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La « durabilité sociale », enjeux et leviers deperformance pour les exploitations agricoles
d’EPLEFPA
Ambroise GARNIER
Sommaire
24es rencontres nationales travail en élevage – Dijon – 5 et 6 novembre 2015
• Contexte : accompagnement stratégique de 6 exploitations agricoles d’EPLEFPA (lycée agricole)
• Méthode : l’accompagnement stratégique pour co-construire un projet partagé et les outils de pilotage (indicateurs stratégiques)
• Résultats : la place des enjeux et des indicateurs de durabilité sociale dans les projets définis
• Discussion/conclusion : apports et limites de l’approche stratégique pour prendre en compte les enjeux de durabilité sociale
Le contexte de l’étude
Le contexte : « enseigner à produire autrement » et « transition agro-écologique »
Draaf Rhône-Alpes a proposé aux EA d’EPLEFPA (lycée agricole) de mettre en œuvre une démarche de management stratégique
• Les exploitations de lycées sont des exploitations agricoles particulièreso Mission de production et doivent assurer leur équilibre économiqueo Mission pédagogique (elles doivent être un support aux activités
pédagogiques)o Mission d’expérimentation et de développement du territoire o Fonctionnement : main d’œuvre salariée, gouvernance avec DEA, activités
pédagogiques enseignants/formateurs, dans le cadre d’un EPL=> coordonner des mondes professionnels différents
6 EA sont engagées (centre hippique, 5 EA polyculture-élevage) et accompagnées par une personne extérieure
4es rencontres nationales travail en élevage – Dijon – 5 et 6 novembre 20153
Exemple d’EA d’EPLEFPA
4es rencontres nationales travail en élevage – Dijon – 5 et 6 novembre 20154
4 ateliers de productionsSAU de 139 ha : cultures de vente et cultures fourragères pour 100% d’autonomie fourragère -(culture principale Val de Saône : maïs à double fin)60 VL Prim’Holstein – 670.000 l/an livrés105 brebis et agnelles Texel et Charollaises (129 naissances en 2014)12 chiens de 5 races différentes, 30 chiots/an
Une exploitation support à la pédagogiePlus de 4.400 h/anTP en BTS et TD en S, STAV et BTSStage en STAVPermanences en BTSMAP
Moyens humains1 DEA3,7 ETP dont 0,7 ETP sur le chenil1 tiers-temps en valorisation pédagogique de l’EA
Méthode : l’accompagnement stratégique pour aider à définir un projet partagé
Analyse et réflexion stratégique
- Constitution du groupe de réflexion
-Elaboration d’un contrat d’accompagnement
- Réflexion stratégique : analyse du contexte des perspectives et
motivations
Formalisation du projet
- Missions, Valeurs et Vision
- Finalités et objectifs stratégiques
-Tableau de bord stratégique
- Plan d’actions
Pilotage et évaluation des performance
- Mise en œuvre du plan d’action
- Pilotage stratégique grâce au TBS
-Révision de l’action et de la stratégie
4es rencontres nationales travail en élevage – Dijon – 5 et 6 novembre 20155
Quelle place des enjeux relatifs à la durabilité sociale ?
PerfEA démarche construite dans le cadre d’une recherche-action avec des EPLEFPA (Garnier et al 2011, Capitaine et al 2013)
Une réflexion participative : exemple de la réunion consacrée à l’analyse de la situation
Un travail d’enquête d’analyse et de dialogue
Une grille d’analyse systémique de la durabilité (bossel, 2001)
La « roue de bossel » outil de synthèse
7 ha propriété de la ville de Lyon
Quelle intégration professionnelle et sociale des élèves de l’atelier Canin ?
Insécurité financière de l’EA
Liens avec les bac pro à développer
Avoir un foncier relativement sécurisé, appartenant majoritairement au CR.
Ancrage territoriale de l’EA
Adéquation entre pédagogie et production de l’EA
Mise en place d’ateliers pédago en aquaculture et en animalerie
Conscience professionnelle et implication des salariés
Evolution de la conjoncture laitière ?Très peu de visibilité
Urbanisation croissante
-Contraintes-marchés
Vétusté des bâtiments
Implication de la DEA
Projet de rénovation du bâtiment VL
Développer l’autonomie de l’élevage laitier
Mettre en place des pratiques culturales économes
Turn-over sur l’EPL, des salariés et des équipes
Avoir une diversité d’élevage risques sanitaires
Vétusté des bâtiments
Fertilité des solsConditions agro-climatiqueRessources en eau
Aléas climatique, sécheresse
Changement climatique
Faire du maïs ensilage et assurer un stock suffisant chaque année
Organiser l’évolution des compétences des équipes : techniciens et profs.
Evolution du profil des enseignants et de leur formation de base (gestes techniques,
Evolution du profil des élèves :Moins en recherche de professionnalisationParticipation au stage
L’organisation du travail sur l’atelier canin est dépendante des stages élèves
Pas de capacité d’autofinancement
Forte dépendance des prix de marchélait et céréales
Quelle évolution de la filière laitière ?
Urbanisation croissante-Contraintes-marchés
Sols polyvalents avec un bon potentiel, « on peu tout faire et bien ».
Evolution de la situation financière de la région,Choix politiques
Turn-over des personnes
Faire du lycée un référent pour la filière canine ; conférences, initier des réseaux de réf, etc.
Relations d’entraide mutuelle avec un voisin
Appartenir à la CUMA de matériel Agricole
Appartenir à la CUMA d’abattage
Appartenir à un groupe de développement, au réseau Base
Bonnes relations, techniques et politiques avec la chambre d’agriculture
Organiser l’évolution des compétences des équipes : techniciens et profs.
Turn-over des personnes surtout sur l’atelier canin
Avoir un projet partagé qui ait du sens pour les équipes
L’atelier « mouton » est stable mais fonctionne en partie sur du bénévolat
Un cadre ministériel : Produire autrement
Le conseil régional finance les investissements
La profession agricole ne souhaite pas que les lycées s’éloignent trop des réalités locales
Une diversité de compétences qui permet d’expertiser et de mettre en place différents choix techniques.
Pas de capacité d’autofinancement
Travailler ensemble, communiquer, reconnaitre le travail de chacun
Inertie de la prise de décision liée au mode de fonctionnement
Travailler ensemble malgré la diversité des filières et des métiers (enseignement, salariés, etc.)
La filière canine est très peu structurée.
Manque de partage de réf.
Méthode : Carte stratégique présentant les grandes lignes du projet
4es rencontres nationales travail en élevage – Dijon – 5 et 6 novembre 20158
Enjeux se rapportant à la « durabilité sociale »
Finalités
Méthode : Le TBS, un outil de construction, de pilotage et de communication
4es rencontres nationales travail en élevage – Dijon – 5 et 6 novembre 20159
Eléments clés de
performance
Indicateurs
Buts à atteindre ou leviers stratégiques.Mode de calcul permettant de
juger de la performance
Développer l'expérimentation
Nombre d'expérimentation
impliquant des enseignants
Mieux organiser le travail, le rendre
plus efficient à définir avec les salariés
Valoriser et développer les
compétences et les capacités de
chacun
Réalisation d'une enquête
annuelle (par ex pendant une
réunion d'EA)
Avoir sur l'EA des situations
d'apprentissages pour les
différentes filières de formation
Nb heures élèves de pédagogie (
TP, TD, Stage, EIE, PIC, MAP,
etc.) réalisée sur l'EA pour
chaque filière 4 400 hParticiper et organiser des
manifestations en lien avec des
pratiques professionnelles
Nombre de jours d'accueil de
professionnels sur l'EA/anPorter des projets collectifs avec des
acteurs du territoire pour développer
des filièreséconomiques
territorialisées (GIEE)
Nombre de projets menés en
partenariat avec au moins un
acteur du territoire
Tableau de bord stratégique
Etat actuel
de
l’indicateur
Etat
souhaité
Ecart entre
l’actuel et
le souhaité
Qui est
responsable
du contrôle
de
l’indicateur ?
Fréquence
de
contrôle
Extrait d’un TBS, centré sur les indicateurs
stratégiques se rapportant à la
durabilité sociale
Résultats : Place des objectifs stratégiques relatifs à la durabilité sociale
• 4 grands domaines de performance principaux sur les 6 EA d’EPLEFPA participants à la démarche
o Processus de production-économie
o Pédagogique
o Ancrage et relation au territoire
o Facteurs organisationnels et humains
4es rencontres nationales travail en élevage – Dijon – 5 et 6 novembre 201510
« durabilité sociale »
Résultats : Quels objectifs stratégiques relatifs à la durabilité sociale ?
4es rencontres nationales travail en élevage – Dijon – 5 et 6 novembre 201511
Remarque il est difficile de mettre la durabilité en boite.Les objectifs définis sont souvent à l’interface entre catégories (cf. diapo précédente)
Nb d’EA ayant positionné un indicateur relatif à la catégorie définie
les enjeux de « durabilité sociale » sont très présents dans les projets des EA d’EPL.
Conclusion : les enjeux de « durabilité sociale » au cœur de la performance globale des exploitations
d’EPLEFPA
• Les enjeux se rapportant à la durabilité sociale sont très présents dans les objectifs et indicateurs de performance des EA de lycée agricoleo Ils correspondent à des finalités à atteindre en
réponse aux missions spécifiques de ces EA
o Ils sont des leviers de performance permettant d’atteindre des objectifs économiques ou pédagogiques (intégrer des réseaux, participer à l’animation du territoire, dynamique des équipes), véritables leviers à la transition agro-écologique des EA
4es rencontres nationales travail en élevage – Dijon – 5 et 6 novembre 201512
Discussion : intérêts et limites de l’accompagnement stratégique pour prendre en compte les enjeux de
durabilité sociale
• D’un point de vue méthodologique l’accompagnement stratégique fait émerger les enjeux de performance, il n’y a pas de définition a priori de la performance. o La performance est définie par l’organisation dans sa situationo La performance est considérée dans sa globalité (pas uniquement technique
et financière)o L’organisation se centre sur les enjeux qu’elle se représente ?
• Le processus « d’enquête » collective puis de formalisation d’un projet et des indicateurs de pilotage au cours de la réflexion stratégiqueo Permet de faire évoluer les représentations des participants o Permet aux participants de mieux comprendre la complexité et la dynamique
du systèmeo Permet aux participants de s’organiser et de se coordonner
• La mise en évidence des relations causales invite à ne pas considérer la durabilité par composantes juxtaposées, « mettre l’EA en boites ».
4es rencontres nationales travail en élevage – Dijon – 5 et 6 novembre 201513
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7 ha propriété de la ville de Lyon
Quelle intégration professionnelle et sociale des élèves de l’atelier Canin ?
Insécurité financière de l’EA
Liens avec les bac pro à développer
Avoir un foncier relativement sécurisé, appartenant majoritairement au CR.
Ancrage territoriale de l’EA Adéquation
entre pédagogie et production de l’EA
Mise en place d’ateliers pédago en aquaculture et en animalerie
Conscience professionnelle et implication des salariés
Evolution de la conjoncture laitière ?Très peu de visibilité
Urbanisation croissante-Contraintes-marchés
Vétusté des bâtiments
Implication de la DEA
Projet de rénovation du bâtiment VL
Développer l’autonomie de l’élevage laitier
Mettre en place des pratiques culturales économes
Turn-over sur l’EPL, des salariés et des équipes
Avoir une diversité d’élevage risques sanitaires
Vétusté des bâtiments
Fertilité des solsConditions agro-climatiqueRessources en eau
Aléas climatique, sécheresse
Changement climatique
Faire du maïs ensilage et assurer un stock suffisant chaque année
Organiser l’évolution des compétences des équipes : techniciens et profs.
Travailler ensemble malgré la diversité des filières et des métiers (enseignement, salariés, etc.)
Evolution du profil des enseignants et de leur formation de base (gestes techniques,
Evolution du profil des élèves :Moins en recherche de professionnalisationParticipation au stage
L’organisation du travail sur l’atelier canin est dépendante des stages élèves
Pas de capacité d’autofinancement
Forte dépendance des prix de marché lait et céréales
Quelle évolution de la filière laitière ?
Urbanisation croissante-Contraintes-marchés
Sols polyvalents avec un bon potentiel, « on peu tout faire et bien ».
Evolution de la situation financière de la région,Choix politiques
Turn-over des personnes
La filière canine est très peu structurée.
Manque de partage de réf.
Faire de Cibeins un référent pour la filière canine ; conférences, initier des réseaux de réf, etc.
Relations d’entraide mutuelle avec un voisin
Appartenir à la CUMA de matériel Agricole
Appartenir à la CUMA d’abattage
Appartenir à un groupe de développement, au réseau Base
Bonnes relations, techniques et politiques avec la chambre d’agriculture
Organiser l’évolution des compétences des équipes : techniciens et profs.
Turn-over des personnes surtout sur l’atelier canin
Avoir un projet partagé qui ait du sens pour les équipes
L’atelier « mouton » est stable mais fonctionne en partie sur du bénévolat
Un cadre ministériel : Produire autrement
Le conseil régional finance les investissements
La profession agricole ne souhaite pas que les lycées s’éloignent trop des réalités locales
Inertie de la prise de décision liée au mode de fonctionnement
Une diversité de compétences qui permet d’expertiser et de mettre en place différents choix techniques.
Pas de capacité d’autofinancement
Travailler ensemble, communiquer, reconnaitre le travail de chacun
L ' a te l i e r c a n i n
fo n c t i o n n e p o u r e t
p a r l a p é d a g o g i e
Hi s to ri q u e m e n tl ' a te l i e r c a n in
é ta i t ra tta c h é a ul y c é e
I l y a to u jo u rs e uu n e fo rte
i m p l i c a t i o np é d a g o g iq u e
Fa b ie n n e e s te x tré m e n t im p l i q u é
Sa n d rin e e s t
e n s e i g n a n te e t
te c h n i c i e n n efa v o ri s e r l e l i e n
e n tre e n s e ig n a n ts e tte c h n i c i e n s
L e s é lé v e s a tte n d e n tu n e c ré d ib i l i té
p ro fe s s i o n n e l l e
Av o i r u n s u p p o rtp é d a g o g iq u e p o u r l e s
f i l i è re s c a n i n s
L ' a te l i e r Ov i n e s t
b i e n u t i l i s é e n
p é d a g o g ie
Un e n s e i g n a n ts p é c i fi q u e s ' e n
o c c u p e
L e s é lè v e ss ' o c c u p e n t d e
l ' a te l i e r Ov in
L e s p a rc e l l e s s o n t
tré s u ti l i s é e s e n
p é d a g o g ie
L e p a rc e l l a i re e s tp ro c h e e t re g ro u p é
Un e re s s o u rc ed ' a d v e n t i c e
i m p o rta n te u t i l i s é ee n p é d a g o g ie
Un j a rd in
p é d a g o g iq u e q u i
fo n c t i o n n e e n
a u to n o m ie g râ c e a u x
é l è v e s
L e s é lè v e s
a p p ré c ie n t l e j a rd i n
c a r c ' e s t c o n c re t
Les élèv esappréc ient pouvoir
partic iper à laproduc tion
L a p a rt i c i p a rt i o ne ffe c t i v e d e s é l è v e s
à l a p ro d u c t i o nb o v in e e s t l im i té e
G arantir la sécurité
des pers onnes
L i m i te r l e s ri s q u e sf i n a n c i e rs (e rre u rs )
L e s a n im a u x s o n ts é l e c ti o n n é s p o u r
ê tre c a lm e s
L e s te c h n i c ie n ss o u h a i te n t
p a rt i c i p e r à l ap é d a g o g ie
L e te m p s q u e l e ss a l a ri é s p e u v e n tc o n s a c re r à l a
p é d a g o g ie e s t l im i té
L a m a i n d ' o e u v res a l a ri a l d o i tp o u v o i r ê tre
ré m u n é ré e (3 ,7 ETP)
L e n o u v e a u b a tîm e n td o i t p e rm e ttre d e
g a g n e r d u te m p s d etra v a i l s a l a ri é
Pa rt i c i p a ti o n d e ste c h n ic i e n s à l a
p é d a g o g ie
Dé v e l o p p e r l e ré s e a u(re rc h e rc h e ,
i n s t i tu ts , g o u p e s d ed é v . . . )
Mettre en place desexpérimentations qui
répondent à desbes oins de l 'E A et
du terri toire(couv erts végéteauxetc et autonomie de
l 'élev age ... )
Av o i r l e te m p s d ec h e rc h e r d e fa i re d e
l a v e i l l e Brig i t te a 1 /3 tp si n g é n ie u r
I l fa u t re c o n s tru i red e s h a b i tu d e s d e
tra v a i l e t d e sc o m p é te n c e s
ra i s o n ss tru c tu re l l e s a u x
EPL
De s s o l l i c i ta t i o n se x te rn e s (CA,
i n s t i tu ts
L e s i n s t i tu ts o n tu n e re p ré s e n ta t i o n
b i a i s é d ufo n c t i o n n e m e n t d ' u n e
e x p lo i ta t i o n d el y c é e (fi n a n c e s , fc t
. .. )
L ' e x p é ri m e n ta t i o nc ' e s t u n e p ri s e d eri s q u e fi n a n c i è re ,
ç a c o û te
M e ttre e n p l a c e d e sre la ti o n s é q u i ta b le sa v e c l e s p a rte n a i re s
Fa i re p lu s d e m a ïsfo u rra g e q u en é c e s s a i re
Fa i re l e s u rp l u s e nm a ïs g ra in
Te s te r d e s c h o s e sq u i p o u rro n t v e n i rn o u ri r l ' é v o l u t i o n
d u s y s tè m e v e rs u n ep l u s g ra n d ea u to n o m ie
Un e g ro s s e Cu m a
e x i s te m a i s e l l e e s t
é q u ip é p o u r d e s
s y s té m e s d e c u l tu re s
a v e c ro ta t i o n c o u rte
Fa i re é v o l u e r l es y s té m e d e m a n d e rad e s i n v e s t i s s e m e n ts
e n m a té ri e l
Av o i r u n tro u p e a u
l a i t i e r a v e c u n e
b o n n e g é n é ti q u e
Ve n d re d e l ag é n é ti q u e
Do n n e u n e b o n n ei m a g e d e
l ' é ta b l i s s e m e n t
Fav orise le
rec rutement
In v e s ti r d a n s l ag é n é ti q u e
Ve n d re l e l a i t à u nb o n p ri x
Pro d u i re d u l a i t d eq u a l i té T P,TB,
c e l l u l e s
Mauv ais e conditionsd'élevage, ambiance
batiment, vetus té
Be a u c o u p d e c e l l u l e sd a n s l e l a i t
L e s v a c h e s o n t d e sa c c id e n ts
L e s s o in s v é to s s o n ti m p o rta n ts (c a n in s
e t b o v i n s )
U n manque decommunic ation entrel 'équipe enseignante
et l ' équipetechnique de l 'E A
L e s "b e s o i n sd ' e n tre ti e n t" s o n t
i m p o rta n ts
Maitriser les coûtsde produc tion de
l 'atel ier lai t
Ai re d ' a l i m e n ta t i o nn o n c o u v e rte
Al im e n ts "l e s s i v é sq u a n d i l p l e u t"
L e s v a c h e s s o n td e h o rs d è s q u e
p o s s i b le
Pe rm e t d ' é c o n o m i s e rd e l a p a i l l e s u r
l ' a i re p a i l l é
Fa i re a v e c l a p a i l l ed i s p o n ib le
Pe rm e t d e v a l o ri s e rl ' h e rb e d a n s l a
ra ti o n
L ' h e rb e n é c e s s i tem o i n s d ' a l im e n ts
c o n c e n tré s
L e n o u v e a u b a t im e n tfa c i l i te ra l ' a c c é sa u x p a tu ra g e s
D évelopperl 'autonomie del 'élev age laitier
A voir des s ituationsd'apprentissagesprofess ionnel les
pour les di fférentesfi l ières deformation
L'exploi tation doit
être à l 'équi l ibre
économique tous les
ans
M e ttre e n p l a c e d el a l u z e rn e e t l a
c o n d u i rec o rre c te m e n t
L e s o ja e t l e c o l z are s te n t d e sp ro té i n e s
é c o n o m i q u e s
L e s y s té m e e s t tré ss e n s i b le a u x a l é a sé c o n o m i q u e s e n l a i t
e t c é ré a l e s
Co n tra i re m e n t a us y s té m e fa m i a l i l
n ' y a p a s d e ta m p o né c o n o m i q u e
Fa i re d u l a i tIm p o rte r d e sp ro té i n e s re n d
d é p e n d a n t d e s p ri xd e m a rc h é
Atte in d rel ' é q u i l i b re
é c o n o m i q u e s u rl ' a te l i e r c a n in
M e ttre e n p l a c e u n ea te l i e r p e n s io n
La charge de travaildes technic iens es t
importante, labarque es t pleine
L a s u rc h a rg e d etra v a i l p ro v o q u e d u
s tre s s
Implication desens eignants dans la
v ie de l 'E A
L e s te c h n i c ie n sa p p o rte n t u n e
c ré d i b i l i tép ro fe s s i o n n e l l e , u n ec o n n a i s s a n c e te rra i n
L ' a te l i e r c a n i n
a tte in t l e s l i m i te s
d u fo n c t i o n n e m e n t
p a r l a p é d a g o g i e
Vo l o n té ré c i p ro q u ed e tra v a i l l e r
e n s e m b l e e n s e ig n a n ts/te c h n i c i e n s
Ce rta i n s é l è v e s d eb a c p ro c a n n i nre fu s e n t d e fa i re
d e s s ta g e s l e s we e ke n d e t l e s v a c a n c e s
L e s é lè v e s o n t u n ei m a g e "d ' ê tre d e l a
m a i n d ' o e u v reg ra tu i te "
L a DEA e t l ate c h n i c i e n n e d o i v e n t
c o m p e n s e r l e sa b s e n c e s
L e s é lè v e s n e v o i e n tp a s l ' e x p é ri e n c ep ro fe s s i o n n e l l e
a s s o c i é e
Les débouchés
prof essi onnel s du
bac pr o dans l e
sect eurs canni n sont
f ai bl es
L ' a m b i a n c e d e c la s s es e d é g ra d e c a r to u tl e m o n d e n ' e s t p a s à
l a m ê m e e n s e i g n e
En s e i g n e r à p ro d u i rea u tre m e n t
L'exploi tation
agricole es t un
support priv i légié
de formation et de
confrontation au
mil ieu profess ionnel
et à s es réali tés
De s c o n tra in te sd ' e m p l o i d u te m p s ,d e c a le n d rie r q u i
l im i te n t l e so p p o rtu n i té s d e
tra v a i l e n c o m m u n
De s m o n d e sp ro fe s s i o n n e l sd i ffé re n ts q u i s e
c o n fro n te n t
Fa i re é v o l u e r s ap é d a g o g ie p o u r
i n té g re rl ' e x p é rim e n ta ti o n ,
p a rt i r d e s p bte rra i n p o u r re v e n i r
a u ré fé re n t i e l
Fo rm a l i s e r e tv a l o ri s e r c e q u i e s t
fa i t d e p u isl o n g te m p s
L ' e x p é ri m e n ta t i o n n ed o i t p a s s e
s u r-a j o u te r a utra v a i l d é j à
i m p o rta n t d e ste c h n ic i e n s
L ' e x p lo i ta t i o n j o u eu n rô l e d a n s
l ' o ri e n ta t i o n e t l ed i s c e rn e m e n tp ro fe s s i o n n e l
A ider les apprenants
à s 'épanouir
L e s é lè v e s s es e n te n t b i e n a u
l y c é e
Ve n te d i re c te d ep o u le ts e t e n
c a n ti n e s c o la i re(a g ré m e n t)
M a i tri s e r l e s p ri xd e v e n te
Sé c u ri s é l e sf i n a n c e s
M is e e n p l a c e d ' u n e
ré u n i o n m e n s u e l l e
d ' e x p lo i ta t i o n
I l e x i s te d e ste n s i o n s f i n a n c iè re s
s u r l ' EPL
De s te n s io n s e n trel e s c e n tre s
Le pot ent i el
agr onomi que est t r és
bon
Pro d u i re d e sré s u l ta ts q u is e rv e n t a u x
a g ri c u l te u rs e t a ute rri to i re
L e s c a p a c i té
d ' i n v e s t i s s e m e n t d e
l ' EA e t d e l ' EPL
s o n t fa ib le s
Les pr i x du l ai t et
des céréal es sont
f l uct uant s
E tre intégré au
terri toire
Urb a n is a ti o n
c ro i s s a n te
De s a tte n te ss o c ia le s e t d e s
c o n tra i n te s b ru i ts ,o d e u rs , p a rt i q u e s
a g ri c o l e s
De s n o u v e a u x b e s o i n se t d e s m a rc h é s
Co m m u n iq u e r e te x p l i q u e r
l ' a g ri c u l tu re
Av o i r u n e d i v e rs i té
d ' a te l i e r
fa v o ri s e l e d v pc ro i s é d e m a l a d i e
Sé c u ri s e r l ap ro d u c ti o n d e
fo u rra g e
Po u v o i r fa i re u n eg ra n d e d i v e rs i té d e
c u l tu re
L e tu rn o v e r e s t
i m p o rta n t (n o ta m e n t
s u r l ' a te l i e r c a n in )
Av o i r u n e e n tre p ri s ee n m e s u re d eré c o l te r l e l a i t
L ' e n tre p ri s ea c tu e l l e d u re rat-e l l e (p e ti te , p e ul i é a u te rri to i re )
L e b a s s i n l a i t i e r
re s te d y n a m i q u e
L e v o lu m e d ep ro d u c ti o n d e l ' EA
e s t c o n s é q u e n t
Ev o lu ti o n d u p ro f i l
d e s n o u v e a u x
e n s e i g n a n ts ,m o i n s d e
fo rm a ti o n s
te c h n iq u e s e t d e
c o n n a i s s a n c e s
te rra i n s
S avoir faire, pourmontrer et être
c rédible
Ga ra n ti r l atra n s m is s i o n d e s
c o m p é te n c e s ,n o ta m e n t te c h n iq u e s
M e ttre e n p l a c e d e sfo rm a ti o n s à
d e s ti n a t i o n d e sp ro fs a u s e i n d e
l ' EPL
Po u v o i r p a rt i c i p e r àd e s fo rm a tio n s
te c h n iq u e s p ro p o s é e sp a r l e s OPA
Pa rt i c p e r à d e u x
Cu m a
re la ti o n s d ' e n tra i d em u tu e l l e a v e c u n
v o i s i n
Po u v o i r fa i re fa c e àd e s s i tu a t i o n
e x c e p t i o n n e l l e s
Bo n n e s re l a ti o n sa v e c l a c h a m b re
-
-
-
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-
-
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-
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-
-
Travailler ensemble
Pédagogie
Système de production –économie- lait
Expérimentation-ancrage- image
Le nouveau batîmentdoit permettre de
gagner du temps detravail salarié
Mettre en place desexpérimentations qui
répondent à desbesoins de l'EA et
du territoire(couverts végéteauxetc et autonomie de
l'élevage ... )
L'expérimentationc'est une prise derisque financière,
ça coûte
Faire plus de maïsfourrage quenécessaire
Faire le surplus enmaïs grain
Tester des chosesqui pourront venirnourir l'évolution
du système vers uneplus grandeautonomie
Une grosse Cumaexiste mais elle est
équipé pour dessystémes de cultures
avec rotation courte
Faire évoluer lesystéme demanderades investissements
en matérielAvoir un troupeaulaitier avec unebonne génétique
Vendre de lagénétique
Investir dans lagénétique
Vendre le lait à unbon prix
Produire du lait dequalité TP,TB,
cellules
Mauvaise conditionsd'élevage, ambiance
batiment, vetusté
Beaucoup de cellulesdans le lait
Les vaches ont desaccidents
Les soins vétos sontimportants (canins
et bovins)Les "besoins
d'entretient" sontimportants
Maitriser les coûtsde production de
l'atelier lait
Aire d'alimentationnon couverte
Aliments "lessivésquand il pleut"
Les vaches sontdehors dès que
possible
Permet d'économiserde la paille sur
l'aire paillé
Faire avec la pailledisponible
Permet de valoriserl'herbe dans la
ration
L'herbe nécessitemoins d'aliments
concentrés
Le nouveau batimentfacilitera l'accés
aux paturages
Développerl'autonomie del'élevage laitier
L'exploitation doitêtre à l 'équil ibre
économique tous lesans
Mettre en place dela luzerne et la
conduirecorrectement
Le soja et le colzarestent desprotéines
économiques
Le systéme est tréssensible aux aléas
économiques en laitet céréales
Contrairement ausystéme famial il
n'y a pas de tamponéconomique
Importer desprotéines rend
dépendant des prixde marché
Atteindrel'équilibre
économique surl'atelier canin
Sécurisé lesfinances
Il existe destensions financières
sur l'EPL
Le potentielagronomique est trés
bon
Les capacitéd'investissement de
l'EA et de l'EPLsont faiblesLes prix du lait et
des céréales sontfluctuants
Avoir une diversitéd'atelier
favorise le dvpcroisé de maladie
Sécuriser laproduction de
fourrage
Pouvoir faire unegrande diversité de
culture
-
-
-
-
-
-
Les éléves attendentune crédibilitéprofessionnelle
Développer le réseau(rercherche,
instituts, goupes dedév ... )
Mettre en place desexpérimentations qui
répondent à desbesoins de l'EA et
du territoire(couverts végéteauxetc et autonomie de
l'élevage ... )
Avoir le temps dechercher de faire de
la veille
Brigitte a 1/3 tpsingénieur
Des sollicitationsexternes (CA,
instituts
Les instituts ontune représentation
biaisé dufonctionnement d'une
exploitation delycée (finances, fct
... )
L'expérimentationc'est une prise derisque financière,
ça coûte
Mettre en place desrelations équitablesavec les partenaires
Tester des chosesqui pourront venirnourir l'évolution
du système vers uneplus grandeautonomie
Donne une bonneimage de
l'établissement
Favor ise lerecrutement
Développerl'autonomie del'élevage laitier
Implication desenseignants dans la
vie de l'EA
Faire évoluer sapédagogie pour
intégrerl'expérimentation,
partir des pbterrain pour revenir
au référentiel
L'expérimentation nedoit pas se
sur-ajouter autravail déjà
important destechniciens
Produire desrésultats quiservent aux
agriculteurs et auterritoire
Etre intégré auter r itoire
Des attentessociales et des
contraintes bruits,odeurs, partiques
agricoles
Communiquer etexpliquer
l'agriculture
Savoir faire, pourmontrer et être
crédible
Pouvoir participer àdes formations
techniques proposéespar les OPA
Particper à deux
Cuma
Bonnes relationsavec la chambre
-
-
Sandrine est
enseignante et
technicienne
favoriser le lienentre enseignants et
techniciens
Les éléves attendentune crédibilitéprofessionnelle
Les technicienssouhaitent
participer à lapédagogie
Le temps que lessalariés peuventconsacrer à la
pédagogie est limité
La main d'oeuvresalarial doitpouvoir être
rémunérée (3,7 ETP)
Le nouveau batîmentdoit permettre de
gagner du temps detravail salarié
Participation destechniciens à la
pédagogie
Il faut reconstruiredes habitudes de
travail et descompétences
raisonsstructurelles aux
EPL
Mauvaise conditionsd'élevage, ambiance
batiment, vetusté
Un manque decommunication entrel'équipe enseignante
et l'équipetechnique de l'EA
Contrairement ausystéme famial il
n'y a pas de tamponéconomique
La charge de travaildes techniciens est
importante, labarque est pleine
La surcharge detravail provoque du
stress
Implication desenseignants dans la
vie de l'EA
Volonté réciproquede travailler
ensemble enseignants/techniciens
Certains élèves debac pro canninrefusent de faire
des stages les weekend et les vacances
Les élèves ont uneimage "d'être de la
main d'oeuvregratuite"
La DEA et latechnicienne doivent
compenser lesabsences
Les élèves ne voientpas l'expérienceprofessionnelle
associée
Les débouchés
professionnels du
bac pro dans le
secteurs cannin sont
faibles
L'ambiance de classese dégrade car tout
le monde n'est pas àla même enseigne
Des contraintesd'emploi du temps,de calendrier qui
limitent lesopportunités de
travail en commun
Des mondesprofessionnelsdif férents qui se
confrontent
L'expérimentation nedoit pas se
sur-ajouter autravail déjà
important destechniciens
Mise en place d'une
réunion mensuelle
d'exploitation
Il existe destensions f inancières
sur l'EPL
Des tensions entreles centres
Les capacité
d'investissement de
l'EA et de l'EPL
sont faibles
Avoir une diversité
d'atelier
Le turn over est
important (notament
sur l'atelier canin)
Evolution du prof il
des nouveaux
enseignants,moins de
formations
techniques et de
connaissances
terrains
Savoir faire, pourmontrer et être
crédible
Garantir latransmission des
compétences,notament techniques
Mettre en place desformations à
destination desprofs au sein de
l'EPL
Pouvoir participer àdes formations
techniques proposéespar les OPA
relations d'entraidemutuelle avec un
voisin
Pouvoir faire face àdes situation
exceptionnelles
-
-
-
L'atelier caninfonctionne pour et
par la pédagogie
Historiquementl'atelier canin
était rattaché aulycée
Il y a toujours euune forteimplicationpédagogique
Fabienne estextrément impliqué
Les éléves attendentune crédibilitéprofessionnelle
Avoir un supportpédagogique pour les
filières canins
L'atelier Ovin estbien utilisé en
pédagogie
Un enseignantspécifique s'en
occupe
Les élèvess'occupent del'atelier Ovin
Les parcelles sonttrés utilisées en
pédagogie
Le parcellaire estproche et regroupé Une ressource
d'adventiceimportante utilisée
en pédagogieUn jardin
pédagogique quifonctionne en
autonomie grâce auxélèves
Les élèvesapprécient le jardincar c'est concret
Les élèvesapprécient pouvoir
participer à laproduction
La participartioneffective des élèves
à la productionbovine est limitée
Garant ir la sécuritédes personnes
Limiter les risquesfinanciers (erreurs)
Les animaux sontsélectionnés pour
être calmes
Les technicienssouhaitent
participer à lapédagogie
Le temps que lessalariés peuventconsacrer à la
pédagogie est limité
Participation destechniciens à la
pédagogie
Mettre en place desexpérimentations qui
répondent à desbesoins de l'EA et
du territoire(couverts végéteauxetc et autonomie de
l'élevage ... )
Il faut reconstruiredes habitudes de
travail et descompétences
Des sollicitationsexternes (CA,
instituts Les instituts ontune représentation
biaisé dufonctionnement d'une
exploitation delycée (finances, fct
... )
Mettre en place desrelations équitablesavec les partenaires
Un manque decommunication entrel'équipe enseignante
et l'équipetechnique de l'EA
Avoir des situationsd'apprentissagesprofessionnelles
pour les différentesfilières deformation
Mettre en place uneatelier pension
Implication desenseignants dans la
vie de l'EA
Les techniciensapportent une
crédibilitéprofessionnelle, uneconnaissance terrain
L'atelier caninatteint les limites
du fonctionnementpar la pédagogie
Certains élèves debac pro cannin
refusent de fairedes stages les weekend et les vacances
Les élèves ont uneimage "d'être de la
main d'oeuvregratuite"
La DEA et latechnicienne doivent
compenser lesabsences
Les élèves ne voientpas l'expérienceprofessionnelle
associée
Les débouchésprofessionnels dubac pro dans le
secteurs cannin sontfaibles
L'ambiance de classese dégrade car toutle monde n'est pas à
la même enseigneEnseigner à produire
autrement
L'exp loitat ionagricole est un
support p rivilég iéde format ion et deconfrontat ion au
milieu professionnelet à ses réalités
Faire évoluer sapédagogie pour
intégrerl'expérimentation,
partir des pbterrain pour revenir
au référentiel
Formaliser etvaloriser ce qui est
fait depuislongtemps
L'exploitation joueun rôle dans
l'orientation et lediscernementprofessionnel
Aider les apprenantsà s'épanouir
Les élèves sesentent bien au
lycée
Le turn over estimportant (notament
sur l'atelier canin)
Evolution du profildes nouveaux
enseignants,moins deformations
techniques et deconnaissances
terrains
Savoir faire, pourmontrer et être
crédible
Garantir latransmission des
compétences,notament techniques
Mettre en place desformations à
destination desprofs au sein de
l'EPL
Pouvoir participer àdes formations
techniques proposéespar les OPA
-
-
-
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-
-
-
Projet de transition agro-écologique : représentation graphique (croisement entre PefEA et Plan d’action)
Éléments émergeant par rapport à PerfEA :- affirmation de la finalité agro-écologique qui s’appuie sur 3 points clés
- l’autonomie protéique de l’EA, la diminution des phytos et l’intensification du rythme des cultures
L'exploitation doittendre versl'équilibre
économique
Sécuriser le systémeface aux aléas
Maitriser les coûtsde production
Diversifier lesproduits et mettre
en place un circuitde vente directe
Investir pourmaintenir la
performance desoutils de production
Mettre en place lesnouveaux bâtiments
(Chenil et VL)
Renforcerl'intégration auterritoire et au
milieu professionnelde l'EA et de l'EPL
Porter des projetscollectifs avec des
acteurs duterritoire pour
développer desfilières économiques
territorialisée(GIEE)
Développerl'expérimentation
Valoriser etdévelopper les
compétences et lescapacités de chacun
A14 : Tenir desréunions
d'exploitationrégulières
Participer etorganiser des
manifestations enlien avec des
pratiquesprofessionnelles
Mieux organiser letravail, le rendre
plus efficient
Contribuer àdévelopper
l'autonomie etl'épanouissement des
apprenants et despersonnels dans un
cadre sécurisé
Améliorerl'autonomie azotée
de l'EA
Avoir des situationsd'apprentissagespour
les différentesfilières deformation
Impliquer les élèvesdans le
fonctionnement del'exploitationImpliquer les
équipes pédagogiqueset techniques
A13 : Promouvoir desformations continues
du personnel
A 15 : Intégrer lesréseaux
d'établissements etd'exploitation
A 16 : Assurer uneveille en matièred'évolution des
politiques publiques
A 17 : Créer desgroupes de travail
thématiques
A 21 : Remettrel'herbe au centre dusystéme fourrager
A22 : Produire sesprotéines végétales
Maximiser lacouverture des sols
pour maximiserl'énergie solaire
capteé
Engager latransition
agro-écologique dusystéme deproduction
Développer lestockage descéréales etfabriquer les
concentrés à laferme
A24 : Assurer un bonsuivi de la santé etdu bien être animal
Développer laculture de métail,
etc
A 25 : Valoriserl'azote organiqueproduit sur l'EA
OAD pourraisonnementfertilisation
A 26 : Moins etmieux utiliser de
phytos
A 27 : Raisonner sastratégie
d'agro-équipement
Poursuivrel'adhésion à la CUMA
Renouveller lematériel (semoir
combiné), guidageGPS
Allonger lesrotations,diversifier
l'assollement
Développer ledésherbage
alternatifs, fauxsemis
Emploi de la luttebiologique
équiper le pulvé debueses antidispertion
Adapter son temps detravail : traitement
tôt le matin
A31 : créer unatelier de volaillede chair plein airetvendre en direct
A32 : recourir aucroisement
industriel sur VL
Développer un projetpédagogique de
systemesylvo-pastoral
Cartographier lesparcelles à risques
érosion
Valoriser ladiversité paysagère
du domaine
Formaliser le plande pâturage
A41 : Continuer àrecevoir les boues
de la stationd'épurations de
Miséreux
A 42 : Poursuivre lagestion durables des
espace vert dudomaine de Cibeins
A43 : Echanger dumatériel et des
services avec lespartenaires à
proximité
Participer à la cumad'abbatage
A 53 : Organiser letravail des salariés
en fonction deschantiers, desastreintes desaffinités et descompétences
Organiser lasouplesse de gestion
du temps pourfaciliter la
participation
Rennover le logementdes salariés
B11 : Créer etanimer un dispositifd'information et decommunication sur
les activités del'EA
impliquer lespersonnels non
enseignants dans laconception et laconduite de projet
B14 : Mobiliser ledispositif tiers
temps pour soutenirla créationd'activité
pédagogique
Entamer la réflexionsur la poursuite del'atelier Ovin aprés
le départ del'enseignant qui
s'en occupe
B17 & 18 Améliorerles conditions
d'accueil sur l'EA
Expérimentationsavec le réseau Base
B26 : Impliquer lesélèves dans des
groupes de réflexion
C11 : Communiquersur nos actions
C12 : organiser desvisites de l'EA
C 13 : Mettre àdisposition dans uncadre attractif les
locaux
C14 : Organiser lesuivi des apprenants
en stage
C15 : Poursuivre etencourager la
participation del'EPL aux
manifestation ext
C21 : Faire émergerdes besoins
d'expérimentation dela part des pro
C23 : intégrer desobservatoires
participatifs locauxet nationaux
C24 : répondre à desappels à projetsbasés sur desmobilisations
collectives et desréseaux de
compétences
Casdar luz co, RMTpolyculture élevage,
etc
C31 : organiser unefonction de veille
et d'ingénierie pourfaire émerger les
besoins enformations continue
C33 : Identifier lesacteurs de la vielocale pour les
mobiliser dans desgroupes de réflexion
thématique
C34 : S'associer auxinstances deréflexion et dedécision des
programmes dedéveloppement locaux
C 35 : Acceuillirdes évenements
agricoles etd'animation ruram
Journée avec leréseau base,
festival du nonlabour et du semi
direct, etc
Contribuer àstructurer des
réseaux de donnéesen cannin
Axe ancrage au territoire : ……
Renforcerl'intégration auterritoire et au
milieu professionnelde l'EA et de l'EPL
Porter des projetscollectifs avec des
acteurs duterritoire pour
développer desfilières économiquesterritorialisée(GIEE
)
Développerl'expérimentation
Participer etorganiser des
manifestations enlien avec des
pratiquesprofessionnelles
A 17 : Créer desgroupes de travail
thématiques
Poursuivrel'adhésion à la CUMA
A41 : Continuer àrecevoir les boues
de la stationd'épurations de
Miséreux
A43 : Echanger dumatériel et des
services avec lespartenaires à
proximité
Participer à la cumad'abbatage
impliquer lespersonnels non
enseignants dans laconception et laconduite de projet
Expérimentationsavec le réseau Base
C11 : Communiquersur nos actions
C12 : organiser desvisites de l'EA
C 13 : Mettre àdisposition dans uncadre attractif les
locaux
C14 : Organiser lesuivi des apprenants
en stage
C15 : Poursuivre etencourager la
participation del'EPL aux
manifestation ext
C21 : Faire émergerdes besoins
d'expérimentation dela part des pro
C23 : intégrer desobservatoires
participatifs locauxet nationaux
C24 : répondre à desappels à projetsbasés sur desmobilisations
collectives et desréseaux de
compétences
Casdar luz co, RMTpolyculture élevage,
etc
C33 : Identifier lesacteurs de la vielocale pour les
mobiliser dans desgroupes de réflexion
thématique
C34 : S'associer auxinstances deréflexion et dedécision des
programmes dedéveloppement locaux
C 35 : Acceuillirdes évenements
agricoles etd'animation ruram
Journée avec leréseau base,
festival du nonlabour et du semi
direct, etc
Axe pédagogie et dévp. des compétences : ……
Diversifier lesproduits et mettreen place un circuitde vente directe
Valoriser etdévelopper les
compétences et lescapacités de chacun
A14 : Tenir des
réunions
d'exploitation
régulières
Contribuer àdévelopper
l'autonomie etl'épanouissement des
apprenants et despersonnels dans un
cadre sécurisé
Avoir des situationsd'apprentissagespour
les différentesfilières deformation
Impliquer les élèvesdans le
fonctionnement del'exploitation
Impliquer leséquipes pédagogiques
et techniques
A13 : Promouvoir des
formations continues
du personnel
A 15 : Intégrer les
réseaux
d'établissements et
d'exploitation
A 16 : Assurer une
veille en matière
d'évolution des
politiques publiques
A31 : créer un
atelier de volaille
de chair plein airet
vendre en direct
A32 : recourir au
croisement
industriel sur VL
Développer un projetpédagogique de
systemesylvo-pastoral
Cartographier lesparcelles à risques
érosion
Valoriser ladiversité paysagère
du domaine
Participer à la cumad'abbatage
A 53 : Organiser le
travail des salariés
en fonction des
chantiers, des
astreintes des
affinités et des
compétences
Organiser lasouplesse de gestion
du temps pourfaciliter la
participation
Rennover le logementdes salariés
B11 : Créer et
animer un dispositif
d'information et de
communication sur
les activités de
l'EA
B14 : Mobiliser le
dispositif tiers
temps pour soutenir
la création
d'activité
pédagogique
Entamer la réflexionsur la poursuite del'atelier Ovin aprés
le départ del'enseignant qui
s'en occupe
B17 & 18 Améliorer
les conditions
d'accueil sur l'EA
B26 : Impliquer lesélèves dans des
groupes de réflexion
C31 : organiser une
fonction de veille
et d'ingénierie pour
faire émerger les
besoins en
formations continue
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