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proyecto
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Ues de k
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
Calidad, Pertinencia y Calidez
VICERRECTORADO ACADÉMICO
CURSO DE NIVELACIÓN DE CARRERA
ÁREA DE ESTUDIO
Salud
TEMA:
ELABORACION DE UN JARABE MULTIVITAMINICO A BASE DE
ESTRACTACTO DE FLORES, HOJAS DE PLANTAS ANDINAS Y MIEL DE
PENCA PARA EVITAR EL CANSANCIO MENTAL, FORTALECER LOS HUESOS
Y ENERGIZAR A LOS ESTUDINATES DEL CURSO DE NIVELACION DEL
PARALELO V02 DEL AREA DE SALUD DURANTE EL PERIODO DE DICIEMBRE
2013 A FEBRERO 2014.
PARALELO: “V02”
AUTORES:
PABLO ROMERO
RONALD CHALACO
LISSETH VERA
EVELIN PONCE
TUTOR:
Bioq. Carlos Alberto García Ms.C.
MACHALA-ECUADOR
ENERO 2013
2
“NUNCA CONSIDERES EL ESTUDIO EL ESTUDIO
COMO UNA OBLIACION SINO COMO UNA
OPORTUNIDAD PARA PENETRAR EN EL BELLO Y
MARAVILLOSO MUNO DEL SABER.”
3
AGRADECIMIENTO
Agradecemos con la verdad en el corazón a nuestros padres quienes son el motor
primordial en la formación personal acompañándonos en cada paso que desde muy
niños marcaron nuestra esperanza. Agradecemos al Dr. Carlos García, catedrático
que ha dibujado nuestra formación académica al momento de conocer el mundo de
la ciencia y presentar a la realidad la figura de nuestra imaginación. Agradecemos
también a nuestros compañeros y amigos a ellos quienes con el idioma de la alegría
nos han hecho recordar que no estamos solos como seres humanos y que no
estamos solos como seres vivos. Y por supuesto agradecemos infinitamente a la
PACHAMAMA quien sin pedir nada a cambio nos ha regalado sus verdes plantas
elementos esenciales para poder finiquitar satisfactoriamente éste proyecto.
Pablo, Ronald,Lisseth, Evelyn
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DEDICATORIA
Dedicamos todos y cada uno de los detalles enmarcados en este proyecto a
ELOHIM el único ser que, merece la razón de nuestra existencia, luz excelente de
todos nuestros caminos en este proyecto que me ha dado la vida y fortaleza
para seguir adelante con mis estudios y por cada uno de mis pasos dados en mi
convivir diario, a nuestros Padres por estar ahí cuando más los necesitamos por ser
los guía en el sendero de cada acto realizado hoy, mañana y siempre.
Pablo, Ronald, Lisbeth, Evelyn
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RESUMEN
Este proyecto tiene como finalidad obtener una jarabe natural desarrollado a base
de hojas y flores de plantas tales como (Nogal, clavel blanco, rosa blanca, rosa roja,
pimpinela,) además de miel de penca ; aprovechando los beneficios que nos ofrece
la naturaleza al utilizar como ingredientes plantas que han crecido en la pureza de
los páramos y cerros andinos, tomando en cuenta y luego de conocer los principios
activos consideramos idónea la elaboración de este producto para colaborar y ser
parte necesaria en un fortalecimiento óseo y energizante mental, en los estudiantes
del curso de nivelación del área de salud paralelo “V02” quienes al igual que todos
los seres humanos de alguna u otra manera estamos expuestos a padecer uno o
más de estos problemas que afectara en su rendimiento social y académico; para
desarrollar el proyecto necesitamos antes de obtener el producto la aceptación por
parte de los futuros beneficiados es decir los estudiantes, para conocer aquello se
realizó encuestas y breves entrevistas además de receptar recomendaciones y
sugerencias.
6
CONTENIDO
1.-INTRODUCCIÓN. ................................................................................................... 8
ANTECEDENTES DE LA PROBLEMÁTICA. ............................................................. 8
1.1.1 ..... CONTEXTUALIZACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA EN RELACIÓN CON SU
HISTORIA. .................................................................................................................. 8
1.1.2 IMPORTANCIA SOCIAL SOBRE LA PROBLEMÁTICA. .................................................. 8
1.1.3 REFERENTES UNIVERSALES SOBRE LA PROBLEMÁTICA. ......................................... 9
1.1.4 REFERENTE NACIONAL Y LOCAL SOBRE LA PROBLEMÁTICA Y SU RELACIÓN CON EL
PLAN DE BUEN VIVIR. .................................................................................................... 9
1.2. SITUACIÓN PROBLÉMICA ............................................................................... 10
1.4. OBJETIVO GENERAL ....................................................................................... 10
1.5. TAREAS DE INVESTIGACIÓN .......................................................................... 10
1.6. JUSTIFICACIÓN ................................................................................................ 11
2. DESARROLLO ..................................................................................................... 12
2.1. ANTECEDENTES CONTEXTUALES ................................................................ 12
2.1.1 DATOS INFORMATIVOS ............................................................................... 12
2.1.2 CARACTERIZACIÓN DE INSTITUCIÓN: ...................................................... 13
2.2. ANTECEDENTES TEÓRICOS ........................................................................... 16
2.2.1. REFERENCIAS CONCEPTUALES............................................................... 16
2.2.2. PLANTEAMIENTO DE CONJETURA O HIPÓTESIS .................................... 23
2.2.3 VARIABLES ................................................................................................... 24
2.2.3.1 VARIABLE INDEPENDIENTE ...................................................................... 24
2.2.3.2 VARIABLE(S) DEPENDIENTE(S) ................................................................. 24
2.3. PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO ................................................................... 25
2.3.3. HOJAS DE VIDA ........................................................................................... 27
2.3.5. PRESUPUESTO DEL PROYECTO ............................................................... 32
2.4 MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE RESULTADOS ............................. 33
2.4.1 UNIDADES DE ANÁLISIS .............................................................................. 33
2.4.2 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN .................................. 33
2.4.3 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS .................................... 34
2.5 PROPUESTA DEL PROYECTO ......................................................................... 38
7
2.5.1. DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA ......................................................................... 38
2.5.2. DESARROLLO DE LA PROPUESTA......................................................................... 38
2.5.3. BENEFICIOS Y BENEFICIARIOS............................................................................. 38
2.5.4. PROCEDIMIENTO DE ELABORACIÓN ..................................................................... 38
2.5.4.3. DIAGRAMA DEL PROCESO ................................................................................. 39
2.5.5. RESULTADOS Y EVIDENCIAS ................................................................................ 40
3. CONCLUSIONES. .............................................................................................. 40
4.-RECOMENDACIONES. ........................................................................................ 41
5.-BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................... 41
6.-GLOSARIO ........................................................................................................... 42
7.- ANEXOS. ............................................................................................................. 44
INDICE DE GRAFICOS
GRAFICO1 croquis de ubicación………………………..…...............................12
GRAFICO2 organigrama de la UTMACH………….…………..…….………...….16
GRAFICO 3 estructura del equipo de trabajo ……........………..….………….25
GRAFICO 4 tabulación de pregunta 1 …………………….…….………....…….34
GRAFICO 5 tabulación de pregunta 2 ….……..………....……..……………….35
GRAFICO 6 tabulación de pregunta 3 …….......……………………..………….36
GRAFICO 7tabulación de pregunta 4 …………………………..………………37
INDICE DE TABLAS
TABLA1
Cronograma…......………...……………………………………………………………31
TABLA2 Presupuesto..………………..…....…………………………………………32
8
TABLA3Técnicas de estudio...........................................................................33
TABLA 4 Diagrama del proceso…………………………………..………………...39
1.-INTRODUCCIÓN.
ANTECEDENTES DE LA PROBLEMÁTICA.
1.1.1 Contextualización de la problemática en relación con su historia.
La aplicación de productos elaborados a base de extracto de hierbas, se remontan a
miles de años atrás, en donde la sociedades más primitivas tuvieron que abastecer
sus necesidades de tratamientos medicinales, aliándose a los beneficios que aporta
la madre naturaleza; es en este momento cuando la medicina natural toma un giro
dinámico y actualizado. Es atinente recordar que la mayoría de los medicamentos
fueron formulados y obtenidos por la acción verificada que producen los Fito
nutrientes activos y alcaloides presentes en las plantas medicinales y hierbas,
naturalmente, para fortalecer el organismo en general, fue necesario implementar
conocimientos de carácter sistemático y desarrollar competencias acorde con los
principios dela Farmacopea. Cuando se descubre el ingrediente activo, se procede a
aislarlo, caracterizarlo y diseñar la metodología adecuada para sus usos o
aplicaciones. En consecuencia, el Fito nutriente biológico activo, es aquel que posee
toda actividad farmacológica, es usado como medicamento y este aspecto sigue
vigente a través de nuestro tiempo.
1.1.2 Importancia social sobre la problemática.
La importancia en la actualidad de la Medicina Natural se evidencia por el alto
consumo de los productos recomendados por esta alternativa para el manejo de las
enfermedades. En los Estados Unidos1 un estudio mostró un aumento significativo
de los tratamientos médicos alternativos, pasando de un 33.8% en 1990 a un 42.1%
en 1997. El aumento más dramático en ese mismo país se dio con el uso de las
hierbas medicinales, cuya utilización pasó de 2.5% en 1990 a un 12.1% en 1997, un
aumento de un 380%. Otro dato encontrado revela que dentro del 44% de los
adultos que reportó el uso regular de medicamentos prescritos por el médico, se
encontró que el 18.4% también utilizaba, al menos, un producto de la medicina
herbaria.
Uno de los grandes aportes realizados por la medicina natural es el consumo de,
multivitamínicos; Las vitaminas son parte esencial de nuestro desarrollo, participan
9
en el metabolismo de muchas sustancias ayudando a liberar energía necesaria para
las actividades que el cuerpo necesita llevar a cabo. Por eso una adecuada
ALIMENTACIÓN es la fuente perfecta de vitaminas, minerales y demás elementos
necesarios para un buen desarrollo. Todas las vitaminas son importantes ya que
cada una de ellas desempeña papeles diferentes, una sola vitamina no puede
sustituir a las demás ya que no poseen propiedades iguales.
1.1.3 Referentes universales sobre la problemática.
Cuando la medicina tradicional no logra obtener resultados frente a los problemas de
un organismo exánime, muchos pacientes y sus familiares recurren al auxilio de
otros remedios.
Cada vez son más las terapias que prometen curar o mejorar una determinada
patología con procedimientos naturales.
En todo el mundo, la llamada medicina natural mueve miles de millones de dólares.
Según estudios realizados por la revista internacional NationalGeographic en el
mundo cada año el 30% de los enfermos que han visitado en un primer momento a
un médico tradicional, acaba probando la medicina natural.
1.1.4 Referente nacional y local sobre la problemática y su relación con el
Plan de Buen Vivir.
Es de gran importancia que las personas estén sanas, en los últimos años se ha
visto indispensable el bienestar común y es que más allá del bien individual también
esta una sociedad que necesita avanzar, un país que está dando grandes pasos y
necesita de personas saludables y es que la salud y su ambiente son un
prerrequisito para el desarrollo sustentable. Sin embargo, un problema real en el
desarrollo sustentable respecto a salud es que mucha gente piensa que la salud
ambiental es competencia del sector salud cuando la realidad es que se trata de un
asunto multidisciplinario que compete a todo el mundo (razón por la que nos
involucramos con una aportación necesaria en este campo) para ser parte de este
camino este proyecto se relaciona con el art.83/7. (Promover el bien común y
anteponer el interés general al interés particular, conforme al buen vivir).
Amparamos también el desarrollo de este proyecto en el artículoArt. 32.- (La salud
es un derecho que garantiza el Estado, cuya realización se vincula al ejercicio de
otros derechos, entre ellos el derecho al agua, la alimentación, la educación, la
cultura física, el trabajo, la seguridad social, los ambientes sanos y otros que
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sustentan el buen vivir. El Estado garantizará este derecho mediante políticas
económicas, sociales, culturales, educativas y ambientales; y el acceso permanente,
oportuno y sin exclusión a programas, acciones y servicios de promoción y atención
integral de salud, salud sexual y salud reproductiva. La prestación de los servicios de
salud se regirá por los principios de equidad, universalidad, solidaridad,
interculturalidad, calidad, eficiencia, eficacia, precaución y bioética, con enfoque de
género y generacional.)
1.2. SITUACIÓN PROBLÉMICA
Mediante INVESTIGACIONES CUALITATIVAS(encuestas realizadas, recepción de
ideas, opiniones y recomendaciones) en los estudiantes del curso de nivelación
paralelo V02 del área de salud en la UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MÁCHALA se
pudo observar y deducir la importancia de colaborar con la elaboración de una
jarabe hecho a base de extracto de plantas naturales para fortalecer el organismo
en los estudiantes sin que el uso de este traiga consigo efectos secundarios que
puedan afectar el estado de salud de quien lo utilice.
1.2. PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA
Como contribuir con una forma farmacéutica que fortalezca al organismo, en los
estudiantes del V02 del curso de nivelación en la UTMACH durante el periodode
diciembre (2013) a enero (2014).
1.4. OBJETIVO GENERAL
Elaborar un jarabe natural en el periodo diciembre (2013) a febrero (2014), mediante
procesos de laboratorio de bajo costo aprovechando los beneficios de plantas para
fortalecerel organismo en los estudiantes del curso de nivelación paralelo v02 área
de salud.
1.5. TAREAS DE INVESTIGACIÓN
Investigar los procedimientos correctos para formular un jarabe hecho a base
de plantas.
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Investigar las propiedades activas de todas las plantas a utilizar en la
elaboración del jarabe.
Investigar el nombre científico de cada planta a utilizar en la preparación del
jarabe.
Investigar la zona geográfica donde se puede encontrar las plantas a utilizar
en la preparación del jarabe.
Investigar la metodología para la obtención de miel de penca.
Investigar los procedimientos idóneos para formula un jarabe.
1.6. JUSTIFICACIÓN
La idea de elaboración de una forma farmacéutica nace a partir de la
observación de los distintos casos presentados en nuestro diario vivir casos como
estudiantes durmiendo en clase, jóvenes con una memoria bastante frágil, señoritas
con un estomago débil, todo este tipo problemas suelen presentarse en la gran
mayoría delos casos debido a, eluso indebido de medicamentos químicos, otro de
los factores predominantes esta también el clima al que estamos expuestos los
habitantes de la provincia de el oro debido a las altas temperaturas las personas en
animo de suprimir el calor corporal tomamos numerosos baños de agua fría mañana,
tarde y noche, desafiando la resistencia de nuestro organismo en general, podemos
hablar también de nuestra errónea cultura alimenticia, el stress, las largas horas sin
dormir por cumplir con nuestras obligaciones ; son estos pocos de los muchos
motivos por los que adquirimos problemas en nuestro sistema inmune, sistema
respiratorio, sistema digestivo, sistema nervioso, sistema muscular, sistema cardo
circulatorioy todo el organismo en general, sin embargo conociendo que es muy
difícil descuidar este tipo de hábitos debemos tener a mano un medicamento natural
que nos ayude a contrarrestar estos problemas, hoy en día existen innumerables
medicamentos elaborados en las grandes farmacéuticas pero como ya se ha
demostrado en investigaciones científicas estos medicamentos que si bien es cierto
alivian también traen consigo efectos secundarios muy peligrosos; por tal motivo se
ha visto conveniente elaborar un jarabe que no produzca efectos secundarios
después de su uso, para el efecto de manera muy sigilosa se ha investigado
procedimientos que la ciencia hoy en día está empezando a valorar al aprovechar
las plantas con propiedades curativas impresionantes.
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2. DESARROLLO
2.1. ANTECEDENTES CONTEXTUALES
2.1.1 DATOS INFORMATIVOS
LUGAR DE INVESTIGACIÓN: Universidad técnica de Machala
CIUDAD:Machala.
DIRECCIÓN Y CROQUIS DE UBICACIÓN: av. Panamericana Km 5/2 vía
Pasaje (Machala)
GRAFICO 1 (CROQUIS DE UBICACIÓN)
TELÉFONO:(07) 293-4633
REPRESENTANTES:
Rector: Ing. Cesar Quezada
AÑO DE CREACIÓN:20 de marzo de 1972
13
2.1.2 CARACTERIZACIÓN DE INSTITUCIÓN:
RESEÑA HISTÓRICA
Grandes jornadas tuvo que cumplir la comunidad Orense para lograr la fundación de
la universidad, desde las luchas en las calles que costó la vida de hombres de
nuestro pueblo, hasta las polémicas parlamentarias, como producto de los intereses
que se reflejan al interior de la sociedad.
Después de una serie de gestiones y trámites, Universidad Técnica de Machala, se
creó por la resolución del honorable Congreso Nacional de la República del Ecuador,
por decreto ley No. 69-04, del 14 de abril de 1969, publicada en el Registro Oficial
No. 161, del 18 del mismo mes y año. Habiéndose iniciado con la Facultad de
Agronomía y Veterinaria.
Por resolución oficial se encargó a la Casa de la Cultura Núcleo de El Oro, presidida
por el Lcdo. Diego Minuche Garrido, la organización de la universidad, con la
Asesoría de la Comisión de Coordinación Académica del Consejo Nacional de
Educación Superior, hasta que se designe el rector.
El 23 de julio de 1969, el señor Presidente de la República Dr. José María Velasco
Ibarra, declaró solemnemente inaugurada la Universidad Técnica de Machala en
visita a la provincia de El Oro.
El 14 de febrero de 1970, se reúne la Asamblea Universitaria y nomina al Ing. Galo
Acosta Hidalgo como Vicerrector titular, encargándole el rectorado. Durante esta
administración se emprendió fundamentalmente a la organización de la universidad.
El 20 de Marzo de 1972, en la cuarta Asamblea Universitaria, se eligió al Econ.
Manuel Zúñiga Mascote, como el primer Rector titula, quedando también designado
como Vicerrector el Ing. Guillermo Ojeda López. Esta administración frente a las
necesidades de la juventud estudiosa de la Provincia, procedió a la estructuración de
nuevas facultades, la creación de Departamento de Investigación y la adecuación de
la ciudadela Diez de Agosto, para atender la demanda de matrículas en la
universidad.
El 12 de diciembre de 1972, el Ing. Rafael Bustamante Ibáñez, Decano de la
Facultad de Agronomía y Veterinaria, se encargó del Rectorado; y el Dr. Gerardo
14
Fernández Capa, Decano de la Facultad de Ciencias y Administración asumió las
Funciones de Vicerrector encargado.
El 20 de noviembre de 1973, la asamblea universitaria eligió rector al Ing. Gonzalo
GambarrotiGavilnez y Vicerrector al Dr. Carlos García Rizzo. La administración del
Ing. Gonzalo Gambarrotti, tuvo una duración de dos años aproximadamente y su
gestión se fundamentó en la implementación de aulas y equipos que se
demandaban para ese entonces. Se emprendió en programas de Extensión Cultural
y se efectuaron los trámites indispensables para la adquisición de nuevas
propiedades.
La H. Asamblea Universitaria del 15 de Enero de 1977, nombro como rector de la
Universidad Técnica de Machala, al Dr. Gerardo Fernández Capa y como Vicerrector
al Dr. Jaime Palacios Peralta; quienes después de cumplir exitosamente su periodo
administrativo merecieron su reelección, en sus mismas dignidades el 17 de Enero
de 1981.
Estas autoridades efectuaron programaciones y obras que reclamaban las propias
exigencias del crecimiento de la población universitaria y el desarrollo del medio.
Dieron prioritaria atención a la adecuada marcha académico-administrativa de la
Universidad, a la iniciación de la construcción del Campus Universitario y el
Complejo Deportivo y a la elevada formación científico-técnica de los estudiantes.
En lo que respecta a la construcción de la Ciudadela Universitaria se dotó de un
complejo arquitectónico a la Facultad de Agronomía y Veterinaria; y se iniciaron las
obras de los edificios de las Facultades de Sociología, Ingeniería Civil y Ciencias
Químicas. Durante esta administración se creó el Departamento de Planificación y
tres nuevas carreras: Acuacultura, Educación Parvularia, y Enfermería.
En diciembre de 1983, fallece el Dr. Jaime Palacios Peralta, Vicerrector de la
Universidad, y en su reemplazo el 30 de junio de 1984, la H. Asamblea Universitaria
designó al Ing. Marino Uriguen Barreto.
15
2.1.3. MISIÓN Y VISIÓN
Misión:Fortalecer las condiciones para el cumplimiento de los objetivos sustantivos
de la Universidad Técnica de Machala, mediante la optimización de los recursos
disponibles, la gestión financiera eficaz, el desarrollo de talento humano en los
servidores universitarios y la administración por procesos.
.
Visión:Contar con un Sistema Integrado de Gestión, dinámico y, continuamente
actualizado, mediante procesos y una estructura organizacional acorde con los
requerimientos de la Institución.
16
2.1.4. ORGANIGRAMA
GRÁFICO2: ORGANIGRAMA de la UTMACH.
2.2. ANTECEDENTES TEÓRICOS
2.2.1. REFERENCIAS CONCEPTUALES
MARCO TEORICO
JARABE
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Los jarabes son líquidos de consistencia viscosa que por lo general contienen
soluciones concentradas de azúcares, como lasacarosa, en agua o en otro líquido.
Los jarabes se usan desde hace mucho tiempo y antes de descubrirse el azúcar, se
preparaban con miel. Los líquidos que habitualmente integran el jarabe son el agua
destilada, soluciones, extractivas, zumos, y otros.
Su empleo se generalizó ampliamente porque enmascaran el sabor desagradable de
los fármacos y se conservan por más tiempo.
Propiedades generales
•Alta concentración de azúcar (45-85%).
•Densidad de 1.32 a 15 °C.
•Viscosidad de 100 cp.
•Se presentan Como líquidos homogéneos, transparentes, brillantes, incoloros o
coloreados, de sabor y olor agradable.
Ventajas médicas
•Se administran vía oral a niños, adultos de la tercera edad sin la capacidad de
ingerir comprimidos y cápsulas.
•Enmascaran el sabor desagradable de los fármacos.
Tipos
Jarabe simple
Se utiliza agua purificada solamente para preparar una solución de sacarosa, en
términos científicos, una solución de 850gr de azúcar y agua cantidad suficiente para
1 litro.
Jarabe medicado
Es el mismo jarabe simple, solamente que contiene alguna sustancia medicinal o
algún principio activo adicionado. Se utilizan como medicamentos para calmar la tos
o de uso pediátrico (para niños). El rechazo de éstos por parte de los niños es
debido principalmente a su mal sabor, por lo cual muchos de los jarabes pediátricos
poseen bases de glicerina o azucaradas para enmascarar el sabor desagradable. Es
bueno acotar que las bases azucaradas son contraproducentes, pues podrían
causar caries dental.
Jarabe aromatizado
Por lo general no está medicado pero contiene diversas sustancias aromáticas o de
sabor agradable.
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LA FLOR DE PIMPINELA
CARACTERISTICAS.
También se llama: Pimpinela rosada, muraj, anagallis, anagálide
Familia: Familia de las prímulas – Primulaceae
Forma de crecimiento: Hierba anual.
Altura: 3-40 cm (1,2–15 pulg.). Tallo blando erguido, muy ramificado desde la base,
de 4 bordes.
Flor: Corola regular (actinomorfa), en forma de rueda, rojo ladrillo o algunas veces
azul, de 8–14 mm (0,3–0,6 pulg.) de ancho, fusionada, con 5 lóbulos (profundos).
Cáliz lobulado hasta la base, lóbulos angostos con puntas cónicas. Cinco estambres.
Gineceo fusionado, con un solo estilo. Flores generalmente en pares axilares.
Hojas: Opuestas, sin pecíolo. Limbo oval a elíptico, piloso en la superficie inferior,
con manchas oscuras y bordes enteros blancuzcos, densamente pilosos.
Fruto: Cápsula esférica, de 5 mm (0,2 pulg.) de largo con tapa que se abre.
Hábitat: Jardines, campos, bordes de caminos, páramos, lugares de carga,
depósitos de suelo de grava. Especie introducida ocasional.
BENEFICIOS
De la composición de la pimpinela menor sabemos bastante poco en la actualidad.
Se han hallado algunas materias tánicas, que dan a la planta propiedades
astringentes; pero del resto de la composición no podemos decir más. En general, el
uso de esta planta no va mucho más lejos que el propio de cualquier sustancia con
propiedades astringentes: irritaciones de garganta, heridas, llagas y diarreas. En
algunos pueblos de España, los pastores conceden a esta hierba un singular valor
como cicatrizante. También utilizan las hojas, machacadas y aplicadas en forma
de emplasto. En algunos tipos de molestias gastrointestinales, con múltiples
19
deposiciones sanguinolentas, determinados preparados hechos a base de esta
planta dan excelentes resultados.
CLAVEL BLANCO
En antaño se usaba “agua de clavel” como colirio para el lavado de ojos cansados o
dañados.
CARACTERISTICAS
Familia: Cariofiláceas.
Otros nombres: Clavellina, clavell, claveller, rabelin, krabelin, julufrei, txamelin,
cravina, cravelinha, cravo.
BENEFICIOS
Su uso más importante ha sidoel agua del clavel, que se obtenía de los claveles
reventones por destilación y se vendía en las farmacias. Hoy ya no se encuentra
comercializada esta agua nítida y transparente, de agradable aroma.
Se utilizaba como colirio para curar diversos males de la vista, lavar los ojos
cansados, etc...; el nombre francés de esta planta “oeillet “, quiere decir “ojito “, lo
que nos recuerda la “medicina de señales “.
VIOLETA
20
BENEFICIOS.
Su esencia o aceite estimula la circulación sanguínea La violeta (Viola odorata) tiene
usos medicinales y comestibles, utilizándose tanto las flores como las hojas para
elaborar un jarabe tradicional de la medicina alternativa o natural para tratar las
enfermedades respiratorias asociadas a la congestión, tos y dolor de garganta.
Las flores de la Violeta son comestibles preparándolas en ensaladas, en gelatina y
confitadas para la decoración, su raíz contiene un alcaloide llamado “violín” que es
emético (que causa vómitos), utilizada en decocción la raíz seca es laxante
La violeta es una de las plantas medicinales más antiguas, perteneciente a la familia
Violáceas, es una flor con grandes propiedades medicinales como por ejemplo:
Expectorante, pectoral, béquico, emoliente, sudorífico, trastornos respiratorios,
bronquitis, tos, tosferina, constipados, fiebres eruptivas, estados nerviosos, dolores
de cabeza, insomnio; usos externos como cicatrizante, en limpieza de heridas
supurantes, úlceras, erupciones dérmicas y afecciones de la boca. Entra en la
composición de tisanas diuréticas y antirreumáticas.
LA ROSA
BENEFICIOS.
Todos admiramos la belleza y el aroma que las rosas nos ofrecen, pero como la
mayoría de las plantas, la rosa también tiene propiedadesterapéuticas que
benefician nuestrasalud. Hoy te mencionamos cuáles son los beneficiosde los
pétalosderosa, para que puedas integrarlos en tu lista de remedioscaseros.
Generalmente se utilizan los pétalos de rosa para obtener aceites y agua, que son
muy prácticas a la hora de cuidar tanto nuestra salud como apariencia; estos
productos pueden ser utilizados sobre la piel, ingeridos o a través de
la aromaterapia.
Entre los beneficios más conocidos encontramos el cuidado de la piel, aunque sirve
para todo tipo de piel, es más recomendable en aquellas que son sensibles, secas o
que tienen alteraciones de la edad; el aguaderosas se utiliza como un tónico
astringente, y el aceite mejora las arrugas y cicatrices. También se ha encontrado
que el agua es ideal para tratar infecciones en los ojos.
21
Otro de los usos para los pétalos de rosa se enfoca en el efecto que tienen sobre la
mente y el sistema nervioso, pues se indica que actúa como sedante y anti-
depresivo. Al utilizarlo en aromaterapia se pueden tratar patologías como el estrés,
tensión nerviosa, úlceras, problemas cardíacos y alteraciones digestivas.
Consumir té de rosas disminuye las molestias de la garganta irritada, infecciones de
la vejiga, diarrea, etc; asimismo, es una excelente fuente de vitaminas y nutrientes
que mejoran la salud.
Su aceite o infusión rejuvenecen la piel. Los pétalos son astringentes y antisépticos.
TORONJIL
CARACTERISTICAS
El toronjil crece en las zonas tropicales de América del sur. El nombre científico de
esta planta " Melissa " proviene de un vocablo griego antiguo que significa abeja,
posiblemente porque el toronjil llamado "de limón" es una delicia para dichos
insectos. Es posible que esta planta tenga sus orígenes en Oriente Medio, de donde
luego se extendería por todo el mediterráneo y posteriormente al continente
americano, en donde se ha cultivado por más de 2.000 años.
Esta herbácea decumbente crece entre los 20 y 70 cm de altura, y está provista de
hojas ovales, pecioladas, de 1 cm de longitud y aromáticas de margen crenado. Su
flor es tubular, de color violeta o azulado, y en su interior tiene alojada una semilla de
color marrón oscuro. Al amasar las hojas entre los dedos libera un aroma agradable
que recuerda al cedro y el limón
BENEFICIOS.
Para afecciones respiratorias: Por sus cualidades aromáticas es recomendada para
problemas de carácter respiratorio, como es el caso de la rinitis, la gripe y la
bronquitis, también es recomendable para los tratamientos contra la hipertensión.
22
MIEL DE PENCO
La miel de Penco se obtiene a partir del mishqui o agua dulce que se extrae de los
pencos maduros a los que se les ha hecho un hueco cerca de su corazón, utilizando
técnicas milenarias.
El nombre de esta bebida es conocida como “chaguar mishqui” (chaguar= penco o
extraer y mishqui= dulce). Se la consume principalmente fermentada como
“guarango” en las fiestas, c
omo refresco o cocinada con arroz de cebada. Tradicionalmente se le atribuyen
varios usos medicinales, como excelente para los huesos y desinfamante.
Pare que un penco pueda ser “chaguado” necesita tener aproximadamente 12 años,
y su producción dura tan solo 40 días, luego de lo cual el penco muere. Su cosecha
se realiza dos veces por día, y en promedio se pueden sacar entre 4 y 10 litros
diarios. El penco utilizado es el Agave Americano o Agave Negro, en México se lo
conoce como Maguey.
Para obtener un litro de miel se necesitan aproximadamente entre 6 y 10 litros de
mishqui variando esta cantidad según cuan dulce haya sido extraído. Esto a su vez
varía por el tipo de suelo, y clima, por ejemplo el penco de cangahual da un mishqui
mucho más dulce que el de suelos más fértiles. Cuando llueve el dulce se daña y no
se lo consume.
El sabor de la miel rara vez es igual, cada cepa es única. Su sabor puede ser muy
dulce, un poco agrio, o con un sabor muy fuerte parecido al de la melaza.
Estudios recientes han descubierto que la miel de agave posee un bajo nivel
glicémico lo cual la hace un dulce muy saludable apto incluso para diabéticos. Posee
muchas propiedades medicinales, como: antinflamatorio, antibacterial, ayuda al
sistema inmunológico y fortalece los huesos.
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La actividad de cosechar el mishqui está muy ligado a las tradiciones ancestrales de
nuestras comunidades, lamentablemente hemos sido testigos de cómo cada vez hay
menos jóvenes interesados en esta actividad. Al comprar una miel de mishqui usted
está ayudando a que las mujeres de las comunidades con los suelos menos
productivos y más pobres de Cayambe, tengan un ingreso extra, además de apoyar
esta tradición milenaria, tan ligada a nuestras culturas andinas. Estamos fomentando
la siembra de pencos en cangahual.
NOGAL
Este árbol de corteza dura, el cual alcanza hasta los 20 metros de altura es originario de Europa oriental y Asia menor, y difundido en las zonas templadas, como cultivo, en todo el mudo.
Posee hojas verdes imparipinnadas de hasta 9 foliolos, de senos poco profundos y correosos. Las flores masculinas se agrupan en una inflorescencia en forma de espiga, mientras que las femeninas se aglomeran en grupos de dos a cuatro. Su fruta es carnosa y son un solo hueso, En sus valvas se alojan dos cotiledones.
Beneficios del Nogal
Para la diarrea : Sus hojas por ser astringentes se han recomendado por años para controlar la diarrea.
Para la piel : Estudios han comprobado que las juglonas encontradas en los tejidos del nogal poseen cualidades irritantes, antifúngicas y queratinizantes, por lo cual es utilizado en muchos productos para la piel. Es también utilizado en afecciones de la piel, como es el caso del acné, el eczema y la dermatitis.
Sus hojas tienen propiedades diuréticas (elimina exceso de líquidos), así que la infusión es buena para estimular la función renal y combatir la retención de líquidos. Útil para tratar infecciones urinarias o cálculos renales.
2.2.2. PLANTEAMIENTO DE CONJETURA O HIPÓTESIS
24
La elaboración de este jarabe permitirá el bienestar general de la salud física y
mental en los estudiantes del curso de nivelación del paralelo v02, del área de
salud en la UTMACH
2.2.3 VARIABLES
2.2.3.1 VARIABLE INDEPENDIENTE
Forma farmacéutica
2.2.3.2 VARIABLE(s) DEPENDIENTE(s)
Grado de fortalecimiento en el organismo
25
2.3. PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO
2.3.1. ESTRUCTURA DEL EQUIPO DE TRABAJO
PABLO ROMERO COORDINADOR
LISSETH VERA SECRETARIA
EVELYN PONCE RELATOR
RONALD CHALACO COLABORADOR
Grafico 3, Estructura del equipo de trabajo
26
2.3.2. DESCRIPCION DE ROLES
FUNCIONES DEL COORDINADOR
Seguimiento de los planes y programas de acción preestablecidos.
Asegurar el cumplimiento de los asuntos y actividades del grupo.
Evaluación de los planes, ideas y métodos en el grupo.
Actualización de las tecnologías de información en el grupo.
Dirigir y administrar los recursos materiales y humanos atendiendo y
motivando al personal del grupo y sus condiciones de trabajo.
FUNCIONES DEL SECRETARIO
Llevar a cabo las indicaciones del Coordinador, relacionado con las
necesidades de redacción de informes, entrevistas, encuestas.
Atender las solicitudes de entrevista y personal y visitas previamente citadas.
Clasificar motivos de entrevista y canalizar los mismos.
Clasificación de acuerdo a prioridad de los documentos.
Coordinación con los demás integrantes para el buen desarrollo de las
actividades.
Representar al coordinador o al grupo, en los casos que por motivo ajenos a
su voluntad no pueda asistir.
Preparar y/o revisar los documentos.
FUNCIONES DEL RELATOR
Encargado de recopilar, sistematizar y exponer los avances del trabajo en
equipo.
Encargado de estar pendiente del trabajo de los demás equipos y comunicar
al suyo los avances y elementos que podrían favorecer el trabajo del grupo.
FUNCIONES DEL COLABORADOR
Está pendiente de todos los medios, elementos, talleres… que el equipo
necesita para llevar a cabo el proyecto.
27
2.3.3. HOJAS DE VIDA
HOJA DE VIDA
1.- DATOS PERSONALES:
Nombre Romero Ramón Pablo Alejandro
Lugar de Nacimiento: Ecuador Pasaje
Dirección Domiciliaria:
Guayas Balao cabecera cantonal 3 de Mayo Teléfono(s): 914-453 0979674486
Correo electrónico: Cédula de Identidad o Pasaporte:
[email protected] 0707102794
2.- INSTRUCCIÓN
Nivel de Instrucción
Nombre de la Institución Educativa
Título Obtenido Lugar (País y ciudad)
Primaria Delfín Amaya Encalada Culminación de Primaria
Ecuador - Pasaje
Secundaria Colegio Abdón Calderón
Contador-Bachiller Ecuador – Guayaquil
3.- CAPACITACIÓN:
Nombre del Evento
Nombre de la Institución Capacitadora
Lugar (País y ciudad)
Fecha del Diploma
Duración en horas
Seguridad SecurityGuayas Ecuador – Guayas
Febrero 2013 30
Nombres Apellido Materno Apellido Paterno
Ciudad País
Parroquia Cantón Provincia Dirección
Convencionales Celular o Móvil
28
HOJA DE VIDA
1.- DATOS PERSONALES:
Nombre: Vera Chalaco Lisseth Nicole
Lugar de Nacimiento: Ecuador Machala
Dirección Domiciliaria:
El Oro Los vergeles Los vergeles El progreso 1 Teléfono(s): 2184877 0994521658
Correo electrónico: Cédula de Identidad o Pasaporte:
2.- INSTRUCCIÓN
Nivel de Instrucción
Nombre de la Institución Educativa
Título Obtenido Lugar (País y ciudad)
Primaria Eloy Alfaro Culminación de Primaria
Ecuador – Machala
Secundaria La “Inmaculada” Quibio Ecuador - Machala
Nombres Apellido Materno Apellido Paterno
Ciudad País
Parroquia Cantón Provincia Dirección
Convencionales Celular o Móvil
29
HOJA DE VIDA
1.- DATOS PERSONALES:
Nombre: Ponce Meca Evelin Mabel
Lugar de Nacimiento: Ecuador Santa Rosa
Dirección Domiciliaria:
El Oro Arenillas Arenillas El progreso 1 Teléfono(s): 2908868 0968796587
Correo electrónico: Cédula de Identidad o Pasaporte:
[email protected] 0705607331
2.- INSTRUCCIÓN
Nivel de Instrucción
Nombre de la Institución Educativa
Título Obtenido Lugar (País y ciudad)
Primaria Escuela Castillo de Levi
Culminación de Primaria
Ecuador – arenillas
Secundaria Colegio camilo gallegos dominges
Bachiller informática Ecuador – arenillas
Nombres Apellido Materno Apellido Paterno
Ciudad País
Parroquia Cantón Provincia Dirección
Convencionales Celular o Móvil
30
HOJA DE VIDA
1.- DATOS PERSONALES:
Nombre: Chalaco Benavides Ronald Javier
Lugar de Nacimiento: Ecuador Machala
Dirección Domiciliaria:
El Oro Machala Machala Ciro Ceratto. Teléfono(s): 934 - 685 0969982252
Correo electrónico: Cédula de Identidad o Pasaporte:
[email protected] 0705011302
2.- INSTRUCCIÓN
Nivel de Instrucción
Nombre de la Institución Educativa
Título Obtenido Lugar (País y ciudad)
Primaria Eloy Alfaro Culminación de Primaria
Ecuador - Machala
Secundaria Eloy Alfaro Bachiller Ecuador – Machala
Técnico Superior
Nombres Apellido Materno Apellido Paterno
Ciudad País
Parroquia Cantón Provincia Dirección
Convencionales Celular o Móvil
31
2.3.4. CRONOGRAMA DE TRABAJO
CRONOGRAMA DE PROYECTO INTEGRADOR DE
SABERES
TAREAS DE INVESTIGACION
10-1-014
15-1-014
16-1-014
20-1-014
1-2-014
5-2-014
6-2-014
15-2-014
16-2-014
17-2-014
17-2-014
28-2-014
Tabla 1.cronograma de trabajo
32
2.3.5. PRESUPUESTO DEL PROYECTO
Descripción de los rubros necesarios, la cantidad requerida y los costos estimados.
PRESUPUESTO
Tipo de Recursos Descripción de Recursos
Cantidad P/U
TOTAL
MATERIALES
Equipo de computo 1 15.00 15.00
Utensilios 1 5.00 5.00
cocina 1 2.00 2.00
Papel filtro 1 0.75 0.75
Balanza 1 0.50 0.50
Agitador 0 0.00 0.00
Mechero 0 0.00 0.00
Soporte universal 0 0.00 0.00
Pinzas 0. 0.00 0.00
Envases
3 1.00 3.00 Vaso de precipitación
0 0.00 0.00 Probeta
0.00 0.00 0.00 Mortero
0.00 0.00 0.00 Embudo
2 2.00 4.00
Plantas 10 0.50 5,00
33
SUSTANCIAS
Miel de penca 1 8.00 8.00
SUBTOTAL 33.25
IMPREVISTO 10.00
TOTAL 53.25
2.4 MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE RESULTADOS
2.4.1 UNIDADES DE ANÁLISIS
Para realizar este proyecto se investigó tomando un tamaño muestral de 10
estudiantes del curso de nivelación paralelo V02 del área de salud además de
docentes y autoridades.
2.4.2 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN
La técnica que se utilizó fueron diferentes encuestas para los estudiantes.
Técnica Instrumento
Encuesta Cuestionario
Entrevista
Cuestionario
Dialogo
Tabla 2, presupuesto
Tabla 3. Técnicas de estudio
34
2.4.3 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
ANILISIS DE ENCUESTAS
PREGUNTA #1
20%
80%
¿Ha escuchado usted hablar de medicina natural?
NO SI
Grafico 4. Tabulación pregunta 1
35
Gráfico. Pregunta 1: ¿Ha escuchado usted hablar de medicina natural? ANALISIS: El 20% de encuestados son aquellos que si han escuchado hablar de la
medicina natural, mientras que el 80% mencionan que no.
PREGUNTA #2
Gráfico. Pregunta 2:¿Sabía usted que existe plantas silvestres con propiedades curativas? ANÁLISIS: El 85% de encuestados menciona que si sabía que existen plantas
silvestres con propiedades curativas, mientras que el 15% no lo sabía.
85%
15%
¿Sabía usted que existe plantas silvestres con propiedades curativas?
SI NO
Grafico 5. Tabulación pregunta 2
36
PREGUNTA #3
Gráfico. Pregunta 3:¿Le gustaría a usted contar con un producto energizante a base de flores hecho en Ecuador? ANÁLISIS: El 90% de encuestadosmenciona que si le gustaría contar con un
producto energizante a base de flores hecho en ecuador, mientras que el 10% no
considera aceptable.
90%
10%
¿Le gustaría a usted contar con un producto energizante a base de flores hecho en
Ecuador?
SI NO
Grafico 6. Tabulación pregunta 3
37
PREGUNTA #4
Gráfico. Pregunta 4:¿Le gustaría a usted adquirir un producto natural que le ayude a los niños de sus hogares a tener un excelente rendimiento en la escuela?
ANÁLISIS: El 90% de encuestados si están de acuerdo, mientras que el 10% no lo
está.
90%
10%
¿Le gustaría a usted adquirir un producto natural que le ayude a los niños de sus
hogares a tener un excelente rendimiento en la escuela?
SI NO
Grafico 7. Tabulación pregunta 4
38
2.5 PROPUESTA DEL PROYECTO
2.5.1. Descripción de la propuesta
Este proyecto tiene como finalidad Elaborar un jarabe natural en el periodo
diciembre (2013) a febrero (2014), mediante procesos de laboratorio de bajo costo
aprovechando los beneficios de plantas, para fortalecer el organismo en los
estudiantes del curso de nivelación paralelo v02 área de salud.
2.5.2. Desarrollo de la propuesta
Para poder elaborar este productoprimeramente se realizaron encuestas a
estudiantes y profesores, una vez tabuladas las interrogantes, se pudo
establecer que el desarrollo del proyecto es aprobado, Al culminar la
elaboración de este producto se realizó las respectivas pruebas en varios
estudiantes del curso de nivelación para conocer los resultados.
2.5.3. Beneficios y Beneficiarios
Este proyecto tiene como proyección colaborar en un fortalecimiento del
organismo en los estudiantes del curso de nivelación paralelo V02
2.5.4. Procedimiento de Elaboración
2.5.4.1. Materiales y sustancias
50 gr. de hojas de nogal 50 grde flores de Rosas 50 gr de flores de pimpinela 50 gr de flores de clavel 50 gr de hojas deescansel 50 gr de flores de Pasiflora 50 gr de flores de violeta 50 gr de flores de Malva 500cc de miel de Penca 100cc de Agua Mortero
Vaso de precipitación Probeta Embudo Papel filtro Balanza Agitador Mechero Soporte universal Pinzas Envases
39
2.5.4.2. Procedimiento
1. Se pesa 50gr de cada planta.
2. Se agrega 500ml de agua hirviendo
sobre las plantas
3. Tapar y dejar reposar durante 2
horas
4. Filtrar para extraer la mayor
cantidad de líquido posible
5. Agregar 850gr de miel de penca
6. Filtrar de nuevo
7. Medir el líquido obtenido y
completar hasta un litro de ser
necesario (en caso de completarse
con agua mezclar suavemente con
una cuchara de madera para evitar
espuma)
8. Envasar en caliente usando
recipientes oscuros, de vidrio con tapa
hermética, llenar el envase hasta el
tope.
2.5.4.3. Diagrama del proceso
Tamizado
Infusión
Disolución y Mezclado Edulcorante
Filtración
Enfriamiento
Envasado y Sellado
Etiquetado
Jarabe
Envase PVC color Ámbar
Tabla 4. Diagrama del proceso
40
2.5.5. Resultados y evidencias
3. CONCLUSIONES.
KAWSAY-Jarabe se puede considerar como un producto diferente a los
demás por su fuente endulzante y composición 100% natural por lo que
puede ser consumido por cualquier sector de la población sin que su
consumo traiga consigo efectos secundarios.
Se concluye que con dedicación, voluntad e Investigación podemos
contribuir con el bienestar común mediante la elaboración de un Jarabe a
base de productos Naturales.
Luego de investigar y desarrollar este proyecto puedo concluir que los
productos naturales son de suma importancia en el tratamiento de dolores
musculares así como en resfríos de huesos y cansancio Mental
41
4.-RECOMENDACIONES.
Debido a las propiedades específicas de cada planta de este jarabe no
puede ser usado en cualquier instante, debe seguirse adecuadamente las
indicaciones que se marcan en la etiqueta.
Se recomienda que durante la preparación del producto se debe tener
absoluto cuidado con el manejo de los instrumentos, para evitar
accidentes.
Se recomienda que las plantas utilizadas sean reemplazadas con sus
respectivas semillas, para evitar asíla deforestación y contribuir con el
sumak kawsay y su armonía con la naturaleza.
5.-BIBLIOGRAFÍA
(ANTON FERRETI-BIOLOGIA MODERNA-, 2013)
(O Baca Urbina G. “ EVALUACION DE PROYECTOS” ed. Mc. Graw-Hill)
(González Castillo Octavio y Arteaga Martinez Ricardo-, 2011)
(Soto R. Humberto E. Espejel, H. F. Martinez-BIOLOGIA-, 2009)
6.- WEBGRAFIA
http://servicioskoinonia.org/agenda/archivo/obra.php?ncodigo=748
http://www.portalesmedicos.com/publicaciones/articles/2199/1/Impac
to-de-la-medicina-natural-y-tradicional-y-sus-tecnicas-afines-en-la-
atencion-primaria-de-salud.html
http://elpais.com/diario/2008/05/22/catalunya/1211418462_850215.htm
l
http://noticias.tuhistory.com/tags/naturaleza
http://www.nlm.nih.gov/
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/003180.htm
42
6.-GLOSARIO
BÁLSAMO: Es un preparado de plantas medicinales que puede ser líquido, o
cremoso si se adiciona y mezcla con una pomada o ungüento, que se aplica
directamente en heridas y demás afecciones de la piel.
CATAPLASMA: Medicamento de aplicación externa basado en un cocimiento de
plantas que luego son machacadas y sujetadas entre gasas para aplicar sobre la
piel.
COLUTORIO: Con este raro nombre también se conocen los sencillos ENJUAGUES
BUCALES. Productos líquidos o en suspensión para aplicar a las amígdalas, faringe,
lengua, paladar o encías.
DECOCCIÓN O TE: Es un cocimiento de plantas. Se hierve la planta en las
cantidades recomendadas para cada caso a fuego lento durante 3 (tres) minutos.
Normalmente se usa como bebedizo por lo cual se acostumbra colarlo y endulzar
con miel.
EMPLASTO: Mezcla de plantas molidas o machacadas con productos grasos (como
la vaselina) para esparcir sobre las partes del cuerpo afectadas.
ESENCIA O EXTRACTO: Solución concentrada de principios activos de plantas
medicinales. Se obtiene a partir de la mezcla de plantas molidas o pulverizadas con
soluciones químicas extractoras de principios activos (agua, alcohol, etc.);
posteriormente sometidas a evaporación.
INFUSIÓN: Preparación similar a la decocción. En este caso no se pone la planta a
hervir junto con el agua. Aquí se espera que el agua hierva, se baja del fuego y se le
adiciona la planta molida o machacada, se deja reposar 10 (diez) minutos y se filtra.
JARABE: Se prepara agregando azúcar a una infusión, a una decocción o a un
zumo de plantas medicinales hasta que de punto meloso.
MACERACIÓN: Sustancia que se obtiene a partir del depósito de plantas en un
líquido extractor frio (agua, alcohol, vino), y dejándolo en reposo por tiempos que
suelen ser largos, semanas o días inclusive. Antes de usarse se filtra.
POLVO: Se prepara machacando la planta en un mortero o pilón en seco,
posteriormente se pasa por un tamiz de acuerdo con el tamaño de partícula
requerido.
POMADA O UNGÜENTO: Mezcla homogénea de polvo, esencia o zumo de plantas
medicinales con una sustancia grasa con el fin de ser aplicado como medicamento
externo.
43
TE: Esencialmente es una infusión que se prepara con especias como clavo o
canela, y un principio medicinal como los cítricos.
TINTURA: Es una maceración en alcohol reposada durante un largo periodo
(semanas) usado como bebedizo.
TÓNICO O VINO: Maceración en vino usada como bebedizo. Se suele prefierir el
vino blanco.
TÓPICO: De aplicación externa.
ZUMO: Jugo o liquido de plantas. Se obtiene exprimiendo frutos, hojas jugosas o
mediante incisiones en tallos de plantas lechosas.
44
7.- ANEXOS.
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
ENTREVISTA 1
OBJETIVO: conocer las reacciones por parte de los estudiantes del paralelo v02,
ante la elaboración de un jarabe a base de extracto de hierbas
Qué opina usted acerca de que los dolores musculares y resfriados de huesos
puedan tratarse mediante otros procesos de tratamiento que no sean con la
medicina convencional?
¿Qué opina usted acerca de Que la medicina natural pueda ser de gran ayuda
en un tratamiento de dolores musculares?
¿Qué opina Ud. Acerca de que sería de gran utilidad elaborar una pomada a
base extractos herbales, para contrarrestar dolores musculares y resfrío de
huesos?
NOMBRE:
ANEXO 1 Entrevista a los estudiantes del curso de nivelación paralelo V02
45
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES
ENTREVISTA
NOMBRE DEL ENTREVISTADO:
NOMBRE DEL ENTERVISTADOR:
1.- Luego de haber consumido nuestro producto. ¿Ha notado usted algún tipo de reacciones no deseadas?
2.- ¿Cómo catalogaría usted el cumplimiento de los beneficios, que se especificaron antes de su adquisición?
3.- ¿De qué manera cree usted que puede efectuarse una mejora, ya sea parcial o total, en la presentación y composición del producto tomando en cuenta que es una forma farmacéutica 100% natural?
4.- “este producto ya se encuentra a la venta en farmacias de productos naturales” -De ser así- ¿Qué valoración de aceptabilidad le daría usted al producto? y ¿estaría dispuesto a comprarlo?
FIRMA DEL ENTREVISTADO
Anexo 2. Entrevista 3
46
ANALOGIAS
MUSCULO : PERSONA :: LICRA : PANTALON
VINCULO.- PERMITE EXTENDERSE
FRIO : HUESOS :: PINCHAZO : PIEL
VINCULO: DOLOR
LAUREL : CURATIVAS :: MARIHUANA : ALUCINÓGENAS
VINCULO: TIENE PROPIEDADES
POMADA : PLANTA :: VASELINA : CARBONO
VINCULO; ES DE
SALUD : BIENESTAR :: SOL : CALOR
VINCULO: PRODUCE
ANEXO 3 ANALOGÍAS
ANEXO 4. EVIDENCIAS
47
MATERIALES Y SUSTANCIAS UTILIZADOS
MATERIALES Y SUSTANCIAS UTILIZADOS
MATERIALES Y SUSTANCIAS UTILIZADOS
48
MOMENTOS DE LA ELABORACION DEL JARABE EN EL LABORATORIO.
MATERIALES Y SUSTANCIAS UTILIZADOS
49
MOMENTOS DE LA ELABORACION DEL JARABE EN EL LABORATORIO.
MOMENTOS DE LA ELABORACION DEL JARABE EN EL LABORATORIO.
50
MOMENTOS DE LA ELABORACION DEL JARABE EN EL LABORATORIO.
MOMENTOS DE LA ELABORACION DEL JARABE EN EL LABORATORIO.
51
MOMENTOS DE LA ELABORACION DEL JARABE EN EL LABORATORIO.
52
MOMENTOS DE LA ELABORACION DEL JARABE EN EL LABORATORIO.
MOMENTOS DE LA ELABORACION DEL JARABE EN EL LABORATORIO.
53
EQUIPO DE TRABAJO, JUNTO A NUESTRO TUTOR.
54
MOMENTOS DE LA ENTREVISTA
55
MOMENTOS DE LA ENCUESTA ENTREVISTAS
56
ENTREVISTAS ENTREVISTAS
57
ENTREVISTAS
58
ENTREVISTAS ENTREVISTAS
59
ENTREVISTAS
