Новая эра

быстрого питания

www.masterplans.ru

Современные вызовы ресторанного бизнеса

Рост рынка ~ 15% в год

Индустриальное питание

Ограниченный ассортимент

Химия, биодобавки

Жесткая функциональность

Аутентичная кухня

Широкий ассортимент в целевой товарной группе

Органическая кухня

Удовольствие от еды

Направления трансформации отрасли

От: К:

www.masterplans.ru

ОБНОВЛЕННАЯ ФИЛОСОФИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ НА УГЛЯХ

МАСШТАБИРУЕМЫЙ РЕНТАБЕЛЬНЫЙ БИЗНЕС

ПРИСУТСТВИЕ В КРУПНЫХ ГОРОДАХ РФ

СРЕДНИЙ ДОХОД ИНВЕСТОРОВ (TSR) ВЫШЕ РЫНКА

Ключевые факторы успеха

Ожидаемые достижения за 5 лет

Федеральная сеть

ресторанов

Выручка свыше 1

млрд. рублей в год

Популярный на рынке

бренд

География проекта

Кемерово Новосибирск

Томск

Омск

ХМАО

ЯНАО

Екатеринбург

Москва

Санкт-Петербург

Москва Санкт-Петербург Сургут Нижневартовск Тюмень Екатеринбург Новосибирск Кемерово Новокузнецк, Омск Томск Челябинск Нижний Новгород Ставрополь Ярославль

Стратегия по регионам

Лидерство

Защита

Рост

Урал-Сибирь

Битва за

победу

Москва

Рост

Изучение

Экспансия

Другие регионы

Лидерство, защита, рост

Обеспечение лучшего cоотношения цена/ качество Повышение размера среднего чека Развитие и продвижение бренда

Битва за победу

Рост в базовом и приоритетных сегментах рынка Жесткий контроль KPI в финансах и маркетинге Фокусировка на базовом сегменте

Рост, изучение, экспансия

Продвижение в регионах Переоценка стратегии в 2016 году Уточнение позиционирования Перераспределение ресурсов

График запуска сети

Технологический обзор

Концепция реcторанов

Мангал: 60 видов шашлыков из: • Баранины • Говядины • Свинины • Рыбы • Птицы • Овощей Несколько видов шаурмы

Тандыр: Традиционная восточная выпечка: • Лепешки • Лаваш

Дровяная печь 60 видов шашлыков из: • Разнообразные виды

пиццы • Множество сортов

хачапури

Принцип кухни: все готовится в на углях или в печах

Концепция реcторанов

Центральный объект, фактор привлечения

внимания –

большой круглый мангал

Широкий ассортимент: такого количества видов шашлыков на рынке быстрого питания не предлагает никто

Визуализация ресторана

Планировка типового ресторана

Технические Требования • Персонал: 7

человек • Электроэнергия 5

кВт • Вытяжная

вентиляция • Система очистки

воздуха • Вода • Канализация

Финансовый план

Структура затрат на 1 ресторан

Потребность в финансировании

В проект будут внесены собственные средства в размере –

400 тыс. рублей

Сумма кредита –

2 млн. рублей Процентная ставка –

18,5

Выручка (по годам)

CAGR 19%

Надежное партнерство для

инвесторов, кредиторов,

поставщиков и арендодателей

Прогноз продаж

Финансовые показатели

Мы можем превратить любую шашлычную в федеральный проект

Контакты Тел.: +7 499 653 65 16 mail: info@masterplans.ru

www.masterplans.ru