Поиск бизнес-идеи. Семинар в Стартап Академии Сколково

Позиционирование  

•  Как  найти  рыночную  нишу?  •  Как  показать  конкурентные  

преимущества?  •  Маркетинговые  войны!  

в  стартапе  

Федор  Овчинников  

Обо  мне  

Федор  Овчинников  •  предприниматель                с  2006  года  

•  автор  популярного  бизнес-­‐блога  

•  герой  книги  •  основатель  компании  «Додо  Пицца»    

 www.sila-­‐uma.ru  

Компания  «Додо  Пицца».  Основана  в  2011  году.  

Главный  продукт  –  франшиза,  ядром  которой  является  информационная  система  в  виде  веб-­‐

сервиса    

Сеть  пиццерий:  18  пиццерий  (июнь  2014)  

Россия,  Румыния    

Выручка  2013  –  181  млн.  руб.  Выручка  Май  2014  –  34  млн.  руб.  Прогноз  2014  –  450  млн.  руб.  

Часть  I  

Поиск  бизнес-­‐идеи    

Как  найти  рыночную  нишу?  

?  Бизнес  как  природа  

Борьба  за  выживание  Поиск  ниши  –  «места  под  солнцем»  

Поиск  бизнес-­‐модели  

Жизнь  есть  везде  

тем  меньше  Чем  сложнее,    

конкурентов  

Дискаунтер  ALDI  

Бизнес-­‐экосистемы  

«Газпром»  и  его  подрядчики  

Как  я  искал  идею?  Магазин  интеллектуальной  

литературы  в  маленьком  городе  

2006  

Мои  ошибки  Не  думал  об  ограничениях  

Не  думал  о  перспективе  

Есть  ли  рынок  для  магазина  интеллектуальной  литературы?  

Что  будет  с  рынком  через  Х  лет?  Чем  я  буду  лучше  конкурентов?  

Победила  страсть!  

Желание  открыть  книжный  магазин  для  себя  

Дарья  Донцова  в  магазине  «Сила  Ума»  

эволюция  формата  

рублей  0  2010  год  –  выход  из  книжного  бизнеса  

Какой  путь    выбрать?  

Федор  Овчинников  /  Додо  Пицца  

Жизнь  после  книжного  бизнеса  

Поиск  новой  идеи  для  бизнеса  

2010  

Как  я  искал  бизнес-­‐идею?  

Моя  мотивация  

Мои  компетенции  

Мои  ограничения  

Мой  метод  поиска  бизнес-­‐идеи  

Моя  мотивация  Мои  компетенции  

Мои  ограничения   Мои  идея!  

Моя  мотивация  

Глобальный  бизнес  Масштабируемый  

Цель,  от  которой    дух  захватывает  

1.  Розничный  бизнес  

Мои  компетенции    (опыт    +  мои  плюсы)  

2.  Информационные  системы  

Как  создать    большой    розничный    бизнес  

без  больших  денег?  

Ограничения  

Ограничения  

Как  победить  глобальных  конкурентов  в  будущем?  

Сетевое  общественное  

питание  Ключевой  фактор  успеха  –    

не  масштабы  сети,  а  эффективность    конкретного  ресторана  

розничная  торговля  

магазин  

с  е  т  ь  

конкурентные  преимущества  

общественное  питание  

ресторан  

с  е  т  ь  

конкурентные  преимущества  

фастфуд  

Массовое  общественное  

питание  

не  ресторанный  бизнес    

фастфуд  

ритейл   +   производство    фастфуд  

быстро  произвести  на  месте  продукт  стандартного  качества  

Задача  фастфуда  

Стандартный  массовый  продукт  

Стандартный  массовый  продукт  

Произвели    и  продали  в  разных  местах  

Произвели    и  продали  в  одном  месте  в  сжатые  сроки  

Сложности  •  маленький  чек  •  большое  количество  заказов  •  быстрое  время  исполнения  заказа    •  изменения  спроса  в  течение  дня  •  короткий  срок  хранения  продукции  •  ручной  труд  –  «человеческий  фактор»  

Необходимо  создать  сильную  производственную  систему  

производственной      модели  

эффективной  тиражирование  

фастфуд  

Наша  идея  Создать  новую  

более  эффективную    производственную  модель,  а  затем  ее  тиражировать.  

Додо  Пицца  |  www.sila-­‐uma.ru  

модель  Пл

ан  «Дод

о  Пи

цца»

Додо  Пицца  |  www.sila-­‐uma.ru  

тиражирование  

модель  Пл

ан  «Дод

о  Пи

цца»

Додо  Пицца  |  www.sila-­‐uma.ru  

франчайзинг  

тиражирование  

модель  Пл

ан  «Дод

о  Пи

цца»

Pizza!  Готовый  рынок    

Федор  Овчинников  /  Додо  Пицца  

План

 «Дод

о  Пи

цца»

Один  из  самых  популярных  продуктов  в  мире  

велосипед  Не  изобретать    

а  сделать  его  лучше!  

?  Как  создать  более    эффективную    производственную    модель?  

Что  сделал  McDonalds?  

Калифорния  

Братья  Дик  и  Мак  Макдоналды  

1948  год  

Ресторан   +  Конвейер   =  новая  производственная  

модель  McDonalds  

Старый  рынок  +  новая  технология  

Революция    в  массовом  общественном  питании  

Фастфуд  +  Интернет  =    новая  более  эффективная  производственная  модель  

«Умная»  пиццерия  «Прозрачная»  сеть  

Главный  продукт  –  франшиза,  ядром  которой  является  информационная  система  в  виде  веб-­‐сервиса  

Мобильные  устройства  

Информационные  системы  в  виде  веб-­‐сервисов  

Персональные    компьютеры  

Оборудование  Вещи  с  интернетом  

«облако»  

Компании-­‐киборги  ИТ  +  (традиционный  бизнес)  

Компании-­‐киборги  

ИТ    такси  

банк  

пицца  +  

одежды  производство  

Старый  рынок      

Новые  технологии  +  

Часть  II  

Создание    бизнес-­‐модели  

Как  выделиться  на  рынке  доставки  

пиццы?  

60  минут  или    пицца  бесплатно!  • новый  рынок  • Клиенты  –  «контролеры        нашего  сервиса  на      аутсорсинге»  • вирусная  реклама  

Как  совместить  ресторан  с    

бизнес-­‐моделью  доставки?  

В  США  бизнес-­‐модель  -­‐  100%  delivery  

Две  крайности:  

Domino’s  Pizza  и    Papa  Johns  

Россия  

Две  крайности:  

Domino’s  Pizza  и    Papa  Johns  

Россия  

Две  крайности:  

Domino’s  Pizza  и    Papa  Johns  

Papa  Johns  

Пиццерия  «Додо  Пицца»  

пицца  в  коробках,  без  официантов  

Что  такое  пиццерия  «Додо  Пицца»?  

место  для  общения  и  тусовки  Атмосферное  и  демократичное  

Хорошие  люди  

Что  такое  пиццерия  «Додо  Пицца»?  

место  для  общения  и  тусовки  Атмосферное  и  демократичное  

Чисто    

Уютно    

Быстрый  WiFi    

Хороший  интерьер    

Хорошая  музыка  

Чисто    

Уютно    

Быстрый  WiFi    

Хороший  интерьер    

Хорошая  музыка  Хорошие  люди  

Что  такое  пиццерия  «Додо  Пицца»?  

место  для  общения  и  тусовки  Атмосферное  и  демократичное  

Третье  место  

Как  выделиться  на  фудкорте?  

«идеальной  конкуренции»  

Метод  

7  минут  или    пицца  бесплатно  

Как  из  «минусов»  сделать  плюсы?  

Как  заставить  офисы  покупать  канцтовары  

на  складе?  

Магазин-­‐склад  «Карандаш»  

Выкладка  на  паллетах.  Никакого  сервиса  и  интерьера.  Успех  у  розничных  покупателей  в  «школьный  сезон».  

«Школьный  сезон»    закончился  L  

Как  привлечь  на  склад  избалованных  сервисом    Корпоративных  Клиентов?  

Офисная  бумага  -­‐  основной  товар  -­‐  ценовой  маячок      Локомотив  продаж    Наша  цена:  99  рублей  Закупочная  цена:  98  рублей  Оптовая  цена:  115  рублей  Розница:  140-­‐170  рублей  

Офисная  бумага   Канцелярские  товары  

Доля  в  закупках  офиса  в  деньгах:  

30-­‐40%   60-­‐70%  

Торговая  наценка  в  «Карандаше»:  

0%   50-­‐100%  

Условия  для  корпоративных  клиентов:  

• самовывоз  со  склада  • самообслуживание  • доля  закупок  бумаги  не        более  50%  в  месяц      автоматические  контроль:        покупка  по  индивидуальным        накопительным  картам        

Милиция:  почему  так    дешево  бумагу    продаете?  

Конкуренты:  не  могут  снижать  цены,  так  как  у  них  есть  сложная    доставка  и  сервис.  

Спасибо!  www.sila-­‐uma.ru  

fedor@sila-­‐uma.ru  Пишите:  

Федор  Овчинников  /  Додо  Пицца  

Дополнительные    материалы  

Собственная  розничная    

сеть    

Франчайзинговая  компания  

Додо  Систем  компания-­‐  разработчик  

Собственная  розничная    

сеть    

Франчайзинговая  компания  

Додо  Систем  

Разработка  

Тестирование   Дистрибуция  

Бизнес-­‐система  Додо  Пицца  ИТ  +  процессы  

Мобильные  устройства  

Информационные  системы  в  виде  веб-­‐сервиса  

Персональные    компьютеры  

Оборудование  Вещи  с  интернетом  

«облако»  

Курьеры  

Клиенты  

Планшеты    •  на  кухне  •  на  складе  •  цех  теста  

Менеджеры  

Печи,  холодильники,  etc.  с  Интернетом!  

•  Сайт  для  Клиентов  •  Единый  колл-­‐центр  •  Управление  пиццерий  •  Управление  сетью  •  Франчайзи  •  Поставщики  

Мы  можем  реализовать  новые  идеи  

Интернет  =  Возможности  

Мы  можем  изобретать!  

Раньше  это  выглядело  так:  

McDonalds  

Клавиатура  

на  стене?  

OMG!  

Или  так:  

Papa  Johns  Pizza  

«Облачные»  технологии  

централизованный  онлайн  контроль  

Информационная  система  как  веб-­‐приложение    

использование  новых  гаджетов  

простота  и  дешевизна  

графические  интерфейсы  

постоянное  совершенствование  

Dodo  IS   Информационная  система  Dodo  Pizza  в  виде  веб-­‐сервиса  

Интерфейс  для    проведения    ревизий  в    пиццерии  

Мобильный  браузер  

Интерфейс  для  проведения    ревизий  в  пиццерии  

Dodo  IS   Информационная  система  Dodo  Pizza  в  виде  веб-­‐сервиса  

Dodo  IS   Информационная  система  Dodo  Pizza  в  виде  веб-­‐сервиса  

Система  мотивации  

Как  сделать  так,  чтобы    пиццу  собирали  как  болид  F1?    

Dodo  IS   Информационная  система  Dodo  Pizza  в  виде  веб-­‐сервиса  

Dodo  IS  Информационная  система  Dodo  Pizza  в  виде  веб-­‐сервиса  

Погружение  в  фаст-­‐фуд  Федор  Овчинников  /  Додо  Пицца  

Погружение  в  фаст-­‐фуд  

Федор  Овчинников  /  Додо  Пицца  

Papa  Johns  

производственная  система  Фаст-­‐фуд  -­‐    

Борьба  за  эфффективность!  

Борьба  за  эфффективность  Изобретения  

Федор  Овчинников  /  Додо  Пицца  

Что  это?  

Domino’s  Pizza  

Федор  Овчинников  /  Додо  Пицца  

Распределитель  сыра  на  пицце  J  Федор  Овчинников  /  Додо  Пицца  

Что-­‐нибудь  видите?  

Где  же  внимание  к  деталям?  

Федор  Овчинников  /  Додо  Пицца  

Схема  кухни  Papa  Johns  

Федор  Овчинников  /  Додо  Пицца  

Схема  кухни  Papa  Johns  

Федор  Овчинников  /  Додо  Пицца  

Я  на  кухне  Papa  Johns  J  Федор  Овчинников  /  Додо  Пицца  

Метод  Тыквы