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ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
Dirección y control
Procesos
Los sistemas que producen bienes y servicios en organizaciones con y sin
fines de lucro
Definición de la A.O.
Un proceso: es cualquier actividad o conjunto de actividades mediante las cuales uno o varios insumos son transformados y adquieren un valor agregado, obteniendo así un producto para un cliente.
Sistema productivo: es el sistema que utiliza recursos operacionales para transformar insumos en algún tipo de resultado deseado, sean estos bienes y/o servicios.
Definiciones Preliminares
Sistema Productivo
A.O. como un conjunto de decisiones
Decisiones Estratégicas
Decisiones sobre calidad
Decisiones sobre procesos
Decisión sobre capacidad, localización y distribución
Decisiones de Operaciones
Afectan la dirección futura de la organización
Administración de ProcesosAdministración de la Tecnología
Administración de la Calidad TotalControl Estadístico de Procesos
Compromiso a largo plazo
Infraestructura, Administración de la cadena de suministros, pronósticos e inventarios
Reconocer y definir claramente el
problema
Recabar información necesaria para
analizar posibles alternativas
Elegir la alternativa más atractiva y
ponerla en práctica
Proceso para la toma de decisiones
• Recaba resume e interpreta la información financieraContabilidad
• Traslado, almacenaje y manejo de insumos y productosDistribución
• Desarrolla diseños de productos y servicios y métodos de producciónIngeniería
• Asegura e invierte los activos de capital de la compañíaFinanzas
• Gestión del Talento Humano de la organizaciónRecursos
Humanos• Transformación real de los insumos en
productos o servicios terminadosOperaciones
Adm. de Operaciones como función
OperacionesMarketing
Distribución
Contabilidad
Recursos Humanos
Finanzas
A.O. como imperativo interfuncional
La AO se encarga de uno de los tres macro procesos principales de una organización (marketing, finanzas, y operaciones).
Nosotros queremos (y necesitamos) conocer como son producidos los bienes y servicios
La AO es una parte costosa de la organización.
Por qué estudiar Administración de Operaciones
Opciones para incrementar la utilidad
Caracteristicas de los Bienes
Producto tangible Producción usualmente
separada del consumidor
Puede ser inventariado Baja interacción con el
cliente. Con los bienes la
propiedad se traslada al momento de la compra.
Producto intangible
Producido y consumido al mismo tiempo
Alta interacción con el cliente
Tienden a estar menos estandarizados.
No se pueden conservar, almacenar o guardar en inventario
Características de los servicios
Desafío de la Productividad
PRODUCTIVIDADEs la relación entre el valor de los productos (bienes y servicios) y el valor de los recursos (salarios, costo de equipos y similares) que han usado como insumos
Muchas mediciones de productividad
Productividad de Mano de Obra
Productividad Multifactorial
Productividad parcial, es la relación entre lo producido, medido de alguna forma, y lo consumido por uno de los recursos (insumos) utilizados.
Productividad multifactorial, es la relación entre lo producido, y lo consumido por la suma de dos o mas recursos (insumos) utilizados.
Productividad total, es la relación entre lo producido, y lo consumido por la suma de todos los recursos (insumos) utilizados.
Mediciones de Productividad
La calidad puede cambiar mientras la cantidad de entradas y salidas permanece constante .
Elementos externos pueden causar un aumento o disminución de la productividad.
Unidades de medida precisas puede hacer falta.
Problemas en la medición
Típicamente intensivo en mano de obra. Frecuentemente es procesado
individualmente.
A menudo las tareas intelectuales son realizadas por profesionales.
A menudo es difícil para evaluar para la calidad.
Productividad en Servicios
Una empresa comprometida en mejorar su productividad estará en una de las cuatro fases siguientes: medición, evaluación, planeación y mejora. Estas fases caracterizan el ciclo de la productividad.
Proceso de Administración de la Productividad
Aumentar la producción utilizando los mismos o menos recursos.
Reducir los recursos, manteniendo o incrementando al mismo tiempo la producción.
Permitir que se incrementen los recursos utilizados, siempre y cuando la producción también se incremente.
Permitir que se reduzca la producción, siempre y cuando la cantidad de recursos utilizados sea menor.
Mejoramiento de la Productividad
Tres empleados procesaron 600 pólizas de seguros la semana pasada. Trabajaron 8 horas diarias, 5 días por semana
Un equipo de trabajadores fabricó 400 unidades de un producto, el cual es evaluado de acuerdo con su costo normal de $10 cada una (antes de agregar otros gastos y ganancia). El departamento de contabilidad informó que, para ese trabajo, los costos reales fueron $400 por mano de obra, $1000 por materiales y $300 por gastos generales
Ejemplos: