View
132
Download
2
Category
Preview:
DESCRIPTION
Edição 7 do InformaPET!!
Citation preview
Novidades na área de alimentos
Curiosidades
Eventos
Notícia da UTFPR
Entretenimento
Sorvete funcional 2
Cidade dos EUA vai multar quem
desperdiçar comida em casa
2
UTFPR disponibiliza e-mail institu-
cional para alunos
3
Anvisa interdita lotes de alimentos
com pelo de roedor (19/09)
4
Pepsi lança bebida 'verde' 5
Entretenimento 6
Nesta edição:
Info
rm
a P
ET
P
ET
A
LI
ME
NT
OS
—
U
TF
PR
L
D
VII EDIÇÃO
Outubro/2014
O Simpósio de Engenharia
e Ciência de Alimentos
(SECA) acontece do dia 11 a 14
de Novembro de 2014 em São Jo-
sé do Rio Preto- SP. O evento é
promovido pelo Programa de Pós-
Graduação em Engenharia e Ci-
ência de Alimentos da UNESP, e
nasceu da necessidade de apri-
moramento profissional e troca de
experiências entre alunos de pós-
graduação.
O encontro é uma grande
oportunidade para compartilhar
conhecimentos sobre inovações
tecnológicas e científicas na área
de alimentos, através de pales-
tras, cursos, apresentação de tra-
balhos e interação entre os partici-
pantes do evento, bem como para
discutir e elaborar possíveis traba-
lhos conjuntos entre diferentes
instituições, visando benefícios
mútuos.
O evento contará com confe-
rencistas de renomadas institui-
ções de ensino e de pesquisa na-
cionais e internacionais. Haverá
apresentações orais de trabalhos
selecionados, estimulando o de-
bate sobre pesquisa e inovação
científica e tecnológica. O evento
também terá momentos de des-
contração, onde os participantes
poderão trocar informações sobre
seus trabalhos e suas instituições.
Mais informações no site do even-
to: http://www.geci.ibilce.unesp.br/
logica_de_aplicacao/site/
index_1.jsp?id_evento=39
de jovens pesquisadores.
VI I E DI ÇÃ O Página 2
Cidade dos EUA vai multar quem desperdiçar comida em casa
O governo de Seattle, em Washington, aprovou por unanimidade lei que aplicará multa
nos cidadãos que encherem suas latas de lixo com mais de 10% de alimentos orgânicos. Medir
a quantidade de restos de alimentos descartados na lixeira não é lá muito prático, mas segundo
a prefeitura os garis serão treinados para realizar a fiscalização. A lata de lixo que for pega em
flagrante desperdiçando comida será fichada em um sistema de computadores e seu dono re-
ceberá, no mês seguinte, multa que será cobrada junto com a taxa de lixo que os cidadãos de
Seattle já pagam periodicamente. A multa não é salgada: US$ 1 (aproximadamente R$ 2,50)
por vez que o cidadão for pego desperdiçando alimentos. Isso porque, de acordo com o gover-
no, a ideia da nova medida não é aumentar a arrecadação da prefeitura, mas sim incentivar as
pessoas a comprar com consciência e compostar o lixo que produzem. Prédios residenciais e
estabelecimentos comerciais também serão fiscalizados, mas para eles a multa será maior:
US$ 50 (aproximadamente R$ 125). A medida começa a valer em 2015.
Fonte: http://exame.abril.com.br/mundo/noticias/cidade-dos-eua-vai-multar-quem-desperdicar-
comida-em-casa
Sorvete funcional combate calor com saúde No Departamento de Ciências e Tecnolo-
gia de Alimentos, da Universidade Estadual de
Londrina esta sendo estudado o “sorvete funcio-
nal”, fruto de pesquisa de mestrado do tecnólogo
em alimentos Paulo Saito.
O sorvete funcional é resultado de uma
curiosidade científica de Saito desde a época em
que era estudante na Universidade Tecnológica
Federal do Paraná (UTFPR). “A intenção é mu-
dar a concepção do sorvete, hoje conhecido por
ser rico em gorduras e engordar. A gente quer
deixá-lo mais saudável, com baixo teor de lacto-
se e de açúcares, com mais benefícios ao orga-
nismo humano, porém sem perder a consistência
e o sabor. Um dos exemplos seria o sorvete de
chocolate que estimulasse o metabolismo para
queimar calorias”, explica ele.
A base do processo do sorvete é a fer-
mentação utilizando o Kefir, uma espécie de co-
lônia de microrganismos – bactérias lácteas, acé-
ticas e leveduras - imersa em matriz composta
por polissacarídeos e proteínas.
Outros elementos que Saito está utilizan-
do são pensados justamente para “acelerar o
metabolismo”. “As betalactoglobulina, alfalactoal-
bumina e a imunoglobulina têm essa proprieda-
de.” A ideia, segundo o mestrando, é de que o
sorvete esteja no mercado até o final do ano que
vem. Ele já está com um grupo na pré-
incubadora da UTFPR e, das quatro formulações
desenvolvidas, duas deram bons resultados. .
Fonte: Jornal de Londrina , 21/10/2014
Já está disponível o serviço de criação
de e-mails institucionais para alunos dos cur-
sos do ensino técnico, graduação e pós-
graduação da UTFPR. Com o domínio
@alunos.utfpr.edu.br e capacidade de 30
GB, a conta permitirá acesso a um pacote de
aplicativos do Google Apps for Education.
Para criar a conta, basta fazer o cadas-
tro direto no Portal do Aluno do respectivo
câmpus. Mais informações podem ser obtidas
na página da Diretoria de Gestão de Tecnolo-
gia de Informação (DIRGTI) ou através de um
vídeo demonstrativo
(http://200.19.73.210/criacao_email.swf) sobre o
serviço.
Link para acesso aos aplicativos do Google Apps:
http://www.utfpr.edu.br/estrutura-
universitaria/diretorias-de-
gestao/dirgti/servicos/servicos-google-apps
Página 3
UTFPR disponibiliza e-mail institucional para alunos
I NF ORM A PET
Durante a missão internacional da UTF-
PR, quatro novos acordos de cooperação foram
formalizados. A missão teve início no último dia 9
pelo reitor Carlos Eduardo Cantarelli, acompanha-
do do assessor de Relações Internacionais, Eden
Januario Netto, e do pró-reitor de Graduação e
Educação Profissional, Maurício Alves Mendes.
No Politécnico de Torino, na Itália, foi fir-
mado um memorando de entendimento que per-
mitirá o avanço na oferta de programas de duplo-
diploma tanto na graduação como na pós-
graduação, especialmente nas áreas tecnológi-
cas.
Em Roma, na Sapienza Universidade de
Roma e na Universidade de Roma Tor Vergata,
os acordos assinados potencializam o desenvolvi-
mento de atividades conjuntas em distintas áreas
do conhecimento.
Depois da Itália, a missão seguiu para a
26ª conferência anual da European Associati-
on for International Education (EAIE), em Praga.
No evento, o reitor assinou acordo com a Univer-
sidade de Tecnologia de Chalmers, Suécia, que
amplia as áreas de mobilidade com esta tradicio-
nal parceira da UTFPR. Este é o segundo ano
consecutivo que a Universidade Tecnológica parti-
cipa da EAIE. As atividades da missão na EAIE
terminam nesta sexta-feira, dia 19.
Fonte: http://www.utfpr.edu.br/estrutura-universitaria/diretorias-
de-gestao/dircom/noticias/noticias/missao-internacional-1
Missão internacional - Reitor assina quatro acordos de cooperação acadêmica com instituições europeias
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária
(Anvisa) determinou no dia 19 de setembro a interdi-
ção cautelar, por 90 dias, do lote L6 do extrato de
tomate da marca Knorr–Elefante, fabricado pela em-
presa Cargill Agrícola S.A., com sede em Goiânia
(GO).
O lote tem validade até 21 de maio de 2015
e obteve resultados insatisfatórios de rotulagem e de
matéria estranha macroscópica e microscópica. Nas
análises, técnicos da Anvisa descobriram fragmen-
tos de pelo de roedor acima do limite de tolerância
estabelecida, de 1 fragmento em 100g.
Também por 90 dias, foi interditado o lote
L04501, do alimento Suspiro Duplo, marca Doces
Arapongas Prodasa, fabricado por Produtos Alimen-
tícios Arapongas S.A – Prodasa, em Arapongas
(PR). Com validade até 28 de novembro de 2014, os
resultados foram igualmente insatisfatórios nas aná-
lises de rotulagem e de matéria estranha macroscó-
pica e microscópica. Nele, confirmaram a presença
de fragmentos de vidro no produto.
Nos dois casos, a Anvisa considerou os lau-
dos de análise fiscal emitidos pelo Instituto Octávio
Magalhães da Fundação Ezequiel Dias e as notifica-
ções feitas pela Vigilância Sanitária de Minas Gerais.
Fonte: Revista Exame - http://
exame.abril.com.br/brasil/noticias/anvisa-interdita-lotes-de
-alimentos-com-pelo-de-roedor
O VI CONALI - Seminá-
rio sobre Contaminantes em
Alimentos- acontece nos dias
11 e 12 de Novembro em
Campinas- SP no Auditório do
Instituto de Tecnologia de Ali-
mentos - ITAL.
O evento tem o objetivo
de atualizar conhecimentos e
discutir aspectos relevantes
sobre a presença de contami-
nantes em alimentos. É desti-
nado aos profissionais das
indústrias de alimentos, pes-
quisadores de universidades e
institutos de pesquisa; profes-
sores e estudantes dos cursos
de engenharia de alimentos,
química, nutrição e áreas a-
fins.
Serão abordados te-
mas como especiação de ar-
sênio em alimentos, bioaces-
sibilidade de metais, micotoxi-
nas, segurança de embala-
gens plásticas, drogas veteri-
nárias, substâncias alergêni-
cas e agrotóxicos.
Inscrições e mais infor-
mações no site do evento:
http://www.ital.sp.gov.br/ccqa/
eventos/2014/
viconali_111114/
Página 4
Anvisa interdita lotes de alimentos com pelo de roedor
VI CONALI - Seminário sobre Contaminantes em Alimentos
I NF ORM A PET
VI I E DI ÇÃ O
Para competir com a Coca-Cola e con-
quistar o público "verde", a Pepsi também lan-
çará um refrigerante que substitui parte do a-
çúcar pelo adoçante natural estévia. A Pepsi
True possui 30% menos calorias que o refrige-
rante em sua versão convencional. O lança-
mento acontecerá nos Estados Unidos.
A Coca-Cola lançou em setembro
a Coca-Cola Life, um refrigerante que também
substitui parte do açúcar pela estévia. Extraí-
da da planta stevia rebaudiana, nativa da A-
mérica do Sul, o produto adoça mais que o
açúcar refinado e contém outras propriedades
nutritivas, como eliminação de toxinas. A Coca
-Cola Life atualmente é comercializada na Ar-
gentina e no Chile e têm cerca de 36% menos
caloria que a bebida em sua versão conven-
cional.
A Pepsi True e a Coca-Cola Life são
respostas às quedas nas vendas de refrige-
rantes nos últimos anos devido a uma mudan-
ça no perfil do consumidor. Com o aumento
dos casos de obesidade, a população está
preferindo bebidas mais naturais e saudáveis
para preservar a saúde.
Fonte: http://veja.abril.com.br/noticia/
economia/pepsi-lanca-bebida-verde-para-
concorrer-com-a-nova-coca-cola.
Página 5
Pepsi lança bebida 'verde' para concorrer com a nova Coca-Cola
Projeto propõe água filtrada de graça em restaurantes e bares
Projeto de lei protocolado na As-
sembleia Legislativa de São Paulo quer tornar
obrigatório o fornecimento de água potável
filtrada aos clientes de bares, restaurantes,
lanchonetes, hospedarias e estabelecimentos
similares do estado.
O comerciante deverá exibir a men-
sagem “Este estabelecimento é obrigado a
fornecer gratuitamente aos clientes água potá-
vel filtrada”. No caso de descumprimento, po-
derá ser multado. Para a Associação Brasilei-
ra de Bares e Restaurantes, fornecer água
gratuitamente deveria continuar sendo uma
opção e não uma obrigação.
Fonte: Abrasel e Gazeta do Povo
O Programa de Educação Tutorial (PET) foi criado para apoiar ati-
vidades acadêmicas que integram ensino, pesquisa e extensão.
O PET tem o objetivo de garantir aos alunos do curso, oportunida-
des de vivenciar experiências não presentes em estruturas curricu-
lares convencionais, visando a sua formação global e favorecendo
a formação acadêmica, tanto para a integração no mercado pro-
fissional quanto para o desenvolvimento de estudos em progra-
mas de pós-graduação.
O grupo PET de Londrina é integrado por 10 alunos de diferentes
períodos do curso superior de Tecnologia em Alimentos, liderado
pela tutora Profª Drª Neusa Fátima Seibel. O programa atua no
câmpus Londrina desde dezembro de 2010.
Nos adicione no facebook
www.facebook.com/
petianosalimentos.londrina
PET ALIMENTOS — UTFPR LD
utfprpet@hotmail.com
Colaborando com seu desenvolvimento acadêmico!
Também estamos na web:
petalimentosutfpr.blogspot.com.br/
Recommended