Embed Size (px)
Citation preview
Seite 1 21.02.2012
Ausztria
borgazdasága A jelen
és
a jövő
XII. Szőlészeti és Borászati KonferenciaHerceghalom, 2012.02.16.
Dr. Rudolf Schmid
Seite 2 21.02.2012
Dr. Rudolf SchmidMezőgazdasági, Erdészeti, Környezet-
és
Vízgazdálkodás
MinisztériumBor-
és Melléktermékgazdálkodási
Osztály
Stubenring 12, 1010 Wien
Tel.: 01-71100-2840Fax: 01-71100-2725
Seite 3 21.02.2012
Ausztriai
borgazdaságának
sarokszámai
45.585 ha szőlőültetvény20.181 borászati
üzem
2,3-2,5 millió
hl termés< 50 hl/ha
termésátlag
70% fehér / 30% vörös bor2,5 millió
hl fogyasztás
(30l/fő)
2011: 443.000 hl
export
(123 millió euró)
2011: 913.000 hl
import
(152 millió euró)
Export: D, CH, USA, CZImport: It, Fr, Es, Dél-Amerika
Seite 4 21.02.2012
Termésmennyiség
Ausztriában
(1000 hl)
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
+/- 1 M hl !!
Seite 5 21.02.2012
Szerkezeti
összehasonlítás
(Ausztria
-
külföld)
OrszágSzőlő-
termesztő üzem (SZTÜ)
Ha ha/üzem
Bor-termelőüzem
SZTÜ %-a
Borterméshl hl/
üzem
Ausztria 18.534 45.000 2,4 13.013 70% 2.500.000 192
Olaszország Kb. 500.000 724.000 1,4 40.000 8% 50.000.000 1.250
Franciaország 78.000 813.000 10,4 39.000 50% 50.000.000 1.282
Kalifornia 4.600 192.000 41,7 (2.970)* (65%)* 17.000.000 (5.724)*
Ausztrália 6.700 166.000 24,8 (2.300)* (34%)* 12.000.000 (5.217)*
Dél-Afrika 3.700 101.000 27,3 600 16% 10.000.000 16.667
* Az
összmennyiség
kevéssé
kifejező
(sok
kis-
és
hobby-üzem, kevés
nagyüzem)
-> Ausztria: családi
üzemeltetésű
borászati
üzemek!-> Nagy arányú
közvetlen
értékesítés
Seite 6 21.02.2012
Előállítás és
belföldi
fogyasztás
(1000 hl-ben)
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Előállítás
Fogyasztás
2011: becsült érték!
Seite 7 21.02.2012
Ausztria
borimportja
(hl)
0
100 000
200 000
300 000
400 000
500 000
600 000
700 00019
94
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
2010
Import
Termelés
Habzóborok
nélkül
(kb. 215.000 hl)
Seite 8 21.02.2012
Borimport országok szerint (hl és 100 €)
0100 000200 000300 000400 000500 000600 000700 000800 000900 000
It Fr ES AU USA
Chile
GR Dél-AfrikaHU
Mennyiség 2011 Érték 2011 Mennyiség 2010 Érték 2010
Átlagos importár: 1,66 euró/l2009-hez (2,56) és 2010-hez (1,95) képest csökkent
2011 becsült adatBeleértve a habzóborokat
Seite 9 21.02.2012
Hosszú
távú
export-tendenciák
(hl)
0
100 000
200 000
300 000
400 000
500 000
600 000
700 000
800 000
900 000
1977
1979
1981
1983
1985
1987
1989
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2007
2009
2011
Seite 10 21.02.2012
Ausztria
borexportja
0
200 000
400 000
600 000
800 000
1 000 000
1 200 000
1 400 000
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Menge hlWert HT€
2011: becsült
adat
Seite 11 21.02.2012
Exportcél
2015-re
Seite 12 21.02.2012
Országok
szerinti
export
(hl és 100 €)
0
100 000
200 000
300 000
400 000
500 000
600 000
700 000
800 000
D CH USA CZ NL I SK PL HU JP CAN
Mennyiség 2011 Érték 2011 Mennyiség 2010 Érték 2010
Exportbevételek, euró/liter:Németország: 2,20 (2003: 0,88)Cseh Közt.: 1,01 (2003: 0,30)Hollandia: 3,95Svájc: 6,34 (!) USA: 4,66 Átlag: 2,79 (2010: 1,99)
Seite 13 21.02.2012
Stratégiai
marketing: www.oesterreichwein.at•
Österreich Wein Marketing GmbH
• Területi
hozzájárulások, kereskedelmi
hozzájárulások, közszféra, EU
Érdekképviselet:•
Mezőgazdasági
Kamara
• Kereskedelmi
Kamara
Igazgatás és ellenőrzés: Tartományok, Mezőgazdasági
MinisztériumEU támogatási
programok:
• Átalakítási
támogatás, befektetési, értékesítési
támogatás
• Vidékfejlesztési
programok
Osztrák
eredetmodell: „DAC”•
Eredetre
jellemző
borok
Keretfeltételek
Seite 14 21.02.2012
A A „„DACDAC””
eredetmodelleredetmodell
A fajták
felcserélhetőek, az
eredet
nem
cserélhető
fel► CÉL = Az
osztrák
eredet
erősítése!
Alapelv: Csak
az
eredet
szempontjából
tipikus
bor
viselhet
eredetet
megjelölő
nevet!
Előzetesen
tisztázandó:► Mi számít
eredet
szempontjából
tipikusnak?
► Ki dönt
az
eredettípusról?► Milyen
megjelöléssel
rendelkeznek
az
adott
terület
más
borai?
Seite 15 21.02.2012
• Regionális bizottságok: a bortermelő
vidékeken•A Mezőgazdasági
Kamara
és
a Kereskedelmi
Kamara
által
kinevezett
tagok• Feladatok:
•A piacismeret
javítása, a fogyasztók„tesztelése”: Mit jelent
az
eredet?
•Szerkezetkialakítás: Szőlőbörze, szerződések•„Végeredmény”: Egy/több DAC-bor meghatározása
• „Szűrőfunkció”: Nemzeti
Borbizottság
Ausztria: DAC és
bizottságok
„római
kor”
szerinti
eredet-gondolkodás!
Seite 16 21.02.2012
Minőségi
bor
2 síkságon!
1) DAC, például
„Weinviertel
DAC“Az
eredet-specifikus
bor
2) Vidék, például
„Niederösterreich“Minden más
bor: Rizling, Chardonnay,
Zweigelt, Pinot Noir…
Jelenleg
7 DAC-bor
létezik Ausztriában;
A DAC-modell
kiépítését
folytatni kell!
