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Il presente lavoro, realizzato dagli allievi dell’indirizzo meccanico della Classe Seconda X, si pone come una piccola indagine che concerne le abitudini alimentari degli studenti indiani, marocchini, senegalesi e nigeriani che frequentano l’Istituto Rubini. L’attenzione è stata rivolta proprio a questi quattro gruppi in virtù della loro predominanza numerica rispetto ad altre minoranze presenti nella nostra scuola.
Nella tua alimentazione utilizzi… Piatti del tuo Paese - Piatti italiani - Entrambi
100%
Preferisci…
La cucina del tuo Paese 30% La cucina italiana 13% Mi piacciono tutte e due 57%
Mangi frutta e verdura…
Ogni giorno 48% Una volta alla settimana 29%
Tre volte alla settimana 20 %
Mai 3%
… Rispetto al tuo Paese di origine, la tua alimentazione è….
La stessa 52% Migliorata 40% Peggiorata 8%
… dagli studenti NigerianiE’ una popolare ricetta di tutta l'Africa Settentrionale. Principali ingredienti:riso basmatipomodoro, concentrato di pomodoro, cipolla, peperoni rossi, aglio, erbe aromatiche noce moscata, zenzero, cumino, peperoncinoVengono aggiunte verdure:piselli, carni di pollo e manzo, pesce.
Riso Jollof
… dagli studenti Marocchini
Tajine
Pietanza di carne in umido,prende il nome dal caratteristico piatto in cui viene cotto.I tajine più conosciuti sono il mqualli (pollo con limone e olive), il kefta (polpette e pomodori) e il mrouzia (agnello con prugne e mandorle).
Agli ingredienti principali vengono aggiunte salse e spezie (cannella, zafferano, curcuma, zenzero, aglio e pepe)
… dagli studenti Indiani
BiryaniE’ una pietanza a base di riso (solitamente basmati), preparato assieme a spezie, carne, pesce, uova o verdure.Le spezie e i condimenti con cui è preparato sono vari:burro indiano (ghi), piselli, fagioli, cumino, chiodi di garofano, cardamomo, cannella, coriandolo, foglie di menta, foglie di alloro, zenzero, cipolle e aglio. Il Biryani, include vari tipi di carni:manzo, pollo, capra, agnello, pesce o gamberi.
… dagli studenti SenegalesiRiso bianco (o rosso) cotto nel sugo dove è stato precedentemente cucinato il pesce con aglio, cipolla, concentrato di pomodoro, spezie piccanti e vari tipi di verdure (melanzane, carote, cavolo, manioca); è considerato il piatto nazionale senegalese.
Thiebou dien
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