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ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL COM REDUÇÃO DO SAL E DO AÇÚCAR NOS ALIMENTOS.
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ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL.
COMO AS PESSOAS COM A PRESSÃO ALTA E DIABETES PODEM
COMER BEM E COM SAÚDE?
FACULDADE METROPOLITANA DA GRANDE FORTALEZA-FAMETRO
ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM SAÚDE COLETIVACENTRO DE SAÚDE NOSSA SENHORA MEDIANEIRA
PRECEPTORA: ENFª JULIETAACADÊMICAS: JÉSSICA ANGELO E NÁDIA UCHOA
FORTALEZA - Ce2013
O coração é uma bomba eficiente que bate de 60 a 100 vezes por minuto durante toda a nossa vida e impulsiona de 5 a 6 litros de sangue por minuto para todo o corpo.
Pressão arterial é a força que o coração bombeia o sangue através dos vasos.
Hipertensão arterial é a pressão arterial acima de 140x90 mmHg (milímetros de mercúrio) em adultos com mais de 18 anos.
A pressão arterial é considerada normal quando a pressão (máxima) não ultrapassar a 130 e a (mínima) for inferior a 85 mmHg.
O QUE É HIPERTENSÃO?
COMO O CORAÇÃO FUNCIONA?
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA CONTROLAR A PRESSÃO ALTA
O Sódio também conhecido como Sal, é um dos responsáveis pelo aumento da pressão, e por problemas do coração.
SAL
A Organização Mundial de Saúde recomenda que se coma 5g de sal por dia.
A população brasileira consome por dia 12g de sal!
QUANTO DE SAL UM PESSOA PODE COMER?
Não esqueça!!!!!!!
SAL = SÓDIO
Mas agora que tenho pressão alta não
posso comer nada?
Você pode comer de tudo, mas em pequenas quantidades!
Basta olhar nos rótulos da embalagens.
COMO EU VOU SABER A QUANTIDADE DE SAL(SÓDIO)
NOS ALIMENTOS?
COMO SUBSTITUIR O SAL NAS COMIDAS?
Açafrão para temperar arroz; Orégano; Cebolinha; Coentro; Pimenta; Folha de louro; Sal de ervas.
EXISTEM ERVAS QUE SUBSTITUEM O SAL E DEIXAM A COMIDA MUITO
SABOROSA
Evitar por sal por cima da comida depois de pronta: Tire o saleiro da mesa!
Temperar as saladas com limão; Não utilizar azeite durante o preparo da comida,
deixar para colocá-lo por cima da comida pronta; LEMBRE-SE: Evite temperos industrializados
como cubos de caldo de galinha, sazón, temperos prontos.
OUTRAS DICAS!
INGREDIENTES: 1 colher de sopa de sal 3 colheres de louro 1 colher de sopa de orégano desidratado 1 colher de sopa de manjericão desidratado 1 colher de sopa de alecrim desidratado
Preparo: bata tudo no liquidificador
COMO FAZER O SAL DE ERVAS?
Ingredientes: 1 cebola grande (cortada em uns 4 pedaços, para ajudar o amigo
liquidificador);
2 dentes de alho (sem casca, inteiros);
1 maço pequeno de cebolinha;
1 maço pequeno de salsinha (ou coentro, ou alfavaca. Nos 3 casos, de preferência sem os talos porque reforçam muito o sabor);
1 pimentão sem sementes (ou umas 5 pimentas de cheiro);
1 colher de sopa de azeite de oliva;
1 colher de sopa de vinagre branco (atua como conservante);
1 pitada de sal (atua como conservante).
TEMPEIRO VERDE PARA SUBSTITUIR OS CALDOS EM CUBO
MODO DE FAZER: Colocar a cebola cortada em algumas partes, junto
com o alho, o azeite e o vinagre no liquidificador e bater bem.
Aí é só acrescentar o restante dos ingredientes e bater bem até ficar tudo bem misturado.
Guardar a mistura em um vidro grande (rende aproximadamente 500ml) ou em vidros menores para ir abrindo durante o mês. Ou ainda, para quem cozinha pouco, dá para congelar em fôrmas de gelo e, depois de congelado, colocar os cubinhos em um saco.
AÇÚCAR: COMO CONVIVER COM ELE?
O açúcar é a energia que move o nosso corpo;
O açucar depois de ingerido vira GLICOSE A insulina é o transportador que leva a
glicose para os órgãos. Quando a pessoa tem diabetes, não tem
“transportadores” suficiente para levar a glicose para o resto do corpo;
Então a glicose se acumula no sangue, o que é perceptível no exame de glicemia.
O QUE É DIABETES?
O açúcar é um verdadeiro vilão para que tem diabetes;
A quantidade recomendada é de 9g por dia;
O açúcar está presente em todos os alimentos, até nos que tem gosto salgado.
Muitas coisas que comemos se transforma em açúcar: carboidratos(massas, arroz, batata),Frutas, refrigerantes etc.
Todos os alimentos contém açúcar, em várias quantidades e no organismos viram GLICOSE!!!
LEMBRE-SE!!!!!!
Quantidade de açúcar nos alimentos
Frutas; Verduras; Legumes; Cereais integrais; Água.
Alimentação SaudávelCONSUMO LIBERADO:
Frutas (dê preferência às frutas menos maduras e coma a fruta pura);
Legumes e verduras; Arroz e macarrão integral. Não esqueça de comer a cada 3 horas
COMA SEM CULPA!
Leite; Carnes Frango e peixe(de preferência grelhados); Leguninosas (Grãos)
CONSUMO MODERADO
Doçes; Bebidas alcoólicas; Massas; Alimentos industrializados (sardinha,
salsicha, mortadela, carne de lata); Chocolate.
EVITE!!!!!
Abacate, uva, jaca, manga; Legumes com arroz (a não ser que você
substitua a porção de arroz): beterraba, mandioca, mandioquinha, abóbora.
É fundamental evitar o arroz nesses casos, pois os dois alimentos têm carboidratos e, se ingeridos juntos, a glicemia aumenta.
EVITE CERTAS COMBINAÇÕES!!!
Tomar as medicações certas e no horários certos;
Se alimentar de forma saudável; Fazer exercícios físicos; Praticar atividades de lazer e diversão.
LEMBRE-SE!!!!
Obrigada!!!!!!!