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Academia Gourmet dinâmicas gastronômicas para formação e desenvolvimento de equipes www.defirmo.com [email protected]

Academia Gourmet

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Descrição das dinâmicas e atividades executadas pela Academia Gourmet para desenvolvimento de equipes e suas competências, utilizando gastronomia como ferramenta. Alternativa para "outdoor training", pois não impõe restrições de porte físico ou destreza especial. Não requer experiência anterior em culinária. Toda a atividade se desenrola em ambiente muito descontraido e com alta integração entre os participantes.

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Page 1: Academia Gourmet

Academia Gourmetdinâmicas gastronômicas para formação e desenvolvimento de equipes

www.defirmo.com

[email protected]

Page 2: Academia Gourmet

proposta

Criar, em um ambiente de descontração, as condições ideais para o desenvolvimento das relações pessoais e profissionais dentro do ambiente organizacional.

Usar gastronomia para identificar e desenvolver habilidades de pessoas, em equipe, para melhoria da produtividade e do clima organizacional.

Page 3: Academia Gourmet

apresentação

Grupo de consultores com mais de 20 anos de atividade no mercado

Palestras gastronômicas e culinária show com temáticas organizacionais

Dinâmicas gastronômicas para integração ou desenvolvimento de equipes

Formato flexível, configurável para grupos de executivos, gestores ou colaboradores

Quatro tipos de eventos gastronômicos para encaixar em diferentes orçamentos e tamanhos de grupos

Disponibilidade para execução em diversos tipos de ambientes, como hotéis, locais de eventos ou ao ar livre, para atender de forma personalizada

Page 4: Academia Gourmet

opções

Palestras e culinária show

Dinâmicas

Mão na massa

Gincanas gastronômicas

Cozinha Empresa

Rally de Cozinha

Page 5: Academia Gourmet

palestras e culinária show

Responsabilidade social Eco gastronomia Laboratórios do gosto Consumo consciente

Inovação Gastronomia molecular

Planejamento Menus:

ingredientes, pratos & convidados

Outros temas Suprimentos, produção,

logística, etc...

Page 6: Academia Gourmet

dinâmicas

Mão na Massa

Oficinas de cozinha ou drinks

Participantes preparam, em equipe, bebidas ou pratos num ambiente descontraído.

Tamanho do grupo e tempo de duração flexíveis

sopa fria de tomates

Page 7: Academia Gourmet

dinâmicas

Gincanas Gastronômicas

Pequenos grupos competem na produção de culinária temática

Com uma ou duas horas de duração

Pode ser conjugado com serviço de buffet para convidados

Page 8: Academia Gourmet

dinâmicas

A Cozinha Empresa

Cada time responsável por uma parte do processo

Quatro menus diferentes disponíveis

Três a quatro horas de duração

A refeição preparada é servida ao final do evento

Page 9: Academia Gourmet

dinâmicas

Rally de Cozinha

Pequenos times, assessorados por um profissional de cozinha

Duração de uma hora

Degustação dos pratos por convidados que irão julgar as preparações

Page 10: Academia Gourmet

sumário

evento chef/pessoa grupos de tempo

palestras ou aulas show Não se aplica 20 – 2h a 4h

Mão na Massa 1/50 50 – 200 1h a 4h

Gincana Gastronômica 1/25 20 – 100 1h a 2h

Cozinha Empresa 1/20 10 – 100 3h

Rally de Cozinha 1/10 30 – 200 3h

Page 11: Academia Gourmet

benefícios

Melhoria perceptível no desempenho em equipe

Fornecedor diferenciado para eventos enogastronômicos

Profissionais com experiência em gestão e enogastronomia focados em resultados

Programas inovadores e especiais montados para qualquer orçamento e grupo

Page 12: Academia Gourmet

[email protected]

(19) 3367-7339