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Bernardo Baião Diego Rodrigues Emerson Carvalho Helena Shigaki Lucas Rotterdan Michele de Oliveira

Trabalho sobre Marketing de Relacionamento - Outback

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Trabalho sobre Marketing de Relacionamento - Outback

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Bernardo BaiãoDiego Rodrigues

Emerson CarvalhoHelena Shigaki

Lucas RotterdanMichele de Oliveira

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A EMPRESAInaugurada em 1988 por quatro empresários - Chris T. Sullivan, Robert D. Basham, Tim Ganon e Trudy Cooper;

Objetivo: Montar uma Steakhouse que fugisse dos padrões convencionais, com decoração rústica, comida de

altíssima qualidade e atendimento condizente;

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No Brasil são 31 unidades espalhadas nos estados de Minas

Gerais, Bahia, Goiás, Espírito Santo, Paraná, Rio de Janeiro, São

Paulo e Rio Grande do Sul

Atualmente a rede conta com

mais de 800 restaurantes nos

Estados Unidos e cerca de 120

nos demais países;

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RELACIONAMENTOS DA EMPRESA

Parceiros internos

Parceria comfornecedores

Parceiros compradores

Parceiros laterais

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PARCERIA COM FONECEDORESA seleção de fornecedores da Outback é

complexa e criteriosa, englobando fatores

de qualidade, pontualidade, confiança,

serviço de entrega e custo;

Anualmente, a empresa realiza

cerimônias de entrega de prêmios para os

fornecedores “destaque”.

Os restaurantes localizados no Brasil, no

início, exportavam carne do Uruguai

(seguindo a qualidade internacional

“Outback beef”), hoje mais da metade

provém do Brasil.

“No início foi muito difícil achar uma

carne com a mesma qualidade.

Começamos comprando 100% no

Uruguai, mas hoje quase 55% da carne

que usamos é brasileira”, diz Maroun.

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PARCEIROS INTERNOSFuncionários

Atualmente há, no Brasil, mais de 3 100 funcionários.

Conhecidos como, Outbackers, a equipe é jovem, alegre, dinâmica, leal e bastante inspirada. Além disso, a preferência é por jovens universitários que possuem comportamento discontraído;

Para manter este perfil de empregados, a empresa investe na cultura corporativa com os ideais de hospitalidade, compartilhamento, qualidade, diversão e coragem bem fortes. Atender bem a um cliente é um desafio diário, bem como criar um nível de satisfação que alcance o máximo de lealdade.

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Filiais

A empresa não possui rede de franquias e sim,

filiais. Onde todos os restaurantes são da

própria companhia. O sócio interessado em

abrir um Outback deve ter o seguinte perfil:

Pessoa de 30 a 45 anos com experiência em

hospitabilidade (restaurante, hotel ou similar),

experiência no ramo de atividade, inclusive no

exterior.

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PARCEIROS LATERAISOrganizações sem fins lucrativos

• O Outback participa ativamente da vida da comunidade onde

está inserido, através de eventos comunitários. Com isso, o

Outback mantem a cultura de cultivar a participação positiva

voltada para a comunidade.

Total de instituições: RJ (36), SP (33) e outros estados (8)

Concorrentes

• TGI Friday’s• Joey• Johny Peppers• Applebeas• B52’s

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PARCEIROS COMPRADORESCliente

• perfil do consumidor vem mudando gradativamente e a

empresa precisa adaptar-se a isso. Hoje, os clientes

esperam um atendimento personalizado, encantador,

cordial, eficaz, autêntico e com qualidade.

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“Estamos orgulhosos por esta homenagem e sei que ela é

fruto do excelente desempenho da equipe de Outbackers,

que estão empenhados em encantar nossos clientes”,

comemora Salim Maroun, presidente do Outback Brasil, em

resposta ao prêmio especial no 9º Fórum Brasileiro de

Relacionamento com o Cliente em virtude do melhor

desempenho na etapa de pré-qualificação do Ranking

Exame/ IBRC 2011

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Consumidor

O Outback sabe que, para inovar, é necessário garantir a qualidade dos produtos e investir em um ambiente agradável ao cliente. A loja atende a diferentes idades e necessidades, com cardápios variados e tendo como foco saciar o desejo dos consumidores, que enfrentam filas para vivenciar a experiência., de acordo com Castro (2011).

“Os clientes sabem o que encontrarão,

esperam por isso, desejam. Nós nos

empenhamos para deixá-los à vontade

e fazer com que o momento seja

único”, relata Carolina (Gerante de

Marketing)

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Depoimentos

“De fato essa ida ao Outback foi diferente dos padrões

normais de atendimento nos Estados Unidos. Mas

ainda bem que nem sempre é assim, e podemos contar

com preços JUSTOS em qualquer que seja a localização

em Orlando”

“Uma excelente opção para fugir da péssima praça de

alimentação do Premium”

“Eu adoro o Outback!!! Acho uma ótima opção para

aqueles dias que você quer comer uma junkie food,

mas não tão junkie assim hehehheh”

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Atendimento

“A experiência do cliente proporcionada pela

equipe do Outback é de um clima

descontraído e diferenciado. Tão

importante quanto a qualidade da comida

que oferecemos é o ambiente que criamos

por meio de nossos Outbackers”

Salim Maroun – Presidente do Outback Brasil

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Atendimento

“O atendente se ajoelha para olhar de igual para igual, tem sempre um toque

de humor, o ambiente é descontraído”

Marcelo Cherto, Presidente e fundador do Grupo Cherto, em entrevista ao Mundo

do Marketing.

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PARCEIROS COMPRADORES

Produtos e diferenciações•Gift Certificates: vale-presente;

•Corporate Lunch: um cardápio com várias

opções para eventos corporativos;

•Walkabout Kids: passeio educativo e recreativo que a rede oferece às

crianças até 12 anos através de suas escolas ou cursos, onde elas têm a

oportunidade de conhecer um pouco mais sobre a decoração do OUTBACK, a

cultura australiana e interagir com a equipe de Outbackers de uma maneira

alegre e descontraída;

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Produtos e diferenciações

Billabong Hour: um happy-hour especial onde cada pedido de bebida alcoólica dá

direito a outra igual;

Joeys: clientes mirins que recebem atenção especial, a rede oferece alguns pratos

exclusivos e amenidades como vídeos e revistinhas para colorir e levar;

Outback Bloomin’Day: evento anual quando em um determinado dia parte das

vendas da Bloomin’Onion é revertida para instituições ligadas à saúde e educação

infantil.

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REFERÊNCIAS• FALANDO DE VIAGEM. Outback – Vineland Ave. Disponível em:

<http://www.falandodeviagem.com.br/viewtopic.php?t=2431&p=18196> Acesso em 07 nov. 2011

• FRIGOCENTER. Marfrig é eleito fornecedor destaque da Outback. Disponível em: <http://www.distribuidordealimentos.com/Fornecedores/Marfrig-e-eleito-fornecedor-destaque-da-Outback> Acesso em: 07 nov. 2011

• GASTRONOMIA E NEGÓCIOS. Outback recebe citações positivas por excelência no relacionamento com o cliente. Disponível em: <http://gastronomiaenegocios.uol.com.br/portal/meu-restaurante/3292-outback-recebe-citacoes-positivas-por-excelencia-no-relacionamento-com-o-cliente.html> Acesso em: 07 nov. 2011

• MUNDO DO MARKETING. Outback foca no relacionamento para se diferenciar. Disponível em: <http://casesdesucesso.files.wordpress.com/2011/02/case_outback.pdf>Acesso em 05 nov. 2011

• OUTBACK. Disponível em: <www.outback.com.br> Acesso em 05 nov. 2011

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MUITO OBRIGADO