Charly cultivo de aji

PRESENTADO POR:

NIHI CABA ARISNEIDY PEÑALÓ

CULTIVO DE AJI

LOS TEMAS A TRATAR SON:

TaxonomíaHistoriaImportancia EconómicaVariedadesCondiciones ClimáticasMarco de Plantación

Enfermedades que atacan al cultivoParte del cultivo a la que atacanSintomatologíaAgente causalManejo Químico y Biológico

Taxonomía:

 Reino: PlantaeSub reino: TracheobiontaSuper division: SpermatophytaDivisión: MagnoliophytaClase: MagnoliopsidaSubclase: Asteridae

Nombre común: AjíNombre científico: Capsicum AnnuumFamilia: SolanaceaeGenero: CapsicumEspecie: Annuum

Historia:Existen vestigios que muestran la

antigüedad de los ajíes en el Perú: El investigador Junius Bird halló restos de ají en Huaca Prieta, yacimiento arqueológico que data del año 2500 a.C. y se ubica en el departamento de La Libertad.

El ají procede de las zonas comprendida entre el Sur de los Estados Unidos y Colombia. Sus hallazgos arqueológicos en Tehacán, centro de México, data de 6,500 a 5,000 años antes de Cristo.

Fue la primera especie que encontraron los españoles en América, y en las regiones agrícolas más avanzadas, México y Perú, su uso era más intenso y variado.

El sur de Europa y Estados Unidos ocupan el primer lugar en producción de pimientos y ajíes dulces. 

Europa figura en primer término en semi picantes para la elaboración de paprika, y los Estados Unidos para tabasco. En la actualidad, el ají se cultiva en casi todas las regiones del globo terráqueo bajo la forma de ají o pimiento dulce y picante, teniendo el primero mayor importancia económica.

IMPORTANCIA ECONÓMICA:

El ají ocupa el primer lugar en importancia dentro de las hortalizas que se cultivan en el país y, conjuntamente con el ajo y la cebolla, es el más consumido como condimento.

Las zonas de Baní, Azua y Mao son las de mayor importancia comercial.

CONDICIONES CLIMÁTICA

TEMPERATURA:El ciclo vegetativo de esta planta depende

de las variedades, de la temperatura en las diferentes épocas (germinación, floración y maduración), de la duración del día y de la intensidad luminosa.

 El ají necesita una temperatura media diaria de 24°C. Debajo de 15° C el crecimiento es malo y con 10°C el desarrollo del cultivo se paraliza. Con temperaturas superiores a los 35°C la fructificación es muy débil o nula, sobre todo si el aire es seco.

Suelos:El cultivo  se adapta a diferentes tipos de

suelo, pero prefiere suelos profundos, de 30 a 60 centímetros de profundidad, de ser posible, francos arenosos, franco limosos o franco arcillosos, con alto contenido de materia orgánica y que sean bien drenados

PH: El Ají se desarrolla en un PH de 6.5 a 7.0. Un PH de 5.5 habría que hacerle enmiendas y un PH muy por arriba o por abajo afecta la disponibilidad de nutrientes.

Riego: Hay que mantener una humedad de 90% en el suelo hasta la fructificación y 80% en el período restante.

En República Dominicana la siembra esta limitadas al período de Septiembre a Marzo, debido a los daños que causa por la mosquita blanca (Bemisia Tabaci). Nuestro país cuenta con las condiciones climáticas para sembrar el año entero.

MARCO DE PLANTACIÓN:

En República Dominicana se han obtenido buenos resultados de producción usando distanciamientos de :

0.80-090mt X 0.25-0.30mt para variedades del tipo Cubanela y California Worden

0.90-1.0mt X 0.30-0.50mt para el ají del tipo Cachucha y los picantes.

Variedades de Ají

Ají cubanela

Ají Morrón

Ají Gustoso

Ají PicanteAjí Cribe

Ají california wander 300

Ají Cachucha

ENFERMEDADES DEL AJÍ

Enfermedades c

ausada por hongos

Ceniza o Blanquilla (Uncinula necator)

Se manifiesta como polvo blanco o cenizo muy típico, en hojas, brotes y también en frutos. Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y terminan por secarse. En la flor es menos frecuente.

Las esporas del hongo son transportadas por el viento y caen sobre las hojas, germinando ahí introduciendo unas raicillas para absorber las sustancias nutritivas.

Le favorece primaveras muy húmedas (en torno al 70-80%) y temperaturas suaves, germinando ahí introduciendo unas raicillas para absorber las sustancias nutritivas.

Se desarrolla en la superficie de la hoja pero no penetra en ella, por lo que se puede atacar con fungicidas de forma curativa.

Control químico:

Usar fungicidas de contactos que son preventivos como: Azufre y Dinocap. El Azufre es un antiodio barato y eficaz, además también mata a Ácaros y sirve como nutriente.

No lo apliques cuando la temperatura sea superior de 33ºC porque produciría quemaduras.

Fungicidas sistémicos: Penconazol CiproconazolPirifenox FenarimolPropiconazol

Control biológico:

Se utiliza de cepas de Bauveria bassiana y Bacilus subtilis que al instalarse en la raíces y hojas indice a la planta a producir fitoalexina (son compuestos antimicrobiano que ayudan a limitar la dispersión de partícula) que le da resistencia a las plantas al ataque de hongos, bacterias y nematodos patógenos.

 Podredumbre gris (botrytis cinerea)

El hongo Botrytis produce lesiones marrones y aparece un moho gris sobre hojas, capullos, flores y frutos. Produce una podredumbre húmeda y un micelio gris oscuro aterciopelado sobre la zona.También puede causar la muerte de plantas jóvenes y tiernas al pudrir la base de los tallos. Las condiciones óptimas para su desarrollo son temperaturas suaves y humedades altas.

Infecta entrando por heridas que causan insectos, granizo, rozaduras. Se recomienda aplicar un tratamiento con fungicida al día siguiente para prevenir la infección de Botrytis por las heridas causadas por el granizo.

Control químico:

Los tratamientos deben ser preventivos y efectuarse cada 10-12 días con fungicidas sistémicos recomendados.

Si el ataque no es tan grave como para tirar el ejemplar, se trata con fungicidas sistémicos con capacidad para llegar a las raíces y al cuello, como Fosetil-Al, aunque la eficacia suele ser irregular.

Procimidona y Vinclozolina también son específicos, aunque son más antiguos y están apareciendo resistencias.

Procura que no permanezcan húmedas las plantas durante la noche, sobre todo si están en el interior de invernaderos.

Control biológico:

Aplicar cepas de antagonistas seleccionadas, especialmente de Clonostachys y Trichodermas, tienen efecto en el control de B. Cinerea.

Tristeza del pimiento (Phytophthora capsici)  

Las plantas afectadas pueden aparecer desde los estados juveniles. Se caracterizan por presentar un color verde mate y un marchitamiento brusco que se puede mantener mucho tiempo como tal, con las hojas prendidas, verdes y lacias.

Este hongo persiste sobre restos vegetales que anteriormente fueron infectados por el patógeno y que quedan en el suelo. El desarrollo de la enfermedad está relacionado, como en la mayoría de las enfermedades provocadas por hongos Peronosporales, con ambientes húmedos y presencia de agua líquida en los tejidos vegetales.

Este patógeno está considerado termófilo, y la enfermedad que provoca viene favorecida con temperaturas entre 25 y 32ºC, razón por la cual la enfermedad es muy frecuente en cultivos protegidos, cuya ventilación no es correcta, y con áreas encharcadas por el mal manejo del riego.

Control:

Eliminar restos de cultivos anteriores, sobre todo de pimiento.

Rotación de cultivos para disminuir el inóculo del suelo.

Evitar suelos pesados.Drenaje del suelo en caso de encharcamiento.

Elevar los caballones y profundizar los regueros, con el objeto de que el agua de riego no toque el pie de las plantas ni que pase de un surco a otro.

Utilización de semillas sanas.Es preferible el riego por goteo.Buena nivelación del terreno o surcos más

cortos.

Control biológico:

Utilizar cepas de Trichoderma Rifai y Pseudomonas flourescens.

Podredumbre de pie (Phytophthora capsici)

 Por lo general, ocurre en podrida húmedas así que lo mejor es evitar el exceso de agua en suelos mal drenados. Los síntomas se presentan con la pudrición de la raíz, cuello y base del tallo con la marchitez resultado rápido de la planta.

Control:

Se controla con métodos preventivos como los anteriores.

 Damping-off

Es un término utilizado con mayor frecuencia en la horticultura, y es el término utilizado para una variedad de diferentes enfermedades causadas por hongos que pueden matar las semillas o plántulas antes o después de la germinación

Puede ser causada por la infección de diferentes tipos de hongos como Pythium, Rhizoctonia y Fusarium o la calidad, simplemente pobres de las semillas. Regar incluso con sólo un ligero efecto manzanilla proporciona fungicida y puede reducir la probabilidad de una mayor amortiguación-off.

Control: Prevenir usando sustratos limpios, evitar el exceso de

agua en suelo que despierte el inóculo.  Incorporar estiércol con antelación suficiente. Mezclar

bien, uniformemente. Utilización de estiércol bien fermentado.

Tratamiento específico según el hongo que esté actuando, aplicando alrededor del cuello de las plantas.

Control biológico:

Aplica de Trichodermas harzianun, tanto en forma liquida como solida para controlar el hongo del suelo que causa esta enfermedad en semilleros y disminuir el numero de plántulas enfermas.

Antracnosis (Colletotrichum los coccodes)

El patógeno es un hongo ascomiceto de la planta, y es promovida por temperaturas cálidas y alta humedad. Los síntomas aparecen en ambos vainas, maduros e inmaduros y se caracterizan por depresiones y manchas circulares de color café claro que pueden crecer hasta 3 cm. Un fungicida podría ser en caso de necesidad.

Control:

Su controla con métodos de prevención como los anteriores.

 Manchas de “ojo de rana” (Cercospora capsic)

Esta enfermedad se caracteriza por pequeñas lesiones en manchas circulares que aparecen con un centro de color gris y un margen de color marrón rojizo que crece hasta 1 cm de diámetro y causar una fuerte defoliación. Los frutos no están infectados, pero sufren una depreciación importante.

Control:

Aplicar fungicidas carbomatos, oxicloruro de cobre, clorotanoil o productos a base de cobre.

ENFERMEDADES CAUSADA

POR BACTERIAS

 Mancha bacteriana (Xanthomonas campestris pv)

Los síntomas son inicialmente hidrópica maculatura en contorno irregular, visible en la parte inferior de la hoja que evolucionan hacia manchas necróticas generalmente rodeadas por un halo clorótico, mejor vistos en la superficie superior de la hoja. El daño consiste en la caída de hojas y la pérdida de fruta.

Control:

Aplicar productos cúpricos (sulfato cúprico), aunque se han observado algunas resistencias a estos, por lo que se recomienda alternar con mancozeb o zineb.

Podredumbre blanda (Erwinia chrysanthemi)

El tejido interno se ablanda y luego se transformó en una masa de agua con un olor fétido. La Erwinia carotovora puede infectar tanto a los tallos que crecen en pleno desarrollo, causando appassimenti, amarilla miento, necrosis y podredumbres del tallo.   

Control:

En la actualidad no existen medios eficaces de lucha, sino sólo las estrategias preventivas directas.

Tizón fulminante (Pseudomonas solanacearum)

Los primeros síntomas comienzan con el marchitamiento de las hojas. Después de unos días, la planta se marchita enteros sin hojas amarillentas. Puede verificar esta bacteria cortar las raíces y tallos inferiores, dejándolos suspendidos en el agua, las bacterias liberan filamentos blancos lechosos

Control:

 La mejor prevención es plantar las semillas limpias y eliminar las plantas enfermas.

El uso del método químico no es eficaz.  

ENFERMEDADES CAUSADA

POR VIRUS

Virus del mosaico del tabaco (TMV):

El follaje de las plantas infectadas por este virus muestran manchas de color amarillo o verde acompañado de arrugamiento y reducción en el tamaño de la hoja. En las hojas jóvenes se observan un amarilla miento pronunciado de la venas; las hojas adultas se caen prematuramente. Se reduce la pudrición, ya que pocas frutas llegan a formarse y las que se forman se que dan pequeñas o se deforman.

Virus del mosaico del pepino (CMV):

El follaje infectado por este virus presenta un leve moteado clorítico y distorsión foliar en las hojas y las frutas se pueden producir grandes anillos concéntricos y diferentes patrones de líneas. Frecuentemente las frutas se deforman.

Este virus, también ocasionan necrosis en las raíces causando marchitez, las plantas con estos síntomas se pueden recuperar pero usualmente se quedan enanas y frondosas.

Este virus es transmitido por los afidos principalmente por el afido verde del melocotón (myzus persicae) y tiene como hospederos algunas malezas y otras solanáceas.

NEMATODOS

Enfermedades por nematodos

Meloidogyne spRotylenchulus spLas especies pertenecientes al genero

Meloidogyne se alimentan de células parenquimaticas que estimula la división y crecimiento celular causando hiperplasia de los tejidos y tumesencias en las raíces que reciben el nombre agallas.

Las especies del genero Rotylenchulus se alimentan de células del tejido de la raíz produciendo lesiones.

En ambos casos las lesiones provocan la disminución del desarrollo de la planta y baja producción o la muerte.

Control:No trasladar implementos y maquinarias de un

zona infestada a otro.Preparación del suelo con anticipación a la

siembra.Rotación con cultivo no hospederos.Uso de cultivares resistentes.Los tratamientos químicos con nematicidas son

muy costosos, por lo que se recomienda una buena desinfección de los semilleros.