Mescles

1

MATÈRIA HOMOGÈNIA I HETEROGÈNIA

2

Matèriahomogènia i heterogèniaLa matèria formada per una o més substàncies, segons

l’aspecte es classifica en:

Matèria homogènia: • És la que té la mateixa composició i les mateixes propietats

en qualsevol punt.• No es pot distingir parts diferenciades ni a ull nu ni amb

l’ajuda d’un microscopi.

Matèria heterogènia:• És la que presenta propietats diferents en les diferents

parts del sistema.• Es poden distingir parts diferenciades, a ull nu o bé amb un

microscopi.

HOMOGÈNIA

HETEROGÈNIA

MESCLES SUBSTÀNCIES PURES

La matèria

DIVERSOSCOMPONENTS COMPONENT

UN SOL

PROPIETATSCARACTERÍSTIQUES

HOMOGÈNIES

HETEROGÈNIES

CRISTAL·LITZACIÓ

DESTIL·LACIÓ

SEDIMENTACIÓ

DECANTACIÓ

FILTRACIÓ

CENTRIFUGACIÓ

DISSOLUCIÓ SELECTIVA

SEPARACIÓ MAGNÈTICA

pel seu aspectees classifica en

per la seva composició es classifica en

tenentenen

pel seu aspecte poden ser

els seus components se separen mitjançant

els seus components se separen mitjançant

presenten

4

Matèria homogènia

5

Matèria heterogènia

6

Matèriahomogènia i heterogèniaLa matèria formada per una o més substàncies, segons la

composició es classifica en:

www

7

MESCLES HETEROGÈNIES

8

1-Les mescles heterogènies Formades per 2 o més components, que es

distingeixen a simple vista (0’1mm) o amb l’ajuda d’un microscopi.

Segons la grandària de les partícules disperses en l’altre component, les mescles heterogènies s’anomenen:

mescles heterogènies (0’1 mm) suspensions (>10-4mm) col·loides (entre 10-6 i 10-4mm)

9

2-Les suspensions

Són un tipus de mescles heterogènies formades per un sòlid dispers en un líquid (fase dispersant).

Les partícules disperses tenen una grandària més gran de 2·10-4 mm. Ex: pintures, sucs.

Les partícules es poden separar per filtració o per sedimentació.

10

3-Els col·loides

Són un altre tipus de mescles heterogènies i no es poden separar per sedimentació

Les partícules disperses tenen un diàmetre comprès entre 1·10-6 mm i 2·10-4 mm.

Ex: maionesa, sang, escumes.

11

3.1-Els col·loides

12

8.3-Els col·loides

13

MÈTODES DE SEPARACIÓDE MESCLES

HETEROGÈNIES

14

Mètodes de separació

Segons les propietats dels components de les mescles heterogènies, triarem un mètode de separació o un altre.

15

1- Sòlid + líquid Com podem separar una mescla formada per

farina i aigua?Filtració

• Es basa en la diferent mida de les partícules que formen la mescla.

• Tipus de filtració:-a pressió atmosfèrica- filtració al buit

EMBUT

PAPER DE FILTRE

FILTRE DE PLECS

FILTRACIÓ

17

1- Sòlid + líquid

18

1b- Sòlid + líquid Com podem separar una mescla formada per

argila i aigua?

Sedimentació

• Permet separar sòlids que es trobin en suspensió en un líquid, per acció de la gravetat.

19

9.1c-Components amb densitat diferent Com podem separar els glòbuls vermells del

plasma sanguini?

Centrifugació

• És una sedimentació ràpida.

20

Com podem separar una mescla formada per oli i aigua?

EMBUT DE DECANTACIÓ

Decantació

• Permet separar líquids immiscibles.

2- Líquid + líquidwww www

21

3-Component amb propietats magnètiques Ferro d’altres substàncies. Separació magnètica

22

4- Sòlids amb solubilitat diferent Com separarem sorra de la sal comuna?

Dissolució selectiva

• Es basa en la diferència de solubilitat dels components d’una mescla afegint un tercer component.

Afegim aigua i filtrem

23

MESCLES HOMOGÈNIES

24

25

1-Mescles homogènies També s’anomenen solucions o dissolucions

Formades per

solut

dissolvent

Dissolvent

Solut

26

Dissolvent Solut Exemple

SòlidSòlid Aliatge (acer, bronze:

estany i coure)

LíquidSòlidLíquidGas

Sucre en aiguaAlcohol en aiguaOxigen en aigua

Gas Gas Aire

1.1-Mescles homogènies

El dissolvent és el component majoritari i el solut el que es troba en menor quantitat.

27

11-MÈTODES DE SEPARACIÓ

DE MESCLES HOMOGÈNIES

28

11.1-Sòlid + líquid Com podem separar una dissolució formada per

sal comuna i aigua?

Cristal·lització • Es basa en la diferència de punts d’ebullició dels components de la mescla.

29

Evaporació

• Es basa en la diferència de punts d’ebullició dels components de la mescla.

Salines

11.1-Sòlid + líquid

30

Com podem separar una dissolució formada per alcohol etílic i aigua (components del vi)?

Destil·lació

• Es basa en la diferència de punts d’ebullició dels components de la mescla.

• Consisteix en una vaporització i posterior condensació.

1.2- Líquid + líquid

31

www

www

Destil·lació

www

www

32

33

Com podem separar els pigments vegetals d’una planta?

11.3-Altres separacions

Cromatografia sobre paper

• Es basa en la diferència d’afinitat dels components en la fase estacionària (paper) i fase mòbil (dissolvent o eluent).

34

1.3-Altres separacions

HETEROGÈNIES

DECANTACIÓ

FILTRACIÓ

DISSOLUCIÓ SELECTIVA

SEPARACIÓ MAGNÈTICA

Sòlid+líquid

Líquid+líquid

Sòlid+ ferro

Sòlid+ sòlid(dif. solub)

HOMOGÈNIES

CRISTAL.LITZACIÓ

DESTIL.LACIÓ

Sòlid+líquid

Líquid+líquid

36

CONCENTRACIÓ DE LES SOLUCIONS

37

Podem distingir:

Solució diluïda: poc solut en un volum determinat de dissolvent.

Solució concentrada: molt solut en un volum determinat de dissolvent.

Solució saturada: quant en una solució ja no es possible dissoldre més solut.

1-Concentració de les solucions

El dissolvent és el component majoritari i el solut el que es troba en menor quantitat.

38

2-Concentració de les solucions

39

3- Com saber si una substància és pura o és una solució

40

4- Com saber si una substància és pura o és una solució

www