Додо Пицца | Локальный маркетинг пиццерии | Принципы

Локальный маркетинг пиццерии

Федор Овчинников8 февраля 2016

Что такое локальныймаркетинг пиццерии?


Федеральный маркетинг

Продуктовыймаркетинг

Локальный маркетинг





Бренд ПиццерияПродукт





Бренд ПиццерияПродукт

Управляющаякомпания

Управляющаякомпания

Розничныекомпании

Дать часы, а не рассказывать сколько времени

Цель моей лекции

Существует ли «формула успеха» пиццерии?

Существует ли «формула успеха» пиццерии?

Да. На следующем слайде

Правильная стратегия


Оценка результатовс помощью цифр

Креативный подход

Правильная реализация


Привлечьновых клиентов

Увеличить частоту заказа и средний чек

Создатьотличный Продукт Выход на рынок

Захват рынка

Удержание рынка



Создатьотличный Продукт

Четкий фокус на каждом этапе

Рейтинг Качества

Новые клиенты

Частота заказаСредний чек




Создатьотличный Продукт Оценка результатов

с помощью метрик

Корректировка действий

Креативныйподход

Правильная реализации стратегии

разные результаты

Выход на рынок:

Кто-то выходит так…

Кто-то выходит так…

разные результаты

Выход на рынок:

Причины провалов

при выходе на рынок

Три главные ошибки


Ошибка №1Неправильнаястратегия

НетерпеливостьНепоследовательностьОтсутствие фокуса



Создатьотличный Продукт

Правильная стратегия и фокус

Рейтинг Качества


Частота заказаСредний чек


Ошибка №2Отсутствие системнойработы с метриками


Ошибка №2Отсутствие системнойработы с метриками

Размер клиентской базыНовые клиенты. ПриростПовторные заказыСредний чек


Ошибка №3Отсутствие креативного подходаАдаптация и поиск решений для конкретного рынка

От чего зависит размервыручки пиццерии?

(при условии высокого Рейтинга Качества)

Клиентская база


Размер Качество


Размер Качество

Количество клиентов

ЛояльностьЧастота заказов

Средний чек

От чего зависит выручка пиццерии?

Самара-1 и Самара-2

41 156 256 руб.Выручка в 2015 году – доставка и самовывоз

Данные из Dodo IS


Самара-1 и Самара-2


21 605 клиентов



Сыктывкар




Сыктывкар





Долгопрудный














Химки




Химки






Выручка в 2015 году – доставка и самовывоз


100 412 человекнаселение Долгопрудного 9%



Сыктывкар



242 718 человекнаселение Сыктывкара13%





239 245 человекнаселение Химок2%

Химки


Как пиццерии привлекали новых клиентов?

1 месяц 2 месяц 3 месяц 4 месяц 5 месяц 6 месяц








Как привлекать новых клиентов?Сколько тратить денег на привлечение?

Сколько стоит один клиент?

Сколько выручки приносит один клиент в год?Самара Сыктывкар Долгопрудный




лояльные >1 в год

1904все клиенты

3491



все клиенты


1947

лояльные >1 в год3530


3491



все клиенты


1947

лояльные >1 в год лояльные >1 в год3530


5515


3491

Как привлекать новых клиентов?

Кейс «Химки»

Июнь 2015 Январь 2016

Додо Пицца Химки

Доставка

594 635 руб.

Июнь 2015 Январь 2016


Доставка

594 635 руб. 1 961 581 руб.



Команда Качество Новые клиенты

Команда

Качество


Рейтинг КачестваВкус пиццы

ЛистовкиСоциальная сетьПрочее

Химки: как мы действовали?


кейс «Химки»

- Листовки

- Обзвоны

- Delivery Club

- SMS-рассылка

- Контекстная реклама

- Ночная доставка



- Листовки

- Обзвоны

- Delivery Club




- Социальная сеть ВКОбзвоны:- звонки всем новым клиентам



- Листовки

- Обзвоны

- Delivery Club




- Социальная сеть ВКDelivery club:- инвестиция в новых клиентов



- Листовки

- Обзвоны

- Delivery Club




- Социальная сеть ВК

SMS-рассылка:- возврат потерянных клиентов



- Листовки

- Обзвоны

- Delivery Club




- Социальная сеть ВК

Ночная доставка:- инвестиция в расширение рынка



- Листовки

- Обзвоны

- Delivery Club




- Социальная сеть ВКЛистовки:- главный канал привлечения новых клиентов

Листовки

Качество распространения

КонтентПредложение

40 тысяч экземпляров

в месяц1-2 тиража

И Ю Л Ь

А В Г У С Т

С Е Н Т Я Б Р Ь

С Е Н Т Я Б Р Ь

О К Т Я Б Р Ь

Н О Я Б Р Ь

Д Е К А Б Р Ь

Д Е К А Б Р Ь

Я Н В А Р Ь

Я Н В А Р Ь

Ф Е В Р А Л Ь

Как мы работаем над листовками?

-

Что должно быть на листовках?

• Мы должны привлечь внимание потребителей

• Мы должны вызвать аппетит• Мы должны показать выгоду• Мы должны показать

преимущества:

- 60 минут или бесплатно- минимальный заказ- режим работы- бесплатная доставка- зона доставки- лучшие цены

Работа с существующейклиентской базой

• Увеличение частоты заказов• Увеличение среднего чека• Возврат «потерянных» клиентов• Увеличение лояльности

Структура клиентской базы – 2015 год




«Девять женщин не родят за месяц…»

Уоррен Баффет

Business

Додо Пицца | Локальный маркетинг пиццерии | Принципы