Bimbo

Administración Compras

Juan Fernando CarbajalAlonso Sanchez Cruz

Mauricio duran muñoz

Carlos García AparicioCesar Guadarrama barrueta

• Fundado en México el año de 1945, cuando inició sus operaciones con sólo tres productos: pan tajado blanco, pan negro y tostadas, Grupo Bimbo es hoy en día una de las empresas de panificación más importantes del mundo, por el posicionamiento de su marca y por sus volúmenes de producción y ventas, además de ser líder absoluto de su categoría en el continente Americano.

GRUPO BIMBO

• Bimbo es una empresa dedicada a la producción y comercialización de pan, con presencia en 17 países de América y 34 en el resto del mundo, cuenta con cerca de 7,000 productos y con más de 150 marcas de reconocido prestigio.

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

• En el contexto de la Gestión Administrativa existen varios procesos como la gestión de personal, gestión ambiental, gestión de costos, gestión de calidad, gestión de procesos, gestión de compras, entre otros.

• La gestión es el proceso de planear, organizar, dirigir, controlar y revisar constantemente que el proceso se esté llevando a cabo; tal como se planeo.

• La compra se ha percibido, como una actividad administrativa de la empresa, que tiene a su cargo la responsabilidad de ejecutar y procesar los pedidos iniciados en otro departamento de la organización.

JUSTIFICACIÓN

• El enfoque moderno de la compra se basa en el conjunto de actividades a realizar en la empresa para satisfacer una necesidad del mejor modo, es decir, al mínimo costo, con la calidad adecuada, en el momento oportuno.

• Actualmente, en un mundo globalizado donde existen grandes zonas comerciales y en donde es relativamente fácil comprar cualquier insumo que una empresa necesite es necesario tener un sistema efectivo de Gestión de Compras que satisfaga las necesidades de la organización y lo lleven a cumplir las metas planteadas.

• Con el siguiente trabajo pretendemos dar a conocer un poco del Sistema de gestión de compras que tiene la Multinacional Bimbo.

Gestión de Compras

• Dar a conocer el sistema de Gestión de Compras de Bimbo.• OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Conocer los criterios de compra•  Conocer como manejan las relaciones con los

proveedores•  Conocer las políticas de Stock de mercancías• Conocer criterios de calidad y precio.•  Conocer los criterios con los que se escogen los

proveedores

OBJETIVO GENERAL

• El principal objetivo es establecer relaciones a largo plazo con proveedores estratégicos tanto en calidad como en precio, con el objetivo de hacer buenas negociaciones en las que se puedan obtener ahorros o evitar costos.

¿Cuáles son los principales objetivos de la empresa respecto a la Gestión de Compras?

• En Bimbo existe un sistema de productos y servicios, dentro de este se encuentra abastecimiento, almacenaje y otros subprocesos (producción, despachos, logística y ventas). La idea es que todos trabajen en conjunto para tener los insumos y servicios adecuados para obtener buenos resultados en la operación.

¿Cuántas personas intervienen en todo el proceso de Compras de la empresa y de qué forma actúan en dicho proceso?

• Se hacen negociaciones con término a mínimo un año y estos se encargan de poner los productos en las diferentes plantas de acuerdo a las programaciones realizadas por almacén y con la especificación que requiera cada insumo cuanto a presentación y transporte.

¿Dónde y cómo se compran los productos que requiere la compañía para su normal funcionamiento?

• Cada insumo tiene una ficha técnica una tanto generada por Bimbo como la que nos entregan los proveedores, también hay certificados de Calidad donde están los datos más relevantes del producto ( Te puede ayudar aseguramiento de calidad).

¿Existen hojas de vida de las características del producto o servicio con las que ustedes trabajan?

• En la compañía se utilizan compras con stock las cuales deben de tener como mínimo en materias primas $ 500,000 y en empaques $ 250,000 los cuales alcanzan para la producción de 8 días y 30 días respectivamente. Las compras son centralizadas porque existe un supervisor de compras nacionales el cual lidera un grupo de negociadores por categorías ( cada negociador se encarga de un insumo diferente).

¿Qué sistema de compras se utiliza en la Compañía? Por ejemplo compras sin Stock, con Stock, ¿son centralizadas, descentralizadas?

Compras Centralizadas

• Calidad: dentro de todos los proveedores se busca la mejor calidad de los insumos ya que Bimbo siempre desea ofrecer a sus consumidores productos de excelente calidad.

• Oportunidad: se refiere al tiempo de entrega del insumo y en las cantidades requeridas para que no hallan agotamientos.

• Precios: siempre se busca el mejor precio con la mejor calidad

• Relaciones a largo plazo: se refiere a la continuidad con un mismo proveedor para no estar realizando estudios de nuevo y al periodo de tiempo que se da para los pagos.

En la gestión de compras es necesario tener en cuenta algunos aspectos para realizar una buena compra. ¿Cuáles son para usted dichos aspectos?

• Se hace un estudio de mercado dependiendo de la necesidad, en el caso de buscar un insumo sustituto, tratamos de conectarnos con proveedores a fines a la categoría, se solicita la documentación del insumo, ficha técnica y certificado de análisis y se envía a pruebas, una vez aprobada la muestra se solicita una información al proveedor para conocer su musculo financiero,, sus instalaciones etc.

¿Se realiza investigación y búsqueda de proveedores? ¿Cómo se realiza esta investigación y búsqueda?

• Si se realiza ya que se debe determinar si la calidad de producto es la misma, es mayor o ha disminuido.

¿Efectúan en alguna ocasión algún tipo de test de productos con el fin de conocer sus características? Si no lo hacen preguntar por qué no lo hacen.

• La mercancía se almacena en RACKS los cuales son estanterías fijas al suelo, se utiliza montacargas, gatos hidráulicos y unas plataformas de desplazamiento de mercancía adecuado para Bimbo, conocido como dolis.

¿Ustedes almacenan la mercancía? ¿Cómo funciona este almacenaje? ¿Qué tecnología utilizan para esto? (Servicios de apoyo: montacargas, estantería, etc.)

• Existe un plan comercial en el cual se establecen las proyecciones de ventas futuras y se obtienen como resultado la cantidades a necesitar, no hay un máximo de materias primas, el mercado es el que define que cantidad se debe de comprar debido a que existe la suficiente solvencia económica para realizar grandes pedidos; en cuanto a los mínimos se manejan stock de materia prima equivalente a $ 500.000.000 los cuales alcanzan 8 días para una planta y $ 250.000.000 para empaque los cuales alcanzan 30 días debido a que su proceso de creación es mucho mas largo.

¿Se establecen cantidades máximas y mínimas para los productos a la hora de realizar la compra?

• Las condiciones con los proveedores se establecen en las negociaciones, en su mayoría se maneja pago a 60 días o a 45.

¿Existe algún tipo de convenio respecto a las condiciones de pago con los proveedores? ¿Cómo funcionan esos convenios?

POR SECTOR ECONOMICO• Extractiva• Industrial• Bimbo es una empresa productora porque transforma la materia prima en una gran variedad de productos

terminados aptos para el consumo humano.• Comercial• Bimbo es una empresa comercializadora ya que vende y distribuye sus productos en diferentes puntos de

venta.

POR TAMAÑO• Bimbo según la ley mi pyme es considerada como una empresa grande ya que cuenta con más de 200

colaboradores y sus activos anuales son mayores a 30000 SMLMV.

POR ORIGEN DE CAPITAL

• Bimbo es una empresa privada ya que no hay ningún aporte hecho por el estado, el capital proviene de particulares.

POR CONFORMACION JURIDICA

• Bimbo es una sociedad anónima ya que cada socio responde hasta el monte de los aportes hechos a la organización.

TIPO DE ORGANIZACIÓN

• El proceso de compras depende del supervisor de compras nacionales y su grupo de negociadores por categoría los cuales deben de responder por insumos y servicios necesarios para cada una de las plantas.

• La cadena de abastecimiento en cada una de las plantas esta compuesta por el proveedor, abastecimiento de planta, producción, despachos, logística, ventas y el consumidor final.

• Las compras de la empresa se clasifican de acuerdo a la necesidad, hay compras nacionales de productos que son necesarios en todas las plantas y se contratan proveedores que se encuentran en todas las ciudades regionales para insumos que son de baja importancia e internacionales para productos que no se encuentran en México como el trigo, el gluten y un aceite especial.

• La empresa posee un sistema de registro de compras llamado Oracle en el cual se asientan las facturas de compra o pedido para su respectivo pago en los días establecidos en la negociación teniendo como día de inicio la fecha en que se entrega la factura.

• Las compras juegan un papel muy importante en la empresa ya que las buenas compras producen ahorros y produce tanto satisfacción en el cliente como en los inversionistas.

• La gestión de compras esta soportada dentro del sistema de gestión de calidad el cual es igual para todas las plantas y agencias en todos los países debido al modelo grupo Bimbo el cual quiere decir que Bimbo funciona igual en México, Colombia y en el resto de los países en donde tiene operación.

• Los proveedores son evaluados mediante el abastecimiento en tiempo, calidad, los cuales comprenden la cantidad de producto pedido y entregado y el tiempo de oportunidad, se tiene en cuenta el mejor precio y los tiempos de pago, debe de cumplir con todas las especificaciones y condiciones sanitarias.

• Compras realiza una evaluación con un ente externo en donde se mira sus sistema de calidad, su musculo financiero, su proceso productivo y la capacidad de respuesta.

• El proceso de logística consta de dos etapas, una es en planta y la otra en agencia. Los proveedores se encargan de poner los insumos en la puerta de la planta para que estos sean transformados por el personal operativo, logística planta tiene un equipo llamado despachos planta el cual verifica el producto terminado, lo ordena para su respectivo despacho y lo remisiona a las agencias, este transporte debe ser en vehículos tipo furgón previamente inspeccionados por el personal de sanidad aquí concluye la logística de planta.

• Al terminar esta pequeña investigación cabe destacar la oportunidad que nos ofreció esta empresa con su información, pudimos analizar desde un punto de vista real los conceptos aprendidos en la asignatura de compra.

• Por ultimo solo nos queda decir que la elaboración de este trabajo no hizo entender cuan importante es a la hora de comprar: los criterios de compra, como manejar la relación con los proveedores, conocer las políticas de stock de una empresa, conocer criterios de calidad y precio y conocer los criterios en los que se escogen los proveedores.

CONCLUSIONES