Administración de la Administración de la Producción y Producción y

LogísticaLogística

84º Curso de Actualización Profesional en Administración84º Curso de Actualización Profesional en Administración

---------------- U n i v e r s i d a d -----------------

I nca Garcilaso de la VegaNuevos Tiempos, Nuevas Ideas

EXPONENTESEXPONENTES::

• Beraun Lafosse, Elianne Beraun Lafosse, Elianne

• Leiva Palacios, Noemi MagalyLeiva Palacios, Noemi Magaly

• Ramirez Becerra, Avde ErieRamirez Becerra, Avde Erie

• Rojas Pacheco, Luis AlbertoRojas Pacheco, Luis Alberto

• Saavedra Infantas, EdwardSaavedra Infantas, Edward

• Segura Vasquez, Ana YsabelSegura Vasquez, Ana Ysabel

EXPONENTESEXPONENTES::

• Beraun Lafosse, Elianne Beraun Lafosse, Elianne

• Leiva Palacios, Noemi MagalyLeiva Palacios, Noemi Magaly

• Ramirez Becerra, Avde ErieRamirez Becerra, Avde Erie

• Rojas Pacheco, Luis AlbertoRojas Pacheco, Luis Alberto

• Saavedra Infantas, EdwardSaavedra Infantas, Edward

• Segura Vasquez, Ana YsabelSegura Vasquez, Ana Ysabel

EVOLUCIONEVOLUCIONEVOLUCIONEVOLUCION

Desde tiempos inmemoriales el hombre a controlado la

calidad de los productos que consumía. Indudablemente,

a través de un largo y penoso proceso llegó a discriminar

entre los productos que podía comer y aquellos que

resultaban dañinos para la salud.

HISTORIAHISTORIA

CÓDIGO DE HAMMURABICÓDIGO DE HAMMURABI

EGIPTO FARAÓNICOEGIPTO FARAÓNICO

ÉPOCA PREINDUSTRIALÉPOCA PREINDUSTRIAL

El artesano controlaba la calidad de los procesos, de los

proveedores y del producto, para entregarle a sus clientes

exactamente lo que ellos pedían.

Los artesanos de “buena calidad” enfrentaron mayor demanda…

ARTESANOARTESANOPROVEEDORESPROVEEDORES CLIENTESCLIENTES

PROVEEDORES CLIENTESCOMPRAS PRODUCCION VENTAS

DIRECTOR

PROVEEDORES CLIENTESCOMPRAS PRODUCCION VENTAS

DIRECTOR

La División del Trabajo y la Especialización

… y con ello un tremendo aumento de la productividad…

… y el desalineamiento organizacional.

LA ERA INDUSTRIALLA ERA INDUSTRIAL

CAMINO AL SIGLO XX

CAMINO AL SIGLO XX

CICLO DE CALIDADCICLO DE CALIDADCICLO DE CALIDADCICLO DE CALIDAD

EL CICLO DE LA CALIDADEL CICLO DE LA CALIDAD

1.- Mercadeo y estudio de mercado.

2.- Diseño.

3.- Compras – Materia prima.

4.- Planificación de la producción.

5.- Producción.

6.- Inspección.

7.- Empaque y

almacenamiento.

8.- Ventas.

MERCADEO Y ESTUDIO DE MERCADO

MERCADEO Y ESTUDIO DE MERCADO

DISEÑODISEÑO

COMPRAS - MATERIA PRIMA

COMPRAS - MATERIA PRIMA

PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Víctor Alvarado.

PRODUCCIÓNPRODUCCIÓN

INSPECCIÓNINSPECCIÓN

EMPAQUE Y ALMACENAMIENTO

EMPAQUE Y ALMACENAMIENTO

VENTASVENTAS

LAS 7 HERRAMIENTAS LAS 7 HERRAMIENTAS BASICAS DE LA BASICAS DE LA

CALIDADCALIDAD

LAS 7 HERRAMIENTAS LAS 7 HERRAMIENTAS BASICAS DE LA BASICAS DE LA

CALIDADCALIDAD

LAS 7 HERRAMIENTAS BÁSICASLAS 7 HERRAMIENTAS BÁSICAS

1. Análisis de causa – efecto (ISHIKAWA)

2. Hoja de verificación

3. Grafico de control

4. Diagrama de Flujo

5. Histograma

6. Análisis de Pareto

7. Diagrama de correlación

1. ANÁLISIS DE CAUSA – EFECTO (ISHIKAWA)

1. ANÁLISIS DE CAUSA – EFECTO (ISHIKAWA)

RecursosMateriales

RecursosHumanos

Métodos deTrabajo Entorno Materiales

2. HOJA DE VERIFICACIÓN2. HOJA DE VERIFICACIÓN

Ejemplo: HOJA DE VERIFICACIÓN PARA

RADIOGRAFÍAS DEFECTUOSAS

3. GRAFICO DE CONTROL3. GRAFICO DE CONTROL

4. DIAGRAMA DE FLUJO4. DIAGRAMA DE FLUJO

terminador

decisión

retrasodocumento entradamanual

disco

proceso

datos

almac.interno

operaciónmanual

preparación

combinar

5. HISTOGRAMA5. HISTOGRAMA

6. ANÁLISIS DE PARETO6. ANÁLISIS DE PARETO

7. DIAGRAMA DE CORRELACIÓN

7. DIAGRAMA DE CORRELACIÓN

LAS 7 LAS 7 HERRAMIENTAS HERRAMIENTAS

BÁSICASBÁSICAS

Identificación de variables

(I)

Análisis de

variables(A)

Soluciones creativas

I&A

1. Análisis de causa – efecto

X

2. Hoja de verificación X

3. Grafico de control X

4. Diagrama de Flujo X

5. Histograma X

6. Análisis de Pareto X

7. Diagrama de correlación

X

OTRAS OTRAS HERRAMIENTAS Y HERRAMIENTAS Y

TECNICAS PARA LA TECNICAS PARA LA MEJORA DE LA MEJORA DE LA

CALIDADCALIDAD

OTRAS OTRAS HERRAMIENTAS Y HERRAMIENTAS Y

TECNICAS PARA LA TECNICAS PARA LA MEJORA DE LA MEJORA DE LA

CALIDADCALIDAD

BENCHMARKINGBENCHMARKINGProducción, resultados, factor del éxito

Procesos, prácticas, métodos

NOSOTROS

ELLOS

Análisis de la Información

¿EvaluarQUE?

¿Cómo lohacemosNOSOTROS?

¿Qué / Quién es MEJOR?

¿Cómo lo hacen

ELLOS?

Recolección de información

Recolección de información

FMEA /AMFEAnálisis Modal de Fallos y Efectos

FMEA /AMFEAnálisis Modal de Fallos y Efectos

QFD Quality Function Deployment(Despliegue de la Función de Calidad)

QFD Quality Function Deployment(Despliegue de la Función de Calidad)

ME

TO

DO

LO

GÍA

Definir un problemao tema de

interés

Elegir un moderador o

secretario Proponer ideas Analizar

ideasSintetizar

ideas

BRAINSTORMINGTormenta de ideasBRAINSTORMINGTormenta de ideas

REINGENIERÍA,Mejora Contínua o Cambio de Giro

REINGENIERÍA,Mejora Contínua o Cambio de Giro

Tiempo

Reingenierí

a

Salto

Evolución

Mejora Continua-Kaysen-

OrganizaciónOrganización

OrdenOrden

LimpiezaLimpieza

Contacto VisualContacto Visual

SostenerSostener

GESTIÓN DE QUEJASGESTIÓN DE QUEJAS

VIDEO DE LA CALIDADVIDEO DE LA CALIDAD

GRACIAS POR GRACIAS POR SU ATENCIÓNSU ATENCIÓN

HISTORIA DE LA CALIDADHISTORIA DE LA CALIDAD