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Chef Yves Gautier
Yves Gautier de nationalité française est l’auteur du livre ”Cozinha contemporânea
Madeirense’’ et est actuellement le chef de l’HôtelQuinta do Furão à Santana.
*Quels sont les produits français que vous utilisez dans votre cuisine?
-Je n’utilise pas de produits français mais tous les produits régionaux ettypiques de Madère. J’utilise beaucoup les herbes aromatisées et les épices.*Vous connaissez d’autres gens français qui travaillent dans la cuisine?-Oui, je connais.*Qui sont-ils?-Benoît Sinthon-Yves Michoux-Damien
Hôtel Quinta Do furão Herbes aromatisées
Chef Yves Gautier
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