21
Administração

Consultoria em Administração - Caso Bar

Embed Size (px)

DESCRIPTION

A apresentação o caso de uma consultoria realizada em um bar (casa noturna), mostrando falhas comuns de administração e como a mudança de perfil da gerência pode criar um ambiente de melhoria baseado na entrega de valor para o cliente.

Citation preview

Page 1: Consultoria em Administração - Caso Bar

AdministraçãoAdministração

Page 2: Consultoria em Administração - Caso Bar

ObjetivosPlanejament

o

Organização

Controle

Comando

Page 3: Consultoria em Administração - Caso Bar

• Analisando o funcionamento de um estabelecimento comercial voltado para a venda de bebidas e casa noturna, constatamos os seguintes problemas:– Predominância de soluções

baseadas em informações parciais e sem nenhum fundamento prático ou racional, o que levava, na maioria dos casos, a soluções incertas e baseadas no ouvir dizer ou no senso comum:

* Do ponto de vista dos gerentes

Um caso de bar*

Page 4: Consultoria em Administração - Caso Bar

• O dono do estabelecimento não abria mão de consumir bebidas do lugar e chegou à conclusão de que não podia consumir cerveja, já que, segundo acreditava, era onde obtinha maior lucro.

• Em conseqüência decidiu pelo consumo de Chopp, o que afetaria menos os ganhos do estabelecimento. Uma simples análise mostrou que o Chopp era, na verdade, o produto mais lucrativo, sendo assim, podemos dizer o dono estava diminuindo a margem de lucro de seu produto mais lucrativo, literalmente bebendo seus ganhos.

Um caso de bar*(problemas)

Page 5: Consultoria em Administração - Caso Bar

• O mesmo sócio e diretor da casa centralizava todas as funções e informações sobre o lugar. Enquanto o negócio crescia, ele acumulava funções: ao mesmo tempo ele era o pintor, atendente, caixa, assessor de imprensa e administrador.

* Do ponto de vista dos gerentes

Um caso de bar*(problemas)

Page 6: Consultoria em Administração - Caso Bar

• Com tantas funções sobre sua responsabilidade, não é difícil imaginar que ele não podia executar nenhuma delas com precisão, já que tinha que desviar constantemente sua atenção entre uma e outra atividade, o que, entre outras coisas, impossibilitava que ele tivesse tranqüilidade para fazer qualquer tipo de planejamento para o lugar. A solução que conseguiu foi trabalhar em seu horário de lazer, acumulando ainda mais coisas sob sua responsabilidade.

Um caso de bar*(problemas)

Page 7: Consultoria em Administração - Caso Bar

• Com a ausência total de planejamento não é possível nenhum tipo de organização do tempo, o que fazia com que o diretor pensasse nas demandas conforme fossem aparecendo, tateando no escuro em busca de soluções, sem poder enxergar de antemão o nível de urgência e de importância dos novos problemas.

* Do ponto de vista dos gerentes

Um caso de bar*(problemas)

Page 8: Consultoria em Administração - Caso Bar

• Diante de intensos trabalhos administrativos, carga horária crescente, assuntos inesperados, reuniões, constantes interrupções e requisições de sua presença para outras tarefas, o gerente fica impedido de analisar e pensar melhorias e formas mais eficientes de organização.

* Do ponto de vista dos gerentes

Um caso de bar*(problemas)

Page 9: Consultoria em Administração - Caso Bar

Valor

Com uma administração eficiente pode-se alcançar:

• Melhoria dos processos internos da empresa.

• Maior alcance e eficiência das ações tomadas.

• Conseqüente aumento da receita.

Satisfação doCliente

Serviço

Qualidade

Page 10: Consultoria em Administração - Caso Bar

Para atender-se às necessidades, é preciso:

Processos de Rotina (fechar o gás, apagar a luz, fechar a porta, etc)

Melhora contínua (mudanças de fachada, luminoso,

ar-condicionado no verão, etc.)

Inovação(ser inesquecível para o cliente)

Page 11: Consultoria em Administração - Caso Bar

– Elaboração do Plano de Negócios:• Organiza e documenta idéias e

oportunidades da empresa.• Interligação entre os produtos

oferecidos e análise de mercado, plano de marketing e de contas, além de estudos de viabilidade financeira.

• Análises da viabilidade do negócio e de possíveis direções e estratégias para suas operações.

O que oferecemos?

Processos de Rotina

Page 12: Consultoria em Administração - Caso Bar

• Criação de Manuais:– Com a função de descrever os

procedimentos, fixar instruções de utilização padrão dos equipamentos e outros bens da empresa, aumentando sua vida útil e eficiência de uso, além de aumentar a segurança dos próprios funcionários e operadores.

Processos de Rotina

O que oferecemos?

Page 13: Consultoria em Administração - Caso Bar

• Implementação de Práticas Internacionais de Sistemas de Qualidade. – Pela definição de padrões

de qualidade, registros de eventos, meios de diagnóstico de desvios da meta, e determinação de ações corretivas, de proteção e de prevenção.

O que oferecemos? Melhoria contínua

Page 14: Consultoria em Administração - Caso Bar

• Análise e Diagnóstico Empresarial:– Estuda os processos

administrativos da empresa, sugerindo mudanças nos procedimentos da organização (fluxogramas, organogramas) e traçando estratégia de negócio.

• Auditoria Interna:– Levantamentos dos problemas

que desviam a empresa dos padrões internacionais.

O que oferecemos? Melhoria contínua

Page 15: Consultoria em Administração - Caso Bar

• Brainstorming e Brainwriting– Reuniões iterativas

de alto rendimento com o objetivo de se levantar problemas e possíveis soluções, combinando idéias e criando a inovação necessária para a evolução da empresa.

O que oferecemos? Inovação

Page 16: Consultoria em Administração - Caso Bar

Análise de custo• Melhor visualização

dos processos e resultados vantagens financeiras

• Prevenção economia 5 vezes maior quando comparado com a correção (impacto nas despesas a longo prazo).

• Ciclo de Melhoria Contínua garantia de satisfação dos clientes (aumento de valor agregado).

Ciclo Ciclo PDCAPDCA

PLANEJAR

PLANEJAR

FAZE

RFA

ZER

CORRIGIRCORRIGIR

AV

ALI

AR

AV

ALI

AR

Page 17: Consultoria em Administração - Caso Bar

Pontos fortes• Mais de 5 anos no mercado prestando serviços para empresas como:

Page 18: Consultoria em Administração - Caso Bar

Pontos fortes

• Ênfase constante na eficiência e qualidade dos processos de:– Desenvolvimento

– Controle de qualidade

– Produção

– Aquisição

– Vendas

Page 19: Consultoria em Administração - Caso Bar

• Suporte contábil, jurídico, mercadológico e de comunicação através de empresas parceiras.

• Investimentos em cultura e ações responsáveis através de organizações civis.

Pontos fortes

Page 20: Consultoria em Administração - Caso Bar

Vantagens principais

Melhora a qualidade das decisões; Diminui desperdício de tempo e material; Reduz dúvidas; Aumenta a harmonia do ambiente; Visualiza o sistema e seu funcionamento; Integra, conscientiza e motiva a equipe; Cria um Ambiente onde todos se sintam

melhor; Melhora as atitudes; Revisa os hábitos e costumes; Facilita a localização dos objetos; Mantém o ambiente limpo; Aumenta o valor da empresa e suas receitas.

Page 21: Consultoria em Administração - Caso Bar

Etapas seguintes

• Reunião de levantamento de necessidades do cliente;

• Elaboração de proposta;• Revisão dos termos da proposta e

alinhamento das necessidades com a solução.

cel: +55 19 81694997e-mail: [email protected]: [email protected]: danielwegeadphone: wege