Áreas de aplicación de la simulacióny Software Promodel

Angela Karola RivasCI: 18.798. 835

Áreas de aplicación de la simulación

Procesos de manufacturas Plantas industriales Sistemas públicos Sistemas de transportes Construcción Diseño Educación Capacitación

Ejemplos importantes del uso de la simulación

La caída de la bolsa de New York en 1988 El regreso del Apolo 13

Los Voyagers Proyecto Monte Carlo Los modelos del planeta Capacitación de tropas  Capacitación de policías Simuladores de vuelos

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Es una propuesta de proyecto cuyo objetivo principal es la producción de extracto líquido endulzante extraído de las hojas de la planta Stevia rebaudiana Bertoni, sustituto al azúcar refinada y los endulzantes artificiales.

Se trata de analizar si el modelo del sistema productivo es factible y que tan eficiente y eficaz es.

CASO EJEMPLO:STEVIZUC C.A

OBTENCIÓN DE LA MATERIA PRIMA: HOJAS DE STEVIA REBAUDIANA BERTONI

Extracto líquido Stevizuc

Presentación de 60 ml

REPRESENTACIÓN GRÁFICA DEL ASPECTO DEL PRODUCTO FINAL

  PASOS PARA REALIZAR EL ESTUDIO DE

SIMULACIÓN DEL SISTEMA PRODUCTIVO STEVIZUC

  1. Definición del sistema bajo estudio

Es un sistema conformado por máquinas que trabajan en serie, de forma secuencial y semiautomática. El objetivo del sistema es la producción (de acuerdo a los tiempos estipulados) del producto final: un extracto líquido embotellado a base de stevia. El sistema cuenta con los siguientes elementos

ENTRADAS

Activos fijos: 1 marmita a gas (capacidad 100 litros), máquina embotelladora (480 botellas cada 7 horas)4 ollas industriales (capacidad 25 litros cada una) 1 Filtro (capacidad 100 litros)

Materia prima: hojas de stevia secas (1000 g), vodka puro sin endulzantes (6000 ml)

Materiales: agua, gas, botellas verdes de vidrio irrompible o plástico, con tapa blanca y goteros incorporados, etiquetas para botella con información del producto

Herramientas: montacargas para llevar las cajas con botellas de un sitio a otro

Instalaciones: las operaciones se realizaran en almacén de 19,3 metros de ancho por 10 metros de largo

1. Se llevan del depósito 1 kg de hojas secas de stevia y 1 litro de vodka

2. Colocar las hojas secas de stevia en una olla contenedora, agregar el alcohol (vodka) hasta cubrir por completo a las hojas

3. Dejar reposar la mezcla a temperatura ambiente, 35 horas exactamente

4. Al completarse las 35 horas, filtrar la mezcla inmediatamente (separar las hojas del liquido), usando las bolsas filtrantes.

5. Verter el líquido en la marmita a gas, y colocar a calentar (no llegar al punto de ebullición) a menos de 200C° durante 30 minutos, hasta que se evapore el alcohol.

Información: procedimiento para la preparación del extracto líquido concentrado de stevia

6, Se obtiene 1 litro de extracto concentrado de stevia de color oscuro muy dulce (quedará un líquido marrón con consistencia de miel, como un jarabe)

7, Finalmente se coloca el extracto dosificado (60 ml por envase) en las botellas usando la máquina embotelladora

Insumos: implementos de limpieza para mantener la higiene de las áreas de producción; productos para el mantenimiento de las marmitas

Mano de obra: 3 Supervisores, 5 obreros

PRODUCCIÓN DEL EXTRACTO:

Distribución interna del galpón (97 metros cuadrados)

  2. Generación del modelo de simulación base

3. Recolección y análisis de dato ENTIDADES (Entities)* Vodka y hojas• Extracto líquido sin filtrar• Extracto líquido filtrado• Botellas con extracto líquido • Botellas con extracto líquido empaquetadas

 

RECURSOS (Resources)* 1 supervisor de almacén materia prima• 1 supervisor área de producción del extracto• 1 supervisor área de productos terminados • 2 obreros área de producción y filtración del

extracto• 1 obrero área de embotellado• 2 obreros para el transporte de los productos

terminados• 2 montacargas

LOCACIONES (Locations)• Almacén de materia prima (hojas

secas de stevia y vodka)• 4 Ollas • 1 Marmita• 1 Filtro• 1 Embotelladora • 1 Empaquetadora• Almacén de productos terminados

(extracto embotellado)

 

ARRIBOS (Arrivals)

Entidad Locación Tiempos de espera

Hojas de stevia y vodka

Almacén de materias primas

15 MIN

Hojas de stevia y vodka

Ollas industriales 35 HR

Hojas de stevia y vodka

Marmita 30 MIN

Extracto líquido sin filtrar

Filtro 20 MIN

Extracto líquido filtrado

Embotelladora 18 MIN

Extracto líquido embotellado

Empaquetadora 18 MIN

Botellas de extracto empaquetadas

Almacén de productos terminados

10 MIN

 

ARRIBOS (Arrivals)

Salidas (Ouputs) Destino (Destination)

Movimiento Lógico (Move Logic)

Hojas de stevia y vodka

Ollas industriales 7 MIN

Hojas de stevia y vodka

Marmita 20 MIN

Extracto líquido sin filtrar

Filtro 15 MIN

Extracto líquido filtrado

Embotelladora 15 MIN

Extracto líquido embotellado

Empaquetadora 10 MIN

Botellas de extracto empaquetadas

Almacén de productos terminados

5 MIN

  4. Generación del modelo preliminar

5. Verificación del modelo

6. Validación del modelo

  4. Generación del modelo final

5. Determinación de los escenarios para el análisis

  9. Análisis de sensibilidad

10. Documentación del modelo, sugerencias y conclusiones