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Qualité des prévisions et approvisionnements concertés pour les promotions, produits nouveaux et saisonniers Qualité des prévisions et approvisionnements concertés pour les promotions, produits nouveaux et saisonniers Jean-Michel ROTHIER Jean-Michel BRU

ECR France Forum ‘06. Qualité des prévisions et approvisionnements concertés

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Page 1: ECR France Forum ‘06. Qualité des prévisions et approvisionnements concertés

Qualité des prévisions et approvisionnements concertés pour les

promotions, produits nouveaux et saisonniers

Qualité des prévisions et approvisionnements concertés pour les

promotions, produits nouveaux et saisonniers

Jean-Michel ROTHIERJean-Michel BRU

Page 2: ECR France Forum ‘06. Qualité des prévisions et approvisionnements concertés

Comment réduire les ruptures en linéaire, les surstocks résiduels et les coûtsde la chaîne d’approvisionnement

Comment réduire les ruptures en linéaire, les surstocks résiduels et les coûtsde la chaîne d’approvisionnement

Pour les produits standard

Gestion partagée des approvisionnements

Pour les promotions, produits nouveaux

et saisonniers

Qualité des prévisions et approvisionnements

concertés

Deux processus homothétiques

Pour les produits standard

Gestion partagée des approvisionnements

Pour les promotions, produits nouveaux

et saisonniers

Qualité des prévisions et approvisionnements

concertés

Deux processus homothétiques

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Projet collaboratifCarrefour- Coca-Cola Entreprise

Prévisions promotionnelles concertées

Page 4: ECR France Forum ‘06. Qualité des prévisions et approvisionnements concertés

Les enjeuxLes enjeux

Lutte anti-ruptureLutte anti-rupture

En moyenne, 15 % de rupture en GMS sur les opérations promo

Excellence de l’exécution promotionnelleExcellence de l’exécution promotionnelle

Alignement et enrichissement des processusAlignement et enrichissement des processus

Collaboration Carrefour - Coca-Colasur l’optimisation des ventes promotionnelles

Nécessité de renforcer ce partage sur l’ensemble de la chaîne

Perte d’efficacité promotionnelledûe à des défauts dans l’exécution

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RDV en magasinCRF / CCE

22 33

44Opération en magasin

Analyse sorties caisses & Bilan

Notre planning de collaboration et la feuille de routeNotre planning de collaboration et la feuille de routeTemps

Analyses et Hypothèses CRF / CCE

Détermination du volume collaboratif

11

Clôture des remontées commandes magasins 33

Projet collaboratif

Livraison des commandesLivraison des commandes

Page 6: ECR France Forum ‘06. Qualité des prévisions et approvisionnements concertés

Rappel du périmètre du piloteRappel du périmètre du pilote

Un entrepôt Hyper et

27 magasins de la région

parisienne

1 1 entrepentrepôôtt

Coca-Cola et

Coca-Cola Light

PET 1,5L et Boites 33cl

Standard et promo

2 2 parfumsparfums, 2 formats, 2 formats

Cadeaux décoDépart en vacancesOpération trafic

3 3 opopéérationsrations promopromo

237 k€ moyen par OP65% du CA

CCE de l’entrepôt

Potentiel de développement

Prévisions plus « faciles »à élaborer sur

un périmètre représentatif

Les principales étapes de la collaboration

validées

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Les indicateurs de performanceLes indicateurs de performance

AvantAvant projetprojetAvec la Avec la

collaborationcollaboration

VentesVentes promotionnellespromotionnellespendant le tract pendant le tract 44 % 65 %

IndisponibilitIndisponibilitéé produitproduitpendant le tractpendant le tract 17 % 10 %

Stock Stock rréésiduelsiduelen fin de tracten fin de tract 40-50 % 20-30 %

Page 8: ECR France Forum ‘06. Qualité des prévisions et approvisionnements concertés

Répartition des ventes réelles pendant la période promo

0%

20%

40%

60%

80%

100%

p o m

l k j i h g f e a b c d z x w u

aa y t s

ab r v q

Après

Pendant

Avant

Répartition des ventesRépartition des ventes

PrPrèès de la moitis de la moitiéé des magasins ont des ventes des magasins ont des ventes «« apraprèèss »»

Mag c : 100 % des ventes pendant

Mag j : 20 % des ventes avant

80 % des ventes pendantMag v :

70 % des ventes pendant30 % des ventes après

Page 9: ECR France Forum ‘06. Qualité des prévisions et approvisionnements concertés

Indisponibilité en linéaire et stock résiduel

Indisponibilité en linéaire et stock résiduel

PrPrèès de s de ¾¾ des magasins sont rupturistes des magasins sont rupturistes

Nombre de jours sans ventes

0

2

4

6

8

10

12

14

p q j b

ab o f k r s l i w d u m h v g y t a x e z c

aa

Nb de jours sans ventes

Page 10: ECR France Forum ‘06. Qualité des prévisions et approvisionnements concertés

Indisponibilité en linéaire et stock résiduel

Indisponibilité en linéaire et stock résiduel

Des magasins rupturistes avec des problDes magasins rupturistes avec des problèèmes dmes d’’exexéécution cution

Ruptures et stock résiduel

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

p j b

ab o f k l i d m h g e c a w z u x s q r y

aa t v

Nb de jours de ventes après

Nb de jours sans ventes

Page 11: ECR France Forum ‘06. Qualité des prévisions et approvisionnements concertés

Efficacité promotionnelleEfficacité promotionnelle

% de réalisation promo

Ventes avant + pendant

Quantité commandée + ruptures

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

-1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

pq

bs

t

v

d

j

r

a b

f

o

k

u

y

g

h

m

c

z

a

x

a al

w

i

Nombre de jours sans vente et pourcentage de réalisation promo

Nombre de jours sans vente

% réalisation promo

CA Promo

100 % des volumes promotionnels vendus pendant la période :

0 rupture , pas de stock résiduel

Page 12: ECR France Forum ‘06. Qualité des prévisions et approvisionnements concertés

Impact promotionnelImpact promotionnel

Incrémental reprise fond de rayon

CA standard lié après la promo

CA standard lié avant la promo

Incrémental promo

CA références promotionnelles + CA standard pendant la promo

CA standard lié avant la promo

0.0

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

3.5

4.0

4.5

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5

q

s

r

Impact promo VS Retour du standard

Incrémental reprise fond de rayon

Incrémental Promo

n

t

z

w

o

v

y

a

h

j

uk

l

p

g

m

x

i

b

cf e

d

Booster les volumes pendant l’opération

Conserver la dynamique des ventes sur le fond de rayon après l’opération

Page 13: ECR France Forum ‘06. Qualité des prévisions et approvisionnements concertés

Les prochaines étapes

Impliquer et animer les équipes des hypermarchés autour

du projet

Travailler premièrement sur les produits à fort potentiel : - Coca-Cola et Coca-Cola Light- Grand PET et Boite 33cl

Mettre en place la structure d’échange de données

Volet Front de venteVolet Front de vente

Volet MarchandisesVolet Marchandises

Volet TechnologiqueVolet Technologique

Page 14: ECR France Forum ‘06. Qualité des prévisions et approvisionnements concertés

Le projet collaboratif CCRF-CCE confirmeles premiers enseignements du groupe de

travail ECR France

Le projet collaboratif CCRF-CCE confirmeles premiers enseignements du groupe de

travail ECR France

Plus la prévision est locale, faite au plus près du point de rencontre des consommateurs, meilleure est sa qualité

L’agrégat de prévisions locales optimise la prévision globale

Des progiciels de prévision et des portails de concertation commencent à être disponibles

La concertation est indispensable pour valider les prévisions et les transformer en commandes et approvisionnements

Plus la prévision est locale, faite au plus près du point de rencontre des consommateurs, meilleure est sa qualité

L’agrégat de prévisions locales optimise la prévision globale

Des progiciels de prévision et des portails de concertation commencent à être disponibles

La concertation est indispensable pour valider les prévisions et les transformer en commandes et approvisionnements

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Pour en savoir plus Pour en savoir plus

Quatre manuels de bonnes pratiquesECR France (2000 et 2001)

ECR Europe (2001 et 2002)

Quatre manuels de bonnes pratiquesECR France (2000 et 2001)

ECR Europe (2001 et 2002)

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