Арсен Шлапак, г. Львов, тема: "Третья волна кофе, как...

Третя хвиля кави, як вона змінює наш

ринок

Main types of coffee trees

Subtypes of coffee trees

Subtypes of coffee trees

Planed coffee trees on the filds

Harvesting

hendheld

Methods of processing coffee

Washed /Wet Process

Coffee beans dry on the fild

Methods of processing coffee

Sun-dried process / Natural coffee

Coffee beans turn out

Methods of processing coffee

Pulped Natural / Semi-washed / Semi-dry / Wet-hulled process

Coffee transportation to rostery

Sound (crack) of coffee beans :)Roasting

І хвиля- Почалася 1800 роках- Доступний і готовий до вживання- Розчинна кава

ІІ хвиля- Виникла на противагу 1ої- Вона почалася з третьої хвилі в 1971- Говард Шульц і Sturbucks- Тренд споживання

ІIІ хвиля- ПРО КАВУ- Починали малі палярні і кавярні- Важливе походження кави, ДО ДЕТАЛЕЙ- Рушійна сила не маркетинг, а продукт

ІІІ хвиля

ІIІ хвиля в нас- як ІІ- Набирає оберти- Клієнтської бази ще нема- Висока ціна

ІIІ хвиля, чи готові ви?- А що у вас сьогодні?- Чи відповідає рівню вашої кухні?- На що звернути увагу?

Thank you for your attention :)