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Puno: danzas, comidas típicas, lugares turísticos
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Prof. ROCÍO USCO PACHAS
PUNO
DANZAS TÍPICAS
Llamada también danza de los
Morenos es una danza de la zona
altiplánica de Perú y Bolivia donde los
bailarines se disfrazan como
negros enmascarados con rasgos exagerados.
LA MORENADA
Es una danza llamada así por la careta y el traje de diablo que usan los danzantes.
Representa el enfrentamiento entre las fuerzas del bien y del mal, reuniendo tanto elementos
propios de la religión católica introducida durante la presencia
hispánica.
LA DIABLADA
Nació en la zona Aymara de este
departamento. El danzarín representa a un jinete bravío, que
domina a su pareja y le hace requiebros con el látigo en la mano, y al
compás de la música. Es alegre, y los bailarines
llevan sombrero de alas anchas, chullo con orejeras, bufanda,
poncho de vicuña o alpaca, puñal en la pantorrilla, botas y
espuelas roncadoras.
EL KAJELO
LUGARES TURÍSTICOS
Son un grupo de islas artificiales
hechas de totora construidas en el Lago Titicaca. Sus habitantes son los
uros, un pueblo ancestral que
actualmente se distribuye en la
meseta del Collao y que en el Perú
habitan en las islas flotantes ubicadas
en la bahía de Puno.
LA ISLA DE LOS UROS
La Catedral de Puno, también conocida como
Basílica Catedral de Puno o Basílica Menor
de Puno. Es la principal catedral barroco en la
ciudad homónima. Está bajo propiedad de la Iglesia Católica, y fue
declarada como Patrimonio Histórico Cultural de la Nación
del Perú en 1972.
LA CATEDRAL DE PUNO
Ubicado en la zona de Alto Puno. Este
mirador, alegoría del puma, representa al centinela vigilante y
protector de la ciudad lacustre.
El Titicaca, que significa “Puma de
Piedra”, tiene aquí su imponente imagen
levantada sobre una fuente de agua que representa al lago
sagrado.
MIRADOR PUMA UTA
PLATOS TÍPICOS
Es un plato de la gastronomía peruana y boliviana, consumido
en Cusco, Puno y Arequipa).
Los principales ingredientes son el
chuño (papa deshidratada), la papa
dulce, carne de cordero, la chalona
(carne de res deshidratada), habas y
el mote pelado, productos muy típicos
de las zonas de Arequipa. De origen andino, es una sopa espesa muy sabrosa
que se sirve bien caliente.
EL CHAIRO
El pesque es un plato de la gastronomía puneña donde el
ingrediente imprescindible es la
quinua, producto que durante los últimos
años ha conquistado los hogares de todos los
niveles económicos.
En las localidades de la región este guiso se prepara durante el
desayuno y es acompañado de leche fresca y queso. Es muy
exquisito y fácil de digerir.
EL PESQUE
Plato típico de Puno el cual es muy
nutritivo gracias a la trucha de nuestro
lago. Se prepara de varias formas, pero lo más importante no es lo que le pones como
complemento sino que la calidad del
pescado sea buena ya que si no lo es, los nutrientes se pierden.
TRUCHA FRITA
Este plato es preparado sobre todo en la época de las cosechas en los meses de mayo a agosto, debido a que en esos meses no
llueve y la tierra se encuentra seca.
La huatia se prepara generalmente en el
campo, ideal para las salidas y paseos
familiares, debido a que se prepara en un horno de tierra, se cava un hoyo alrededor se colocan terrones que serán
calentadas a grandes temperaturas a base de
leña. Luego se colocan las papas y las ocas al
finalizar se entierra el horno para que se cocine.
HUATIA
