05/02/23 Marth Siegfried 1

Die neue Bewegung im Traditionsland

Burgenland

Burgenländische Weidegans

LandespatronHeilige Martin

05/02/23 Marth Siegfried 2

Bis vor einigen Jahren wurde unser Grünland von

der Rinderhaltunggenutzt

05/02/23 Marth Siegfried 3

Doch die Rinderhaltung ging im Burgenland zurück

und immer mehr Wiesen

bliebennutzloszurück

05/02/23 Marth Siegfried 4

Mit dieser Situation war man nicht zufrieden

und brachte neueIdeen hervor

Deshalb dachte

man nach

05/02/23 Marth Siegfried 5

Die Wiederbelebungder

Weidegänse

GänsehaltungIn Form von

05/02/23 Marth Siegfried 6

Unsere Geschichte

Informationskampagne im Winter 2001/2002 (Vortrag von Max Gala)

Exkursion zu OÖ Weidegansbetrieben

Div. Gruppentreffen Gemeinschaftliche

Bestellung von Zäunen, Aufzuchtfutter, Gössel, Kühlboxen,.....

Im Frühjahr 2002 wurden von 8 Betrieben 900 Gössel eingestallt

Errichtung und Adaption eines Gemeinschafts-schlachtraumes

Großes mediales Interesse, Öffentlichkeitsarbeit

Im Herbst 2002 wurden erste Kontakte zur Gastronomie geknüpft, die im ersten Jahr 200 Weidegänse einkaufte

Abhaltung eines Weidegänse Gala Diners mit Hofrat Prof Dir Franz Zodl

2002

05/02/23 Marth Siegfried 7

Heuer ging´s weiter

2. Informations-kampagne innerhalb der Bauernschaft

17 Betriebe stallen 2710 Weidegänse auf

Rent a goose wird eingeführt und findet gewaltiges Medienecho (Berichterstattung in Ö3, Willkommen Österreich, Burgenland Heute, Radio Burgenland, ATV+, Kronenzeitung, Kurier, Salzburger Nachrichten,.....)

Einführung eines Kennzeichnungssystems für die Gastronomie

Kooperationsabkommen mit 38 Gastronomiebetrieben die 1232 Gänse beziehen

Gewinner des Südburgenländischen Agrarinnovationspreises

Ausbau der Schlachtanlage Organisation eines Presse

und Prominenten Weidegansessens

2003

05/02/23 Marth Siegfried 8

Unsere Pläne

Weitere Informationskampagne innerhalb der Bauernschaft (Neue Mitglieder werben)

Fachliche Weiterqualifikation der Mitgliedsbetriebe

Intensivierung der Gastro- Kooperation

Neu- und Umstrukturierung der Projektgruppe

Entwicklung eines Labels Intensivere Vernetzung mit

anderen Weidegansgruppen Erschließung neuer Märkte

(eventuell Ungarische Ballungszentren in Grenznähe)

Weiterveredelung der Gänse

Steigerung der Produktion auf 20000 Weidegänse im Jahr 2006

05/02/23 Marth Siegfried 9

Rent a goose

Frühbuchersystem zu Fixpreisen (30€ bzw. 35€)

Konsumenten können die Gans auf der Weide besuchen

Abholung der Gans Ab Hof

Ca. 80 Bestellungen, riesige Breitenwirkung

05/02/23 Marth Siegfried 10

Kennzeichnung für Gastronomie

Pro Weidegans 5 Fähnchen Gäste können sofort etwas

gewinnen und an einem Preisausschreiben teilnehmen

Alle Fähnchen sind mit Nummern versehen sodaß der Bauer bzw. der Wirt bei etwaigen Rückmeldungen eruiert werden kann.

Hinkünftig sollen Direktmailings an die gewonnenen Adressen verschickt werden.

05/02/23 Marth Siegfried 11

Unsere Erfahrungen

Kaum Haltungsprobleme (im heurigen Jahr hatte 1 Betrieb starke Ausfälle aufgrund einer Vergiftung die nicht lokalisiert werden konnte)

Akzeptanz und Kaufbereitschaft der Bevölkerung aber auch der Gastronomie ist gegeben

Kooperation mit den Medien hat wesentlich zum Projekterfolg beigetragen

Niederschlagsdefizite verursachten Probleme im Weidemanagement

Große Streuungsbreite bei Schlachtkörpergewichten (problematisch bei Gastrobelieferung)

Optimales Umzäunungssystem wurde unsererseits noch nicht gefunden

Individuelle Stärken der Bauern müssen genutzt werden