01.05.2023

7. konferencija o društveno odgovornom poslovanju, Zagreb, 1.12.2015.

INTEGRACIJA ODRŽIVOSTI U POSLOVNE PROCESE

S POSEBNIM OSVRTOM NA PREHRAMBENU INDUSTRIJU

Autorica: K. Gaži Pavelić, mag.oec. Senior Project Manager

PODRAVKA d.d.

••••••••••••••••••••••••••••••••••

Značaj integracije principa održivosti u procese

prehrambene industrije

7. konferencija o društveno odgovornom poslovanju, Zagreb, 1.12.2015.

Promet je 2011.g. rastao za 6,8 % u odnosu na 2010.g. i 32 % u odnosu na

2006.g.*

€1,017 mlrd.

prometa

*FoodDrink Europe, 2012.

4,25 mil.zaposleni

h**FoodDrink Europe, 2012.

287.000

kompanija

285.000 su SME s oko 50% prometa i 63,4% radnih mjesta

cijelog sektora.* *FoodDrink Europe, 2012.

24 %

16,5 %

PadIZVOZA

1997

2011

Ulaganje uISTRAŽIVANJE I RAZVOJ

Intenzitete ulaganja u istraživanje i razvoj je vrlo nizak - 0,53% godišnjeg

prometa.

ManjeINOVACI

JA

Inovacije procesa i proizvoda značajno zaostaju u odnosu na

ostale sektore.

5 - 15 %

Mali broj novih proizvoda komercijalno je uspješan.

SmanjenoPOVJERENJ

E

Zbog sve češće kontaminacije proizvoda kupci mijenjaju kupovne navike.

Globalizacija dovodi do netransparentnosti nabavnog i

proizvodnog lanca.

OTUĐENJE

kao manjak

vidljivosti

SlabijaDOSTUPNO

ST

Agrarna industrija preusmjerava se na potrebe bio - ekonomije.

NiskaCIJEN

APrehrambene tvrtke drastično

smanjuju proizvodne troškove i tamo gdje ne bi smjele.

Razlozi IMPLEMENTACI

JE

NormativnaUSKLAĐENO

ST

Promjene zahtjeva, propisa i zakona potiču razvoj zdravijih

proizvoda.

PREFERENCIJE

potrošača

Tvrtke koje najbrže reagiraju na promjene preferencija potrošača

konkurentnije su.

Proizvodni troškovi smanjuju se stalnim poboljšanjem postojećih

procesa.

PostizanjeIZVRSNOS

TI

StalneINOVACIJ

E

Konkurentska prednost gradi se na

diferencijaciji.

PROMJENE

Potrebno je mijenjati pristup ustaljenoj poslovnoj praksi.

ENERGETSKA

efikasnostZnačajne uštede mogu se ostvariti

u potrošnji vode i energije.

RECIKLIRANJE

i oporabaPrevencija nastajanja otpada (nula

otpada) i oporaba nusproizvoda donose velike uštede.

KVALITETA

proizvodaTržišno natjecanje bazira se na visoko vrijednim proizvodima, a

ne cijeni.

TRANSPARENTAN

nabavni lanacTvrtka se treba okrenuti lokalnim proizvođačima

osnovnih sirovina.

CERTIFIKACIJA

proizvoda

Povjerenje se gradi kroz relevantnu certifikaciju i dostupnost informacija.

InovativnaAMBALAŽA

Treba razmotriti inovativne mogućnosti za pakiranje, ambalažu i

ambalažne materijale.

HVALA NA PAŽNJI!