чай – мій улюблений напій

Чай – мій улюблений напій

Кущ заввишки 50-150 см., у зрілому віці досягає 2-3 м.

Дерево розлоге, інколи досягає висоти 15 м. з діаметром стовбура 50-60 см.

Camellia sinensis « китайська камелія»

Чай – рослина довговічна, живе й

плодоноситьпротягом 100 і більше років

Хімічний складУ листі китайського чаю є дубильні речовини (до 35%), до 5% алкалоїдів (кофеїн, теофілін, теобромін, ксантин, аденін, гіпоксантин, ізатин, та інші), флавоноїди, ефірна олія, аскорбінова кислота (до 250 мг %), вітаміни B1, B2, K1, P, PP, мінеральні солі.

Дубильні речовини

Таніни

Катехіни

Ефірні олії

АлкалоїдиКофеїн Теофілін

Теобромін

Кофеїн ( теїн)

Білки та амінокислоти

ПігментиХлорофіл Ксантофіл Каротин

Біологічна роль чаю

Чудовий термо регулятор: тонізує і знижує втому, збуджує і заспокоює

Містить вітаміни: А, В, РР, С, К

Чому чай потрібно заварювати правильно?

Смачного чаювання!!!