Получение полисолодовых экстрактов и применение их в пищевой

промышленности

Микулинич Марина Леонидовна, аспирант

Моргунова Елена Михайловна, доцент, к.т.н

Проблема:- преобладание продукции с использованием искусственных компонентов (красителей, ароматизаторов, стабилизаторов);- высокая себестоимость готовой продукции.

Решение проблемы за счет:- использования натурального отечественного сырья;- получения полисолодовых экстрактов;- получения продуктов на основе полисолодовых экстрактов.

СЕГОДНЯ НА БЕЛОРУССКОМ РЫНКЕ

ТЕХНОЛОГИЯПолисолодовые экстракты изготавливаются из смеси солодов (проросшие зерна), которые:

• дробятся; • смешиваются с водой;

• выдерживаются при определенных температурах;

• фильтруются и упариваются.

КАК РАБОТАЕТ ПРОДУКТ:

Безалкогольная промышленност

ь

Пивоваренная промышленност

ь

Молочная промышленност

ь

Хлебопечение Дрожжевое производство, фармацевтика

• Питательная среда• Лекарственное сырье

• Получение кваса• Получение б/а напитков• Расширение ассортимента

• Получение живого пива• Расширение ассортиментасуществующего пива

• Расширение ассортимента

• Замена стабилизаторов, консервантов• Расширение ассортимента

УНИКАЛЬНОСТЬ ПОЛИСОЛОДОВЫХ ЭКСТРАКТОВ

• Широкий спектр применения (дрожжевое и фармакологическое производство, хлебопечение, мини пивоварни, безалкогольная промышленность)

• Потребители продукта – граждане любого возраста (дети, взрослые, пожилые люди)

• Натуральность

• Обогащение продукта биологически активными веществами

ПРИБЫЛЬ ПОЛУЧАЕМ ЗА СЧЕТ:

• продажи пакета документации на разработанную рецептуру и технологию, патентной документации;

• консультативной помощи предприятиям-производителям и частным предпринимателям при выпуске серии продуктов на основе полисолодовых экстрактов.

ПЛАНЫ:

• получение полисолодовых экстрактов из отечественного сырья - 1-

ый год;• получение продуктов профилактического действияна основе полисолодовых экстрактов – 2-

ой год;• проведение маркетинговой

деятельности по продвижению продукта на рынок - 3-

ий год.

МАРКЕТИНГОВАЯ СХЕМА ПРОДВИЖЕНИЯ ПОЛИСОЛОДОВЫХ

ЭКСТРАКТОВ НА РЫНОК:

Public relationa • статьи некоммерческого характера.

Рекламные акции • тематические выставки в центре «Белэкспо», г. Минск; • дегустации в розничной торговле;• национальные выставки в разных странах, где участвует РБ.

Предложение• инвестировать бизнес-идею по получению полисолодовых экстрактов;

• инвестировать продвижение продукта на рынок;

• обладать пакетом документации ТНПА.

Спасибо за внимание!

Микулинич Марина Леонидовна, аспирант

Моргунова Елена Михайловна, доцент, к.т.н