frijol canario(Phaseolus vulgaris L VARIEDAD : canario)

• Descripción:

Es un grano de color amarillo, de suave textura y agradable sabor. Rico en proteínas, carbohidratos, fibra, minerales y vitaminas. Se produce en la costa norte y sur del Perú, una vez cosechado es desinfectado para luego ser clasificado, calibrado y empacado para su exportación. Todo el proceso bajo un adecuado control de calidad y sanidad.

Su alto contenido de hierro, elemento vital para el buen desarrollo cerebral en los pequeños, ayuda a corregir desórdenes biliares, gota, enfermedades reumáticas, disminuye la tasa de colesterol y es eficaz contra la anemia.

• Usos:

Por ser leguminosa, contiene bastante proteínas, aminoácidos como la lisina y la trip tofano y carbohidratos.

Cultivo semi orgánico.

A medias, utiliza materia orgánica, compost y aplicaciones foliares de bioles y bio pesticidas. Sin embargo, también se aplica insumos químicos que están permitidos y plaguicidas en cantidades mínimas.

Cualidad culinaria.- Tiene un rico sabor, es el rey de los frijoles , suave de cocinar, esponja cuando está cocido y se sirve con diversos potajes norteños.