BranchenThemen Lebensmittel Gesamtübersicht 2013

INFOBROKER.DE BERATUNG RECHERCHEDIENSTE TRAINING

BranchenThemen – Lebensmittel Gesamtübersicht 2013

INFOBROKER.DE

Information Overflow und zeitaufwendige Recherchen für Projekte und Meetings.

Daten und Fakten für ein besseres Informationsmanagement im Geschäftsalltag.

Informationen kompakt und schnell für das Konzentrieren auf das Wesentliche .

Informationen kompakt und auf den Punkt

INFOBROKER.DE

Zusammenfassung aktueller Hauptereignisse in 15 Branchen für ein schnelles Einarbeiten.

BranchenThemen – Wissen kompakt

INFOBROKER.DE

Direkt bestellbar – so einfach wie ein Buch oder eine DVD. Es ist keineMitgliedschaft notwendig. Alle Standard-Zahlungsarten möglich.

Direkte Online-Bestellung im Volltext

INFOBROKER.DE

Schnelle Zusendung des jeweiligen BranchenThema per E-Mail im Word / PDF Format.

Optionale Auswahl der Bearbeitungsgeschwindigkeit .

Express-Dienste für die Abendstunden und am Wochenende .

Zusendung des BranchenThema per E-Mail

INFOBROKER.DE

Kompakte Zusammenfassung mit allen Kerndaten

Mit einem Umfang von 2-3 Seiten und allen Fakten kompakt und hochqualitativ zusammengefasst alle Informationen auf einen Blick.

Lebensmittel

BranchenThemen+

Kernthesen

Gesamtübersicht 2013

Ausgangslage der Branche Anfang 2013

• Das Umsatzplus der deutschen Ernährungsindustrie im ersten Halbjahr 2012 ist vor allem auf Preissteigerungen zurückzuführen.

• Zwar sinkt der Bierabsatz in Deutschland weiter, doch die Anzahl der Brauereien steigt aufgrund vieler Klein- und Gasthausbrauereien.

• Zwar erhöhte sich 2011 der Konsum von Wasser mit und ohne Geschmack, doch für 2012 ist ein Minus nicht ausgeschlossen.

• Der deutsche Markt für Zigaretten und Feinschnitttabak war im ersten Halbjahr 2012 trotz einer weiteren Steuererhöhung stabil.

Die Branchensituation „Lebensmittel“ Anfang 2013

Themen Lebensmittel 01-2013

• Während der Absatz von Grün- und Schwarztee in Deutschland steigt, verliert Früchte- und Kräutertee.

• Die Deutschen kaufen ihren Tee am liebsten in Verbrauchermärkten, doch das höchste Umsatzwachstum melden Drogeriemärkte.

• Mit unterschiedlichen Strategien wollen die Teeanbieter in Deutschland ihren Absatz steigern.

• Nachhaltigkeit und Bio spielen im deutschen Teemarkt eine unbedeutende Rolle.

Teemarkt - Anbieter wollen Zielgruppe verjüngen


• Während 2011 der Umsatz mit Heimtierbedarf leicht schrumpfte, wuchsen die Erlöse mit Tierfutter.

• Der Lebensmitteleinzelhandel einschließlich Drogeriemärkte ist der Hauptabsatzweg für Haustiernahrung, doch er verliert Umsatz an den Fachhandel.

• Innerhalb des Lebensmitteleinzelhandels sind Harddiscounter und Verbrauchermärkte die wichtigsten Absatzschienen.

• Auf der Herstellerseite beherrschen zwei Nahrungsmittelproduzenten fast 50 Prozent des Tierfuttermarktes.

Haustiernahrung - gefressen wird immer


• Der Pro-Kopf-Verbrauch von Gemüse ist in einem Zeitraum von zehn Jahren gewachsen, Obst dagegen hat ein Minus verzeichnet.

• Fast die Hälfte ihres Obst und Gemüses kaufen die deutschen Konsumenten beim Discounter.

• Die Preise für Obst sind 2012 stieg stärker als der durchschnittliche Lebensmittelpreis, der Preisanstieg bei Gemüse dagegen lag unter dem Durchschnitt.

• Für deutsche Verbraucher ist ein nachvollziehbarer, regionaler Anbau von Obst und Gemüse wichtiger als eine Bio-Herkunft.

Obst und Gemüse - regionale Herkunft gewinnt an Bedeutung


• Die deutsche Süßwarenindustrie verzeichnete 2012 ein Umsatzplus, doch Sorgen bereitet das Auslandsgeschäft, welches das erste Mal seit sieben Jahren rückläufig war.

• In den Süßwarensegmenten wiesen salzige Snacks wieder einmal das höchste Umsatzplus aus.

• Die deutschen Süßwarenhersteller versuchen mit unterschiedlichen Strategien den hohen Rohstoffpreisen Paroli zu bieten.

• Süßwarenhersteller und Lebensmitteleinzelhandel reagieren auf die Kritik an ihren Produkten, indem sie diese gesünder machen wollen.

Süßwaren - Exportkrise trifft die Branche

Branchensituation Lebensmittel Mitte 2013

• Angesichts der geringen Margen im Inlandsgeschäft bauen die deutschen Nahrungsmittelhersteller ihr Exportgeschäft aus.

• Die Deutschen trinken immer mehr alkoholfreie Getränke, wobei Mineralwässer ohne Kohlensäure das stärkste Wachstum vorwiesen. Der Bierabsatz dagegen sinkt weiter.

• Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel verzeichnete 2012 ein Umsatzplus, wobei vor allem die Drogeriemärkte aufgrund der Schlecker-Pleite hohe Zuwächse verbuchten.

• Der Umsatz mit Bioprodukten ist 2012 überproportional gestiegen.

Die Lebensmittel Branche Mitte 2013 - Marktlage


• Der Absatz von versteuerten Tabakwaren ging in fast allen Segmenten von 2011 auf 2012 zurück, nur Pfeifentabak war im Plus. Die Entwicklung setzte sich im ersten Quartal 2013 fort.

• Die Zigarettenhersteller geben die Tabaksteuerhöhung Anfang 2013 verspätet weiter, was im Handel für großen Unmut sorgte.

• Jede fünfte in Deutschland gerauchte Zigarette ist unversteuert, die Hälfte davon entfällt auf Schmuggelware.

• Zigarettenindustrie und Handel wollen die neue Tabak-Produkt-Richtlinie der Europäischen Union verhindern, die unter anderem Schockbilder auf den Verpackungen vorsieht.

Tabakverarbeitung - nur der Absatz von Pfeifentabak wächst


• Deutsche Getränkehersteller expandieren in andere Segmente, um Einbußen im Stammgeschäft auszugleichen.

• Im deutschen Biermarkt verzeichnen die Großbrauereien ein Absatzplus, während der Gesamtmarkt schrumpft.

• Die deutschen Weinbauern können sowohl im Inland als auch im Ausland höhere Preise durchsetzen.

• Der Spirituosenkonsum in Deutschland ist seit Jahren stabil.

Getränkeherstellung - Produzenten wildern in fremden Segmenten


• Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel steigerte 2012 zum dritten Mal in Folge den Umsatz, wobei das Wachstum der Top 30 unter dem Branchendurchschnitt lag.

• Das Potenzial von Biolebensmitteln ist noch nicht ausgeschöpft, die Dynamik von Fleisch und Wurst treibt das komplette Biosegment voran.

• Edeka und Rewe sind die expansivsten Händler in Deutschland, wobei sie Stadtteillagen bevorzugen.

Lebensmittelhandel - Drogeriemärkte sind die Gewinne r der Schlecker-Pleite


• Das Convenience-Geschäft der Tankstellenbranche wächst, obwohl es immer weniger Stationen gibt.

• Tabakwaren als umsatzstärkstes Sortiment in den Tankstellenshops verzeichneten 2012 ein Absatzplus, alle anderen Sortimente verloren Umsätze.

• Durch konsequente Ausrichtung auf ihre Zielgruppe können Tankstellenshops im Konkurrenzkampf mit dem Lebensmitteleinzelhandel bestehen.

Tankstellenshops - Bestehen im harten Wettbewerb mit Lebensmitteleinzelhandel


• Kartoffelchips sind die Wachstumsriesen in der Süßwarenkategorie Salzige Snacks.

• Mehr als die Hälfte der Kartoffelchips wird spontan gekauft.

• Wegen der schlechten Kartoffelernte 2013 und den damit verbundenen Preissteigerungen wollen die Kartoffelchips-Produzenten höhere Preise im Handel durchsetzen.

• Alle Absatzschienen des Lebensmitteleinzelhandels profitieren von der positiven Entwicklung des Kartoffelchipsgeschäfts.

Kartoffelchips - überproportionales Wachstum erfreut Hersteller und Handel


• Der Anteil der sich vegetarisch oder vegan ernährenden Deutschen hat sich in den vergangenen Jahren stark erhöht.

• Die Imageprobleme der Fleischwirtschaft beeinflussen langfristig das Konsumverhalten der Verbraucher.

• Bioläden und Naturkostläden profitieren von der steigenden Zahl der Vegetarier und Veganer, da Discounter und Supermärkte dieses Segment stiefmütterlich behandeln.

• Die Zahl der Hersteller von vegetarischen und veganen Produkten nimmt zu.

Vegetarische und vegane Lebensmittel - Einzelhandel verkennt das Umsatzpotenzial

Branchensituation Lebensmittel Ende 2013

• Preisbereinigt musste die deutsche Ernährungsindustrie im den ersten neun Monaten 2013 ein Minus verkraften.

• Angesichts weiter sinkender Absätze wollen die deutschen Brauereien die Preise anheben.

• Die deutschen Discounter haben beim Umsatzwachstum die Vollsortimenter wieder überholt.

• Das schwache Europageschäft belastet das weltweite Wachstum der Konsumgüterhersteller.

Die Lebensmittel Branche Ende 2013 - Marktlage

INFOBROKER.DE

Starten Sie die infobroker.de Recherchedienste www.infobroker.de

Wählen Sie den Bereich BranchenThemen im Menü / Recherchedienste aus.

Rufen Sie die passende Branche in der Auswahl aus.

Wählen Sie das passende BranchenThema aus.

Unser Tipp: Nutzen Sie die Suchfunktion im infobroker.de Angebot (Suchbegriff eingeben)

So einfach bestellen Sie das passende BranchenThema

INFOBROKER.DE

Senden Sie eine E-Mail an [email protected]

Nennen Sie uns das BranchenThema an dem Sie interessiert sind.

Wir senden Ihnen kurzfristig den direkten Bestell-Link per E-Mail zu.

Der ideale Service für mobile Anwender

Kostenfreier E-Mail Service zum schnellen bestellen

INFOBROKER.DE

Wir beraten Sie gerne unverbindlich und umfassend , wie professionelle Recherchedienste Ihnen entscheidende Vorteileverschaffen können.

Senden Sie Ihre Anfrage an [email protected]

Individuelle Lösungen zu Fragen gesucht?

Gerne stehen wir Ihnen für Rückfragen zur Verfügung.

DATENBANK-INFORMATIONSDIENSTMICHAEL KLEMSHindelanger Str. 35 – 87527 Sonthofen

Telefon 08321 - 7807799Telefax 08321 - 8054256

E-Mail [email protected]

Kontakt

Business

BranchenThemen Lebensmittel Gesamtübersicht 2013