Prática simulada de Expressão Artística

Alexandra Marques nº2 9ºB Vocacional

A Cutelaria

Introdução

A cutelaria tem a haver com instrumentos de corte como espadas, machados, adagas, facões, punhais, navalhas, resumindo materiais de corte.

Neste trabalhos vou falar: Da origem da cutelaria no mundo Breve história da cutelaria em Portugal Cutelaria artesanal Cutelaria industrial História da ICEL Os produtos da ICEL

Origem da cutelaria no mundo

Ao nos afastarmos da pedra e iniciar o período da dominação do fogo, a huma nidade aprendeu a manipular os metais. A evolução dessa arte para a construção de utensílios, ferramentas e armas foi defini tiva para a sobrevivência e a evolução da espécie humana.

História da cutelaria em Portugal

O primeiro cutileiro da História da Humanidade foi o homem pré-histórico, ao fabricar os próprios instrumentos de corte utilizando pedra lascada.

Milénios mais tarde, com a invasão da Gália pelos Romanos, surge a primeira indústria de lâminas para facas, espadas,lanças ou machados, que, tempos depois, no séc. XVII, origina a produção de cutelaria de mesa.

Actualmente a indústria de cutelaria em Portugal existe praticamente situada nos concelhos de Guimarães e Caldas da Rainha, sendo que no primeiro se produzem mais as cutelarias de mesa e no segundo a profissional.

Cutelaria artesanal A definição de cutelaria artesanal diz que se trata do ramo da

cutelaria que se pratica principalmente com o esforço e a habilidade artística manual, sem grande auxílio de máquinas.

Na cutelaria artesanal os esforço e habilidade são usados para fazer os materiais de corte à mão que com a descoberta do fogo veio a facilitar o trabalho do Homem.

Cutelaria Industrial

Atinge larga escada de produção, utilizando métodos e maquinas com automação e produção seriada.

Podemos encontrar várias marcas portuguesas, um dos maiores produtores mundiais de cutelaria, com marcas como a Herdmar ou a Dalper.

História da ICEL A Icel nasce a partir de uma oficina familiar fundada nos anos quarenta

por três irmãos na qual se trabalhava o aço e de onde saíam peças de cutelaria para a agricultura, cozinha e talho.

Produtos da ICEL

Produtos de cozinha- facas de cozinha

Acessórios de cozinha- Descascador de batata, Pinça para despinhar peixe, Pinça para empratamento, Descascador de batata, Descascador de batata, Ralador, Saca-Rolhas, Malas para chefes, Magnético para cozinha e Espátulas.

Talho- Facas para carne

Conclusão

Com a descoberta do fogo o Homem evoluiu muito acerca da cutelaria que é feita manualmente em maior parte das regiões mas nas cidades de se houver cutelaria não é a artesanal mas sim a industrial.

Na próxima Terça-Feira dia 21 vou com a minha turma a uma visita à ICEL no âmbito da Pratica Simulada.