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Las Hierbas Aromáticas
Qué son? Plantas
Cocina Mediterránea
Aromáticas & Condimentarias
Cuáles son sus usos? Generalmente se
utilizan las hojas.
Secas
Frescas
Guisos
Prep. Crudas
Agregar diversos aromas al plato
Cocina Francesa “Finas Hierbas”
Cebollino, perifollo, estragón y perejil.
Cuáles son los tipos? Aliáceas: ajo, cebolla, cebolleta,
chalotas.
Apiáceas: angélica, carvi, perifollo, hinojo, perejil.
Lamiáceas: mejorana, melisa, menta, orégano, ajedrea, salvia, tomillo.
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