Upload
gunawan-ardiyanto
View
3.399
Download
8
Embed Size (px)
DESCRIPTION
How to Set SOP Up
Citation preview
STANDART OPERATING PROCEDURE
Definisi SOP adalah suatu rangkaian tertulis yang mendokumentasikan suatu kegiatan atau proses rutin yang
terdapat dalam suatu perusahaan (Instansi Pemerintah, Swasta, Bisnis)
STANDART OPERATING PROCEDURE
Contoh Penerapan SOP :1.Gelas untuk Hot Cappucino2.Membawa Makanan dan Minuman di Cafe3.Pegadaian Emas4.Razia STNK-Kir Mobil5.Pramugari (makan)6.Check in (hotel, tiket pesawat)7.Dsb
STANDART OPERATING PROCEDURE
Manfaat adanya SOP antara lain :
1. Dapat menjaga konsistensi dalam menjalankan suatu prosedur kerja2. Memberikan kejelasan prosedur kerja, tanggung jawab, wewenang3. Meminimalisir kesalahan dalam melakukan pekerjaan4. Memudahkan pendelegasian5. Membantu dalam evaluasi terhadap setiap proses kerja
STANDART OPERATING PROCEDURE
Tahapan Pembuatan SOP : 1. Bentuk Team penyusun SOP2. Tentukan pengguna SOP3.Daftarkan nama kegiatan, tempat, pelaksana SOP4.Jelaskan bagaimana proses kegiatan5.Tentukan Kriteria (Standard) masing-masing kegiatan6.Lakukan-Tuliskan-Lakukan-Tuliskan7.Uji Coba8.Review dan Revisi
S.O.P Administrasi
S.O.P Keuangan
S.O.P SDM
S.O.P ProduksiS.O.P Produksi
S.O.P DistribusiS.O.P Distribusi
S.O.P PemasaranS.O.P Pemasaran
S.O.P HSE( Health, Safety, Environment)
S.O.P HSE( Health, Safety, Environment)
S.O.P KemitraanS.O.P Kemitraan
Kantor Pusat, Kantor Cabang, Kantor Proyek (alamat surat, telepon, Fax, email , Contact Person)
S.O.P ADMINISTRASI
Administrasi (menyangkut SDM, Pabrik, Gudang, Keuangan, Marketing dll)
Administrasi (penomoran surat, format surat, daftar inventaris dan sistem penyimpanan arsip & barang)
Biaya Awal (modal) : tanah, bangunan, peralatan, sdm
S.O.P KEUANGAN
Biaya Tetap (rutin) : gaji, biaya tetap lainnya
Biaya Tidak Tetap : listrik, air, telephone dll
Biaya Tidak terduga
Biaya Penyusutan
Biaya Investasi
Prosedur-prosedur
Recruitment
S.O.P SDM
Struktur Organisasi
Job DescriptionReward and Punishment
Perjanjian Kerja
Cuti dan Ijin
Persiapan Pensiun
Bahan Baku(Jenis, Q-Q, Merk)
S.O.P PRODUKSI
Peralatan (Spesifikasi Teknik, merk)
Metoda, Proses & SDM (kriteria)
Quality Control(ukuran, berat, warna, rasa)
Quantity Control(jumlah/kuantitas)
Continuity Control(frekuensi, schedule)
Packaging
Barang Masuk
S.O.P Gudang & Distribusi
Penerimaan Barang (cek jumlah, ukuran, kualitas dll)
Pencatatan Barang masuk
PencatatanBarang keluar
Pencatatan Pemakaian
PencatatanBarang rusak
Barang Keluar
S.O.P Gudang & Distribusi
Jumlah, ukuran, kuantitas, tujuan, driver, tanggal, jam, tanda terima dll
** IDEM barang masuk
S.O.P PEMASARAN
Product (produk), barang, menu, jasa
(kombinasi)
Place (tempat), menentukan tempat promosi
Price (harga), menentukan margin (%) keuntungan
Promotion (promosi), menentukan cara promosi
People, menentukan SDM yang
sesuai utk marketing
Process, bagaimana melakukan
proses penjualan
Physical Evidence, memperhatikan penampilan fisik (SDM & Product)
Parking, memiliki lahan &
petugas parkir
Pengetahuan dasar tentang HSE
S.O.P - HSE(Health, Safety, Environmental)
HSE Produksi (bahan baku s/d limbah)
HSE Penyimpanan (outlet – gudang) HSE Distribusi-Transportasi dll
S.O.P KEMITRAAN
Franchise
Franchisor
Franchisee
Franchise FeeManagement Fee
Konsultasi
Contoh S.O.P
Bahan Baku
Peralatan
Kemasan
Metode Kerja
Pemilihan Lokasi
Rencana Pemasaran
Prosedur Kemitraan
ASINAN BOGOR
PEMILIHAN BAHAN
Warna putih (Bengkoang)
Warna kuning (Nenas)
Warna merah (Pepaya, Jambu air Merah atau Ubi)
Warna hijau (Kedondong atau Mangga)
Cuka makan 25% (merk Dixi, Resto ada standar BPOM)
Gula pasir = merk Gulaku
Garam = standar BPOM (Cap Ibu)
Cabe merah besar dan Cabe rawit merah
PERALATANBlender
Kompor gas
Panci
Baskom berbagai ukuran
Gelas ukur
Timbangan
Pisau
Telenan
Saringan
KEMASAN
Cup plastik uk. 400 ml, bening
Plastik transparan uk.1 kg
Tas plastik warna transparan
METODE KERJA
Cara mengupas buah
Mencuci buah
Memotong buah, ukuran potongan
Mempersiapkan bumbu,ukuran dan perbandingan
Menimbang, mencampur
Mengemas
Lokasi dekat dengan perkantoran
Keuntungan dari lokasi
Kedekatan dengan kompetitor
Kesulitan yang akan dihadapi pelanggan
Solusi dengan Pelayanan pesan-antar
PEMILIHAN LOKASI
RENCANA PEMASARAN
Produk
Place PromosiSDM
Proses
PhysicalEvidence
PROSEDUR KEMITRAAN
Administrasi
Pembatasan Wilayah
pemasaran
Sistem PembayaranFee bulanan
Masa kontrak
Repeat orderMember get
member
ADMINISTRASI
Administrasi dan keuangan
Pusat
Cabang
outlet
Prosedur pemesanan lewat telepon
Prosedur pelayanan di outlet
5 Support System1. Family : suami/isteri, anak-anak2. Mentor Spiritual : Ustad, Pendeta, Bhiksu3. Mentor Bisnis : Senior Business Man4. Master Mind : Rekan-Partner Business5. Team Engine : Orang Kepercayaan, Karyawan
Terima Kasih