Curso Bioquímica 04-Grupos funcionales

Grupos FuncionalesAntonio E. Serrano PhD. MT.Cátedra de Bioquímica - 2012@xideralxideral.com

Uniones Químicas

Covalentes

• Se producen cuando dos átomos comparten sus electrones para formar moléculas

Uniones Químicas

No Covalentes

• Enlace Iónico• Atracción electrostática entre átomos

con cargas eléctricas de signo contrario.

• Puentes de Hidrógeno• Es una atracción que existe entre un

átomo de hidrógeno (carga positiva) con un átomo de O , N o X (halógeno) que posee un par de electrones libres (carga negativa)

Uniones Químicas

No Covalentes

• Interacción hidrofóbica• Es la tendencia que presentan las

moléculas apolares a agruparse cuando se encuentran en un medio acuoso

• Van der Waal• fuerza atractiva o repulsiva entre

moléculas (o entre partes de una misma molécula) distintas a aquellas debidas al enlace covalente o a la interacción electrostática

pH

Grupos Funcionales

• Un grupo funcional es una porción reactiva de una molécula que experimenta reacciones predecibles.

• Muchos grupos funcionales contienen un átomo diferente del carbono que tiene pares electrónicos solitarios.

Haluros• Son aquellos

pertenecientes al grupo VII.• Es decir: F, Cl, Br, I, At.• Se nombran como

sustituyentes, anteponiéndose al nombre de la cadena el nombre del haluro correspondiente y fijándose en la numeración que le corresponde.

R - X

Cl-CH3

cloro-metano

CH3-CH-CH-CH3

Br Br

2,3-dibromo-butano

Alcoholes (Hidroxilo)

• Estructuralmente, se considera a un alcohol como un compuesto que se ha obtenido por sustitución de un átomo de H por un grupo oxidrilo ( -OH) en un hidrocarburo alifático.

OH• CH3OH CH3CH2OH CH3CHCH3

Metanol Etanol 2-propanol

Fenoles• Son alcoholes

aromáticos. Están compuestos de moléculas que tienen un grupo -OH unido a un átomo de carbono de un anillo bencénico.

OH

Éteres• Es un compuesto obtenido formalmente al reemplazar ambos

átomos de H del agua, por los grupos hidrocarburos R y R1

H - O - H R - O - H R - O - R1

Los nombres comunes para los éteres se forman de los grupos hidrocarburos más la palabra éter.

Dimetil Eter

Aldehídos• Es un compuesto que

contiene un grupo carbonilo con al menos un átomo de hidrógeno unido a él.

Acetaldehído

Cetonas• Es un compuesto que

contiene un grupo carbonilo con dos grupos hidrocarburo unidos a él.

Acetona

Carboxílicos• Es un compuesto que

contiene el grupo carboxilo -COOH.

Ésteres• Es un compuesto formado de un

ácido carboxílico, RCOOH, y un alcohol, R-OH

Aminas

• Las aminas son bases orgánicas.

• Tienen fórmula general R3N, donde R puede ser H o un grupo alquilo:

NH2

Anilina

Amidas

• Las aminas que contienen un protón pueden llevar a cabo reacciones de condensación con los ácidos carboxílicos para formar amidas

Metanamida

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