavod Z zavod Nova GoricaNova Gorica• Agroind Vipava Agroind Vipava 1894 Vipava1894 Vipava d.d.d.d.• Kmetijski inštitut Kmetijski inštitut SlovenijeSlovenije• Trs Gro Trs Gro d.o.o.d.o.o.• KoželjKoželj d.o.o. d.o.o.• Trsnica Trsnica TrtarijaTrtarija• Vinosa s.p. Vinosa s.p. ......

• na specializiranih VV kmetijah,na specializiranih VV kmetijah,

• v zadružnih kleteh, v zadružnih kleteh,

• v trsnicah,v trsnicah,

• kot mobilni enologikot mobilni enologi

• v laboratorijih za analizo vina,v laboratorijih za analizo vina,

• v zavodih in svetovalnih službah,v zavodih in svetovalnih službah,

• v raziskovalnih in pedagoških institucijah,v raziskovalnih in pedagoških institucijah,

• kot tržniki vina, kot tržniki vina,

• v gostinstvu,v gostinstvu,

• v enotekah itd. v enotekah itd.

• po zaključenem študiju I. stopnje imajo kandidati možnost nadaljevanja po zaključenem študiju I. stopnje imajo kandidati možnost nadaljevanja študija na magistrskih študijih II. stopnje in v nadaljevanju na doktorskih študija na magistrskih študijih II. stopnje in v nadaljevanju na doktorskih študijih III. stopnje in sicer skladno s priporočili visokošolskega zavoda, ki študijih III. stopnje in sicer skladno s priporočili visokošolskega zavoda, ki razpisuje podiplomski študijski program.razpisuje podiplomski študijski program.

MOŽNOSTI NA UNIVERZI V NOVI GORICI:MOŽNOSTI NA UNIVERZI V NOVI GORICI:

• II. Stopnja – magistrski študijII. Stopnja – magistrski študijv pripravi: v pripravi: RASTLINSKE IN MIKROBNE TEHNOLOGIJERASTLINSKE IN MIKROBNE TEHNOLOGIJE

• III. Stopnja – možnost doktorskega raziskovalnega dela iz področij III. Stopnja – možnost doktorskega raziskovalnega dela iz področij vinogradništva in vinarstva v okviru podiplomskega študijskega programa vinogradništva in vinarstva v okviru podiplomskega študijskega programa MOLEKULARNA BIOLOGIJA IN BIOTEHNOLOGIJA MOLEKULARNA BIOLOGIJA IN BIOTEHNOLOGIJA (v sodelovanju s Fakulteto za Podiplomski študij UNG)(v sodelovanju s Fakulteto za Podiplomski študij UNG)